Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Рулет из скумбрии с чесночным маслом. Отличная закуска на праздничный стол!
Рулет из скумбрии с чесночным маслом
[638x477]Описание:Отличная закуска на повседневный и на праздничный стол. Красиво смотрится в нарезке. Замечательное дополнение к отварной картошечке. Время приготовления указано без заморозки.
Ингредиенты для "Рулет из скумбрии с чесночным маслом":
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ «ПОД СЕМГУ»
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ «ПОД СЕМГУ»
Горбуша — рыба довольно суховатая и постная. Но при этом способе засолки она превратится в нежную и сочную! Готовится быстро и проводить дегустацию можно уже через час.
Это цитата сообщения Мамулечка1983 Оригинальное сообщение
Как закоптить скумбрию в домашних условиях?
[показать]
Значит так дорогие мои...Многие из вас пробовали копченую скумбрию. Ну и конечно цену на нее вы тоже знаете. Многие покупают ее просто так, многие на праздники. Но я вам хочу дать рецепт, по которому вы сможете приготовить такую же скумбрию, еще вкуснее, но получается она дешевле в три раза)))
Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
Супы заправочные, 30 рецептов
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Маринованная сельдь — вкус несравненный
Маринованная сельдь рецепт в домашних условиях, вкус несравненный
Есть такая рыба, о которой знают в каждом уголке Евразии и не только. Каждый день её ловят рыбаки тоннами, чтоб в каждом доме красовалась ароматная селедочка. Да, эта рыба постоянно украшает наши праздничные столы. Её можно замариновать и даже пожарить. В основном мы привыкли видеть её маринованную, с лавровым листом и душистым перцем. Сегодня предлагаю замариновать сельдь с пикантным имбирем, получается вкусно и оригинально. Имбирь отдает свой не обычный аромат, и сельдь звучит по-новому. Вам непременно понравится. Еще очень вкусно получается скумбрия холодного копчения, рецепт которой так же есть на нашем сайте.
Для приготовления маринованной сельди с имбирем нам понадобится 2 дня, выход продукта – 2 тушки.
Это цитата сообщения alexsajan Оригинальное сообщение
Голец на пару со сметано – винным соусом
Диетическое и низкокалорийное блюдо – голец с картофелем, приготовленный на пару, со сметано – винным соусом. Любая рыба является самым диетическим и вкусным продуктом. А красная рыбка, приготовленная в пароварке, становится еще и легкоусвояемым блюдом, несмотря на присутствующие в ней жиры. На гарнир, к такой рыбке, можно приготовить любые овощи, например, картофель, также приготовленный в пароварке. А чтобы блюдо приобрело замечательный и неповторимый вкус, приготовьте к нему сметано – винный соус на рыбном бульоне. Блюдо отлично подходит для повседневного меню и на семейный торжественный ужин.
Необходимые ингредиенты:
- 1 голец
- 1 кг. картофеля;
- 100 мл. белого вина;
- 1/2 стакана воды;
- 2 – 3 ст. ложки сметаны;
- 1 ст. ложка муки;
- соль и черный перец по вкусу.
Это цитата сообщения alexsajan Оригинальное сообщение
Голец соленый с маслом
Рецепт приготовления соленого гольца в домашних условиях с добавлением растительного масла, сахара и репчатого лука. Это универсальный рецепт для засолки любой красной рыбы – горбуши, кеты, форели и т.д. Голец маринуется около 10 – 12 часов и получается слабого закусочного посола с легким ароматом и привкусом лука. Такая рыбка идеально подходит для приготовления салатов, бутербродов, начинки для блинов, тарталеток, профитролей и многих других блюд. А если вы сделаете из соленого гольца нарезку и подадите ее на праздничный стол, то увидите, как быстро она исчезает из тарелки.
Необходимые ингредиенты на 500 г. чистого веса рыбы:
- 1 ст. ложка соли;
- 1 – 1,5 ч. ложки сахара;
- 2 ст. ложки растительного масла;
- 1 небольшая луковица;
- щепотка молотого перца (ассорти);
- щепотка хмели – сунели.
Это цитата сообщения alexsajan Оригинальное сообщение
Голец фаршированный
Рецепт приготовления фаршированного гольца в духовке. Многие думают, что фаршировать рыбу дело хлопотное, трудоемкое и сложное. Это ошибочное мнение, наоборот, нафаршировать можно практически любую рыбу. Шкурка от тушки легко отходит, достаточно снять ее с рыбы (как чулок) и наполнить любым фаршем. Запеките рыбку в духовке, украсьте по вкусу и все – можно подавать к столу. Таким блюдом вы украсите любой праздничный стол, а гости будут любопытно удивлены, когда вы с легкостью начнете нарезать рыбу на порции. Украсить фаршированного гольца можно свежей зеленью и овощами.
Необходимые ингредиенты:
- 1 непотрошеный голец (кета, горбуша, небольшая форель);
- 80 – 100 г. свежего сала;
- 2 – 3 ломтя хлеба (любого сорта);
- 1 зубчик чеснока;
- соль и черный перец по вкусу;
- 100 мл. молока;
- 1 яйцо;
- 1 – 2 ст. ложки измельченной свежей зелени (петрушки, укропа);
- 2 ст. ложки растительного масла;
- листья салата для украшения.
Это цитата сообщения womangold Оригинальное сообщение
Запекаем и солим Голец.
Есть вещи которые готовлю исключительно я сам. Вот например, солю и запекаю красную рыбу - голец. Данный не хитрый рецепт применим и к другим видам рыбы: форель, сёмга, горбуша. Из всех перечисленных видов рыбы, которые я использовал, лично мне понравилась сёмга. Но т.к. голец показал неплохие вкусовые результаты, да и цена в два раза ниже сёмги, я с удовольствием каждую неделю (начиная с ноября) покупаю именно его. Беру обычно 3-3,5 кг., из которых 2 кг. солю, остальное запекаю. Моя семья в восторге, от моих кулинарных способностей (наверное лукавят)!
И так берём рыбу, вот она...
[699x401]
Под струёй холодной воды просто очищаем рыбу как бы скрябая ножом, чешуи нет, это большой плюс, ничего не летит в разные стороны.
Лучше очищать рыбу когда она подтаяла, но ещё жёсткая, когда чётко проявились белые пятнышки на рыбе я считаю рыбу очищенной.
Здесь видно, рыба очищена...
[699x467]
Далее разделываем рыбку, отрезаем хвост, плавники, голову, потрошим.
[700x485]
Затем нарезаю кусочками примерно по 3см., сортирую в две тарелки. В одну для засолки, в другую для запекания.
[700x525]
В разогретую духовку ставлю жаровню с рыбой, рыбу предварительно солю, перчу, сбрызгиваю лимонным соком, обмазываю майонезом. Через 10-15 мин. появляется умопомрачительный запах, как только верх запёкся вынимаю.
Получается вот такая запечённая рыбка!
[700x591]
Остальную рыбу солим. На 1 кг. рыбы берётся 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара. Больше я ничего не добавляю, ни лавровый лист, никакие специи, пробовал по разному, остановился на сахаре и соли (не перебивает именно вкус самой рыбы) . Соль с сахаром тщательно перемешиваем и обсыпаем каждый кусочек рыбы. Затем укладываем в эмалированное блюдо, можно побрызгать подсолнечным маслом (я сейчас обхожусь без масла), накрываем тарелкой, ложем с верху груз. Проверено неоднократно, через 12 часов рыба готова.
[700x597]
Рыбу следует солить в прохладном месте, у меня стоит на подоконнике.
Вот и всё! Просто и быстро, а самое главное ВКУСНО!!!
Приятного аппетита!
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕОРОЛИК ПРО ЗАСОЛКУ ГОЛЬЦА
Немного про рыбу.
Пикша - рыба семейства тресковых, подходит для приготовления диетических блюд. В мясе пикши содержится 0,2% жира и 16% белка. Вкус и запах мяса пикши лучше, чем у трески.
в некоторых странах Европы пикша ценится дороже трески. В домашних условиях из пикши приготавливают первые, вторые блюда и холодные закуски.
Серебристый хек - рыба семейства тресковых, приравнивается к беломорской наваге. Хек содержит до 4% жира и 17% белков. Благодаря отличному вкусу и хорошей усвояемости мяса хека блюда из него полезны для всех. Очень вкусен серебристый хек в жареном виде.
Треска является очень хорошей столовой рыбой. Рыба имеет приятный вкус, сочную консистенцию, мясо белое свободное от грубых волокон. В мясе трески содержится 0,3 - 0,8% жира и 16% белков. Печень трески является ценным продуктом содержащим витамины А, D, B. В домашнем хозяйстве треску используют для приготовления первых и вторых блюд (котлеты, отварная, жареная).
Путассу - рыба семейства тресковых, одна из основных объектов промысла. Мясо этой рыбы имеет приятный вкус, и аромат, а также содержит 0,4% жира и 17% белков. Путассу используют как столовую рыбу, в основном для варки и жаренья, так же она пригодна для изготовления консервов в масле.
Минтай обитает в Японском, Охотском, Беринговом морях и восточной части Тихого океана. Мясо минтая имеет очень приятный вкус, в нём содержится 0,9% жира и 15% белка. В домашнем хозяйстве из рыбы можно приготовить первые,
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пельмени "Бульмени"
[показать]Узнав секрет рекламируемой новинки, решила сразу же приготовить. Предлагаю и Вам обратить внимание на этот рецепт.
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Баклажаны в кисло-сладком соусе одинаково вкусны в горячем и холодном виде - с мясом, рисом, лапшой. Времени у плиты вы проведете очень мало, у меня львиная доля ушла на нарезание морковки. Если вы ее натрете на терке, то готовка займет всего лишь несколько приятных минут.
Остроту регулируйте на вкус. Я ограничилась имбирем и чесноком, но можно добавить чили.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- баклажаны, 3-4 штук
- морковь, 1 штук
- болгарский перец, 1 штук
- имбирь, 1 кусочк.
- чеснок, 2 зубч.
- уксус, 2 ст. л.
- мед, 2 ст. л.
- соевый соус, 3 ст. л.
- соль, 1 щепот.
- вода, 1/2 стак.
- растительное масло, по вкусу
- крахмал, 1,5 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Готовим овощное блюдо: кабачковая запеканка.
Готовим овощное блюдо: кабачковая запеканка. Быстрое и лёгкое в приготовлении.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Пельмени "Бульмени"
[показать]Узнав секрет рекламируемой новинки, решила сразу же приготовить. Предлагаю и Вам обратить внимание на этот рецепт.
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Тающие во рту пирожки
Тающая во рту выпечка – легкая, воздушная, пышная – мечта каждой хозяйки. В этом рецепте мы поделимся способом приготовления вкуснейших тающих во рту пирожков.
Пирожки, которые будут таять во рту, приводя в восторг всех, кому посчастливится их попробовать, можно приготовить из разных видов теста. Самым популярным в таком ключе считается творожное тесто. Но есть и другие варианты. Мы расскажем о приготовлении нежных пирожков на кефирном тесте.
Используйте для приготовления пирожков по этому рецепту только жирный кефир. Лучше, если он будет «старым» – чем дольше он простоял, тем больше в нем кисломолочных бактерий, которые при соединении с другими компонентами дадут хорошую воздушность, а это значит, что тесто получится пышнее.
- Время приготовления: 80 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кефир, 250 мл (3,2%)
- мука, 400 г
- желток, 1 шт.
- сметана, 2 ст. л. (20%)
- растительное масло, 150 мл (+ 1 ст. л. в тесто)
- сахар, 1 ст. л.
- сода, 1/2 ч. л.
- соль, 1/2 ч. л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТАЮЩИЕ ВО РТУ ПИРОЖКИ
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Королевский пирог по рецепту Вериной бабушки
[показать]Нежный пирог с потрясающим вкусом никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят насладиться как процессом, так и результатом. Рецептом своей бабушки со мной поделилась моя подруга Вера, за что ей огромное спасибо!
[показать]Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро
[700x366]
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
- 500 мл кефира любой жирности
- 1 ч. л. соды
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 500–550 г муки
- 50 г сливочного масла
- соль по вкусу
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
АПТЕЧНЫЕ КРЕМА: ДЕШЕВО И ЭФФЕКТИВНО!
Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение
Рецепты необычного варенья для гурманов
Как заготовить на зиму клубнику, малину или смородину, знает каждая хозяйка. А вот сделать варенье из экзотических фруктов или даже из овощей решаются не все.
Это цитата сообщения Планета_Здоровье Оригинальное сообщение
Очень вкусный пирог с бананами
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Солнечный сметанник с кремовой серединкой (просто и быстро)
Солнечный сметанник с кремовой серединкой (просто и быстро)
[показать]
И очень вкусно! Приготовьте и убедитесь сами.