Это цитата сообщения Taissa55 Оригинальное сообщение
Приготовим на зиму.Маринованная капуста по-грузински
Маринованная капуста по-грузински
Понадобится:
- 1 кочан капусты на 5-6 кг,
- 2 свеклы,
- 3-4 моркови,
- зелень,
- чеснок, жгучий перец по вкусу.
Для 1-го литра маринада:
- 2 ст. ложки крупной соли,
- 1 стакан сахара,
- 0,5 стакана уксуса 6% (или виноградный),
- 1/3 стакана подсолнечного масла,
- 1-2 лаврушки,
- душистый перец горошком.
Приготовление:
Кочан капусты разрезаем крупно. Свеклу нарезаем довольно крупными ломтиками, морковки колечком. Можно добавить зелень, чеснок, жгучий перец по вкусу. Все укладываем в банки слоями.
Готовим маринад: на 1 л воды — 2 ст. ложки крупной соли,1 стакан сахара, 0,5 стакана уксуса, подсолнечное масло, несколько лаврушек и душистый перец горошком. Доводим до кипения и заливаем капусту. 2-3 дня выдерживаем в тепле, помогаем выходить газам (протыкаем палочкой или спицей), но их, как правило, не много. А потом убираем или в холодильник или в холодное место.
Из большого кочана (5-6 кг) получится где-то 7 литров капусты.
источник:http://stroinyashka.com/
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Капуста маринованная по-грузински
Источник http://www.good-cook.ru
Есть множество рецептов приготовления капусты по-грузински.
В них есть одно сходство - во всех салатах капуста нарезается крупными квадратами и к ней добавляется свёкла.
Остальная рецептурная часть отличается исключительным разнообразием - в каких-то рецептах добавляется морковка, в каких-то сольдерей, в каких-то зелень.
Иногда свёклу режут кружочками, иногда шинкуют соломкой, иногда натирают на тёрке. Да и подготовка свёклы часто разная - где-то её кладут сырой, а где-то предварительно отваривают.
Я на этой странице даю свой вариант приготовления капусты по-грузински.
Капуста получается хоть и хрустящей, но слегка мягкой снаружи. Вкус - кисловатый, с упором на соль, а не на сахар. Цвет красивый - бордовый.
Количество соли и сахара можно менять по своему вкусу. Я не люблю, чтобы маринованные овощи имели сладкий привкус. Мне больше нравится солоноватый вкус.
Это цитата сообщения интервал Оригинальное сообщение
Консервирование (много)
Консервирование
Это цитата сообщения соня_лифинская Оригинальное сообщение
С днем рождения Женечка (geniavegas)
|
Женечка дорогая! Я не знаю, что тебе пожелать... Глупо желать красоты, прекрасной женщине. Пожелать счастья!? Но что такое счастье?! Я желаю тебе то, что нужно каждому человеку, то, что делает человека прекрасным, то, что становится для него величайшей удачей и счастьем... я желаю тебе любить и быть бесконечно любимой! С днем рождения!
Ах, как природа поступила справедливо,
Ты обаятельна и аристократична,
Ещё плюс к этому, безбожно сексуальна,
Я продолжать перечисления не буду,
Я желаю в День Рожденья
Желаю, чтоб глаза твои
Hу где нам взять такую песню |
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Постные пончики "Курага, фаршированная рисом, в кляре"
[534x480]
Очень вкусная, фаршированная рисом, сваренным на кокосовом молоке, курага, совершенный экспромт, но домашние пришли в полный восторг, даже никогда не постившийся муж сказал, что готов поститься, если на столе будут такие пончики. Получаются воздушные и сочные, в меру сладкие. Тем, кто любит послаще - можно добавить при варке риса сахар или мед. Сам процесс фарширования кураги только кажется хлопотным - на самом деле у меня он занял меньше 10 минут. Можно нафаршировать накануне вечером и приготовить вкусный и полезный завтрак буквально за 15 минут.
[показать]Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
ЗАГУСТИТЕЛЬ СОУСОВ ПО РЕЦЕПТАМ ФРАНЦУЗСКИХ ПОВАРОВ
 [320x214] |
Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой проблеме.
|
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Таратушки на кефире
[показать]Ингредиенты:
- 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока).
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки соды
- муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
- по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения Krisnina_-_Zet Оригинальное сообщение
Салат с куриным филе, сухариками и овощами
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Куриные оладьи с сыром на кефире
[510x383]Ингредиенты:
- 2 куриных филе
- 100 г твердого сыра
- 2 яйца
- 100 г кефира
- 100 г муки
- по 3 веточки петрушки, укропа и зеленого лука
- соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Маленькими кубиками нарезаем 2 куриных филе и твердый сыр.
Все продукты перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, наливаем получившуюся смесь в виде небольших оладий и жарим на среднем огне до красивой поджаристости сначала с одной, затем с другой стороны.
Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Рольмопсы (Германия)
Рольмопс — это холодная закуска, представляющая собой рулетик из маринованной сельди с начинкой.
Очень популярна в Германии и в некоторых других странах Европы.
Мы приготовим рольмопсы с начинкой из лука и маринованных огурчиков.
Расчет продуктов на 4-6 порций
Нам потребуется:
Сельдь (слабосоленая, жирная, крупная) — 2 шт.
Огурцы (маринованные, корнишоны) — 3-4 шт.
Лук (красный) — 1 шт.
Горчица (дижонская) — по вкусу
Вода — 100 мл
Смесь перцев (горошком)- 1 ч.л.
Уксус (винный) ~ 1 ст.л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Гвоздика — 1-2 шт.
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
9 очень ВКУСНЫХ салатиков от Натальи Чагай
1. Салат "НОЧЬ" [400x264]Яйца вареные 5 шт грудка куриная копченая 200гр грибы маринованные 200гр сыр 100-150гр |
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Рыбная запеканка со шпинатом по-ирландски
Нежная и полезная рыбка…
[показать]Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Шьем пальто-накидку! Просто! Готовые выкройки!
[показать] [показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Готовые выкройки скачиваем здесь
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Паштет из печени трески с творогом
Замечательный вариант перекуса в жаркий день. Дополнит абсолютно любые хлебобулочные изделия.
[показать]
[показать] [показать]Это цитата сообщения Снегурочка_Людмила Оригинальное сообщение
Хранение озимого чеснока до весны
Как сохранить озимый чеснок до весны.
Всем доброго здоровья.
Хочу поделиться своим опытом по хранению озимого
чеснока. Что только не перепробовала, то высохнет, то гнить начинает.
Однажды перебирала старинные рецепты из журналов « Крестьянка» и
« Работница» и прочитала рецепты наших бабушек.
Вот этим рецептом по хранению чеснока хочу с вами поделиться. Оказывается всё гениальное просто.
Когда выбираем чеснок из земли, подвешиваю его на даче для просушки, обрезаю и листья и корни. Затем беру эмалированную кастрюлю и начинаю закладывать чеснок слоями. Каждый слой пересыпаю обычной пшеничной мукой. Последний верхний слой хорошо присыпаю мукой. Кастрюлю закрываю крышкой и ставлю на шкаф на кухне, где сухо. Чеснок хранится до весны, как будто вчера сняли с грядки. Если кому- то мой опыт пригодится, буду только рада. Теперь много лет я не имею никаких проблем по хранению чеснока. Фотографию прилагаю, так выглядит мой чеснок весной после хранения.
[481x700]
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
Специи - что к чему подходит.
|
Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Гратен с курицей
[604x453]Ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 250 филе куриного
- 200-300 грамм сыра
- Соус грибной или чесночный
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение
Куриный пирог от Юлии Высоцкой
[604x400]Ингредиенты:
2 больших куриных филе (у меня 1 крупная грудка на косточке)
2 цукини
300 г творога
100 г тертого сыра
2 яйца
100 мл сливок
1 луковица
2 ст. ложки муки
растительное масло
тимьян
соль, перец
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Мастер-класс по выращиванию сахарных кристаллов
Это довольно интересный эксперимент с очень вкусным результатом в конце) Хорош для того, чтобы провести его вместе с ребенком. Все дети любят эксперименты, и все дети любят сладкое, попробуем?
Это цитата сообщения anicha Оригинальное сообщение
Лечебная музыка (для сна)
Вот, послушайте! Довольно необычно, но что-то в этом есть...
|
(
anicha) 
