Ингредиенты:

• Бананы — 2 шт.
• Масло растительное — 125 мл 
• Разрыхлитель теста  — 2 ч. л. 
• Яйцо — 2 Штуки 
• Какао — 50 г 
• Мука — 200 г 
• Сахар — 200 г

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло. Затем добавьте размятые вилкой бананы. Все перемешайте. 

2. Добавьте муку, какао и разрыхлитель. Тесто готово. 

3. Наполните формочки тестом, примерно на 2/3. Выпекайте маффины в духовке при температуре 180 ºC около 20–25 минут. 

4. Шоколадные маффины с бананом готовы. Из указанного количества получается 12–14 штук.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко (можно использовать коровье) — 500 мл
• Вода — 200 мл 
• Нерафинированный сахар — 70 г 
• Соль — 1 щепотка 
• Какао-порошок — 45 г 
• Темный шоколад — 120 г 
• Агар-агар — 1 ч. л. ⠀ ⠀ 

Приготовление: ⠀

1. Поместите молоко, воду, сахар и соль в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. 

2. В миске смешайте порошок какао с 4 ст. л. воды, затем налейте в молочную смесь и перемешайте. 

3. Добавьте шоколад и перемешайте до полного растворения. 

4. Поместите агар-агар в стакан, добавить 1 ст. л. воды, размешайте и влейте в шоколадную смесь. Доведите смесь до кипения и варите 1–2 минуты.

5. Вылейте смесь в форму, дайте ей полностью остыть и оставьте в холодильнике на 3–4 часа. ⠀ 

Айвар — отличная закуска сербской кухни из печёных овощей. Хрантся в холодильнике и подается к мясным, рыбным блюдам. Можно намазывать хлеб и готовить различные бутерброды с яйцом, колбасой или овощами.

Ингредиенты:

• Перец болгарский красный — 5 шт.
• Баклажаны — 2 шт. 
• Чеснок — 5 зубчиков
• Уксус 9% — 1 ч. л.
• Масло растительное (оливковое) — 70 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Духовку разогреваем до 200°С. 

2. Сладкий перец разрезаем на 2 части, удаляем мембраны и семена. Выкладываем перцы на смазанный маслом противень. Отправляем в духовку на 15 минут. Выкладываем перцы в кастрюлю, закрываем крышкой и даем немного постоять. Затем очищаем перец от кожуры. 

2. Баклажаны очищаем от кожуры, разрезаем пополам, выкладываем на противень, отправляем в духовку и запекаем в течение 20 минут. Затем даем им немного остыть. 

3. В большую чашу блендера выкладываем баклажаны, чеснок, несколько щепоток соли и половину растительного масла, измельчаем мелко, но не до состояния пюре. Выкладываем в большую миску.

4. В чашу блендера выкладываем жареный перец, немного соли и остаток растительного масла, измельчаем. 

5. Измельченный перец выкладываем в миску к баклажанам, добавляем уксус. Тщательно все перемешиваем.

Сочная куриная грудка без лишних телодвижений 

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки — 500–600 г 
• Болгарский перец (красный) — 0,5 шт. 
• Приправа для курицы (любая) — 0,25 ч. л. 
• Сыр твердый, по желанию — 50 г
• Сливочное масло — 1 ст. л. 
• Соль — по вкусу

Для сметанного соуса:

• Сметана — 200 г 
• Чеснок — 3–4 зубчика 
• Сок лимона (по желанию) — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу 
• Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе куриной грудки вымыть в холодной воде и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Болгарский перец вымыть, удалить семена и перегородки и нарезать полукольцами или четвертькольцами. 

2. В каждом филе сделать 3–4 надреза и натереть приправой для курицы. 

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить филе в форму. 

4. Приготовить сметанный соус:6 чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку. В миску выложить сметану, добавить чеснок, свежемолотый перец, соль и сок лимона (по желанию). Соус хорошо перемешать. 

5. В каждый надрез на грудке вложить по полоске болгарского перца. На заметку: вместо перца можно "нафаршировать" грудку ломтиками помидоров. Залить грудки сметанным соусом и, по желанию, посыпать тертым сыром. 

6. Запекать около 40 минут в разогретой до 180°C духовке. 7. Форму с готовым филе вынуть из духовки, затянуть фольгой и дать постоять 10 минут. На гарнир можно подать свежие овощи, рис, картофельное пюре, макароны и т.д.