|
Девочки, я про лодочки-шницели хочу вам рассказать подробнее.
Может быть в этом блюде нет ничего особенного, но есть несколько деталей, которыми я хотела бы с вами поделиться.
Привет вам пятничный, девочки!
Весна в самом своем начале - снег у нас почти растаял. Лишь в тенёчке лежат оставшиеся черные сугробики. Да и те обильно поливают дожди - скоро и их не останется. Вылезли первоцветы, птички щебечут задорно и весело, в общем - праздник души и сердца!
Ну а мы миксуем, как обычно, по пятницам.
Устраивайтесь поудобнее,
угощайтесь пирогом с вишней,
Это цитата сообщения Новостной_листок Оригинальное сообщение
Новостной листок
| ||||||||||||||||||||||
Помните девочки, недавно у меня был рецепт про грибы в чесночном соусе?
Ну вот. Я решила их приготовить. Делюсь с вами своим опытом.
Итак,
На Пасху были несколько дней в загородном доме. Это в Подмосковье, причем, очень в близком - всего 5 км от МКАД.
В общем, я вся в хлопотах, как обычно. Хозяйка же - вы сами понимаете. Тем более сын старший прилетел, гости, стол на мне.
В воскресенье, на Пасху, хлопочу это я на кухне. В это время спускается муж со второго этажа. Приходит ко мне, палец к губам - мол, тссс!, берет меня за руку и ведет в свой кабинет.
Иду в удивлении за ним. Подходим к балконной двери и он мне показывает на сосну, что стоит напротив. А там...
Девочки, здравствуйте мои хорошие!!!
Знаю, знаю, что я прогульщица!!! Миксов давненько не было. Но я про них не забыла.
Итак, миксуем! Предупреждаю - фоток будет много! Во всяком случае, больше, чем всегда - что-то фотографировала всё это время, что-то нет. Но те фото, что накопились - покажу.
Устраивайтесь удобненько, угощайтесь вкусняшками,
а я, тем временем, расскажу вам, что готовилось и про разное другое.
КАРТОФЕЛЬ РЁШТИ
Ингредиенты на 6 порций:
1 кг картофеля
120 г сливочного масла
соль по вкусу
Приготовление
Картофель нарезаем на крупные куски (на 4-6 частей каждую картофелину). Кладем в кастрюлю. Заливаем кипятком, ставим на огонь и варим до полуготовности, 5-6 минут после закипания.
Сливаем воду и даем картофелю остыть до такой степени, чтобы его можно было брать руками.
Пока остывает картофель, растапливаем половину сливочного масла.
Картофель трем на крупную терку.
В сковороде или сотейнике (у меня 28 см диаметр) разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Вкладываем натертый картофель в три слоя, каждый подсаливаем по вкусу и поливаем сливочным маслом.
Сверху по периметру раскладываем нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.
Жарим на среднем огне до румяной корочки снизу, около 5-6 минут.
Затем переворачиваем и жарим с другой стороны еще 5-6 минут.
Готовому картофелю даем постоять в сковороде 5-7 минут, затем перекладываем на блюдо, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Вот и март почти на исходе, а весна в наших краях, где-то заблудилась. Правда, солнышко уже совсем не по-зимнему припекает в дневное время, птички весело голосят, снег совсем почернел, а под ногами жижа. И это верные весенние признаки!
А у нас пятница и время микса.
Устраивайтесь поудобнее, дорогие мои девочки,
угощайтесь чаем с яблошным вареньем,
а я, тем временем, расскажу вам, что готовилось в эти дни и еще про кое-что.
Капустные оладьи
Нам потребуется:
Капуста – 300 г,
Яйца – 2 шт.,
Укроп – 1 пучок,
Мука – 3-4 ст.ложки,
Соль, перец – по вкусу,
Растительное масло.
Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте или измельчите на крупной терке.
Укроп мелко нарежьте и смешайте с капустой.
Добавьте яйца, 1 ст. ложку растительного масла, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Подсыпайте муку по одной ложке, пока тесто не станет густым.
На сковороде разогрейте масло, ложкой выложите тесто на сковороду.
Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, а затем доведите до готовности под крышкой на малом огне.
Подавайте капустные оладьи горячими со сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Биточки
Ингредиенты:
-4 шт вареного картофеля
-100 г твердого сыра
-150 г ветчины
-лук зеленый
-соль (если нужно)
-перец
-2 яйца
-1 столовая ложка муки
Приготовление:
Картофель, сыр и колбасу натереть на терке.
Добавить яйца, лук зеленый, поперчить и если нужно посолить. Добавить муку и все хорошо перемешать.
Обвалять в муке, сделать в виде биточков и пожарить их на сковороде.
Подаем, полив сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Это цитата сообщения Галинэ_Искра Оригинальное сообщение
Хрустящие и ароматные сырные шарики.
|
Вешенки в чесночном маринаде
Понадобится
500 г свежих вешенок
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
приблизительно 50 мл 5% уксуса (любого) или сок одного лимона
соль, перец из мельницы
растительное масло для жарки (100 мл)
Эти пропорции из оригинального рецепта. На самом деле, я давно уже готовлю эти грибы "на глазок".
Вешенки очистить от мусора и отрезать твердую часть ножек. Мыть грибы не надо ни в коем случае, иначе, после жарки, вам придется делать генеральную уборку кухни. Я просто протираю грибы влажной, хорошо отжатой салфеткой.
Чеснок и зелень петрушки мелко порубить. Я очень люблю различную зелень, и в этом рецепте экспериментировала, добавляя разные травы. Но петрушка, в данном случае - идеальный вариант.
Подготовленные грибы обжарить небольшими порциями до золотистой корочки, происходит это достаточно быстро, сильно грибы зажаривать не стоит.
Готовые грибы выкладывать в миску, пересыпая чесноком, зеленью, сдабривая солью-перцем и поливая лимонным соком.
Когда все грибы будут готовы, перемешать их в миске, выложить в более презентабельную посуду и подавать.
Эта закуска хороша в любом виде - как в горячем, так и в холодном.
Наверное, можно какое-то время хранить в холодильнике, но, мне проверить сей факт не удалось ни разу.
https://svitla-4ok.livejournal.com/81083.html
Грибы в чесночном соусе
Понадобится
700 г шампиноьнов
6-8 зубчиков чеснока
100 мл растительного масла
сок одного лимона
1,5 ч.л. меда
1/2 ч.л. черного перца
1 ч.л. соли
укроп
Мелкие грибы, как я уже говорила, мариновать целиком, ну а крупные разрезать на 2-4 части. Подготовленные шампиньоны бланшировать в кипящей воде не более чем полминуты, затем сразу же обдать холодной водой.
Для маринада мелко нарубить чеснок, добавить лимонный сок, соль, мед, перец, резанный укроп, растительное масло.
Все перемешать, залить грибы и убрать в холодильник на 8-12 часов. Если грибы простоят дольше, хуже не будет, вкус станет более интенсивным.
https://svitla-4ok.livejournal.com/28540.html
С пятничным приветом, девочки!!!
Заканчивается еще одна неделя марта, а мой микс только начинается. Приглашаю в гости!
Устраивайтесь поудобнее, угощайтесь вкусным Бобруйским зефиром,
А я, тем временем, расскажу вам, что готовилось в эти дни и о разном другом.
Немецкий картофельный салат
Ингредиенты:
- 2 средних картофелины
- 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны)
- 1 луковица
- что-нибудь копчёное - можно колбаски, или грудинку. У меня - салями и обжаренный бекон
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка зернистой горчицы
- укроп, петрушка
- нерафинированное растительное масло
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
2. Бекон обжарить (если он сырой), крупно порезать
3. Огурцы порезать колёсиками.
4. Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь)
5. Колбасу порезать соломкой.
6. Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень.
Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Кексы на кефире
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст.сахара
- 1 ст. кефира или йогурта
- 100 гр.растопленного слив.масла
- 2 ст.муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- ванилин
Приготовление:
Яйца с сахаром взбить, добавить остальные ингредиенты по списку.
Выпекать при 200 град.,
можно маленькие кексики, можно один большой.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Девочки, привет вам!
С прошедшим Праздником всех еще раз!!!
Ну а я миксую. Не возражаете?
Пока угощаемся сладкими вкусностями, я расскажу вам, что готовилось в эти дни и не только об этом.