Кофе — это гораздо больше, чем популярный напиток. Во многих странах он играет особую роль в культуре и экономике, а его приготовление и употребление представляет собой целый ритуал с многовековыми традициями. Где-то его пьют медленно, под такой же неторопливый разговора, где-то — быстро, чтобы получить необходимый заряд энергии.

 Мы собрали интересные факты о шести странах, в которых кофе давно стал неотъемлемой частью национального кода.

Расскажем о местных кофейных традициях и том, какой кофе стоит попробовать в этих странах

Эфиопия — место, где все началось

Популярная легенда гласит, что пастух Калди из эфиопского региона Каффа заметил, что его козы становятся необычайно бодрыми после того, как поедят ягоды неведомого растения. Удивленный, он собрал горсть этих красных плодов и отнес их в ближайший монастырь.

Однако монахи, посчитав, что это дьявольское зелье, бросили ягоды в костер — и тут по помещению распространился такой дивный аромат, что все мгновенно передумали. Монахи заварили напиток из обжаренных зерен и обнаружили, что он помогает им бодрствовать во время ночных молитв. Так началась история кофе.

Эфиопия и сегодня остается страной, где кофе — не просто экспортный товар, а часть культурной идентичности. Здесь предпочитают кофе сорта арабика, который растет на высоте до 2000 метров. Его зерна отличаются ярким вкусом с фруктовыми и цветочными нотами. Также во вкусе часто ощущается жасмин, бергамот или цитрус.