Пирог «Пчелиные соты» — традиционный малазийский десерт. Это сочный воздушный пирог на бисквитной основе, обладающий невероятно соблазнительным вкусом и текстурой, мгновенно притягивающей всеобщее внимание. Благодаря цвету и вкусу с нотками карамели, в некоторых уголках мира он также известен как «карамельный пирог».

Мякиш каждого пирога «Пчелиные соты» – уникален и неповторим. Без каких-либо усилий или вмешательства со стороны кулинара в процессе выпечки на тесте проступает замысловатый рисунок. Иногда он напоминает крону дерева или губку, состоящую из миллиона пузырьков, но чаще рисунок напоминает пчелиные соты – отсюда и название пирога.

Пирог из песочного теста — очень удобная вещь. Тесто можно заготовить заранее и заморозить, оно может лежать там 1-1,5 месяца, дольше лучше не держать, так как в тесте много масла, оно жирное, и лучше не держать в морозилке тесто по полгода. Но сделать несколько порций теста, бросить в холодильник и размораживать по мере надобности — эта операция сильно упростит прием гостей в каникулы, можно быстро испечь сладкий или сытный пирог для закуски. Делимся полезными рецептами.

Кстати, тесто можно купить и в магазине, готовое песочное тесто продается в супермаркетах. Только магазинное песочное тесто часто довольно сладкое и годится только для десертных пирогов. Нужно внимательно изучать состав.

Песочное тесто для сладких пирогов

• 1 стакан муки
• 2-3 ст. л. сахара
• соль
• ½ пачки сливочного масла
• 1 яйцо

Шаг 1. Смешать муку и соль.

Шаг 2. Нарезать замороженное масло небольшими кусочками, добавить к муке. Вымесить руками до однородности.

• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 200 мл 
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. В высокую миску разбейте яйцо и посолите. 

2. Чеснок очистите, измельчите и добавьте в миску с яйцом. Влейте немного оливкового масла. 

3. Установите крыльчатку блендера так, чтобы он накрыл чеснок с яйцом. Пробейте все на высокой скорости до появления густой массы. Продолжая взбивать, вливайте потихоньку масло до однородного густого соуса. Уберите блендер и переложите соус в банку, закройте и уберите в холодильник.