|
Не секрет, что производители сыров несильно думают о нашем здоровье,применяя в производстве пальмовое вреднючее масло.
Надеюсь, что закон о его запрещении удастся пробить Марии Кожевниковой.
А пока..пока делаем сыры сами!
1.Домашняя моцарелла.
Ингредиенты:
На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)
Приготовление:
Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.
Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.
2.Домашний сыр Филадельфия первый рецепт.
Ингредиенты:
●1 литр молока
●1 ч. ложка соли
●1 ч. ложка сахара
●500 мл кефира
●1 яйцо
●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона
Приготовление:
Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется.
В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно.
Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены.
А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться. Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов!
3. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт.
Ингредиенты:
●900 мл жирного молока
●1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
●50 мл пахты (можно заменить кефиром)
●2-3 капли Микробного фермента Реннет
●1 столовая ложка соли
Оборудование:
Термометр
Кусок очень мелкой марли
Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая)
Черпак
Большой дуршлаг
Большой венчик
Большая емкость (миска)
Надежная резинка
Приготовление:
- Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите.
- Добавьте пахту.
- Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь.
- На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.
- Большим венчиком разделите загустевшую смесь.
- Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость, которая выдержит сыворотку.
- Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.
- Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок.
- Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов!
Получится 680 грамм готового сыра.
4.Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек"
Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:
●1 литр молока
●1 ст.л. крупной соли
●200 мл сметаны
●3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.
5.Домашний плавленный сыр из творога.
Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без
Большинство наших кухонных отходов можно вырастить снова!
Для этого нужны лишь обрезки, очистки, корешки от овощей и емкости с водой. Ботва свеклы и моркови, которую можно купить лишь в веганском магазине — бесплатно с наших подоконников. Отрастить зелень можно с чего угодно: лук, чеснок, салат, сельдерей, фенхель, пекинская капуста, свекла и морковь, и это лишь то, на что мне хватило фантазии))).
Морковная ботва из кухонных отходов
Морковная ботва отрастает в течение недели из срезанных морковных попок. Просто опустите их в воду и поставьте на светлый подоконник. Воду меняйте раз в 3-4 дня, подгнивать не должно. Если у вас есть песок — поставьте попки на влажный песок, это будет идеально. Следите, чтобы песок всегда был влажным.
Морковная ботва вкусная и полезная. В ней не меньше каротина и калия, чем в корне, к тому же это чистая клетчатка. Ее можно добавлять в салаты и борщи, в свежем виде может немного горчить, но не более, чем руккола.
Свекольная ботва из обрезков
Ботву свеклы можно выращивать точно так же, как морковную — поместив в воду или на влажный песок. Обрезая стебли по мере их роста, черенки оставляйте, они будут отрастать снова и снова.
Ботва буряка, на мой вкус, намного вкуснее любого зеленого салата. А еще в ней много йода, целый набор витаминов, минералов и клетчатка. Кушайте ее в салатах, сендвичах, готовьте ботвинью и борщи. Рекомендую!
Зелень салата из черенков
Сверхбыстрая зелень отрастает из черенков салата, которые мы обычно срезаем и выбрасываем. Срезав листья, поставьте черенок в воду — зелень появится уже на следующий день. Срезайте листья, а череночки будут давать зелень дальше.
Зелень сельдерея из черенка
Сельдерей очень выгодная зелень, по крайней мере для моей семьи. Всего одной веточки хватает на кастрюлю борща для приятного аромата. Отрастает он быстро и вполне декоративен. Выращивайте зелень сельдерея в чашке с водой или влажным песком.
Сельдерей уникален в своем минеральном составе и пользе. Он даже от бессонницы лечит, не говоря уже о авитаминозе и нервном истощении. Сельдерей контролирует уровень сахара в крови и обладает отрицательной калорийностью, поэтому очень помогает сбросить вес правильно.
Выгонка зелени лука из корешков и черенков
Мы привыкли выращивать зеленый лук из луковиц, которые по весне начинают прорастать и попахивать. Не скажу, что скучаю по тем временам, когда все подоконники в доме были заставлены баночками с подгнивающими луковками, а аромат… Почему же раньше я не додумалась выращивать зелень из корешков — ума не приложу. Никакого запаха, эффективно и просто.
Зелень чеснока из зубочков
Из проросших и подвявших зубочков чеснока можно выращивать нежную зелень. Чесноку понравится даже в горшке с мокрыми опилками или песком, отрастает не так быстро, как лук, но и расход этой зелени несколько меньше, нежели луковой.
Повторное выращивание — благодарное занятие. Не обременительно, не требует затрат, этим с удовольствием занимаются детки. Ваши подоконники будут радовать свежей зеленью и яркими красками круглый год.
1.
[500x275]
2.
[500x388]
3.
[500x187]
4.
[500x226]
5.
[500x295]
6.
[500x226]
7.
[500x542]
Не буду писать, как вредны термофильные дрожжи для здоровья-в инете полно информации. Всегда покупала хлеб на закваске, сыворотке или лаваши. А тут вдруг решила освоить выпечку сама:)
Начала с пирожков:) Удались на славу. Тесто-на закваске(делала сама)
Печенья из хлопьев для каши 4 злака и миндального жмыха:сделала миндальное молочко, надо было утилизировать жмых. Быстренько добавила хлопьев, изюма, черной смородины сухой, сиропа топинамбура, смешала и выпекала минут 20 на 180 гр
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ.
Сначала сделала закваску: развела в 40 г воды по чуть-чуть ржаной муки и пшеничной-до состояния теста на оладьи. Оставить в тепле, закрыть полотенцем миску. На следующий день подкормить также(те добавить в эту массу теплой воды и муки..Так делать до тех пор, пока не поднимется пористая масса,пахнущая дрожжами...У меня получилось со второго раза: я ставила миску с закваской на теплые полы:)
Сам хлеб делала так: 1 ст теплой воды, сахар коричневый - 1 ст л, соль-1/2 чл,, все перемешать, добавить 3 ст л закваски(остальная закваска хранится в холодильнике в стеклянной банке с крышкой, в кот проделаны дырочки) и муки. Я добавила ржаную, пшеничную и пшеничную с отрубями. Замесить тесто. Я добавила еще 2 ст л оливкового масла.
Поставила подходить на 2 часа в теплое место. Выпекала 50 мин на нижнем уровне духовки при температуре 170 гр. На специальном камне для пиццы. Формы пока у меня нет:)
Простая методика "3—1—2" для сохранения здоровья и продления жизни
Постигая мудрость разных народов, человек пытается прежде всего сохранить здоровье, ум и тело, как можно дольше себя молодым. Организм — это единая цельная система, в которой все части взаимосвязаны. Восстановление молодости и энергетического баланса можно сравнить с настройкой музыкального инструмента, когда одну струну настраивают под другую. Сыграть мелодию сможет только настроенный инструмент.
В пожилом возрасте наш организм дает сбои, организм реагирует на различные внешние и внутренние раздражители. Как говорят в Китае, «пасмурное небо вызывает простуду, ясное небо вызывает жар, ветер вызывает боли в конечностях, дождь вызывает болезнь живота, тьма вызывает мнительность, свет вызывает болезнь сердца».
Восточные методики учат не только балансировать энергию тела и духа, но и управлять ими. Здоровье любого человека обеспечивает единая система контроля и управления — система энергетических каналов и точечный массаж. Профессор китайской медицины Чжу Цзунсян предложил эффективный метод сохранения здоровья и продления жизни за счет тренировки энергетических каналов.
Профессор назвал свою методику "3—1—2". Методика очень простая, но она требует объяснения. Цифра 3 означает три биологически активные точки: хэ-гу, нэй-гуань и цзу-сань-ли; цифра 1 означает абдоминальное (брюшное) дыхание со сосредоточением на нижнем даньтяне (области пупка); цифра 2 означает две ноги, на которые приходится основная физическая нагрузка. Таким образом, методика включает массаж трех точек, брюшное дыхание пупком и физические упражнения для ног.
Давайте разберем эту методику, сколь бы простой она ни казалась.
Массаж избранных точек. Эти точки хэ-гу, нэй-гуань и цзу-сань-ли на теле человека, выбранные китайским профессором, являются самыми важными, поскольку они расположены на энергетических каналах, влияющих на системы кровообращения, пищеварения, внутренней секреции и нервную.
1. Точка хэ-гу — симметричная (на обеих руках) расположена на тыльной поверхности кисти во впадине между большим пальцем и второй пястной костью. Сомкните большой и указательный пальцы, в конце кожной складки, на бугорке — искомая точка. При нажимании на точку появляется ломящее болезненное ощущение, иногда “удар тока” по ходу нерва.
Точка хэ-гу — точка меридиана толстого кишечника. Воздействие на нее в китайкой традиционной медицине может использоваться как при «избыточности», так и при «недостаточности», ведет к нормализации энергии. Все потому, что точка хэ-гу имеет большое «представительство» в области центральной борозды лобного отдела головного мозга. Применяется для обезболивания верхней половины тела. Воздействие на данную точку оказывает общее тонизирующее, общее адаптивное действие. Используется для лечения всех хронических заболеваний, так как повышает общий уровень сопротивляемости организма. Показана при депрессии, упадке сил и жизненного тонуса.
Противопоказано применение у беременных женщин.
2. Точка нэй-гуань — симметричная (на обеих руках) расположена на середине внутренней стороны предплечья, на расстоянии ширины сложенных вместе четырех пальцев вверх от лучезапястной складки.
Точка нэй-гуань — точка канала перикарда. Данная точка применяется для лечения сосудистых расстройств, гипертонической болезни, а также при возбуждении, истерии — как успокаивающая точка.
При медленном глубоком надавливании на эту точку человек расслабляется, его конечности теплеют, он успокаивается.
3. Точка цзу-сань-ли — симметричная (на обеих ногах), отыскивается таким образом. Сидя, не отрывая пятки от пола, максимально поднимите носок стопы. В верхней части голени при этом появится бугор большеберцовой мышцы, на вершине которого расположена искомая точка.
Точка цзу-сань-ли - основная общеукрепляющая и профилактическая точка. Точка “от ста болезней”, ”точка долголетия”. Используется для лечения всех хронических заболеваний, обезболивания нижней части туловища. Усиливает лечебный эффект других точек.
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня я с мастер классом по коже.Очень полюбились мои букеты из кожи, и сегодня я научу вас их делать.
Вот такую брошь и еще букет из бутонов роз мы с вами сегодня будем делать.Заранее прошу прощения что фотографии сделаны на цветной клеенке, но к сожалению для работы у меня только она, а переносить заготовки с клеем на что-то другое, нет возможности.И еще , я люблю делать сразу несколько работ, поэтому заготовки делаю одновременно, не пугайтесь, я старалась очень подробно фотографировать, поэтому думаю вам будет все понятно.
Бирочки ручной работы.
Сделала оберег для старшего сына: в этом году у него так звезды встали, что надо быть аккуратным на дорогах, в поездках и путешествиях. А так как он много времени проводит за рулем-это актуально.
Оберег вышит на канве и собран в виде подушечки Зигугу. Вышиты 3 вида славянских оберега.Расположение придумала сама.
Значение:
Путник(вышит черным в середине)- славянский символ, покровительствующий всем тем, кто находится в пути и дальней дороге. Изображается на транспорте, походных сумках и оберегает путника от бед и несчастий, способствует скорейшему достижению конечного пункта назначения. Если повесить этот оберег на зеркало в своей машине, то путь ваш будет лишен неприятностей связанных с дорогой. А обстоятельства нахождения в пути будут складываться удачным образом. Да и внимание работников госавтоинспекции будет менее пристальным к вашей персоне.
Репейник счастья(вокруг Путника) - Славянский символ "цепляющий" (притягивающий) счастье, удачу и благополучие.
Чур(4 по углам) - Бог охраны права собственности, защиты, покровитель границ, целости, оберегания, домашнего очага. В его обязанности входила охрана межей, границ земельных да и вообще границ. Чур охранял родовые и племенные владения, и нечистые силы не могли переступить их границы.
На межах, границах своих владений наши предки ставили истукана с вырезанными на нем символическими родовыми знаками, считавшимися священными. Чур охранял человека от всякой "порчи" , "Нечистой силы". Видимо по этому мы иногда и говорим: "Чур меня" когда хотим защититься от чего-то нехорошего.
"Чур, побереги меня!" Даже тайны мыслей человека он охраняет. Если кто-то скажет тебе что-то неприятное, зачурай его: "Чур тебе на язык!" — и злое пожелание не сбудется. Ну а найдешь что-то ценное и не захочешь ни с кем делиться, тут же взмолись: "Чур, мое!" — и добрый древний божок побережет твою находку только для тебя одного
Живёт в мире с домовыми, но преследует леших и кикимор.
Так что такого красавца неплохо иметь дома, он и дом украсит и нечисть разгонит.
1.
[700x700]
2.
[700x700]
3.
[700x700]
Многие на Лиру знают(в тч и лично), что я с 1987 г не пользуюсь химическими препаратами для решения проблем со здоровьем. Дети мои ни разу в жизни не держали во рту таблетку.А им уже 18 и 16 лет. Старший хватанул чуточку педиатрии-поэтому его не записала:)))
Есть потрясающий сайт с натуральными травами и травяными вытяжками.
Делюсь своими наработками в этой области.
ДЕТЯМ:
1. Обезболивающее
http://www.iherb.com/herb-pharm-willow-minor-pain-...fl-oz-30-ml/10288?rcode=thc439
2. Бальзам для печени - давать курсами.Особенно если есть погрешности в питании. Сколько дней пьем-столько отдыхаем.Затем повтор.
http://www.iherb.com/herb-pharm-dandelion-alcohol-...fl-oz-30-ml/10566?rcode=thc439
3. Природный антисептик(антибиотик)
http://www.iherb.com/nature-s-way-white-willow-bark-100-capsules/2063?rcode=thc439
4. зимнее лекарство -пить с ноября постоянно
http://www.iherb.com/nature-s-way-organic-sambucus...l-oz-120-ml/43059?rcode=thc439
5.растительный сироп при проблемах в респираторной системе(ангина, кашель)
http://www.iherb.com/nature-s-way-umcka-coldcare-c...l-oz-120-ml/22536?rcode=thc439
6. спрей для горла
http://www.iherb.com/herb-pharm-soothing-throat-sp...-oz-29-6-ml/14586?rcode=thc439
7. Ежедневные витамины и микроэлементы
http://www.iherb.com/michael-s-naturopathic-pedia-...l-oz-237-ml/17078?rcode=thc439
http://www.iherb.com/christopher-s-original-formul...als-2-fl-oz/15651?rcode=thc439
8. Витамины для подростков
http://www.iherb.com/rainbow-light-active-health-t...n-90-tablets/1770?rcode=thc439
9. Давать при температуре
http://www.iherb.com/herbs-for-kids-temp-assure-1-fl-oz-30-ml/15146?rcode=thc439
10. Проблемы с пищеварением
http://www.iherb.com/gaia-herbs-kids-tummy-tonic-h...fl-oz-30-ml/13274?rcode=thc439
ВЗРОСЛЫМ
1.Бальзам для печени
http://www.iherb.com/nature-s-way-dandelion-root-525-mg-180-vcaps/1957?rcode=thc439
2.Любые проблемы по-женски
http://www.iherb.com/nature-s-answer-dong-quai-250...-veggie-caps/8285?rcode=thc439
3. Пить после 45 лет всем - профилактика инсультов,инфарктов-постоянно.
http://www.iherb.com/nature-s-way-white-willow-bark-100-capsules/2063?rcode=thc439
4. вместо глицина(взрослым и детям в меньшей дозировке)
http://www.iherb.com/nature-s-way-phosphatidylseri...-60-softgels/4893?rcode=thc439
5. Природный антисептик (антибиотик)- желтокорень КИТАЙСКИЙ(начинаем давать с 14 лет)
http://www.iherb.com/herb-pharm-coptis-rhizome-wit...fl-oz-30-ml/13985?rcode=thc439
6. при любой боли
http://www.iherb.com/nature-s-way-curica-pain-relief-100-tablets/43069?rcode=thc439
7. стевия - снимает изжогу, отрыжку, сахарозаменитель
http://ru.iherb.com/Nature-s-Way-Organic-Stevia-Or...mg-120-vcaps/1930?rcode=thc439
8. мамам -для поддержания нервной системы
- витамины группы В
http://www.iherb.com/nature-s-answer-liquid-vitami...fl-oz-240-ml/5228?rcode=thc439
-для поддержки надпочечников(это первый орган, страдающий при стрессе)
http://www.iherb.com/herb-pharm-adrenal-support-1-fl-oz-30-ml/9130?rcode=thc439
Есть жидкий хлорофилл-по составу приличный. Пока только заказала.
http://www.iherb.com/nature-s-way-chlorofresh-liqu...-oz-473-2-ml/1897?rcode=thc439
а вот этот вообще концентрат!
http://www.iherb.com/nature-s-way-chlorofresh-chlo...fl-oz-59-ml/52810?rcode=thc439
Будут вопросы-обращайтесь!
Сумки King Size (трафик). Подборка интересных сумок моего любимого размера:
Что то осень навеяла легкую грусть и захотелось музыки и стихов. Пошла на сайт "Неизвестный гений" послушать, почитать, повспоминать...Кто желает присоединиться, айда! Там много моих стихов и музыки к ним))
http://www.neizvestniy-geniy.ru/personal_works/?p=...derBy=0&wup=7431#listStart
Cкачать Мне тебя уже не надо бесплатно на pleer.com
[700x466]