Рецепт приготовления вкуснейшего блюда - Долмы..
Голубцы в виноградных листьях намного нежнее своих собратьев в листьях капустных..
Вкусную и ароматную Долму традиционно готовят в Турции, Греции, Армении, Азербайджане и Грузии.. Однако голубцы из молодых виноградных листьев стали популярны и на кухне других народов.. Недавно один знакомый норвежец учил мою московскую подругу- армянку готовить настоящую Долма .. Я вам покажу рецепт Долма как он есть, делился сокровенным настоящий скандинавский гость..
[650x]
Помните, в кинокомедии Мимино, когда они уже ехали домой, один из диалогов между главными героями - Рубиком (исп. Фрунзик Мкртчян) и Мимино (исп. Вахтанг Кикабидзе) посвящен Долме..


[400x]
Валик- джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма?
Нет..
Потому что у вас не умеют готовить Долма.. Настоящий Долма - Ух!
Рубик дорогой, только теперь не скажи, что у нас и Сациви не умеют готовить!

[600x402]
Хоть и писанины будет много, но не пугайтесь, готовить это блюдо на самом деле не так уж и трудно.. Столь популярную на Востоке и Кавказе Долму вполне может приготовить дома любая хозяйка. Это блюдо достойно того, чтобы научиться его делать. Долма станет традиционным украшением Праздничного Новогоднего стола, ею можно побаловать семью тогда, когда все остальное надоело и хочется чего-то необычного. Единственная сложность состоит в том, чтобы найти виноградные листья. В городе это сделать проблематично. Ко всему прочему листья должны быть молодыми..
В качестве внешней оболочки как правило могут быть использованы листья или различные овощи.. капуста, перцы, томаты, баклажаны..Существуют рецепты Долма из виноградных листьев, яблок, помидоров, айвы, лука, перца, баклажанов, капусты..
[700x462]
Оболочка создаёт форму, внешний вид блюда и придаёт ему неповторимой привкус.
В качестве начинки используется мясной фарш, рис или крупа. В её состав могут входить всевозможные добавки и приправы.. орехи, лук, лимонный сок, оливковое масло.
[640x513]
Третью часть Долмы подливку готовят из бульона, в котором варилась Долма, и из приправ, которые добавляют в этот бульон до или после его готовности. Приправы, а следовательно, и вкус подливки, как правило, должны быть кислыми или кисло-сладкими..
[700x525]