Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

Домашние консервы

Недавно сделала домашние консервы из рыбы.

Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован [показать]

Итак:

Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.

Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы не нашли, зато нашли крупную, красивую мойву и решили, что с мойвой будет еще вкусней.

[700x616]

Мы купили 3 кг 200 г мойвы (200 отбрасываем на чистку и получаем 3 кг чистого веса)

Счастливые и довольные мы приехали домой и работа закипела.

Для приготовления нам нужно:

3 кг кильки (мойвы, салаки),

3 кг помидор (пропускаем их через мясорубку),

1 кг моркови (трем на мелкой терке),

1 кг лука (режем кольцами или полукольцами),

соль по вкусу (я брала 6-7- столовых ложек),

сахар по вкусу (я брала 8-9 столовых ложек),

уксус 9% - 100 грамм,

масло растительное 200 грамм,

лавровый лист (пару листиков),

перец горошком (6-7 штук).

Поставив прокрученные помидоры на медленный огонь увариваться, лук и морковь на двух сковородах слегка поджариваться :),

я занялась мойвой. Т.е. процесс пошел.

Напевая песню "Шаланды полные кефали в Одессу Костя привозил..." периодически помешивая томат, лук и морковь, в прекрасном расположении духа, я осилила три кг мойвы, чему была несказанно рада.

Час за чисткой мойвы прошел незаметно, даже не прошел, пролетел...

Оставив мойву в покое, смешав томат, морковь и лук, добавив соль и сахар по своему вкусу  (чего и вам советую), я сделала следующее.

Взяла кастрюлю  (можно чугунок, можно нержавейку,  нельзя эмалированную), половником положила слой овощной смеси, слой рыбы, слой смеси, слой рыбы, последним слоем  должна быть овощная смесь. Далее добавляем лаврушку, перец горошком, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на три ровных часа.  Не мешая, но периодически открывая и посматривая на консервы.

За 10 минут до окончания варки консервов добавляем уксус, равномерно разливая его по всей поверхности и поддевая лопаточкой консервы, чтобы уксус как бы проник во все уголки кастрюли.

Пока консервы млели в овощной томатной смеси, я приготовила 10 пол литровых банок, именно столько у меня получается с такого кол-ва сырья. По истечении положенного срока тушения я быстро разложила консервы по банкам и закатала. Перевернула, укутала, оставила остывать.

Зимой, с пюрешкой, да просто как закуска, или суп рыбный - просто АбАлдеть!!!

Делайте, девочки, это вкусно до безобразия. И главное - все свое!!!

Это цитата сообщения lidav5 Оригинальное сообщение

Хе из баклажан с капустой

Один из моих любимых салатов на зиму.

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Салат из капусты «Пёстренький»

Салат из капусты «Пёстренький»
[показать]
Кочан капусты (у меня 1,8 кг )
2 моркови
2 луковицы ( у меня разного цвета)
2-3 разноцветные паприки
Для рассола :
1 стакан растительного масла
1/3 стакана 5% уксуса
2/3 стакана воды
100 гр.сахара
2 стол. ложки соли

Капусту тонко шинкуем (я шинковала на хлеборезке ) , слегка перетираем руками и добавляем зелень (у меня морожен. укроп и петрушка )
[показать]
Лук режем на маленькие кубики, паприку тоже , морковь трём на крупной тёрке .
[показать]
Всё добавляем к капусте . Теперь готовим рассол .
Наливаем в стакан 1/3 часть стакана уксуса ( яблочный или винный) , добавляем к нему воду , чтобы получился полный стакан .
[показать]
Выливаем в кастрюльку , добавляем 1 стакан растит. масла, 100 гр сахара и 2 ложки соли . Доводим до кипения и горячим заливаем капусту
[показать]
Капусту хорошо перемешать , она станет сочной и поместить под пресс на некоторое время . Мы ели уже через 2 часа .
[показать]
Салат на вкус сладковатый , можете добавить соли ( после дегустации готового салата) , но нам понравился именно такой .

Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
Часть 4 - малосольные огурчики
Часть 5 - на зиму
...
Часть 34 - Маринованный сладкий перец (быстро, вкусно и надежно)
Часть 35 - Заготовочки для зимовочки-аджики и лечо.
Часть 36 - Салат"Осенний"

Это цитата сообщения ИринаФР Оригинальное сообщение

Музыка для души, сердца и просто для отдыха....

http://www.youtube.com/watch?v=r5Lw8H1biSQ   ПОДВОДНЫЕ СЪЁМКИ, КРАСОТА И БЕЗБРЕЖНОСТЬ ОКЕАНА ПОД МУЗЫКУ ШРИ ЧИНМОЯ

http://www.youtube.com/watch?v=66EZmJzYImQ  сады Японии-релакс

http://www.youtube.com/watch?v=wl4aT5yU0rI    Шопен "Душа плачет"

http://www.youtube.com/watch?v=KDIjEyZ3zTI   музыка дождя

http://www.youtube.com/watch?v=UIXGkw4n74w   Шарль Азнавур "Вечная любовь"

http://www.youtube.com/watch?v=zotRnVeBVjA   Красивая музыка о нежности и любви 

http://www.youtube.com/watch?v=t-DPm7pXyLo  Армянский дудук и скрипка в исполнение группы Yanni.

 

Вырезку вымыть, обсушить, обрезать лишнии жилки, натереть солью и перцем. В сковородке растопить сливочное масло в оливковом. Обжарить на средне-сильном огне мясо со всех сторон. Выложить на противень и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. В масло, в котором жарилась вырезка, положить муку, хорошо растереть, чтоб не было комочков. Довести до кипения, влить сливки, проварить 1-2 минуты, до загустения. Полить этим соусом мясо при подаче. Мясу важно дать постоять после духовки минут 20.

[628x480]

1/4 кочана капусты нашинковала, присолила, помяла, переложила в форму и поставила в духовку 180 градусов на 10 минут, достала, переложила в салатник, полила соком 1/2 лимона, оливковым маслом, промешала, добавила по горсти рубленных укропа и петрушки, 2 ч.л. бальзамика, горсть тыквенных семечек, 200 г обжаренных зёрен размороженной кукурузы, 250 отварной говядины соломкой поперёк, досолила, поперчила, промешала всё и сразу подала тёплым. Вкусно, сытно и очень полезно для печени. Приятного аппетита!!!

[640x480]

Ингредиенты (на 2 порции):

1 свиная вырезка весом около 450 г

Для маринада:

150 мл красного полусладкого вина
150 мл апельсинового сока
0,5 ч.л. зерен горчицы
0,5 ч.л. апельсиновой цедры
0,5 ч.л. сушеного тимьяна
1 маленькая луковица
1 лавровый листик
10 раздавленных зерен розового перца (можно опустить)
соль и перец по вкусу Для соуса:

150 мл куриного бульона
100 г замороженной вишни без косточек
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. сахара
по щепотке соли и перца                                                                                                                    Лук мелко рубим и смешиваем с остальными ингредиентами для маринада. Вырезку кладем в маринад и ставим в холодильник на 3-4 часа.Затем достаем, заворачиваем в фольгу и запекаем на противне в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-35 минут. Срезаем верх фольги и на верхнем режиме духовки зарумяниваем мясо.

Пока вырезка запекается, мы должны приготовить соус. Для этого сливаем маринад в кастрюлю, добавляем в него все ингредиенты для соуса, кроме крахмала, доводим на сильном огне до кипения и варим, пока объем не уменьшится вдвое. Убавляем огонь. Разводим в 1 ст.л. воды 1 ч.л. крахмала и вводим в соус. Варим, помешивая, пока соус не начнет густеть.Снимаем с огня.

Вынимаем вырезку из духовки, кладем на блюдо и нарезаем. Сверху поливаем соусом.

[640x480]

2 яйца,150 гр.сахара взбить,добавить 250 гр. кефира,50 мл растительного масла,1 пак. ванилина-перемешать,добавить 400 гр. муки и 1 пак. разрыхлителя.Тесто выложить в форму,на тесто любые фрукты,у меня замороженная вишня ,на фрукты присыпку из маргарина,муки и сахара и миндаль. 180 градусов около 40 минут

[628x480]

200 г отварной говядины,
300 г свеклы,
4 соленых огурца,
100 г чернослива,
50 г орехов,
100 г майонеза.

Говядину и свеклу предварительно отварить. Нарезать соломкой отварную говядину, свеклу, огурцы, ошпаренный чернослив заправить все майонезом и посыпать дроблеными орехами.

[628x480]

Грибы и лук порезать кубиками и обжарить.Добавить отварное  нарезанное мясо, посолить, поперчить.Разложить в тарталетки(купила готовые слоеные), сверху добавить сырое перепиленное яйцо. Засыпать тертым сыром!!!

[628x480]

Свинина – 200 г, картофель отварной – 3 шт., яйца отварные – 3 шт., морковь отварная – 2-3 шт., лук репчатый – 1 шт. крупный, майонез. Для маринада – уксус 9% – 50 мл, сахар – 2 ч.л., соль – ½ ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Представляем вашему вниманию новый салатик. Яркий, сочный, пикантный, этот салат и на праздничном столе будет уместен, и в качестве небанального блюда на ужин отлично подойдет. Яйца, морковь и отварной картофель потереть на крупной терке в разную посуду. Свинину отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и нескольких горошин душистого перца (по желанию). Остудить. Нарезать тонкой соломкой. Лук нашинковать мелкими кубиками. Замариновать на полчаса в подготовленном маринаде. На большое плоское блюдо выкладывать подготовленные ингредиенты для салата в следующей последовательности. Первым слоем выложить половину картофеля, смазать майонезом. На картофель выложить половину мяса, также смазать майонезом. На мясо – лук. Следующий слой – половина моркови, смазать майонезом. Затем слои повторить еще раз в той же последовательности. Так как салат слоеный, ему необходимо постоять в прохладном месте не менее двух часов.

[628x480]

2 кг синеньких разрезать  на 4 части (не до конца), что бы удобно было доставать и отварить в подсоленной воде 5 минут. Остудить и порезать крупно. Пучок петрушки порезать, 6 зубчиков чеснока измельчить, 3 луковицы порезать соломкой, горький стручковый перец 1 шт, болгарский перец красный 4-6 шт, соломкой, 5-6 шт моркови на терке по корейски. Маринад: 0,5 стакана кипяченой холодной воды, 150 мл раст.масла.,100 мл 9% уксуса, 2 ст.л. сахара, 1,5-2 ст.л. соли. Все перемешать с маринадом. Попробовать на вкус, и добавить по своему усмотрению соли или уксуса. Сложить  в 0,5 литровые банки и стерилизовать 40-50 мин. Получается 7-8 баночек. Очень вкусный салатик!!

[628x480]

Это цитата сообщения Merlin1703 Оригинальное сообщение

Картинки gif -заставки для телефона...

[240x320]       [240x320]  [240x320]       [240x320]

[240x320]      [240x320]

[240x320]      [240x320]   

[240x320]     [240x320]
   

[240x320]      [240x320]   

[240x320]      [240x320]

[240x320]     [240x320]

[240x320]     [240x320]

[240x320]     [240x320]

[240x321]     [240x320]

[240x320]     [240x320]

      Чтобы использовать как заставку на своем телефоне сохраняем картинки на своем компьютере, а потом загружаем в свой телефон.

P.S. не все модели телефонов поддерживают файлы в формате gif.

Это цитата сообщения Любава_я Оригинальное сообщение

Как набрать на клавиатуре символы, которых на ней нет?

Читать далее...

Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение

Как обмануть принтер и заставить его печатать без чернил


http://blogs.mail.ru/bk/kota1000/5CD7AF07A219D96D.html

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Рассада - самое время

 http://www.supersadovnik.ru/sproject.aspx?id=315

Читать далее...

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Композиции цветов для балконных ящиков

http://flowers.cveti-sadi.ru/kompozicii-cvetov-dlya-balkonnyx-yashhikov/

 

[370x323]Утопающие в цветах ящики — великолепное украшение балконов и террас.

Как сажать цветы в балконный ящик

Если балконные ящики узкие и объем земли в них невелик, сажайте растения в один ряд.

Очень красиво смотрятся в ящиках быстро растущие ампельные петунии, петунии-калибрахоа, герани, череда и вербена. Посадите, например, разные сорта какого-нибудь одного вида летника, чередуя их по окраске цветков, или попробуйте необычную смесь различных видов.

Просторные балконные ящики позволяют сажать растения в два ряда. Для того чтобы летники могли нормально развиваться, ящик должен быть не менее 18 см. в ширину и столько же в глубину.

Растения сажайте в лунки и обязательно со смещением. Прямостоячие цветы вроде пеларгонии, хризантемы или диморфотеки поместите в заднем ряду.

По бокам и спереди посадите растения со свисающими побегами, например ампельную вербену или сцеволу, которые можно чередовать с более низкими цветами, как гелиотроп или агератум. Наряду с привычными симметричными посадками можно попробовать и асимметричное размещение растений.

Читать далее...

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Цветущие балконы

http://flowers.cveti-sadi.ru/cvetushhie-balkony/

 

[370x345]В наших городских квартирах именно балкон зачастую становится тем оазисом, где царит постоянное лето – зеленеют растения, распускаются цветы.

Давайте разберемся, как верно подобрать цветы для балкона или лоджии.

Какой им требуется уход? Как уберечь их от болезней и вредителей?

В южных областях России на балконах можно поддерживать постоянный ассортимент многолетников, а в средних и северных регионах лучше предпочесть однолетники. Впрочем, застекленный и отапливаемый балкон существенно увеличит ваши возможности в выборе растений.

 

Цветы на солнечном балконе

Если балкон выходит на южную, солнечную сторону, подавляющее большинство балконных растений будут хорошо и долго цвести, за исключением фуксии и бегонии: излишнее солнце подавляет их, они чахнут и иногда вообще не цветут.

Особую «жадность» к солнцу и теплу проявляют портулак, кобея, ипомея, доротеантус и диморфотека. В пасмурные дни портулак крупноцветковый не раскроет свои цветки, а в прохладное лето даже на южном балконе цветет скудно.

Маргаритки, астры, резеда, георгины, годеция, гацания, гелиотроп, агератум, бальзамин, лобелия, вербена, виолы, душистый горошек, ипомея, ампельная пеларгония, 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Чтоб всегда цвели цветы…

http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5379

Автор: Leda

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Рецепты печёночных салатов

[показать]

Читать далее