Огурцы по-корейски (и сразу скушать и на зиму закатать)

[565x574]В этом году я собрала хороший урожай огурцов сорта «Китайский змей», они мне очень нравятся, так как неприхотливы в уходе, сочные, вкусные, сладкие, с тонкой кожицей, практически без семян, а одного плода хватает на салат для всей семьи. Мои домашние очень любят салат по-корейски из этих огурцов. Его мы любим и в свежем виде и и виде заготовок на зиму. Если вы любите остренькое, то попробуйте его обязательно. Ингредиенты пишу из расчета заготовок на зиму, если же вы его хотите кушать в свежем виде, то уменьшите количество продуктов в 2-3 раза. 


Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Чеснок — 2 головки
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1,5 ст.л.
Подсолнечное масло «Олейна» — 250 мл.
Уксус 9% — 250 мл.
Приправа для моркови по-корейски — 30 гр.

Приготовление:
1. Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.

2. Морковь вымойте, обсушите и натрите на терке для корейской моркови.

3. Соедините огурцы с морковью, добавьте мелко нарубленный чеснок, соль, сахар, приправу для корейской моркови и влейте уксус и подсолнечное масло «Олейна». Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на сутки. За это время несколько раз перемешайте.

Рыба, запеченная с сыром и помидорами

[показать]

Рыба, запеченная с сыром и помидорами – особое рыбное блюдо выходного дня, не для каждого дня. На каждый день по-быстрому пожарил или запек в духовке. А это… Вкуснотище, одним словом! Вам стоит попробовать обязательно и порадовать родных домочадцев такой изумительной рыбкой. Более пикантной ее делает сметана, которой рыба смазывается перед запеканием, но и чеснок не отстает (хотя это уж по желанию) Итак, приступим

Рецепт   Рыба, запеченная с сыром и помидорами:

750 г рыбного филе нежирной рыбы

1-2 помидора

90 мл сметаны

3 зубчика чеснока

60 г твердого сыра

Свежая зелень

Соль, перец

Как готовить   Рыба, запеченная с сыром и помидорами:

1.Рыбу необходимо разморозить, если она у вас была замороженной, пойдет филе трески. Она не жирная. Нарезать на порционные кусочки.

2.Затем ее посолить, поперчить и выложить в форму для запекания (чугунная, стеклянная, керамическая), дно выстелить пергаментом, чтобы не замарать сильно форму после рыбы.

3.Смазать верх рыбы измельченным чесноком, сверху смазать сметаной (ложкой или силиконовой кисточкой).

4.После сметаны выкладываем на рыбу помидоры, порезанные тонкими полукольцами. Слегка присолить.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

[565x315]
Ингредиенты:

— 1 средний кабачок
— 1 яйцо
— 50 гр. натертого сыра
— зубок чеснока
— 1 ст.л. муки
— соль, перец

Приготовление:

Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.

РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ВКУСНОЙ НАЧИНКОЙ

[565x373]

Сытная и лёгкая закуска, готовится быстро, выглядит потрясающе и очень вкусная.

Встав пораньше, купив нужные овощи, принялась за их приготовление.
Нам понадобятся баклажаны, морковь, чеснок, плавленые сырки.

Трём морковь на крупной тёрке и томим(не жарим), добавив сливочное масло, до мягкости.Выкладываем и оставляем остывать.

Баклажаны режем на пластины, солим, чтобы убрать горечь.

Шикарный салат из баклажанов

[показать]

Детки мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками...

Продукты для салата:
4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль 
сахар
масло для жарки

Приготовление: 

[показать]

1. Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами. 
2. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь 
3. Лук необходимо замариновать. Для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст. л. сахара и 4 ст л. столового (я беру яблочный) уксуса. Заливаем кипятком 
(50-70 мл), накрываем и даем настояться. 
4. Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть. 
5. Складываем в емкость для салата. Добавляем нарезанные яйца, отжатый маринованный лук и заправляем майонезом. Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

[показать] [показать]