Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[500x374]
Несколько необычный способ приготовления буженины. Раньше я ее готовила исключительно в духовке, но недавно нашла такой вот способ. Рецепт не быстрый. Готовится мяско около двух суток, но оно того стоит! Мясо подвергается сначала тепловой обработке, потом - холодильник, потом снова пламя и снова - холод! Надеюсь всем понравится!
Замечательное мясо получилось! Еле дождались окончание двух суток, но терпение было вознаграждено. Вкусно, сочно, ароматно, мягко!По-настоящему чудесным является северо-восток Таиланда, который считается единственным в стране исключительно рисовым регионом. За зарослями высокой слоновой травы находиться прекрасное водно-болотное угодье, более известное как озеро лотосов. Среди цветущих лотосов часто можно встретить местных жителей, которые приплывают на озеро, чтобы наловить рыбы, собрать улиток или добыть стебли лотоса для приготовления пищи.
После того, как о тайском озере лотосов стало известно всему миру, оно стал популярной среди путешественников достопримечательностью. Перемещаться по озеру можно исключительно на деревянной лодке, которую необходимо арендовать в местных рыбалок. Стоит отметить, что плыть по ковру с цветущих лотосов будет довольно проблематично, однако море эмоций от чарующего танца цветущих фламинго-розовых лотосов определенно стоит того. Лучшее всего посещать озеро с декабря по февраль, ведь именно в зимний сезон вырисовываются самые красивые пейзажи.
Стебли и семена лотосов используют для приготовления пищи , а цвет лотоса считается одним из символов буддизма. Те, кому семена лотосов не показались аппетитным блюдом, посещают местные закусочные, где готовят ароматные салаты и вкусную рыбу.
Озеро лотосов стало домом для более восьмидесяти видов птиц, в число которых входят вымирающая рыжая цапля, серая цапля, а также черный коршун.
источник: http://www.terra-z.ru/archives/58920
Это цитата сообщения lubovija Оригинальное сообщение
Аджика, Лечо, Сальса, Ткемали, Кетчуп, Сацебели, Сациви, Бажи, Гаро, Горчица
(рецепты приготовления)
Аджика
АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ
1 кг стручкового сухого острого красного перца,
50-70 г семян кориандра,
100 г хмели-сунели,
немного корицы (молотой),
200 г грецких орехов,
300-400 г крутой соли (крупную),
примерно 300 г чеснока.
Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.
АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ № 1
2 части хмели-сунели,
2 части стручкового красного перца,
1 часть чеснока,
1 часть кориандра (молотые семена кинзы),
1 часть укропа.
Пропустить через мясорубку перец и чеснок. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще и мелко истолченные орехи. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3-4%, чтобы получилась влажная густая паста, хорошо приспособленная для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.
Слегка отваренная курица обмазывается изнутри и снаружи этой аджикой и ставится в духовку до готовности.
АДЖИКА ГРУЗИНСКАЯ № 2
Красный перец (его должно быть больше половины всей смеси) пропустить через мясорубку. Добавить сухую кинзу, хмели-сунели, можно также имеретинский шафран. Для лучшего вкуса подойдут мелко-мелко перемолотые грецкие орехи, только не очень много. Посолить по вкусу. Точные пропорции здесь не очень важны. Готовить аджику обязательно в резиновых перчатках.
АДЖИКА ПО-АРМЯНСКИ
5 кг целых помидоров,
1 кг чеснока,
500 г горького стручкового перца,
соль по вкусу.
Все пропустить через мясорубку. Посолить. Оставить в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтобы аджика перебродила, не забывая ее ежедневно перемешивать. Солить нужно помидорный сок до того, как нужно будет добавить чеснок и перец, иначе потом не будет чувствоваться вкус соли.
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 1
2 кг, помидоров,
1 кг яблок (антоновка),
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца,
1 стакан сахара,
1 стакан подсолнечного мосла,
3 стручка горького перца,
200 г измельченного чеснока,
соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Помидоры, яблоки, морковь и перец. Всю эту смесь прокипятить 1 час. После кипячения добавить подсолнечное масло, горький перец, чеснок и соль. Не кипятить, только довести до кипения. Горького перца можно положить больше или меньше. Выход аджики - 4 литра.
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 2
2 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
1 кг яблок,
1 кг моркови,
5-7 стручков острого перца,
200 г толченого чеснока,
1 стакан 9%-ного уксуса,
1 стакан подсолнечного масла,
1 стакан сахара,
1/4 часть стакана соли.
Пропустить через мясорубку помидоры, сладкий перец, яблоки, морковь, острый перец. Варить 1 час. Добавить в чуть остывшую массу чеснок, подсолнечное масло, уксус, сахар, соль. Перемешать. Разлить приготовленную массу по банкам, сверку - немного подсолнечного масла. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками. Выход - 5 литров.
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 3
5 кг спелых помидоров, вымытых и высушенных;
5-6 головок чеснока,
100 г соли,
1 острый перец,
6 больших корней хрена,
сладкий перец по вкусу.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Размешать. Положить либо в банки, либо в бутылки. Хранить приготовленную аджику в холодильнике. Выход аджики - 5 литров.
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 4
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
500 г кислых яблок (антоновка),
2 кг помидоров,
1/4 стакана соли,
1 стакан очищенного чеснока,
3/4 стакана растительного масла,
2—3 стручка горького перца.
Все компоненты натереть на терке или пропустить через мясорубку, Варить 30-40 минут. Затем переложить в банки и закрыть. Чеснока и горького перца можно положить больше или меньше (по вкусу).
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 5
5 кг помидоров,
1 кг моркови,
1 кг болгарского перца,
5-10 шт. горького перца,
500 г лука,
растительного масла,
5-7 головок чеснока.
Все компоненты пропустить через мясорубку. Варить приготовленную массу 2 часа.
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 6
1 кг сладкого перца (очищенного),
250 г острого перца,
250 г чеснока (очищенного),
250 г укропа,
250 г петрушки,
250 г соли.
Все вымыть. Пропустить через мясорубку. Перемешать полученную смесь с солью. После этого аджику можно употреблять.
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 7
5 кг помидоров,
2 кг яблок,
2 кг моркови,
2 кг сладкого перца,
30 г горького перца,
300 г чеснока,
1 л подсолнечного масла,
2-3 ст. ложки соли.
Все прокрутить через мясорубку. Добавить в полученную массу соль, масло. Проварить массу 2 часа. Затем закрыть в стерилизованные банки.
АДЖИКА - РЕЦЕПТ № 8
5 кг помидоров,
1 кг сладкого перца,
500 г хрена,
300 г чеснока,
46 шт. горького перца,
2 стакана уксуса,
2 стакана сахара,
1 столовой
Берем два тазика.
В один тазик кладем:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 400-500 г творога (2 пачки)
Все перемешиваем.
Получается достаточно жидкое тесто.
В другой тазик кладем:
- 3-4 стакана муки
- 1 пачку натертого на терке маргарина
- 1 чайную ложку соды
- 1 стакан сахара
Все разминаем руками. Получается крошка.
Противень смазываем растительным маслом.
Далее самое интересное, главное не перепутать:
1) тесто - крошку делим на две части. Первую часть высыпаем равномерно на противень.
2) выливаем сверху все жидкое тесто, распределяя его равномерно по крошке;
3) высыпаем остатки крошки сверху жидкого теста, разравниваем.
4) торт поставить в духовку минут на 20-30.
Торт получается очень вкусным и предварительное приготовление занимает буквально 15 минут.
Когда торт приготовится, то его можно горячим нарезать на ромбики, получится пирожное.
источник: http://www.stranamam.ru/post/6914638/
Это цитата сообщения АстраТАЕ Оригинальное сообщение
Беларусь, Минск
Центральный ботанический сад НАН Беларуси организован в 1932 году. Это самый крупный в республике центр по сохранению биоразнообразия живых растений, ведущее научное учреждение в области интродукции, акклиматизации, физиологии, биохимии и экологии растений, зеленого строительства и ландшафтной архитектуры. Он принадлежит к числу крупнейших ботанических садов Европы как по площади (более 100 га), так и по составу коллекций (более 9 тыс. наименований растений). Произрастающие в Саду растения дают довольно широкое представление о многообразии и богатстве растительного мира различных географических регионов нашей планеты. Оценить масштабы коллекции позволяет следующее сравнение: мировая флора насчитывает около 200 тыс., а флора Беларуси - около 1,8 тыс. видов.
Большая часть коллекционного фонда Сада представлена для обозрения посетителями в виде специализированных экспозиций. Сад красив и привлекателен в любое время года. В зависимости от настроения вы можете насладиться буйством цвета и благоуханием ароматов или найти отдых среди тенистых аллей.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Крендель — это немецкое изобретение и в переводе «kringel» означает «завитушка». В Россию крендель впервые привез Петр I из Выборга. Но традиционно немецкие крендели бывают солеными, а в России прижились именно сладкие, сдобные изделия из дрожжевого теста.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[326x220]Сырники - давнее и очень популярное блюдо. Как правило, их жарят на сковороде с растительным маслом. Я предлагаю диетический вариант рецепта для тех, кому противопоказано все жареное и жирное. Мои сырники пекутся в духовке, а значит ничего кроме пользы не принесут. Но положительные моменты на этом не заканчиваются.
Само блюдо представляет собой нежнейшее суфле с насыщенным творожным вкусом. Ингредиенты сохраняются всё те же, что и в обычных сырниках, но структура блюда уже немного другая. Оно прекрасно подойдет детям и взрослым со сметаной, вареньем, медом, джемом на завтрак, полдник, ужин или в обед на десерт. Готовые сырнички достаете из духовки, посыпаете сахарной пудрой и подаете.
Сырники в духовке получаются чрезвычайно мягкими, нежными и воздушными.Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Маленькие детки дарят Вам позитив на целый день!
Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение
Орхидея из бисера.
Шикарная орхидея из бисера в твоем доме.
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Молодые сосновые шишки собирают в разное время. Варенье можно варить из тех шишек сосны, которые легко разрезаются ножом или прокалываются ногтем. Для сбора подходят шишечки, достигшие 1-4 см в длину.
[показать]Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
В сети интернет огромное количество красиво оформленных блюд, пирогов, салатов, но как сохранить понравившиеся рецепты себе на компьютер? Кто- то записывает рецепты в блокнот, кто-то копирует в word, а кто то по старинке в тетрадочке. В этом уроке я покажу как можно сохранить рецепт с описанием и с картинкой в привычном нам формате jpag
Это цитата сообщения АстраТАЕ Оригинальное сообщение
|
Первым и основным признаком весенних и осенних заморозков в ближайшие одну-две ночи является: похолодание в дневное время до 10—8° тепла, а если окажется холоднее, то опасность заморозка становится еще больше.
* В пользу заморозков свидетельствуют также: уменьшение облачности до небольшой или тем более до полного прояснения и ослабление ветра к вечеру; рост атмосферного давления или ровный его ход на повышенных отметках;
* Сухая и слабоувлажненная поверхность почвы; невысокая относительная влажность воздуха в вечерние часы (меньше 60%) или значение точки росы не выше +2°.
И еще:
заморозок будет к утру даже при наличии облаков и слабого ветра, если точка росы вечером будет ниже 0°.
* Чем больше разница между дневной и вечерней температурой воздуха – тем вероятнее ночной/утренний заморозок.
И последнее:
* Если заморозок уже был сегодня, то при сохранении малооблачной и прохладной погоды его следует ожидать и завтра. Но в связи с обычно быстрым прогреванием почвы и воздуха послезавтра он уже маловероятен. Заморозка на 4-й день можно не опасаться.
Когда налицо окажутся все или большинство этих признаков, то заморозок в первую очередь надо ждать в пониженных местах рельефа, вдали от крупных водоемов, на супесчаных почвах. Заморозок на буграх, вблизи крупных водоемов, а также на влажных почвах весьма вероятен лишь при сильных похолоданиях (при понижении дневной температуры до 5—6°) и прочих благоприятных для радиационного охлаждения условиях.
Как защитить сад и огород от заморозков
Наверное, всем знакома тревога по поводу весенних заморозков. Рассада огурцов и помидоров уже высажена в открытый грунт, а заморозки еще могут случиться. Хорошо если вы применили укрытие полиэтиленовой пленкой, а если нет? Заморозки опасны как для огородных растений, так и для сада, особенно во время цветения. Высаженные огородные домашние растения могут погибнуть совсем, что потребует проводить пересев, а плодовые деревья останутся без завязей. За одну ночь может погибнуть весь урожай и в огороде и в саду. Садам особенно опасны заморозки не циклонного характера, а радиационного типа. Такие заморозки обусловлены местными ночными охлаждениями, когда идет потеря тепла землей. Обычно стоит тихая ясная погода, при солнечном свете наступает быстрое похолодание, которое достигает апогея в ночные часы. В средней полосе заморозки могут наступить и в первой и во второй декаде июня. Иногда бывают благоприятные годы, и заморозков удается избежать.
Рассмотрим меры защиты огородных растений от весенних заморозков. Для защиты растений на небольших участках можно использовать рогожи, маты, мешковину, пленку, газеты и даже траву. Можно защитить посадки в некоторой степени дымлением. Дымление делается так. Для этого надо собрать мусор, который будет не гореть, а давать большое количество дыма. На участке располагают несколько куч. Когда кучи разгорятся, сверху накладывают влажную траву или мусор, который будет давать дым. Такие кучи разжигают с вечера и поддерживают дымление до рассвета. Обычно утренние заморозки самые сильные и опасные как для сада, так и особенно для нежных молодых посадок овощей.
Предупредительной мерой может служить вечерний полив. Считается, что проведенный вечером полив дождеванием может защитить посадки от небольших заморозков. Почему это происходит? Считается, что вода теплее воздуха в период заморозков, поэтому она греет землю. Кроме того считается, что влажная почва днем прогрелась на солнце, а ночью тепло передается в верхние слои почвы. Если влажность почва увеличивается и ее теплопроводность. Пары, образовавшиеся в нижних слоях над почвой, предохраняют растения от заморозков. Низкие температуры ночью пар превращают в воду, и она в виде капель росы осаждается на растениях, защищая их от весенних заморозков.
Вечерние поливы предохраняют посадки от кратковременных
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
|
Как украсить и сделать свой сад, дачный участок или детский сад, двор неповторимым - об этом задумываются многие, декоративные фигурки зачастую стоят дорого, но наши умельцы находят выход и делают интересные поделки практически из ничего своими руками! Перенять опыт можем и мы, при этом обойдемся без больших затрат. ЛЕБЕДИ СВОИМИ РУКАМИ Как сделать лебедя из покрышки своими руками - фотоурок Лебедь из покрышки - вариант 2 Прекрасный лебедь (своими руками) Лебеди и павлины от Светланы Антаковой - новая техника
Лебеди из покрышек (фотоподборка)
|
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Фуршет на скорую руку: 11 аппетитных рецептов
1. Сырная закуска
Тертый плавленый сырок смешайте с натертым на мелкой терке вареным яйцом, добавьте чеснок и майонез. Сформируйте шарики, обваляйте в мелко нарезанном укропе.
2. Освежающая закуска.
Дольку лимона разрежьте пополам, положите сверху дольку авокадо и ложечку черной икры. Украсьте зеленью.
3. Фуршетный салатик
Сырую морковь натрите на терке тонкими пластинами. Положите рядышком две пластинки моркови, выложите салат из тертого сыра, вареного яйца, чеснока, майонеза и зелени. Закрепите шпажками и посыпьте приправой для моркови по-корейски.
4. Рулетики из лаваша с икрой
Упаковку мягкого сыра «Виола» смешать со сметаной и мелкорубленой зеленью. Намазать по тонкому лавашу. Сверху намазать красной икрой. Свернуть рулетом, завернуть в пленку, поставить на ночь в холодильник. Нарезать наискосок.
5. Канапе с творожной пастой
Смешать творожный крем, натертый колбасный сыр, раздавленный чеснок, зелень, майонез. На кусочки ржаного хлеба намазать приготовленную пасту.
6. Горячие бутерброды
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень, сырое яйцо, все перемешать. Готовую смесь намазать на кусочки хлеба и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла намазанной массой вниз. Когда сыр подрумянится, перевернуть и обжарить другую сторону бутерброда.
7. Рыбные канапе
На кусочки черного хлеба намазать смесь из порезанной сельди, красного репчатого лука, укропа и мягкого сливочного сыра. Украсить икрой или зеленью.
8. Легкие тосты с сыром
Обжарить тост, намазать сливочным маслом, положить квадратный кусочек сыра, зеленый горошек и веточку петрушки.
9. Оригинальные фруктовые тосты
На кусочек тоста положить круглый ломтик консервированного ананаса, сверху - ломтик сыра. Отправить в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов. Положить в углубление вишенку и украсить кедровыми орешками.
10. Праздничные бутерброды
С белого хлеба срезать корочки, смазать бока и верх маслом. Обмакнуть края в нарезанный укроп, положить кусочки красной рыбы и украсить лимоном. Рыбу можно заменить красной икрой.
11. Салатик в огурце
Креветки — 250-300 г, стебель сельдерея — 1 шт., красный лук - 1 шт., легкий низкокалорийный майонез — 2 ст. л., йогурт несладкий — 1 ст. л., свежий огурец — 400 г, несколько листочков рукколы, зеленый лук для украшения, соли и перец по вкусу.
Лук и сельдерей очень мелко нарежьте. В одну миску измельчите лук и сельдерей. Туда же добавьте отваренные очищенные креветки. Заправьте майонезом и йогуртом, посолите и поперчите по вкусу. Огурцы нарежьте кольцами и выложите на блюдо, посолите. Сверху положите листочек рукколы. На каждый ломтик огурца выложите креветки с горочкой. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение
[586x418]Вкусные домашние котлеты – секреты приготовления:
* Фарш для котлет лучше брать смешанный: свинина с курицей или свинина, говядина и курица.
* Булку или хлеб замочить в сливках.
* В котлеты добавляем только желток, белок придает им жесткость.
* Лук мелко режем и толчем в ступке для сочности.
* Все для той же сочности развести фарш кипятком. Как ни странно, но котлеты получатся очень сочными.
* Добавить в котлеты мелко натертую картошку или мелко нарезанную сырую капусту для дополнительной сочности и воздушности.
* Для сочности добавить бульон, а не кефир или сметану.
* Обязательно выбить готовый фарш.
* Обжаривать котлеты в кляре- смеси из муки, молока и яиц.
Все эти тонкости помогут вам приготовить вкусные и сочные котлеты.
Ингредиенты:
* Фарш – 600 грамм;
* Лук – 1 шт.;
* Булка или хлеб – 200 грамм;
* Сливки – 50 грамм;
* Соль, перец, приправы для котлет – по вкусу;
* Чеснок – 1-2 зубца;
* Картофель – 1 штука;
* Желток – 1 шт.
* Зелень – по желанию.
Приготовление:
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук нарезать и растереть.
Хлеб замочить в сливках.
Картофель или капусту измельчить.
Смешать все, добавить приправы, чеснок и выбить фарш.
Дать немного постоять в холодильнике.
Сформировать котлеты, в каждую можно вложить немного замороженного бульона или воды – это придаст дополнительную сочность.
Обжарить, обмакнув в кляр или просто в муку, с двух сторон до корочки.
Готовые котлеты обязательно довести до готовности в духовке или в казане минут 15
Приятного Всем аппетита!
angel devid