Это цитата сообщения Солнечный__мир Оригинальное сообщение

Сдобные пирожки с яблоками. Их можно за раз штук 30 съесть

Сдобные пирожки с яблоками получаются очень красивыми, они украсят любое чаепитие своим необыкновенным вкусом и ароматом.

Сдобные пирожки с яблоками: ингредиенты

Для теста:

Для теста: Мука — 500 гр. (пятьсот грамм) Сахар — 100 гр. (сто грамм) Молоко — 250 мл. (двести пятьдесят миллилитров) Сливочное масло — 50 гр. (пятьдесят грамм) Прессованные дрожжи — 15 гр. (пятнадцать грамм) Яйца — 2 шт. (две штуки) Яичный желток для глазировки Вода — 2-3 ст. л (две-три столовые ложки) Соль — щепотка Для начинки: Сахар — 80 гр. (восемьдесят грамм) Яблоки — 400 гр. (четыреста грамм) Лимонный сок — 2 ст. л (две столовые ложки) Сливочное масло — 30 гр. (тридцать грамм) Молотая корица — 1 ч. л (одна чайная ложка) Способ приготовления: Дрожжи, сахар и молоко соедините в миске, всё хорошенько перемешайте венчиком, пока масса не станет однородной. В таком виде оставьте опару на 10-15 минут. Яйца смешайте в отдельной посуде, выложите туда одну щепотку соли и пару ст. л сахара, затем венчиком взбейте. После этого необходимо влить в опару взбитые яйца и перемешать. Далее частями добавьте муку, смесь сперва постоянно помешивайте ложкой, а затем при помощи рук. Около 7 минут вымешивайте тесто, сливочное масло в размягчённом состоянии добавьте в самом конце. Затем тесто скатайте в комок, спрячьте под плёнкой и оставьте отдыхать на 1 час. После этого тесто обомните и дайте подойти ещё раз. За это время займитесь приготовлением начинки: яблоки очистите и нарежьте кубиками. В сотейник выложите масло и яблоки, добавьте лимонный сок, сахар, тщательно перемешайте, подержите на огне 2-3 минуты. Ложку молотой корицы добавьте в самом конце. Разделите ваше тесто на 12 частей, каждую из них раскатайте в лепёшку, сделайте в лепёшке четыре радиальных разреза, не доходя до середины. В центр поместите начинку, затем первый лепесток оберните вокруг начинки, вслед за ним второй, третий и четвёртый. Выложите булочки на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху пирожки необходимо смазать желтком, оставить на 15 минут, чтобы пирожки подошли и выпекать 25 минут при 180-и градусах. Источник: https://roza2017.ru/sdobnye-pirozhki-s-yablokami-ih-mozhno-za-raz-shtuk-30-sest

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Солнечный__мир Оригинальное сообщение

Котлеты Тыковка. Даже самые заядлые мясоеды дрожат от удовольствия

Котлеты Тыковка позволят вам без труда накормить своих деток тыквой. Так как в этих котлетах очень нежный вкус и овощи почти не чувствуются. Вкус котлет получится особенно невероятным, если тыква будет сладкая. Такие котлеты безумно любят даже настоящие мясоеды.

Котлеты Тыковка: ингредиенты

Ингредиенты: Мука — 4 ст. л (четыре столовые ложки) Тыква — 300 гр. (триста грамм) Яйца — 1 шт. (одна штука) Сыр — 80 гр. (восемьдесят грамм) Морковь — 1 шт. (одна штука) Лук — 0,5 шт. (половина луковицы) Чеснок — 2 з. (два зубчика) Зелень — 3 веточки Соль, перец — по вкусу Растительное масло для обжарки Рецепт приготовления: Нарежьте лук на мелкие кубики, натрите на тёрке морковь. Лук обжаривайте с морковкой на разогретом на сковороде масле до золотистого цвета. Тыкву натрите ма крупной тёрке, затем к ней добавьте обжаренный лук с морковью. Зелень и чеснок мелко нарежьте и также добавьте к тыкве. Сыр натрите на тёрке и также введите в тыквенную массу. Добавьте туда же муку, яйца, соль и перец по вкусу, затем тщательно перемешайте. Сформируйте мокрыми руками котлетки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом с двух сторон до полуготовности, затем выложите их на форму, застеленною пергаментной бумагой. Тыквенные котлеты выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Готовые тыквенные котлеты можете подавать со сметаной и зеленью. Готовьте на здоровье! Источник: https://roza2017.ru/kotlety-tykovka-dazhe-samye-zayadlye-myasoedy-drozhat-ot-udovolstviya

[600x400]
ТОРТ "ПЬЯНАЯ ВИШНЯ"

Обычный торт в необычном исполнении.
Бисквит вырезается в виде коробочки и заполняется бисквитными кусочками, кремом и вишней, пропитанной алкоголем.
Крем делается из размягченного масла и получается жидким. Поэтому он легко смешивается с бисквитными кусочками и хорошо их пропитывает.
Вишня, после настаивания получается весьма пикантной - ароматной, кисленькой и слегка пощипывающей язык.
Я вымачивала вишню в домашней вишневой наливке. Сразу после настаивания у вишни появился просто потрясающий вкус, но в торте алкоголь был практически не заметен, так как наливка имела небольшую крепость.
Но такая "подвыпившая" вишня мне очень понравилась и я думаю, что из этой вишни можно сделать тортик, где она будет играть главную роль, например, на тонкий бисквит положить толстый-толстый слой вишен и залить его желе из оставшейся наливки.

СОСТАВ
200г вишни без косточек,
50~100г коньяка или красного вина или вишневого ликера или вишневой наливки
ТЕСТО
5 яиц,
1 стакан сахара (200г),
1/3 ч ложки соли,
100г сметаны,
1 стакан муки (160г),
50г какао,
1/4 ч ложки соды,
1,5 ч ложки разрыхлителя
КРЕМ
200г сливочного масла,
1/2 банки сгущённого молока (190~200г),
2 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен)
ГЛАЗУРЬ
50г шоколада,
40г сливочного масла,
0,5 стакана сахара (100г),
0,5 стакана молока (125г),
1 ч ложка без горки крахмала (8г),
2 ст ложки какао (30г)

Вишню залить коньяком (или другим спиртным напитком).
Если вишня кислая (например, мороженная), то в жидкости нужно растворить 2 ст ложки сахара.
Вишню настаивать не менее 12 часов, лучше двое-трое суток.

Тесто
Яйца взбить с солью и сахаром до пены.Добавить сметану.
Смешать муку, какао, соду и разрыхлитель.
Соединить сухие и мокрые продукты.
Должно получиться густое текучее тесто.

На дно формы d=20~22см положить кружок бумаги для выпечки. Выложить тесто в форму.
Сверху форму затянуть фольгой.
Поставить форму с тестом в заранее разогретую до t=220C до готовности - примерно на 50~55 минут. Готовность проверять, протыкая тесто деревянной палочкой прямо через фольгу. На палочке не должно быть жидкого теста.
Готовый корж достать из духовки и оставить остывать, не доставая из формы.
Если корж сильно поднялся и прилип к фольге, ни в коем случае не отрывать фольгу. Положить поверх фольги кухонное полотенце и оставить остывать. Влага будет конденсироваться на фольге и она легко отойдёт от теста.
Остывший корж вынуть из формы. Желательно дать коржу сутки отлежаться, прикрыв его кухонным полотенцем.
Корж положить на тарелку дном вверх.
Верхнюю часть коржа срезать пластом толщиной 1,5 сантиметра, и снять ее, стараясь не поломать.
Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки и дно толщиной 1~1,5 см.
Для того, чтобы мякоть извлекалась проще, нужно её мелко насечь ножом, не прорезая насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой.
Из коржа должна получиться корзинка.
Четверть вынутой мякоти оставить подсыхать.
Остальную мякоть измельчить - нарезать маленькими кубиками или раскрошить.

Крем
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером взбить сливочное масло до пышности.
Продолжая взбивать, струйкой влить сгущённое молоко.При желании в крем можно добавить 1~2 ст ложки коньяка от вишни.

Сборка торта
Вишни откинуть на сито и дать стечь в течение 10~15 мин.Отцеженную жидкость разбавить 50-ю граммами воды.
Затем получившимся раствором смазать оба коржа - корзинку и срезанный пласт-крышку.
После этого коробочку и крышку промазать тонким слоем крема.
Смешать крем, мякоть коржа и вишню.
Коробочку заполнить получившейся массой.Сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать.
Отложенную подсохшую мякоть измельчить до крошек.
Крошки насыпать горкой на стол.
Боковую часть торта слегка смочить - вареньем, сгущённым молоком или сметаной.
Взять торт в руки и прокатить по крошкам, как колесо.
Крошки должны равномерно покрыть боковые стороны торта.

Глазурь
В небольшую кастрюльку положить сливочное масло, влить молоко, насыпать сахар и крахмал.
На самом маленьком огне довести растворения сахара и загустения. Должна получиться масса густоты киселя.
В полученную массу положить шоколад и насыпать какао.
Нагревать при постоянном помешивании до растворения шоколада и до равномерного распределения какао.
Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.
Получившейся глазурью в несколько приёмов залить верх торта.Торт сразу убрать в холодильник.
Подавать на стол можно, как только крем в торте застынет.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
https://www.good-cook.ru/tort/tort_167.shtml

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Печенье "Подушечки" очень нежное, рассыпчатое и вкусное

Очень вкусное, воздушное и нежное, тающее во рту и с пустой серединкой печенье нам очень понравилось!

  ]

 

Это цитата сообщения Солнечный__мир Оригинальное сообщение

Пирог «Осенняя сказка». Самый ароматный и вкусный осенний пирог

Вкусный и ароматный, нежный и сочны пирог с тыквой готовится просто и быстро, из самых обычных и простых продуктов. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

тыква, 300 г; сахар, 150 г; яйца, 2 шт; соль щепотка; йогурт или сметана, 100 г; масло сливочное, 100 г; сок половины лимона; мука, 150 г; разрыхлитель, 1 ч.л. Процесс приготовления Тыкву режем небольшими кусочками , смешиваем с сахаром и соком половины лимона, обжариваем на небольшом огне до растворения сахара в течение 10 минут. Яйца смешиваем с щепоткой соли, взбиваем венчиком и добавляем йогурт или сметану, растопленное сливочное масло и вымешиваем венчиком до однородности. Добавляем частями просеянную муку с разрыхлителем, вымешиваем до однородности. Соединяем тесто с тыквой, перемешиваем. Форму для запекания застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог около 30 – 45 минут, смотрите по своей духовке, пирог должен быть золотистым и румяным. По желанию, когда пирог остынет, посыпаем сахарной пудрой, можно еще сделать сметанный крем или взбить сливки с сахарной пудрой. http://povarlol.com/Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/pirog-osennyaya-skazka-samyy-aromatn/© Калейдоскоп Чудес