Баклажаны и фарш - все что нам нужно, чтобы быстро приготовить красивый и вкусный ужин для всей семьи. Мы уже не раз делились с читателями интересными рецептами блюд из баклажанов, но эти два рецепта точно понравятся всем любителям хорошо покушать.



Баклажаны с фаршем на шпажке (2 порции)

Нам нужно:

*баклажан (вытянутый, среднего размера)
*400 г фарша
*1 луковица
*3-4 зубчика чеснока
*2 столовые ложки крахмала или муки
*1 чайная ложка тмина
*1 чайная ложка кориандра
*1 чайная ложка паприки
*черный перец
*соль
*1 яйцо

Для соуса:

*400 г мякоти помидоров
*3-4 зубчика чеснока
*кориандр
*соль

Для работы:

*2 деревянные шпажки

Готовим баклажаны с фаршем:

1.1 Моем баклажан, обрезаем кончик и накалываем овощ на шпажку.



1.2 Теперь нам нужно обрезать мякоть баклажана так, чтобы придать ему форму пружинки. Для этого мы проделали вот такой трюк: с помощью изоленты склеили вместе два ножа, чтобы с их помощью можно было вырезать полоски мякоти.



1.3 У нас получаются две пружинки из баклажана.



1.4 Для мясной начинки смешиваем фарш с измельченным луков, чесноком, добавляем крахмал, кориандр, паприку и яйцо. Хорошенько перемешиваем до получение однородной массы.



1.5 Возвращаемся к нашей пружинке из баклажана и заполняем пустоты фаршем, как показывает видео.



1.6 Обжариваем баклажаны с мясом на сковороде до готовности или выпекаем в духовке 40 минут при 180 °C в режиме обдува. Для соуса смешиваем помидоры с измельченным чесноком, добавляем кориандр и соль. Готовые баклажаны дополняем соусом и гарниром на ваш выбор.



Баклажаны с фаршем и сыром (2 порции)

Нам нужно:

*2 баклажана среднего размера
*250 г фарша
*1 небольшая луковица
*1 зубчик чеснока
*базилик
*соль
*перец
*50 г тертого сыра

Для соуса:

*500 мл мякоти помидоров
*2 зубчика чеснока
*перец
*2 столовые ложки растительного масла
*измельченная зелень

Для работы

*деревянные зубочистки

Готовим пружинки из баклажанов с фаршем:

2.1 Чтобы приготовить начинку, смешиваем фарш с чесноком, луком, базиликом, солью и перцем. Готовый фарш делим на 2 порции и формируем из них большие шарики.

2.2 Теперь займемся баклажанами: нам нужно сделать на них множество надрезов, при этом не разрезав овощ полностью. Для этого проще всего положить с обеих сторон от баклажана по деревянной ложке, а затем сделать надрезы на расстоянии примерно в 3-5 мм.



2.3 Надрезанный баклажан аккуратно сворачиваем в кольцо и фиксируем зубочисткой.



2.4 Получившиеся пружинки из баклажанов кладем в форму для выпечки, а в центр каждого баклажана кладем по шарику из мяса. Добавляем сверху порцию тертого сыра.



2.5 Чтобы приготовить соус, смешиваем мякоть помидоров с измельченным чесноком, добавляем перец, растительное масло и зелень. Готовый соус добавляем в форму для выпечки, после чего

Шикарная закуска, которая очень просто готовится и эффектно смотрится на столе. Такое блюдо отлично подходит на 8 Марта или любой другой праздник.

 

Пирог состоит из нежного кексового основания, которое дополняется приятной фруктовой кислинкой джема и воздушным, хрустящим ореховым безе.

 

Что приготовить на Масленицу 2021? Необычные Марокканские блины из манки, которые получаются с дырочками. Тесто на блины на воде. Можно подавать с медом или с любой начинкой. Я предпочитаю блины с мясом.

▶ Смотрите плейлист МАСЛЕНИЦА

Ингредиенты (на 2 порции):

• Мука - 300 г.
• Манка - 100 г.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар -1 ст.л
• Сухие дрожжи быстродействующие - 1/2 ст.л
• Желтки - 2 шт.
• Теплая вода - 750 мл
• Сливочное масло - 50 г.
• Сода - 1/2 ст.л
• Сок лимона - 1/2 лимона
• Растительное масло - 60 мл

Быстрый салат на каждый день, который готовится из минимального набора доступных ингредиентов.

 

С черникой получаются очень вкусные домашние пироги. Сегодня мы приготовим с вами черничный пирог из песочного теста.

 

 

           Хочу предложить очень вкусное, и, в то же время, простое в приготовлении, блюдо иэ краснокочанной капусты.

   Родиной краснокочанной капусты считают Средиземноморье. Оттуда она пришла в Западную Европу, а в 17 веке появилась в Российской Империи.  

   Поскольку капуста низкокалорийный продукт, ее можно употреблять без риска набрать лишний вес.

   В капусте много клетчатки. Оказавшись в желудке, грубые волокна значительно увеличиваются в размере. Они вызывают угнетение активности центров голода в головном мозге. А содержащаяся в капусте тартроновая кислота не дает превращаться в жировые отложения углеводам и способствует нормализации метаболизма.

   Также она улучшает состояние кожи и волос.  А фитоэстрогены, структура которых схожа с женскими половыми гормонами, способствуют нормализации работы внутренних желез, улучшают состояние органов репродуктивной системы.

Краснокочанные сорта капусты считаются менее сочными, более грубыми, но и более полезными.

  Этот овощ подходит для употребления в виде салатов, а также для заготовки – маринования или засолки,

   Из этой капусты полезно готовить гарниры к мясу, так как некоторые вещества, содержащиеся в овоще, ускоряют переваривание пищи.

Краснокочанная капуста в красном вине

Ингредиенты:

400-500г краснокочанной капусты;

1 дуковица;

50г бекона;

1 ст. ложка свиного жира;

1,5 ст.ложки муки ( по желанию);

100 мл красного вина;

черный перец, соль (по вкусу)

 Кочан капусты разрезать пополам, вырезать кочерыжку. Листья капусты мелко нашинковать.

Лук и бекон нарезать кубиками.

Лук и бекон обжарить на сковороде в свином жире, посыпать мукой и подрумянить.

(Мне больше нравится без муки)

Добавить красную капусту, тщательно размешать, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить минут 15.

Красное вино подогреть, Добавить вино в капусту и продолжать тушить до готовности (примерно 10 минут).

Вкусно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!

Такие кексы готовятся очень просто, а получаются вкусными, воздушными и влажными за счет моркови и творога в составе.

 

Автор Яна Рябиченко
Бывает, смотришь на красивый цветок в горшке и мысленно примеряешь, в каком уголке дома его поставить. И даже не задумываешься, что жить рядом с ним может быть опасно, ведь не все растения полезны или хотя бы безвредны для человека, особенно в замкнутом пространстве.

Сегодня мы посмотрим, какие растения лучше всего держать дома и какую пользу они приносят.

Чем полезны комнатные растения?
Многие представители флоры обладают массой достоинств помимо эстетической привлекательности. Посмотрим на некоторые полезные свойства комнатных растений:

• поглощают вредные выделения, дезинфицируют воздух и насыщают его кислородом,
• регулируют влажность в помещении
• успокаивают, устраняют бессонницу
• отпугивают насекомых
• затягивают ранки и лечат повреждения кожи.

Листья отдельных растений используют в народной медицине. Поскольку мы не врачи, с этим экспериментировать не станем.

Основная проблема небольших квартир — нехватка места для всего необходимого. Порой приходится объединять несколько зон, например, обеденную и рабочую. Согласитесь, это не очень удобно. Однако если грамотно использовать каждый сантиметр имеющегося пространства, можно с легкостью создать полноценную рабочую зону даже в самой маленькой квартире.
Все, что для этого необходимо — широкий подоконник, который выступит в качестве удобного рабочего стола. И еще один огромный плюс домашнего офиса на подоконнике — прекрасный вид из окна, который вы получаете как бонус к экономии места.