Ингредиенты:

Карбонат из свинины — 2,5 кг
Куриный бульон — 100 мл
Белое сухое вино — 100 мл
Сидр — 100 мл
Красный лук — 4 шт.
Жесткие яблоки — 4 шт.
Жесткие груши — 4 шт.
Тмин — 2 ст. л.
Розмарин — 3 веточки
Чеснок — 4 зубчика
Оливковое масло
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
Мука — 2 ст. л.

Приготовление:
⠀
1. В блендере или ступке смешайте 3 ст. л. масла, чеснок, розмарин, тмин, щепотку соли и перца до однородности. Натрите мясо, накройте пленкой и оставьте на 2 часа. Яблоки, груши и лук нарежьте на четвертинки.
2. Переложите мясо в форму для запекания, уберите в разогретую до 250 гр духовку, через 15 минут снизьте температуру до 220 ºC и держите еще 30 минут.
3. Достаньте блюдо с мясом, выньте карбонат, положите на дно фрукты и лук, добавьте бульон, сидр и белое, накройте мясом, поставьте обратно в духовку и снизьте температуру до 180 ºC. Через 30 минут переверните свинтуса и держите еще 30 минут. Проверяйте градусником степень готовности, рекомендуемая температура внутри выше 71 ºC.
4. Достаньте мясо, переложите на тарелку, накройте фольгой на 15 минут. Перелейте жидкость в сотейник, доведите до кипения и загустите мукой, пролейте соус через сито.
5. Переложите мясо с гарниром на блюдо, полейте соусом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Без сомнения, из всех видов кофе греческий был и остается самым популярным.

Готовится он из смесей разных видов кофе, чтобы получить нужный букет. Смешивают кофе, как правило, ещё до обжарки зерен, хотя бывает, что сначала обжаривают, а потом уже смешивают, но во втором случае процесс более длительный и трудоемкий. Обычно хармани (подобранную смесь кофе) готовят из сортов бразильского кофе Rio и Santos.

Очень вкусное домашнее мороженое из сока моркови, апельсина и лимона. Мороженое получается не только вкусное, но имеет красивый персиковый цвет, что немаловажно. Ведь дети любят цветное мороженое. Прелесть этого мороженого в том, что морковный сок содержит множество витаминов. Готовить такое лакомство очень просто.

Витаминный морковный салат с изюмом и апельсиновым соком

РЕЦЕПТ

Начинка

ЯБЛОКО 6 ШТ

МАСЛО 10Г

САХАР 50Г

ЗАМОРОЖЕННАЯ ВИШНЯ (по вкусу)

творог 50г

Тесто:

яйцо 3 шт

сахар 200г

ванилин 5г

слив.масло 80мл

творог 100г

мука 200г

разрыхлитель 10г

Это яркое и аппетитное блюдо совсем не сложно приготовить. Гречка с овощами и фасолью прекрасный вариант для постного стола.