Ëåíèâûå áåëÿøè – áûñòðàÿ, íî íå ìåíåå âêóñíàÿ çàìåíà òðàäèöèîííûì òàòàðñêèì îòêðûòûì ïèðîæêàì èç äðîææåâîãî òåñòà ñ ôàðøåì. Åñëè ó âàñ â õîëîäèëüíèêå åñòü ìÿñíîé ôàðø, òî ïðèãîòîâëåíèå ýòîãî áëþäà çàéìåò íå áîëüøå 20 ìèíóò. 

Òðàäèöèîííûé áåëÿø ñ ìÿñîì (îò áàøêèðñêîãî «âàê áåëåø») — áëþäî èç áàøêèðñêîé è òàòàðñêîé êóõíè. Æàðåíûé â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà ïèðîæîê èç äðîææåâîãî òåñòà âíóòðè íà÷èíåí ôàðøåì èç æèðíûõ êóñêîâ ãîâÿäèíû èëè áàðàíèíû ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëóêà.  ìÿñíóþ íà÷èíêó òàêæå èíîãäà äîáàâëÿþò êàðòîôåëü, ðèñ èëè ïøåíî. 

----> 

Ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü ïå÷åíüå ñ òàêèì ìÿãêèì íàçâàíèåì. Ïå÷åíüå ïîëó÷àåòñÿ íåæíûì, òåñòî — ïåñî÷íî-ñëî¸íîå. ßáëî÷íàÿ íà÷èíêà ñ ïóäèíãîì ïðèäàåò ïå÷åíüþ îñîáûé âêóñ. Íå âîëíóéòåñü, åñëè íà÷èíêà ïðîòå÷¸ò ñêâîçü «ïîäóøêó» — îíà ëåãêî çàïåêàåòñÿ. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé, òàê êàê òåñòî íå ñëàäêîå.

[ïîêàçàòü]

• âîäà - 300 ìë 500 ìë
• ìóêà ïøåíè÷íàÿ â ñ  - 375 ã 625 ã
• ìóêà ðæàíàÿ  - 130 ã 220 ã

Õîëîäíî, à íèêàêîé ïîäõîäÿùåé øàïî÷êè íåò ïîä ðóêîé? Ñâÿæèòå áûñòðåíüêî íîâóþ!

Åñëè âû âÿçàëüùèöà ñ îïûòîì, òî ðàáîòà íàä ïîäîáíîé øàïêîé ñïèöàìè çàéìåò áóêâàëüíî âå÷åð, íå áîëåå. Àâòîð èäåè óòâåðæäàåò äàæå, ÷òî âû ñïðàâèòåñü çà ïîë÷àñà. Íà÷èíàþùèì ïðèäåòñÿ ïîòðóäèòñÿ íåìíîãî ïîäîëüøå.

Ïîäðîáíîñòè ïðîåêòà æäóò âàñ íèæå.

Óðîê ïî âÿçàíèþ øàïêè ðàçðàáîòàëà äëÿ âàñ àâòîð êàíàëà iNitki. Ìàñòåð-êëàññ ñäåëàí â ôîðìàòå âèäåî. Ïîñìîòðåâ åãî, âû óçíàåòå, êàê ïðîñòî ñâÿçàòü øàïêó çà ïîë÷àñà.

Êàê ñâÿçàòü øàïêó çà ïîë÷àñà. Âèäåî ìàñòåð-êëàññ

Øàïêà çà 30 ìèíóò - ÿðêàÿ òåïëàÿ è êðàñèâàÿ:

Çàïàõ ÷àáðåöà áåñïîäîáåí. Ìíå îí î÷åíü íðàâèòñÿ, ïîýòîìó, íàòêíóâøèñü â ñåòè íà ýòîò ðåöåïò, ïîíÿëà, ÷òî ñäåëàþ, åäèíñòâåííàÿ çàãâîçäêà áûëà, äîñòàòü êóêóðóçíóþ ìóêó. Íî òåïåðü å¸ áåç ïðîáëåì ìîæíî êóïèòü â Âîðîíåæå. Ñëîâà àâòîðà, ìî¸ ôîòî è êîììåíòàðèè â êîíöå ñîîáùåíèÿ ))))

×óáðèöà  îòíîñèòñÿ ê óíèâåðñàëüíûì ïðèïðàâàì èç òðàâ. Çíàìåíèòîñòü åé ïðèíåñëè âîçìîæíîñòü ïðèäàòü ïðèÿòíûé áàëêàíñêèé êîëîðèò áîëüøèíñòâó áëþä, çà èñêëþ÷åíèåì òîðòîâ, à òàêæå äîñòóïíîñòü åå êîìïîíåíòîâ . Ãëàâíûì â íåé , êàê âèäíî èç íàçâàíèÿ, ÿâëÿåòñÿ ÷àáåð ñàäîâûé, êîòîðûé îáëàäàåò àíòèñåïòè÷åñêèìè ñâîéñòâàìè, îáëåã÷àåò ïèùåâàðåíèå è ïðåïÿòñòâóåò ìåòåîðèçìó. Ýòèì îáúÿñíÿåòñÿ òðàäèöèÿ îáÿçàòåëüíî äîáàâëÿòü ÷àáåð è ïðèïðàâû ñ íèì â áëþäà èç áîáîâûõ è æèðíîé áàðàíèíû. Ê îáÿçàòåëüíûì êîìïîíåíòàì ñìåñè îòíîñÿòñÿ òàêæå ïàïðèêà, ìîëîòûé êðàñíûé è ÷åðíûé ïåðåö. Æåëàòåëüíî òàê æå äîáàâèòü ëèñòüÿ ìÿòû è ñåìåíà êîðèàíäðà.

Êàê è ëþáàÿ ïîïóëÿðíàÿ è çíàìåíèòàÿ ïðèïðàâà, ó ÷óáðèöû íåò åäèíîãî ðåöåïòà. Ÿ ÷àñòî ãîòîâÿò äîìà ïîä ñâîé âêóñ è ïðèñòðàñòèÿ, ïîýòîìó êîëè÷åñòâà îñòðîãî êðàñíîãî  ïåðöà  â ðàçëè÷íûõ âàðèàíòàõ ðåöåïòîâ ìîãóò î÷åíü ñèëüíî îòëè÷àòüñÿ. Ïîýòîìó ïðèâåäåííûé íèæå ðåöåïò ÷óáðèöû ïî-øîïñêè ìîæíî íàçâàòü íåæíûì èëè äàìñêèì.

Âîò òàêàÿ ðîçîâàÿ «íåæíîñòü» ó ìåíÿ

Òàíöû îò ïëèòû è äî êîìïà!!

[ïîêàçàòü]

Óþòíûå äîìàøíèå íîñî÷êè èç ñâèòåðà.

Èíãðåäèåíòû:

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðíûå ñàéòû":

×àñòü 1 - ÁÎËÜØÀß ÊÓËÈÍÀÐÈß
×àñòü 2 - Êóëèíàðíûå ðåöåïòû íà RussianFood.com
...
×àñòü 38 - Ðåöåïòû Ýíí Áàððåëë (Ñåêðåòû øåô-ïîâàðà) 04 food network.com-ñåêðåòû øåô
×àñòü 39 - Âñå ðåöåïòû íàðîäíîé ìåäèöèíû
×àñòü 40 - Êóëèíàðèÿ
×àñòü 41 - Ðåöåïòû áëþä â êëÿðå ñ ôîòî
×àñòü 42 - ÂÈÄÅÎ ÐÅÖÅÏÒÛ-ÊÓËÈÍÀÐÈß
×àñòü 43 - Ðåöåïòû äëÿ ìóëüòèâàðêè

Ïèðîã "Ëåíü - ìàòóøêà"

[ïîêàçàòü]
Èíãðåäèåíòû:
-1 ñòàêàí ìóêè (220 ìë)
-50 ã ñàõàðà
-100 ìë ìîëîêà
-4 ÿéöà
-1 áàíêà âàðåíîé ñãóùåíêè
-2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
-1 ñòàêàí î÷èùåííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ
-50 ã èçþìà

Âåäóùèå ïðîãðàììû: Õàêèì Ãàíèåâ – ñòîëè÷íûé êîíöåïò-øåô, áëîãåð è çíàòîê âîñòî÷íîé êóõíè; Âëàä Ïèñêóíîâ – êóëèíàðíûé áëîãåð, àâòîð êóëèíàðíûõ êíèã. Îíè ïîäåëÿòñÿ ñî çðèòåëÿìè ìíîæåñòâîì ðåöåïòîâ è íàó÷àò ãîòîâèòü ëþáûå áëþäà íà îãíå. Ìÿñî, ïòèöà, îâîùè – âñå ýòî áóäåò â áóêâàëüíîì ñìûñëå îõâà÷åíî ïëàìåíåì! Âåäü ÷òî ìîæåò áûòü âêóñíåå ïèùè, ïðèãîòîâëåííîé íà ìàíãàëå, â êàçàíå, ãðèëå èëè â êîïòèëüíå. Ïðèãîòîâëåíèå «îãíåííîé åäû» – ýòî ñòèëü æèçíè!

"ÎÃÍÅÍÍÀß ÅÄÀ" ÍÀ ÞÒÓÁÅ- 

https://www.youtube.com/watch?v=cHAw80vLPv4&list=PL6wh_G78oECC2HqBpU-7peCLZqxpNW1Mp

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âèäåî-êóëèíàðíûå ñàéòû":
×àñòü 1 - Äîìàøíèé õëåá ñ ìàñëèíàìè.
×àñòü 2 - Áûòü Ñåðæåì ÌàRêîâè÷åì
...
×àñòü 44 - Âèäåî-êóëèíàðíûé ñàéò. Îëüãà Ïîïñóåâà. Íåêîòîðûå çàãîòîâêè êâàøåíîé êàïóñòû, êâàøåíûõ è ìàðèíîâàííûõ ïîìèäîðîâ
×àñòü 45 - !!! Âèäåî-êóëèíàðíûé ñàéò Êèåâëÿíå â ãëóõîìàíè. È ìèêñ - ÊÂÀØÅÍÛÅ ÏÎÌÈÄÎÐÛ
×àñòü 46 - Óçáåêñêàÿ êóõíÿ ñ Õàêèìîì Ãàíèåâûì - "Îãíåííàÿ åäà". Îòðåäàêòèðîâàíî
×àñòü 47 - Êóëèíàðíûé âèäåî-êàíàë íà RED.MEDIA - "ÅÄÀ"

Ïðîñòàÿ è âêóñíàÿ âûïå÷êà ê äîìàøíåìó ÷àåïèòèþ.

ß ÷àñòî ãîòîâëþ êîòëåòû. Ýòîò ðåöåïò î÷åíü õîðîø. Èç èñòîðèè ýòîãî ðåöåïòà: òàêèå êîòëåòû ïîäàâàëè â ìóæñêèõ ñàëîíàõ è ñèãàðíûõ êëóáàõ íà îáåä. Ê êîòëåòàì ïîäàâàëè êàðòîôåëüíûé ãðàòåí, ïî ñåçîíó â êîòëåòû äîáàâëÿëè ãðèáû, îáæàðèâàÿ èõ ñ ëóêîì è ñëèâêàìè.

Èíãðåäèåíòû õîðîøî ñáàëàíñèðîâàíû, ñëèâêè î÷åíü ãàðìîíèðóþò ñ êóðèöåé. Ñàìîå âàæíîå — ïðàâèëüíî îáæàðèòü ëóê è âçÿòü õîðîøèå ñëèâêè, ôàðø íåïðåìåííî äîëæåí áûòü îõëàæäåííûì. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå òîëüêî êóðèíûé, íî è èíäþøèíûé ôàðø.

Ïîïðîáóéòå, ýòî î÷åíü âêóñíî!