Когда дело доходит до свиной отбивной, большинство людей сразу представляют кусок мяса, поджаренный во фритюре. Вы наверняка удивитесь, узнав, что свиную отбивную можно приготовить в совершенно другой форме. Добавим простую начинку и маринад. Какая вкуснотища получилась!
Чтобы приготовить сочные мясные мешочки с начинкой, нам нужно:
*500 г свинины (на 5 мешочков)
*моцарелла-мини
*1 толстая деревянная шпажка (например, бамбуковая) в ширину духовки
Для начинки:
*3 помидора
*1 луковица
*1 зубчик чеснока
*базилик
*соль, перец
*1 ст.л. оливкового масла
Для маринада:
*1 ст.л. розмарина
*1 ст.л. паприки
*1 ст.л. тимьяна
*1 ч.л. крупной соли
*1 ч.л. перца
*оливковое масло
Для соуса:
*100 г бекона
*1 луковица
*1 ст.л. томатной пасты
*50 мл белого вина
*300 мл сливок
*перец
Готовим сочные мясные мешочки с начинкой:
1. Нарезаем свинину на 5 одинаковых кусочков. Накрываем каждый кусочек пищевой пленкой и аккуратно отбиваем.
2. Готовим начинку: мелко нарезаем помидоры и лук кубиками, измельчаем чеснок и базилик. Смешиваем, приправляем солью и перцем.
3. В центр каждой отбивной кладем ложку начинки и добавляем шарик моцареллы.
4. Теперь сворачиваем отбивную так, чтобы получился аккуратный мешочек.
5. По очереди нанизываем мешочки на деревянную шпажку.
Совет: заранее замочите деревянную шпажку в воде, так вам будет легче нанизывать мясо, и дерево не обуглится при запекании.
6. Смешиваем ингредиенты для маринада в глубокой емкости, погружаем в него наши мясные мешочки и оставляем мариноваться на 30 минут.
7. Пока мясо маринуется, займемся приготовлением сливочно-лукового соуса: мелко нарезаем бекон и лук кубиками и обжариваем их на сковороде, затем добавляем томатную пасту, снова немного обжариваем. Добавляем белое вино и даем соусу остыть. Затем вливаем сливки, приправляем перцем и оставляем, пока соус полностью не остынет.
8. Вынимаем мясо из маринада и даем маринаду стечь. Затем отправляем мешочки в духовку с включенным вентилятором на 12 минут при 190°C. Под шпажку стоит поставить противень, в который будут собираться сок и излишки оливкового масла во время запекания.
Совет: оставшийся маринад можно использовать повторно для приготовления говядины, курицы или свинины.
9. Мешочки готовы. Поливаем их сливочно-луковым соусом и подаем на стол.
По-настоящему изысканное и необычное блюдо - как на вид, так и на вкус. Острая томатная начинка и сливочная моцарелла придают свинине пикантные нотки - восхитительная композиция, которую вы определенно не захотите пропустить.
ИСТОЧНИК: https://www.g8ozd.ru/
Блины могут стать отличной основой для вкуснейшей запеканки или даже торта. В мировой кулинарии есть множество блюд с использованием готовых блинов. Мы выбрали самые вкусные - попробуйте!
ИСТОЧНИК: журнал "Домашний повар №2 2021" из дневника гилана
Серия сообщений "БЛИНЫ":
Часть 1 - СЫРНЫЕ БЛИНЫ СО ШПИНАТОМ
Часть 2 - ГУРЬЕВСКИЕ БЛИНЧИКИ
...
Часть 42 - "ШОКОЛАДНОЕ ПОЛЕНО" - нежный блинный торт
Часть 43 - БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И КРУП
Часть 44 - БЛИННЫЕ ТОРТЫ, БАБКИ И БЛИННИКИ
Пышный и нежный, ароматный и сладкий лимонный хлеб легко испечь в домашних условиях из самых простых продуктов: масло, сахар, мука, яйца и лимоны. Хлеб получается с румяной корочкой и характерной трещинкой на поверхности, которая образуется в самом конце выпечки. Советую сохранить рецепт для случаев, когда неожиданно собираются нагрянуть гости, а времени испечь шикарный торт уже нет. Конечно, можно и обычную шарлотку состряпать по-быстрому, но многим она уже порядком поднадоела. Для приготовления лимонного хлеба понадобится прямоугольная форма размером 22х11 сантиметров. Для глазировки нужно приготовить самую простую сахарную глазурь из лимонного сока и сахарной пудры.
*Время приготовления: 1 час
*Количество порций: 6
Ингредиенты для лимонного хлеба
*2 лимона;
*3 куриных яйца;
*100 г сливочного масла;
*200 г белого сахара;
*190 г пшеничной муки;
*1 чайная ложка разрыхлителя теста;
*щепотка соли;
*сахарная пудра для глазури.
Способ приготовления сладкого лимонного хлеба с румяной корочкой
Лимоны ошпариваем кипятком, тщательно моем. Натираем на мелкой тёрке лимонную цедру. Цитрусы для этого рецепта лимонного хлеба нужно обязательно мыть горячей водой! Для увеличения сроков хранения фрукты обрабатывают воском и, кто его знает, чем ещё, поэтому лучше перестраховаться.
Натираем на мелкой тёрке лимонную цедру
Сливочное масло нарезаем кубиками, кладём в миску. Миску помещаем в ёмкость с горячей водой, чтобы масло размякло и чуть подтаяло. Затем разминаем масло вилкой.
Добавляем белый сахарный песок, растираем масло с сахаром несколько минут, до получения однородной светлой массы.
Разбиваем яйца в отдельную миску, отделяем желток от белка. По одному добавляем яичные желтки к масляно-сахарной смеси, растираем венчиком.
Разминаем сливочное масло
Растираем масло с сахаром
По одному добавляем яичные желтки к масляно-сахарной смеси, растираем венчиком
Далее добавляем лимонную цедру, затем выжимаем в миску сок из лимонов. Сок процеживаем сквозь сито, чтобы в тесто не попали лимонные косточки. Немного лимонного сока оставляем для приготовления глазури.
Добавляем лимонную цедру и выжимаем в миску сок из лимонов
Отмеряем пшеничную муку высшего сорта, смешиваем с разрыхлителем теста, просеиваем.
Смешиваем муку с разрыхлителем теста, просеиваем
Отдельно взбиваем яичные белки до состояния устойчивых пиков. Небольшими порциями добавляем в миску муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. Затем аккуратно, однообразными круговыми движениями, вмешиваем взбитые белки. Готовое тесто получится пышным, гладким и шелковистым.
Добавляем в миску муку с разрыхлителем, замешиваем тесто и вмешиваем взбитые белки
Смазываем прямоугольную форму тонким слоем мягкого сливочного масла, присыпаем пшеничной мукой, стряхиваем излишек муки. Выкладываем тесто в форму, разравниваем. Нагреваем духовку до температуры 180 градусов по Цельсию.
Выкладываем тесто в форму и отправляем в разогретый духовой шкаф
Ставим форму в раскалённую духовку. Выпекаем 40 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой: если она выходит из хлеба сухой, то можно доставать форму из духовки.
Для украшения смешиваем 2 столовых ложки сахарной пудры с небольшим количеством лимонного сока, поливаем горячий хлеб лимонной глазурью. Сладкий
Тем, кто любит разнообразие, предлагаем попробовать блины и блинчики из овощей и круп. Такие блины не только очень вкусны, но и полезны, так как за счет недолгой тепловой обработки в них сохраняется максимум полезных веществ.
ИСТОЧНИК: журнал "Домашний повар №2 2021" из дневника гилана
Серия сообщений "БЛИНЫ":
Часть 1 - СЫРНЫЕ БЛИНЫ СО ШПИНАТОМ
Часть 2 - ГУРЬЕВСКИЕ БЛИНЧИКИ
...
Часть 41 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ БЛИНОВ И БЛИНЧИКОВ
Часть 42 - "ШОКОЛАДНОЕ ПОЛЕНО" - нежный блинный торт
Часть 43 - БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ ИЗ ОВОЩЕЙ И КРУП
Часть 44 - БЛИННЫЕ ТОРТЫ, БАБКИ И БЛИННИКИ
Вкусный, легкий, диетический суп без мяса - Минестроне. Самый лучший постный овощной суп всего за 30 минут. Этот итальянский суп нравится абсолютно всем.
Ингредиенты (на 3 порции):
Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь моему каналу:
📢 Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях.
Оцените
Блинчики невольно заставляют вас улыбаться, даже если вы еще не успели их попробовать. Вы знаете, что нужно купить в магазине для их приготовления, и вы знаете, что будет вкусно. Теплая высокая стопка настоящей радости и удовлетворения...
Как приготовить легкие, пышные блины на простокваше
Блин действительно должен быть особенным, чтобы выделяться из всего разнообразия, и этот рецепт – именно такой пример. Встречайте легкие, пышные блины, которые мы имели удовольствие приготовить и попробовать.
Ингредиенты:
10 столовых ложек сливочного масла, плюс еще для сковороды;
2 крупных яйца;
2 1/2 чашки муки;
2 столовые ложки сахара;
1 1/2 чайной ложки соли;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка пищевой соды;
2 чашки простокваши;
1/2 стакана молока...
Сладкие блинчики на картофеле
В этих блинчиках есть все, что вы любите: легкая и воздушная текстура, хрустящий краешек, хорошая порция сладкого картофеля и запах корицы.
Ингредиенты:
3 столовые ложки сливочного масла, плюс еще для сковороды;
2 1/2 чашки муки;
1 1/2 чайные ложки молотой корицы;
1 1/2 чайные ложки молотого мускатного ореха;
1 чайная ложка разрыхлителя;
1 чайная ложка пищевой соды;
1/2 чайной ложки соли;
2 крупных яйца;
2 чашки простокваши;
1/2 стакана молока;
2 столовые ложки коричневого сахара;
1 чашка пюре сладкого картофеля;
Кленовый сироп, для сервировки (по желанию);
Рубленые орехи пекан, для сервировки (по желанию).
Главный атрибут Масленицы, блины, вкусны сами по себе. Из различного теста, тонкие и пышные, на молоке или на кефире, блины съедаются моментально. Обычно к ним подают сливочное масло или сметану. Но также можно приготовить блины с различными начинками.
Блины можно начинять всевозможными ингредиентами на свой вкус: мясом, грибами, сыром, овощами и зеленью. Для сладких начинок можно использовать творог, варенье, свежие фрукты, ягоды и сухофрукты, орехи. Мы предлагаем вашему вниманию семь простых начинок, которые легко приготовить дома.
Начинку лучше заворачивать в тонкие, чуть сладковатые блинчики. Для блинчиков со сладкой начинкой количество сахара в рецепте можно увеличить до 2-2,5 ст.л. Приготовить такие блинчики совсем несложно.
Вам понадобятся: 3-4 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 500 мл молока, 280 г муки, 1-2 ст.л. растительного либо растопленного сливочного масла.
Приготовление. В глубокой миске с помощью блендера или венчика взбейте яйца. Не переставая взбивать, всыпьте сахар и соль. Влейте примерно половину молока и понемногу добавьте просеянную муку. Тесто должно быть консистенции очень густой сметаны. Влейте оставшееся молоко и масло и хорошо перемешайте. Готовое тесто должно получиться умеренно жидким.
Жарьте блины на разогретой с каплей растительного масла сковороде до золотистого цвета.
Чтобы блинчиков получилось больше, пропорционально увеличьте количество ингредиентов.
Для этой начинки лучше использовать свежие грибы – так она получится сочнее и ароматнее.
Соединив картошку с такими простыми ингредиентами, как ветчина и сыр, запросто можно получить как вкусную котлетку, что можно подавать с гарниром, так и самостоятельное блюдо для перекуса.
Ингредиенты:
• Картошка – 510 г.;
• Сыр – 110 г.;
• Ветчина – 200 г.;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 2 ст.л.;
• Лук (перья) – 5 шт.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Сметана...
Способ приготовления:
• Промыть и отварить картошку до готовности;
• Дать остыть и снять кожицу;
Пожарить рыбу не запачкав печь и сковороду — реально. Этот способ подойдет практически для любой рыбы: скумбрии, минтая, мойвы, горбуши, дорада. В нашем видео мы жарили сибас. Для жарки рыбы необходима всего лишь пергаментная бумага.
Метод достаточно прост:
1. Подготовить рыбу, смазать ее растительным маслом. Добавить соль и специи.
2. Застелить дно сухой сковороды пергаментной бумагой и смазать ее растительным маслом.
3. Выложить рыбу на пергамент и накрыть вторым слоем пергаментной бумаги.
4. Жарить с обеих сторон не разворачивая бумагу.
Рыба получается сочная и хрустящая...
Рецепт:
Курица 600-800 г.;
Лук 1 шт.;
Сметана или сливки 200 г.;
Сливочное масло 40-50 г.;
Вода 300 мл.;
Мука 1 ст.л.;
Специи к курице;
Соль по вкусу;
Черный перец;
Мускатный орех по желанию щепотка;
Растительное масло для жарки;
Оливковое масло для маринада курочки;
Зелень для подачи...
По всей курице сделать надрезы. Посолить , добавить специи и оливковое масло. Оставить на 30 минут.(можно на ночь)
Минтай — любимец многих кулинаров. Я обожаю эту рыбу не только из-за ее демократичной цены, но и массы полезных свойств. А недавно список моих дежурных блюд пополнила и эта ароматная запеканка из минтая, овощей и сыра.
Если нужно приготовить что-то быстрое, вкусное и недорогое, это сытное блюдо в духовке всегда меня выручает. Рыба получается сочной и буквально тает во рту. Обязательно попробуйте!
| Минтай | 600 г.; |
| Приправа для рыбы | 1 ч. л.; |
| Лук | 2 шт.; |
| Морковь | 1 шт.; |
| Помидор | 2 шт.; |
| Твердый сыр | 70 г.; |
| Соль | по вкусу; |
| Укроп | по вкусу... |
Сперва отделите филе минтая от костей. Хорошо промойте рыбу и обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте минтай на порционные кусочки и хорошо натрите их специями.
Лук нарежьте кубиками, помидоры — тонкими полукольцами, а морковь натрите на терке.
Обжарьте лук до появления золотистого цвета и добавьте в сковороду тертую морковь. Жарьте до полуготовности.
2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблока (желательно кислых)
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки муки
Полстакана рубленных орехов
3 столовых ложки коричневого сахара
2 столовых ложки обычного сахара
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки
Приготовление:
Духовку нагрейте до 190 градусов.
Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Нежнейший паштет с мягким вкусом. Простое приготовление...
Печень куриная — 1,2 кг.;
Лук репчатый — 4 шт.;
Молоко — 250 мл.;
Сливки (чем жирнее, тем лучше, у меня 10%) — 250 мл.;
Масло сливочное — 150 г.;
Чеснок — 2 зуб.;
Соль (по вкусу);
Перец черный (молотый, по вкусу);
Перец душистый (молотый, по вкусу);
Орех мускатный (молотый) — 1-2 ч. л.;
Брусника (замороженная) — 150 г.;
Вода — 100 мл.;
Желатин (листовой или 4г обычного порошкового желатина) — 3 шт...
Да, сегодня у нас, в рамках марафона Готовим по рецептурам ГОСТ СССР будут щи, да не простые, а
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ (рецептура №201).
Для щей сварила грибной бульон из сушёных белых грибов, с добавлением корня петрушки, луковицы, лаврового листа.
Капусту, как и рекомендовалось, тушила около двух с половиной часов, с добавлением растительного масла (10-15% от массы капусты) и воды (20-25% от массы капусты), масло и воду добавляла по нижней границе рекомендуемого количества.
Заправила чесноком, растёртым с солью.
Подавала с зеленью петрушки.
Хоть и постные щи, но вкусные и наваристые. Рекомендую...
У вас есть старый шарф или палантин, а возможно, у вас есть старый кусочек тканного материала?
В модном тренде все то, что попадается под руки.
В руках мастера кусок материала превращается в модный шедевр, который украсит гардероб.
Несколько идей для вашего нескучного гардероба.
ВОЗРАСТ МОДЕ, НЕ ПОМЕХА.
ОСОБЕННО ВЕСНОЙ.
ХОЧЕТСЯ ОКУНУТЬСЯ НЕ ТОЛЬКО В ВЕСЕННИЕ КРАСКИ, НО И В ВЕСЕННИЙ СТИЛЬ.
ДОЛОЙ БАБУШКИНЫ НАРЯДЫ...МЕНЬШЕ СМОТРИМ В ПАСПОРТ, БОЛЬШЕ НА МОЛОДЕЖЬ.
ЧТО-ТО БЕРЕМ ИЗ МОЛОДЕЖНОГО ГАРДЕРОБА В СВОЙ
И ПРЕОБРАЗИВШИСЬ, УВЕРЕНО ШАГАЕМ ПО ПЛАНЕТЕ.
ТРЕНДОВЫЕ ВЕСЕННИЕ ОБРАЗЫ УВЕРЕННОЙ В СЕБЕ ПЕНСИОНЕРКИ
Цветник в миниатюрном саду обустроить гораздо проще, чем облагородить ландшафт обширного участка: он получится уютным и нарядным. Делимся идеями о том, как оформить клумбы во дворе частного дома – красиво и экологично.
Выглядеть неотразимо можно в любом возрасте. Достаточно выбирать стильную и красивую одежду, которая вам подойдет и будет соответствовать вашему стилю.
1. Модный контраст фактур – стильная фишка этого образа. Кожаная юбка с запахом в комплекте с вязаным свитером смотрится очень современно. Образ дополняют высокие сапоги на шнуровке и сумка из стеганой кожи.
2. Белоснежная юбка а-образного силуэта стильно смотрится в паре с жакетом цвета хаки и белыми кроссовками. Чтобы сохранить пропорции фигуры, талию стоит подчеркнуть контрастным ремнем.
Рецептов приготовления вкусных блюд из куриной печени множество. Мы предлагаем вам сразу 7 рецептов из разных стран, которые вам захочется приготовить снова.
Время приготовления 25 минут
Аппетитное и ароматное блюдо из куриной печени, приготовленной на сковороде. Вкусные нежные кусочки куриной печени, тающие во рту со свежими овощами, картофелем или рисом. Идеальное блюдо к обеду или ужину, для приготовления которого понадобится 20-25 минут.
