
Фото К.Корнешова.
ЗЕЛЕНЫЙ БОРЩ
На 10 порций. Приготовление 60 мин. 230 ккал.
1 большая свекла, 100 г картофеля, 2 небольшие моркови, несколько веточек петрушки, 1 головка репчатого лука, несколько перьев зеленого лука, немного щавеля, немного шпината, 1 ст.л. муки, 2 ст.л.томатной пасты, 10 г столового маргарина, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. 3-% уксуса, 2 ст.л. сметаны, лавровый лист, черный перец горошком, свежая зелень.
Свеклу нарежьте соломкой или натрите на крупной терке, посыпьте солью, добавьте немного уксуса, перемешайте, положите в сковороду, добавьте маргарин, томатную пасту, сахарный песок, соль и тушите до готовности. Морковь, петрушку и репчатый лук, нарезанные соломкой, спассеруйте вместе со свеклой и мукой.
Читать далее...