Яичные роллы с начинкой на завтрак
Признаться, из всех вариаций вкусных, полезных и красивых завтраков, которыми я пытаюсь накормить свою семью ранним утром, больше всего я осталась довольна яичными роллами с начинкой...
Начинка может быть самая разная – это дело вкуса: овощи, мясо, колбасные изделия, сыр или творог… Главное, подобрать то сочетание, которое было бы гармоничным, вкусным и сытным для всего семейства — от мала до велика.
Так что предлагаю и вам, дорогие девочки, предложить своим родным позавтракать с пользой и удовольствием, как гастрономическим. так и эстетическим...
Для приготовления такого оригинального завтрака следует подготовить:
— 4 куриных яйца
— 50 мл сметаны
— 2 ст.л. панировочных сухарей
— 50 г твердого сыра
— немного растительного масла
— 1 ст.л. горчицы
— 1 крупный помидор
— 150 г колбасы/ветчины/отварного куриного мяса
— несколько веточек свежей зелени
— соль и любимые специи
Прежде всего нам нужно приготовить омлетный корж, для которого мы соединим вместе куриные яйца, соль, сметану, панировочные сухари и немного черного молотого перца по желанию (или же другие специи). Хорошенько все перемешав, яичную массу нужно вылить на уже разогретую достаточно широкую сковороду. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой.
Как только нижний слой заметно схватится, по верхнему слою коржа распределяем только что натертый на крупной терочке твердый сыр и снова накрываем крышкой.
Минуты через 3-4 перекладываем корж на блюдо и смазываем один его край горчичкой, а потом поочередно выкладываем продукты, подготовленные для начинки.
В моем случае это вареная колбаска, порезанная кубиками, также измельченный помидор и рубленная свежая петрушка.
Теперь всю эту красоту нужно тугенько свернуть рулетом и еще немного обжарить на сковороде с каждой из сторон.
Нарезаем рулет не очень широкими кусочками и зовем всю родню скорее к завтраку.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Рыба "по-французски"
Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 г (у нас судак)
Помидор - 1 шт
Натуральный йогурт - 1 ст. л
Сыр нежирный - 75 г
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут
Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Фаршированные помидоры
Ингредиенты:
Помидоры — 5–6 шт.
Куриная грудка — 200 г
Майонез — 3 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры выбирайте небольшие и твердые, чтобы в процессе запекания они не превратились в кашу.
2. Куриную грудку ополосните и просушите, острым ножом порежьте на мелкие кусочки. Обжарьте рубленую куриную грудку на сковороде, присыпав солью и перцем, до легкой румяности.
3. В помидорах срежьте верхушку и аккуратно чайной ложечкой удалите сердцевину. Мякоть помидора не выбрасывайте, из нее получится прекрасный соус к мясу — просто добавьте любимые специи, чеснок, соль – и протушите все это в сотейнике или мультиварке!
4. Заполните помидорки обжаренной грудкой.
5. Сверху положите по ½ ст. ложки майонеза (можно меньше, зависимо от размера помидора) и обильно присыпьте натертым на мелкой терке сыром.
6. Запекайте помидоры в духовке 15–20 минут при температуре 180–200 ºC. 7. Вкуснейшие запеченные фаршированные помидорки на закуску готовы!
Подавайте горячими!
Если помидорки, не дождавшись гостей, остыли, то подогрейте их в микроволновке или в духовке.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Автор рецета: Марина Софьянчук
Рецепт кальмаров в сметанном соусе
Любителям морепродуктов хочу предложить рецепт кальмаров в сметанном соусе.
А дополнением к нежным, вкусным кальмарчикам будут ароматные шампиньоны.
На гарнир подайте отварной рис и порадуйте себя и родных вкусным ужином.
Для приготовления кальмаров в сметанном соусе вам потребуется:
200 г кальмаров;
100 г маринованных шампиньонов (если свежих, то 200 г);
1 маленькая морковь;
1 луковица;
150 г сметаны;
1 ч. л. муки;
соль и перец молотый - по вкусу;
сахар - щепотка;
зелень - по вкусу;
масло для жарки.
Для того чтобы подготовить кальмары, их нужно опустить в кипящую воду на 1 минуту. Затем достать, ополоснуть холодной водой, очистить от пленок и хорды.
Кальмаров порезать кольцами или полукольцами.
Подготовить грибы.
Если используете свежие шампиньоны, их нужно помыть и нарезать пластинками. У меня грибы маринованные, я просто слила жидкость.
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук на масле в течение 2 минут, помешивая.
Добавить морковь, перемешать. Потушить до готовности.
Затем к моркови и луку добавить грибы (если свежие, то предварительно пожарить их с морковью и луком), кальмары, сметану, соль, перец, сахар, муку.
Перемешать, довести до кипения и тушить 2 минуты.
В конце добавить рубленную зелень.
Вкусные и нежные кальмары в сметанном соусе с шампиньонами готовы.
Подавайте их горячими с любимым гарниром (не только с рисом). Уверена, вам понравится этот рецепт.
Приятного аппетита!
автор фото и рецепта: Наташа Чагай - http://vfridge.ru/category/avtorskie-retseptyi/retseptyi-ot-natali-chagay/
Рецепт из приложения Вайбер
С пятницей вас, девочки!
Вот уже июнь на исходе. Как же время летит! Ждём ждём лета, а оно такое недолгое в наших краях.
Но, не будем грустить! Всё хорошо, правда же?
Миксуем, в общем.
Устраивайтесь поудобнее, угощайтесь вкусненьким,
а я расскажу вам свои новости.
Откровенно говоря, не из одной утиной печени. С одной печенью было бы и суховато и маловато.
Чипсы из кабачков
Ингредиенты:
Кабачoк — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Тертый сыр — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Панировочные сухари или цельнозерновая мука — для обжарки
Чеснок — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарезать дольками толщиной около 0,5 см.
2. Яйцо взбить с молоком.
3. Сыр смешать с панировочными сухарями или мукой. Посолить, приправить молотым черным перцем и добавить сушёный чеснок молотый по вкусу.
4. Каждый ломтик кабачка обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе.
5. Выложить ломтики кабачков на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 °С, в течение 20 минут.
6. По желанию украсить ломтиками помидора и базиликом.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Сырные лепешки с зеленью
Ингредиенты:
-Сметана 15-20% - 300 г,
-Яйца -3 шт.,
-Сыр твердый – 200 г,
-Мука – 4-5 ст.ложек,
-Зелень – 1 пучок,
-Соль – 1 щепотка
-Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Яйца разбейте в миску, добавьте щепотку соли и сметану, хорошо перемешайте венчиком или миксером.
Подсыпайте в тесто по 1 ложке муки, каждый раз хорошо перемешивая.
Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи.
Сыр измельчите на мелкой терке, зелень нарубите, добавьте все в тесто и перемешайте.
На сковороде разогрейте немного растительного масла, вылейте 2-3 ст.ложки теста, распределите по дну сковороды.
Жарьте лепешку по 3-5 минут на каждой стороне.
Подавайте теплыми.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Привет вам, мои дорогие!
Вот и пятница и время микса. Скоро внученьку к нам привезут - вот тогда не знаю, будет ли время на интернет. А пока более-менее свободна - с удовольствием поделюсь с вами тем, что готовилось в эти дни и не только.
В общем, устраивайтесь удобненько, угощайтесь вот такими вкусняшками,
а я начну рассказывать и показывать свои творения.
Доброе утро, девочки!!!
Завтракаем?
Глазунья - отличный завтрак в любое время года!
Свежие куриные яйца, бекон, оливковое масло.
Приятного аппетита, отличного дня и легкой недели всем!
Ваша Аня
Гедлибже (курица в сметане по-кабардински)
Курочку почистить, разобрать по суставам (не рубить),
посолить, поперчить и пожарить – вернее потушить в собственном соку под крышкой
снять крышку и обжарить в образовавшемся жире
Туда же добавить мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока
Добавить пару ложек кукурузной или пшеничной муки
Сверху посыпать паприку для цвета (У меня не было красного перца, поэтому такой бледный цвет)
Пассеровать все вместе,
добавить пару ложек сметаны.
Затем добавляем немного водички, чтобы все кусочки были "утоплены", сбавляем огонь и тушим еще минут 10
а потом...... выкладываем на порционное блюдо пару кусочков, заливаем побольше соуса
От себя добавлю - получилось очень вкусно, жаль красного перца не было...
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Суфле из филе индейки
В общем, девочки, сегодня я без микса, но с рецептом.
Простите, что подвела - не оправдала наших пятничных ожиданий. Так уж получилось. В празднично-выходные дни были в загородном доме. Сестричка моя была на послеоперационной реабилитации. Забрали её к себе. Готовила ей всякого диетического. Ей две недели на диете сидеть. Так то она, конечно, сама всё будет делать, но сразу после выписки решили поухаживать за ней. Вот. И дедуля с нами был. И, честно говоря, мне и не до фотографий было. Уехали в субботу, вернулись в среду.
А я недавно готовила это суфле и вспомнила, что ещё не рассказывала вам про эту закуску.
В общем, рассказываю. Так назвала его, хотя можно было назвать и паштетом. Но привыкли, что паштет - это все же с печенкой. А тут одно мясо.
Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
Готовится на раз, два. Большая часть времени уходит на приготовление картофельного пюре и обжаривания мяса.
Рецепт:
Отварить картофель, сделать пюре,
мясо порезать мелкими кусочками, обжарить мясо с луком (я использовала куриное филе),
покрошить маринованные огурчики.
выкладывать начинку в такой последовательности - пюре, мясо, затем огурцы.
Сформовать лодочку посыпать сверху сыром,смазать тесто взбитым яйцом и в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Сырный суп на грибном бульоне
Ингредиенты:
Грибы сушеные — 100 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр плавленый — 150 г
Укроп, петрушка — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Сушеные грибы промыть, замочить на несколько часов. Подготовленные грибы залить свежей водой и варить 30 минут. Вместе с грибами по желанию можно положить в кастрюлю половинку луковицы и морковь.
2. Пока варится бульон, мелко порезать вторую половинку луковицы, натереть на крупной терке морковь. Картофель нарезать кубиком. Слегка спассеровать морковь с луком на растительном масле.
3. Готовый бульон процедить, убрать лук и морковь. Грибы мелко порезать.
4. В бульон положить картофель, грибы, чуть позже — пассерованные лук и морковь. Варить до готовности картофеля.
5. В конце варки положить по вкусу мелко порезанные укроп и петрушку, добавить плавленый сыр, помешивая до полного растворения. Дать покипеть 5 минут.
6. Выключить плиту, добавить пару долек раздавленного чеснока для аромата и дать настояться.
Приятного аппетита!
Рецепт из приложения Вайбер
Да, девочки, побаловал нас май в начале своём теплом, даже я бы сказала - жарой и отступил перед холодным началом лета.
Немного обидно - оно и без того у нас короткое. Но, смотрю, читаю ваши дневники, с кем-то общаемся в других соцсетях - у всех похолодало. Ну или, почти у всех.
В общем, я к чему - друзья мы с вами по непогоде.
Но унывать не будем - уныние большой грех, подружки мои дорогие!
Вот и пятница, а значит пришло время микса.
Устраивайтесь поудобнее, угощайтесь клубничкой.
Я думаю, сейчас ею можно хоть каждый день угощаться - порА такая!
А я, тем временем, расскажу вам, что готовилось в эти дни и о чём-нибудь ещё.
Вдруг вспомнила, что не показывала вам, девочки мои дорогие, фото всякой красоты.
Вернее, показывала, но это было в самом начале мая.
В общем, любуемся!
Сирень прям напротив кухонного окна. Отцвела уже, конечно. Но так приятно на неё хоть на фото посмотреть.
Яблочный пирог Цветаевский
Тесто:
1,5 ст. муки
0,5 ст. сметаны
150 г мягкого сливочного масла или маргарина
0,5 ч. л соды погашенной укусом или разрыхлитель
1 кг яблок
Крем:
1 ст. сметаны
1 яйцо
1 ст. сахара
2 ст. л муки.
Пошаговое описание рецепта
1. Смешать сливочное масло, сметану, муку и соду.
2. Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока готовим крем и начинку.
3. Муку, сахар, яйцо и сметану для крема смешать.
4. Взбить миксером или венчиком.
5. Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Руками растянуть тесто по форме, сделать бортики.
6. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, выложить в форму.
7. Залить яблоки кремом.
8. Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 50 минут.
Особенно вкусный Цветаевский яблочный пирог в холодном виде.
Приятного чаепития!
Рецепт из приложения Вайбер
Баклажановые лодочки с вареной индейкой
Тоже не первый раз готовлю, да и не я одна - с баклажанами, мне кажется, любое блюдо вкусно.
|
