Мобильный LiveInternet

https://culinaryginger.com/easy-chocolate-shards-bark/
Рецепт бисквита:
4 средних яйца,
120 гр сахара,
120 гр муки,
щепотка соли,
1 ч. ложка ванильного сахара,
цедра 0,5 апельсина.
Рецепт крема для бисквита 39 × 30 см:
250 гр шоколада (40-50 %),
250 гр сливок (33 %),
+75 гр сливок.
Сироп:
60 гр сахара,
70 мл воды,
0,5 апельсина.
Размер бисквита 39 Х 30 см,
Температура выпечки 200 × 220 градусов,
Время выпечки 7 - 10 мин.
Вес рулета 1 кг.

Большая порция крема :
340 гр шоколада,
340 гр сливок,
100 гр сливок.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дубайский шоколад - конфеты - десерт подробный !!!! 02-12-2025 15:36

Для шоколадной оболочки:
300 г молочного шоколада (или темного или белого), измельченного
100 г белого шоколада (для цветных брызг)
Гелевой или масляный пищевой краситель (цвета на ваш выбор)
Для начинки:
100 г теста катаифи (разморозьте, если заморожено)
2 столовые ложки несолёного сливочного масла или топленого масла
120 г фисташковой пасты (сладкой или несладкой)
1 чайная ложка тахини (по желанию)
Инструкции:
Шаг 1 — Приготовление цветных брызг
Растопите белый шоколад на медленном огне и разложите по небольшим мискам.
Добавьте несколько капель пищевого красителя в каждую миска и перемешайте.
С помощью ложки или пищевой кисточки разложите или распылите цветной шоколад внутри формы для шоколада, чтобы создать абстрактные брызги.
Поставьте форму в морозильную камеру на 5–10 минут для застывания. Шаг 2 — Покройте форму шоколадом
Растопите 300 г молочного (или тёмного/белого) шоколада.
По желанию: темперируйте шоколад для достижения наилучшего результата (глянцевая поверхность, чёткий хруст).
Вылейте растопленный шоколад в форму по образовавшимся линиям брызг, вращая или постукивая по стенкам формы, чтобы покрыть их.
Вылейте излишки шоколада, оставив тонкую ровную корочку.
Охладите или оставьте при комнатной температуре до полного застывания.
Шаг 3 — Поджарьте тесто катаифи
Аккуратно разделите тесто катаифи на небольшие полоски.
Нагрейте сливочное или топленое масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте катаифи и поджарьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Переложите на тарелку и дайте полностью остыть. Шаг 4 — Приготовление начинки
В миске смешайте:
Поджаренное тесто катаифи
120 г фисташковой пасты
1 чайную ложку тахини (по желанию)
Смешайте до образования густой, однородной пасты.
Рекомендуемое соотношение: начните с 2 частей катаифи на 1 часть фисташковой пасты — регулируйте по вкусу.

Шаг 5 — Наполните и запечатайте шоколадную плитку
Равномерно распределите начинку катаифи с фисташками по шоколадной оболочке.
Полейте начинку растопленным шоколадом, чтобы запечатать плитку.
Разровняйте поверхность лопаткой.
Шаг 6 — Затвердевание и извлечение из формы
Поместите заполненную форму в морозильную камеру минимум на 1 час или до полного застывания.
Осторожно извлеките шоколадную плитку из формы.
Совет: Если шоколад прилипает, слегка согрейте внешнюю поверхность формы руками или теплым полотенцем.
Нарежьте и подавайте!
Советы и варианты
Добавьте в начинку щепотку кардамона или розовой воды для экзотической нотки.
Посыпьте шоколад хлопьями морской соли для контраста вкусов.
Добавьте в начинку измельчённые орехи или сухофрукты (например, клубнику или клюкву).
Украсьте готовый батончик съедобным листовым золотом для дополнительной роскоши в дубайском стиле.
Для безмолочной версии замените сливочное масло кокосовым.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дубайский шоколад - https://de.pinterest.com/pin/1970393583338970/ 02-12-2025 15:29

маленькое произведение искусства - Дубайский шоколад
Слегка присыпьте верх шоколадных чашек мелкой сахарной пудрой или пищевыми блёстками, чтобы подчеркнуть их элегантность.
Подавайте эти шоколадные конфеты на зеркальном подносе, чтобы подчеркнуть их красоту и изысканность.
Для придания изысканности украсьте каждую чашку небольшим листиком съедобного серебра или золота.
Ингредиенты для начинки для яблочного пирога:

Лапша кадаиф: 200 г, мелко нарезанная
Солёное масло: 75 г
Фисташковая паста: 200 г
Сырая тахини: 1,5 столовые ложки
Молочный шоколад: 300 г
Способ приготовления:

В сковороде растопите масло и слегка обжарьте нарезанную лапшу кадаиф до золотистого цвета, примерно 15–20 минут.
В миске смешайте обжаренный кадаиф с фисташковой пастой и сырой тахини до однородной массы. Растопите молочный шоколад в микроволновой печи импульсами по 30 секунд, помешивая, до однородной массы.
Смажьте растопленным шоколадом силиконовые формочки разного размера и формы, формируя тонкую корочку. Охладите в морозильной камере 10 минут для застывания.
Наполните каждую шоколадную формочку смесью для кадаифа, затем покройте оставшимся растопленным шоколадом.
Заморозьте собранные шоколадные конфеты не менее чем на час, чтобы они застыли.
Аккуратно извлеките конфеты из формочек и подавайте с энтузиазмом и аппетитом.
Насладитесь этими восхитительными шоколадными чашечками для кадаифа, вдохновленными Дубаем, — роскошным лакомством, которое поднимет ваши чувства на новый уровень наслаждения десертами!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дубайский шоколад - несколько рецептов 01-12-2025 23:35

Ингредиенты:

150 г измельченного теста фило (катаифи)
75 г растопленного сливочного масла
250 г сыра рикотта
100 г тертого сыра моцарелла
1/4 стакана сахара
1 ч. л. розовой воды
Фисташки, измельченные

150 г измельченного теста фило (катаифи)
75 г растопленного сливочного масла
250 г сыра рикотта
100 г тертого сыра моцарелла
1/4 стакана сахара
1 ч. л. розовой воды
Фисташки, измельченные
Инструкции:
Шаг 1 — Приготовление цветных брызг
Растопите белый шоколад на медленном огне и разложите по небольшим мискам.
Добавьте несколько капель пищевого красителя в каждую миска и перемешайте.
С помощью ложки или пищевой кисточки разложите или распылите цветной шоколад внутри формы для шоколада, чтобы создать абстрактные брызги.
Поставьте форму в морозильную камеру на 5–10 минут для застывания. Шаг 2 — Покройте форму шоколадом
Растопите 300 г молочного (или тёмного/белого) шоколада.
По желанию: темперируйте шоколад для достижения наилучшего результата (глянцевая поверхность, чёткий хруст).
Вылейте растопленный шоколад в форму по образовавшимся линиям брызг, вращая или постукивая по стенкам формы, чтобы покрыть их.
Вылейте излишки шоколада, оставив тонкую ровную корочку.
Охладите или оставьте при комнатной температуре до полного застывания.
Шаг 3 — Поджарьте тесто катаифи
Аккуратно разделите тесто катаифи на небольшие полоски.
Нагрейте сливочное или топленое масло в сковороде на среднем огне.
Добавьте катаифи и поджарьте, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Переложите на тарелку и дайте полностью остыть. Шаг 4 — Приготовление начинки
В миске смешайте:
Поджаренное тесто катаифи
120 г фисташковой пасты
1 чайную ложку тахини (по желанию)
Смешайте до образования густой, однородной пасты.
Рекомендуемое соотношение: начните с 2 частей катаифи на 1 часть фисташковой пасты — регулируйте по вкусу.

Шаг 5 — Наполните и запечатайте шоколадную плитку
Равномерно распределите начинку катаифи с фисташками по шоколадной оболочке.
Полейте начинку растопленным шоколадом, чтобы запечатать плитку.
Разровняйте поверхность лопаткой.
Шаг 6 — Затвердевание и извлечение из формы
Поместите заполненную форму в морозильную камеру минимум на 1 час или до полного застывания.
Осторожно извлеките шоколадную плитку из формы.
Совет: Если шоколад прилипает, слегка согрейте внешнюю поверхность формы руками или теплым полотенцем.
Нарежьте и подавайте!
Советы и варианты
Добавьте в начинку щепотку кардамона или розовой воды для экзотической нотки.
Посыпьте шоколад хлопьями морской соли для контраста вкусов.
Добавьте в начинку измельчённые орехи или сухофрукты (например, клубнику или клюкву).
Украсьте готовый батончик съедобным листовым золотом для дополнительной роскоши в дубайском стиле.
Для безмолочной версии замените сливочное масло кокосовым.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

идеи десертов ! - много! 01-12-2025 23:19

https://de.pinterest.com/pin/1759287348635350/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

but make it Dubai Chocolate 01-12-2025 23:11

https://de.pinterest.com/pin/195343702583786912/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

тирамису с клубникой!!!! 01-12-2025 21:03

https://www.youtube.com/shorts/NZ0uzl7E5aU

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

баклажаны - розы с беконом - запеченые - Эффектно ! 01-12-2025 10:50

https://www.youtube.com/watch?v=R-iPgJCZWIY