То, что я всегда пишу, где закупаюсь. Ивлеву, конечно, производители заплатили для рекламы. Коммунарку мы покупаем всегда на пр. Победителей, так как туристическая улица и товар не залеживается. У нас свои "фишки"... Последний раз покупала домашний сыр похожий на Адыгейский. Это был люкс, именно когда свежий - такой сыр можно в ресторане подавать как отдельное блюдо без ничего с овощами. Я с разделочной доски половину съела, отрезая по кусочку )... Короче там все надо пробовать. творог тоже вкусный был на блины. Его надо брать с кислинкой.

[700x700]

О такой жизни еще пару лет назад, работая в Санте можно было только мечтать )... (я и не мечтала..., а все сбылось).

Готовлюсь к приходу книги Советские торты и пирожные Селезнева. Купила вчера )...

Итак, продолжаю читать "Петербургские трущобы" - преодолело тяжелое описание с языком арго самих трущоб в контексте жизни Морденко (к слову о Потанине, как и о Науме из "Постоялый двор" Тургенева). Сейчас началось более живое описание жизни семейства Щадурских и светского общества. В одной из последних программ Вечера с Соловьевым опять вспоминали о "спящих", ну я словила себя на том, что тем брошенки с папашкой "Халифом на час" (любимая тема Дерипаски, озвученная в пасквиле о "черном пуделе", что трутся мужики льстя самолюбий интриганки а-ля Анна Каренина - с определением Льва Толстого о "не то"), словила себя на том, что Крестовский, в продолжение "Маскерад" Лермонтова и "Блистающий мир" Грина, очень хорошо описал сущность психологии "ментальности краба" - почему Юмашева сказала, что меня не надо знакомить и потом позировала на фоне деревенщины с хутора - сыграла на наивности Дерипаски его матери ("принятие все за чистую монету" Дерипской, что она старалась для его сестры )...). Если абстрагироваться от темы "дамы полусвета" (Довлатов - Блеск и нищета русской литературы), за которой ухлестывали младший и старший князья Щадурские, опустошая кошелек их семьи, я бы спроецировала к этой ситуации психологию поступков княгини Щадурской в главе 1 тома "Благие намерения". Вывод: чтобы не писать косным языком пасквиль о "Спящих", фильме снятом для людей с клиповым, фрагментарным мышлением, нужно читать книги, чтобы понимать суть и первопричины происшедшего. "Сказка - ложь, да в ней намек..." - это примечание, также, о "Бесах" с литературным кружком генеральши (томики "синих чулок" - "Памяти, памяти...", - "исторические анекдоты" и "стрельба глазами", над которым смеялись потенциальные кавалеры дочери Ирины) - вот как в жизни все обманчиво: черное - кажется белым, а белое - черным... А мама моя Ирине говорила прийти одной в гости поговорить. Но она считала, что она умнее и опытнее женщины, которая ей в матери годилась... Ошиблась, оценивая человека по байковому домашнему халату. Как Воланд говорил, оценивая по костюму человека, можно крупно ошибиться? Это такая же провинциальная, неискушенная наивность, как и сестра и матерью Дерипаски.
P.s. Интересная еще глава "В театре" - описание публики. Я тоже хочу абонемент в "итальянскую оперу" ))))... Шутка! Чтобы не тягать за собой "паровозы", хожу гулять одна. 28 ноября иду одна на "Щелкунчика" в Оперный театр.
Ну, и на заметку, как "выход в свет" стоит приехать в Минск оперу-буффу "Любовный напиток" - послушать Александра Михнюка в роли Неморино - простого юноши, влюбленного в Адину. Это лучше, чем "итальянская опера", говорю об этом как человек, который в этом понимает: неслышно дыхания и надрыва в голосе при взятии нот, чем страдают все оперы Италии )..., над чем обыватели обычно смеются. Это будет интересно и получишь эстетическое удовольствие. Я ходила, мне очень понравилось. Буду чаще ходить теперь на "итальянские оперы", но одна. В Оперном есть буфет! - пирожки и шампанское! (шутка - какой театр без буфета!).

Сегодня был "цирк с конями" - забрала столешницу, ну и поскольку в кладовку сэкономила, почти тон в тон и на 2,3 дешевле )..., но ехать туда была на оленях хоть и на черте города склад и распил находился... Осталось только собрать. Завтра поеду еще цоколь цельный закажу... Решила, еще раз крутану Черепаху ВТБ: пополню на днях и куплю полноценный холодильник Атлант с No frost в рассрочку, а свой маленький договорилась отдать, как плату за сборку кухни и проч. мелких недоделок на Музыкальной (у меня это лишняя вещь, как и микроволновка, которой я не пользуюсь). Короче дожму все и скоро будет полный порядок. Решила снять один шкаф для посуды (повешу в кладовку) и купить еще вытяжку. Она все-таки нужна, если много готовишь. И будет полный комплект, а потом одним махом погашу по возможности Черепаху, как и Альфа-кредитки. Все и мне больше ничего не надо - у меня все есть.
P.s. Гулять на Коммунистическую не ходила, лил проливной дождь. Поэтому ходила только в кофейню читать книгу. Сегодня опять сидел уже другой молодой парень - читал книгу. Под самое закрытие мы с ним вдвоем. Когда пришла сидела какая-то дурочка и вязала крючком )))... Я чуть не заржала, когда увидела )... О чем читала сейчас напишу в следующем посте - очень интересно.

Блины, тесто так себе канала ютюб Testy food... Буду пробовать еще другие рецепты. Хотя Делала точно по рецептуре, но еще добавляла жидкость - сливки.


[700x525]

Сегодня на улице серо все так из-за пасмурной погоды, скучно одно в офисе пришла в кофейню сибаритствовать и работать за компом )...
Вчера ходила в гости к учительнице по музыке, у которой училась в детстве. Она уже почти не ходит... Нарядилась вчера в новый полушубок, что купила в этом сезоне в Элема новый сапожки удобные на натуральном меху и вечером пошла гулять. на Коммунистическую. Зашла в Щедрый купила молоко и яйца на блина, и пошла на музыкальный печь себе завтраки )... В следующем посте выложу.
Вчера пришла в кофейню (перед прогулкой) сидели опять два парня (постоянные посетители) нарочито с книгами. До этого как-то заходила, когда писала про пироги, что жду духовку, и они тоже комментировали, что любят, когда дома стоит аромат яблочного пирога. Так что вот! Я буду ходит гулять и буду ходить кофейню с книгой. чтобы вычурно не сидеть два часа с одной чашкой кофе два часа.
Р.s. Когда идешь гулять, главное тепло одеваться - термобелье под низ и теплых ботинки. Река рядом - высокая влажность, поэтому холод острее чувствуется. А так в целом хорошо - людей нет, кроме собачников, как я и говорила. Фото внизу сделала вчера возле ресторана "рыжего жида", там где летом столы стоят. Я, обычна на Коммунистическую переход/жу через дорогу возле главного вход Генштаба.



[525x700]

Купила на базаре домашний творог, сегодня по новому рецепту буду готовить тонкие блины с домашним творогом на новой сковородке. Вечером выложу фото, как получилось. Казанчик и жаровню Bugatti пока не не тестировала. Прошлой сковородкой попользовалась 1 раза и у меня вскипело антипригарное покрытие, хоть товар и сертифицирован... - покупала в ЦУМе, но выкинула чек.
P.s. Вчера картошку приготовила ходила гулять на Коммунистическую, около 21.00-21.30. Хоть и холодно, но хорошо - людей нет.

[700x525]

Насмотрелась роликов на ютюбе Емельяненко о "говяжьих щечках",но их купить... Подумала, что рёбра тоже неплохо и они тоже получаются желейные, как мозговые косточки.
Но пост не о том, хоть и СВО..., но если быть объективным, то кастрюли и сковороды Bugatti - это люкс, по сравнению с отечественными сковородами (российские и рядом не стоят). На них ничего не горит: ни картошка, ни мясо, ни лук,даже если добавляешь сливочное масло. Жарила картошку, она получилась с чипсовой корочкой сверху. Внизу приложу фото, как запечаталось мясо и карамелизовался лук и морковь во время пассерования. Конечно, 75% успеха блюда это продукты. Картошка не разварилась из-за сорта - поэтому так... Мясники на Комаровке плохие, как и в магазинах - рёбра, как половину кабаны, а по идее ини должны быть маленькими и подавать их 3- 4 на порцию. Ну - это не мой косяк: обжарила с четырех сторон.
Итак, сначала фото готового блюда, а потом идут фото процесса приготовления (фотографии добавились не по порядку, но н е в этом суть - см. качество запечатывания мяса перед тушением).

продолжая тему "кастрюльно-сковородочной души". Увлеклась сейчас тортиками ютюб-канала Александра Селезнева. Смотрю, и та к пирогов хочется всяких. Заказала себе по предзаказу его книгу Лучшие рецепты советских тортов. Жду! На студии духовки нет, поэтому купила на ОЗОНе мини-печь XXL (60 литров). Все теперь я буду с пирогами, и аромат у меня в студии будет вкусны, пряный )... Завтра уже пойду забирать печку, она здоровая... Сковородки все мои оставшиеся пришли, в ом числе в комплект и блинную заказала, а свои от тарабанила сегодня квартирантам )... Вчера рассказывала учительнице, что заказала эту книгу и про печку, рассказывала про сталинскую книгу о Вкусно и здоровой пище, и она мне еще подарила Книгу 100 000 лучших рецептов народов мира. Вот! Так что имею полное право писать о пустяках, пока мои "карты" продолжают стрелять по "мегарегулятору" и их глупости для "голого короля".

Разыгрываются старый карты мои в Вечера с Соловьевым, поэтому еще раз решила напомнить о таком явлении, как "мачеха", которая незаслуженно обижает 33 раза... ("Маскерад" с двойными посланиями - "ментальность краба"). Отрицание смехом - исконно русский способ выражения неприязни, поэтому как и на тему некомпетентности Любимова и Осетинской на РБК, которые по размеру выручки рассматривали привлекательность акций, подыму псевдоэкономистов на смех с темой госплана, которые цедят ахинею через губу. Итак, заявлять, что госплан не нужен - это равноценно, что сказать, что в частном бизнесе не нужен бизнес-план и все отрегулирует "невидимая рука рынка". Это такой оксюморон )... - сеанс саморазоблачения на публике - самопризнание совей некомпетентности. В 2006 -2010 году когда разыгрывались карты Валентина Пикуля писала, что даже в японской экономике есть элементы государственного планирования, а их точно "коммуняками" (ахинея 90-х от Новодворской) никак не назовешь" )....

Сижу в кофейне с нотбуком, лень идти шататься, может перед сном пройдусь к Домику РСДРП. А сейчас пью кофе со слоеной выпечкой и думаю: "Я - кастрюльно-сковородчная душа!" Вчера заметила, что вся итальянская посуда пропадает по-тиху из-за санкций купила себе комплект на 28 и 24 диаметр кастрюль и сковородок (так, чтобы крышка с комплекта подходила и на сковородку), так как жаровня моя Китфорт сломалась. А индукция хорошо и быстро нагревает.
Сегодня еще прикупила чешский ликёр Амаррето, сейчас сижу и ищу хорошие рецептики выпечки и проч. десертов. Чего-то подумала о маразме Диброва про "поварих и сапожников" и вспомнила, как мама говорила "Соловья баснями не кормят..." )... В разных ситуациях это выражение имеет разный смысл - означает, что красивые слова не могут заменить обычные потребности человека, тем более, если человек и сам умеет статус в обществе "соловья" и ему просто это может быть неинтересно. Да, и "соловей", если не поест, тоже особо желания петь не будет )))... Это примечание, почему перестала писать высокопарные посты и перешла к обычными житейским темам. Но, и чтобы отделить "зерна от плевел" нужно сказать, что пословица "С лица воду не пить" имеет хабальский смысл с нотами оскорбления, так как она имеет продолжение. Это примечание на тему сектантских подкатов в Санте и то, что в вывели с "разменной монетой" меня.
Летняя катастрофа с глазами прошла, которая выбила из колеи на 2 месяца - кожа глаз полностью восстановилась. Завтра иду на фракционное лазерное омоложение с плазмолифтингом. Чего-то я уколов красоты побаиваюсь пока, чтобы не выглядеть одутловато, как Собчак, и другие звезды шоу-бизнеса, у которых все лица в буграх уже от уколов.
Так, что завтра и на выходные гулять не пойду, не буду выходить на улицу, пока не заживет лицо. Это 2-3 дня. Зато потом буду ходить красивенькой )...

См. сегодня на ютюбе ролик интервью с Василием Емельяненко. Говорили о технике необходимой на кухне. Протестировала свою мультиварку, и поэтому не соглашусь, что кастрюля или казан мое заменит: когда готовила в мультиварке, в студии не было запаха, он появился немного в конце, когда спускала давление - выпускала пар. Это важно, особенно для студии - чтобы запахи не шли за пределы по этажу, когда готовишь.
И меня беда моя электрожаровня, на которой я жарила картошку перегорела. Я ее выкинула на помойку, решила не нести в платный ремонт, а за эти деньги купить обыкновенную жаровню для индукционной плиты. Вот здесь я соглашусь, что электрожаровня - лишний гаджет на кухне. Мне нужно было покупать варочную панель, конечно. Н ладно пока так, хорошо хоть для подстраховки была одноконфорочная и я переложила в сковороду и все дожарила.
P.s. Позавчера приезжала Наташка, до двух ночи готовили фаршированные перцы. В конце смеялись - "поели перчиков", так как не знали как открывать крышку, она была заблокирована из-за давления. В принципе я довольна - чаша большая 4,5 литра и работает как мультиварка, медленоварка, йогуртница, хлебопечка и т.д.. В кладовке соберу рабочую поверхность с выдвижными шкафами и там буду хранить всю технику. Первый раз на погружном блендере готовила фарш. Удачно расположение ножей - измельчает равномерно и идеально без встряхивания. Таким образом отпала необходимость в покупке мясорубку, пока, так как колбасы я не готовлю. Теперь котлетки жарить буду каждый день )... Тошниловками общепита я уже наелась.

Приехали гости из Москвы - Тверская область, озеро Селигер. Посл сдачи отчетов решила с ними погулять и побыть им гидом. Параллельно с ними покупала и себе, что хотела.
Два дня ходили в рестораны... Я в шоке... от претензии совдеповской столовки на высокую кухню: херню, размазанную по тарелке.
Итак, оценки в рейтинге Яндекса от гостей 3,2 - 3,6 звезды - это объективно. Были в Раковском броваре. Там не было даже того, что было 10 лет назад - чугунных горшочков с клецками, ребрышками и сметаной. Были колдуны (они все взяли их..., мне дали попробовать) - это было ужасно: тесто-клейстер от муки (картошка перекручена на мясорубке, а не натерта на тёрке) и комок склеенного плотного резиновое мяса (свинина-говядина). То есть повар неопытный и не знает что чистую вырезку без сала для этих целей не берут, или добавляют немного сальце - грудинку в фарш, а также в фарш дополнительно для сочности добавляют сливки или сметану. Это то, что я говорила птушницы, которые работают в тошниловках гастрономии Санты и Евроопт в выходные идут на подработку в рестораны )... Отсюда и вкус совдеповской столовки с тошнотиками. Им отдельно за свои деньги я заказала, как угощение, мочанку с драниками (там ребрышки и колбаски были) - гости говорили что вкусно, но я не пробовала, по виду это было не очень похоже на наше традиционное национальное блюдо. Я себе брала запеченные свиные ушки с картофелем по деревенски. У меня было самое удачно решение, но испорчено было магазинным кетчупом. Может для того, кто привык дома есть макарошки с кетчупом - это вкусно, но это точно не ресторанная еда. А так в целом ушки приготовлены были хорошо - мягенькие как мозги из косточек, когда варят холодное из свиных голенок, кто любит. Ну и картошка была запеченная ничего - "в мундире" и псоел запеченная. Раздражают "мишленовские порции" (микроскопические): из ресторана уходишь голодным, значит человек второй раз уже не придет к вам и гостям не порекомендует. Им что - картошки жалко? )))... три копейки стоит, а продают, как "крыло самолёта".
То, что вкусные драники (негорькие, не на прогорклом масле приготовлены) я знала, что в ресторане У Ратуши. Ходили днем, когда было обеденное меню. Гостям блюда показались дорогими и они заказали Кускус с филе курицы на гриле. Опять же я все-таки заказала драники им попробовать - угостить. Это был правильный выбор желтенькие, тоненькие с хрустящее корочкой, натёртые на терке (технология приготовления соблюдена по ГОСТу). А остальное все было на 3 звезды, не более: после еды был горький невкусный привкус... Я не понимаю, - это какая-то болезнь в белорусских ресторанах. Я не понимаю чем восхищаются россияне...
Вывод - в Беларуси нет ресторанов с хорошей национальной русской и белоруской кухни. Говнище а-ля итальянская - это разводилово клиента только на один раз или рассчитано на людей, кто не готовит дома и готовит плохо.

Вам не понять почему это вкусно: в Беларуси кефир не сильно кислый, как в Москве. Это кефир Минского молочного завода № 1 и он в добавок густой, как йогурт греческой почти. И сметана у нас вкусная: чем выше жирность, тем менее она кислая.

Сегодня дождь целый день то моросил, то проливной, поленилась идти гулять. Но в кофейню River я ходила вечером с книжкой )...
Вчера поленилась писать... по поводу услышанного разговоры в кофейне в контексте того, что я писала в отношении Миланьи - что у меня нет таких "объёмов". Как поняла идут ухмылки от "стрельбы глазами" или "брошенок" по поводу картошки.
Картошка - это шутка. Сейчас пойду жарить котлеты, завтра может перцев натушу, опробую мультиварку, что купила. У кого-то проблема сбросить вес, а меня другая - не потерять вес, чтобы быть "гранд дамой", как Миланья. Мода на анорексичек прошла )... Для тех кто, пытается "умалять достоинства" напомню, что все карты разыграны: решены все нерешаемые задачки, которые вы не могли решить, чтобы выдать лошару Собчак и ей подобным "замуж за миллиардера", давно и я могу писать, что считаю нужным. Вас же никто не заставляет смотреть что делаю я и повторять за мной. Можете бегать за лошарой из катафалка - повторять за ней. Жизнь все расставила на свои места, если посмотреть на одутловатую морду несостоявшейся "первой леди".

Сегодня с учительницей музыки говорили косвенно об этом, и она сказала, что то, что я смогла через 30 лет восстановить полностью все навыки и играю лучше, чем когда окончила школу - это большой успех. Вывод "В нелюбимом человека раздражают даже достоинства..." (или завистника... напомню аллегорию о "стрельбе глазами" и "исторические анекдоты" из комедии "Летучей мыши": по сути сюжет из жизни).

Вчера жарила цветную капусту и картошку, со сметанкой и моцареллой, чесноком и укропом, кефиром. Мне вкусно было. Как я сходила с женой племянника недавно в дорогой Марбл на пл. Свободы, то начинаешь больше ценить сове. Понимаешь, что ты просто ас. Большей херни от стряпух савдеповски столовок я не ела: волокнистая сухая нога утки и горькая перловка размазанная по тарелке - это у них "высокой кухней"... Спасибо... наелась на всю жизнь.

[700x525]

Купила ноутбук для наемного работника, операционную систему установили, настроила, ярлык сервера кинула )... Теперь я буду как "белый человек" - меньше работать )... и получать деньги )...
Уже вечер! Время прогулки: "делу время - потехе час". Сейчас кудри сделаю и пойду в кофейню River читать, как тот парень с пантомимой. Учительница по музыке сказала, чтобы "сидела в ресторане", когда она это говорила я подумала, что я действительно неусидчивая больше 30 минут не сужу в кофейне - можно и не успеть дойти в Троицкое с Коммунистической или гостиницы. После кофейни потом пойду на Коммунистическую на прогулку к домику РСДРП.

Задержали меня клиенты с этими балансами по кредиту для оборотки. Слышу за окошком дождь уже капает. Пойду просто посижу в кофейню River до закрытия - 22.00.

Приезжай, приезжай! Картошку жарить будем. Я настоящий "бульбаш" )))..., каши и макароны я не люблю: люблю картошку в любом виде, но больше всего жаренную, если картошка не магазинная то очень вкусно. Все думают, что голодаю, а я налопалась сегодня, и рестораны не нужны )))... В ресторанах так не умеют жарить (в ресторанах невкусно готовят картошку). Рецепт с озера Севан )...