Салат из картофеля с чесноком.



Что нужно:

1 кг картофеля,
6-7 протёртых долек чеснока,
180-200 г раст. масла,
2-3 ст. ложки уксуса,
соль, перец

Что делать:

Картофель отвариваем, с горячего снимаем кожуру и делаем пюре.
Помещаем его вместе с протёртым чесноком в чашку блендера и, взбивая, понемногу вливаем растительное масло, в конце добавляем уксус, затем перец, и салат готов.

Если хотим, чтобы он получился не слишком плотным, добавляем немного горячей воды. Это нужно делать с осторожностью,чтобы не потеряли силы остальные ингредиенты.
В противном случае нужно увеличить количество чеснока, уксуса и соли.

Чеснок можно при желании испечь в духовке (целыми неочищенными дольками).
Когда он размягчится, достаём,сдавливаем дольки с одной стороны, чтобы вышла мякоть,кладём её в блендер, взбиваем с небольшим количеством масла и кладём в баночку.
Используем эту чесночную массу по мере надобности в приготовлении различных блюд, она даёт отличный аромат.



Суп из чечевицы.



Что нужно:89458.p (250x250, 11Kb)

500 г чечевицы (зелёная чечевица варится дольше красной, и её надо замачивать заранее),
2 луковицы,
7 долек чеснока,
150-170 г. раст. масла,
4-5 лавровых листа,
2-3 стручка сладкого перца,
душица (орегано),
соль, чёрный молотый перец.
При желании можно добавить несколько спелых помидоров (или 2-3 столовые ложки томатной пасты)

Что делать:

Чечевицу хорошо перебираем, промываем и ставим вариться, помешивая, чтобы не подгорело.
Когда вода закипит, добавляем мелко порезанный лук, целые дольки чеснока и лавровый лист.
Растительное масло вливаем за 10 минут до конца варки, также приправы и пропущенные через мясорубку помидоры (если суп готовится с ними).

По желанию суп можно приготовить без масла (постным).

На стол подаётся с фруктовым уксусом.



Рис со шпинатом.



Что нужно:89459.p (300x185, 14Kb)

1 кг шпината,
2 луковицы, порезанные на мелкие дольки,
4 порезанные дольки чеснока,
немного укропа,
150-160 г раст. масла,
сок 2 лимонов,
1 чайная чашка риса,
соль, чёрный молотый перец,
красный сладкий перец,
душистый перец
4-5 стеблей зелёного лука.
Если хотим получить красноватый, «подрумянившийся» оттенок блюда, вместо лимонного сока кладём 2 столовые ложки томатной пасты.

Что делать:

Шпинат чистим, хорошо промываем и отрезаем кочерыжки снизу.
Наливаем в кастрюлю растительное масло, кладём порезанную луковицу, измельченный зелёный лук, крупно порезанный шпинат и начинаем тушить.

Кладём помидоры (или томатную пасту), если блюдо готовится с ними, если без них, то доливаем немного воды, добавляем порезанный укроп, соль, чёрный молотый перец, молотый душистый перец, накрываем крышкой и варим на среднем огне 5 минут.
Затем добавляем рис, чеснок и лимонный сок (если блюдо готовится без помидоров).
Варим ещё 15 минут и пробуем, готов ли рис. Если рис готов, а блюдо получилось слишком вязким, добавляем немного воды и снимаем с огня.




Рагу из картофеля. 1 вариант



Что нужно:89464.b (400x528, 60Kb)

1,5 кг картофеля,
3-4 луковицы,
2 дольки чеснока,
2 стебля сельдерея,
3 лавровых листа,
1 стручок сладкого перца,
3 ст. ложки томатной пасты,
соль, перец,
корица,
тмин.

Что делать:

Картофель чистим, моем, режем крупными кубиками, кладём в широкую кастрюлю.
Добавляем мелко порезанные лук, чеснок, сладкий перец, зелень, лавровый лист, соль. Заправляем растительным маслом и, заполнив кастрюлю водой доверху, тушим при
закрытой крышке 30 минут.
Томатную пасту разводим в небольшом количестве воды, добавляем в неё специи, выливаем в готовящийся картофель и, убавив огонь, доводим до готовности.
Сняв с огня, посыпаем молотым перцем и на 5 минут закрываем крышкой. Блюдо готово.



Рагу из картофеля. 2 вариант



Что нужно:

1,5 кг картофеля,
4 луковицы,
2 ст. ложки сухого розмарина,
душистый перец,
острый перец,
соль,
250 г раст. масла,
томатная паста

Что делать:

Готовится так же, как и в первом варианте.



Рыба с лимоном по-святогорски.


89460.b (695x700, 129Kb)



Что нужно:

3 кг рыбы (каменного окуня, крупной трески),
8 средних луковиц,
15 долек чеснока,
2 стебля сельдерея,
2 средние картофелины,
1 стакан лимонного сока,
соль, перец,
220-240 г. раст. масла

Что делать:

Чистим рыбу, моем и режем на куски примерно 250-300 г (1 порция), головы можно использовать для приготовления супов.
Посыпаем солью крупного помола и укладываем в дуршлаг на 6-8 часов, по истечении этого времени споласкиваем и кладём в широкую низкую кастрюлю (предпочтительно алюминиевую, т.к. в кастрюле из нержавеющей стали легко подгорает).

Укладываем куски рыбы вплотную друг к другу, сверху кладём нарезанный на 4-5 частей картофель, наливаем воды столько, чтоб её было на 1 см выше рыбы с картошкой, и ставим вариться. Когда закипит, половником удаляем появляющуюся пену. Удалив пену, добавляем протертый как можно мельче лук, целые дольки чеснока, на середину кладём целиком стебли сельдерея Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Быстрый и вкусный хлебный десерт за 15 минут

Не так давно попался этот рецепт на одном из зарубежных сайтов, решила непременно попробовать. Это даже и не рецепт, а скорее идея приготовить "что-то из ничего". Попробуйте и вы!
[500x667]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лепёшки из пресного теста «Немарашки»

Сегодня я расскажу вам, как очень просто и быстро испечь лепёшки. Для этого рецепта понадобится самый минимум самых простых ингредиентов. Итак, начнём.
[600x450]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бризоль из фарша — не самое простое, но необыкновенно вкусное и питательное блюдо!

Бризоль, по определению, это что-либо, зажаренное в яйце, омлете или льезоне. Что-либо может быть отбитым мясом или курицей, а также фаршем. Вот как раз про бризоль с фаршем и пойдет речь. В качестве плотного завтрака бризоль с фаршем намного опережает обычный омлет или яичницу. Да и как закуска тоже.
[650x433]

[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Клюквенный торт с меренгой - нежное, рассыпчатое тесто и взрывная клюквенная начинка!

Такой торт я делаю не помню уже сколько лет. Рецептом со мной поделилась в свое время одна моя знакомая по имени Людмила, я его так и прозвала “Людмилин торт”. Мы потеряли друг друга, а торт вот остался.

Она его делала с курагой. Было фантастически вкусно. Тесто получается очень рассыпчатым, готовить его легко, а за счет меренги выглядит торт довольно празднично. Начинку можно делать разную. Я больше всего люблю распаренную курагу, яблоки, яблоки с черносливом, лимон или клюкву, но чаще всего все же делаю торт с перемолотой клюквой.

В зависимости от того, до какого состояния взбиваются белки, верх получается разным. Если взбить до мягких пиков, получится мягкая шелковая меренга, похожая на крем; если взбить белки до жестких пиков – безе.

Людмила, спасибо!!! Этот торт меня часто выручал!
[640x429]

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

9 УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ КРАСИВОЙ И ЗДОРОВОЙ СПИНЫ

[500x300]

1. Пожимание плечами
Это упражнение для верхней части спины.
Сядьте прямо, поставьте обе ноги на пол. Пусть ваши руки свободно висят по бокам. Подтяните плечи к ушам. При этом держите шею прямо, не сгибайте ее. Затем быстро опустите плечи вниз. Повторите это упражнение несколько раз в быстром темпе.

2. Сведение лопаток

Читать далее...

Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер Оригинальное сообщение

Бретонский пирог

Рецептик с Поварёнка от хозяюшки Ялорис  (моя ей признательность). РЕЦЕПТ ОТСЮДА Удивительная структура у пирога, нежно-воздушная и весомая как  у сдобного кулича, вкус хлебный, который трансформируется в сладко-булочный. Пробовали такое? Вот и я раньше не пробовала ))) Сложностей в приготовлении никаких. 

[700x465]

РЕЦЕПТ БРЕТОНСКОГО ПИРОГА

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Бесподобные пирожки на картофельном отваре

[показать]
Бесподобное тесто на картофельном отваре без яиц, молока, но со сливочным маслом...
Рецепт

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Пончики По Старинному Рецепту 1896 года

Золотистые, лёгкие, пышные с разными сладкими начинками, покрытые сахарной пудрой, шоколадом или помадкой, они, действительно, очень аппетитные и вкусные. Предлагаем вам старинный рецепт приготовления пончиков. Этот рецепт я, когда-то, очень давно, нашла в кулинарной книге выпуска 1896 года. И с тех пор, готовлю пончики, в точности соблюдая старинный рецепт.
[600x338]

Пошаговый Рецепт Приготовления Старинного Рецепта Пончиков

Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Чебуреки в духовке

[показать]

Набор продуктов

Для теста

Мука = 210 г

Яйцо = 1 шт

Масло растительное = 2,5 ст. л.

Вода = 100 мл

Для начинки

Фарш мясной = 250 г

Лук репчатый = 1 шт

Зелень (всего) = 1 пуч.

Соевый соус = 1 ст. л.

Специи (соль,перец по вкусу)

Для корочки

Сыр твердый = 60 г

Яйцо = 1 шт

Далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как очистить чайник от накипи: накипь – главный враг

[339x345]
Трудно не согласиться, что именно чайник является одной из самых важных составляющих кухонного быта. Многие просто не могут себе представить свое рабочее утро без чашечки крепкого кофе или уютный вечер за чашкой ароматного чая с книгой. А если вдруг нагрянут гости, то вы всегда можете угостить их чаем даже за неимением чего-либо еще.

Каким бы чайником вы не пользовались, его неизменно со временем одолевает такая напасть как накипь. К сожалению, от этого природного процесса не застрахован никакой эмалированный, металлический и даже дорогостоящий электрический прибор. Безусловно, качество очистки воды позволит дольше сохранить вашу посуду от налета, но своевременной чистки чайника от накипи никому не избежать.

Такой, довольно обычный прибор как чайник, может приходить в негодность из-за водной накипи, что зачастую приводит к его поломкам или порче вкуса напитков. Вот тогда мы осознаем всю его ценность, а без чашечки горячего напитка уже чувствуем, что нарушился весь привычный уклад жизни. Следовательно, необходимо точно знать, как своевременно предотвратить и без труда удалить этого опасного врага.

 

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Делайте это раз в неделю — и ваше лицо будет выглядеть на 10 лет моложе!

Дешево и легко! Японские женщины пользуются косметологическими преимуществами риса на протяжении многих веков. Секрет их красоты - в этом простом даре природы.
Рис - удивительный источник линолевой кислоты и сквалена - мощного акнтиоксиданта, который стимулирует выработку коллагена. Последний замедляет образование на коже морщин и защищает ее от негативного воздействия солнца.

А еще в рисе полно витамина Е и гамма-орзинола, известного своей способностью защищать сердце и снижать уровень холестерина в крови.

К сожалению, если не считать японцев, большинство людей не знают об этих фактах. Рис действительно способен на чудеса, когда дело доходит до вопросов омоложения.
Мы предлагаем вам сделать эту супер-простую маску для лица, которая улучшит его цвет и сгладит морщины.
                    [700x444]

Это цитата сообщения Оделайна Оригинальное сообщение

Очищаем кровь в домашних условиях

Древние люди считали, что душа человека находится в его крови. Кровотечение считалось опасным по той причине, что вместе с кровью выходила душа. Отчасти наши предки были правы. Кровь – важнейшая часть нашего организма, поэтому ее состояние отражается на состоянии организма.

[600x450]

К ухудшению состава крови приводят такие факторы:

• неправильное питание;
• курение и употребление спиртных напитков;
• вредные примеси в воздухе;
• лекарственные препараты;
• хронические заболевания.

Очистить кровь можно разными методами: озонотерапией, ультрафиолетом, лазером и другими. Однако очищение крови в домашних условиях также дает хорошие результаты.

все рецепты далее

Это цитата сообщения МалинкаСлавянка Оригинальное сообщение

наливной пирог с бананами

Экспресс-рецепт бананового пирога, который обязательно пригодится в зимнее время, когда бананы становятся одними из самых доступных фруктов. Парадокс, но часто заморские фрукты стоят дороже наших яблок. Так что такая выпечка зимой очень актуальна.

Что понадобится для приготовления

Два стакана муки
Стакан сахара
Два яйца
Стакан кефира
Чайная ложка соды (погасить уксусом)
Два – три спелых банана
Сливочное масло для смазки формы

Приготовление

Яйца хорошо взбиваем, добавляем к ним сахар, взбиваем в пышную массу. Вливаем кефир комнатной температуры, размешиваем. Просеиваем муку, соду гасим уксусом. Добавляем в жидкую смесь муку, размешиваем тесто чтобы не получились комочки. В последнюю очередь добавляем гашеную соду. Готовое тесто должно получиться как густое тесто для оладьев. Даем ему немного постоять, а тем временем займемся бананами.
Форму для выпечки смазываем маслом (масла не жалеем). На дно выкладываем нарезанные кружочками бананы, желательно поплотнее. Сверху выливаем тесто, разравниваем, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 – 25 минут. Готовому пирогу даем остыть, переворачиваем дном вверх и нарезаем кусочками.
Его можно разрезать вдоль на две части и промазать сметанным кремом (взбить сметану с сахаром).
В тесто можно добавить кусочки чернослива или изюм – получится еще вкуснее и полезнее.

Серия сообщений "Заливные пироги":

Часть 1 - Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом
Часть 2 - Заливной пирог с вишней и сливой
...
Часть 6 - заливной пирог с малиной
Часть 7 - банановый пирог
Часть 8 - наливной пирог с бананами
Часть 9 - пирог с картофелем и шпротами
Часть 10 - наливной пирог с капустой, луком и грибами
...
Часть 19 - Заливные пироги: секреты и начинки
Часть 20 - КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Часть 21 - Быстрый заливной пирог с печенью "Народный"