От «Битлз» до Челентано. Иностранные песни в репертуаре Валерия Ободзинского
В Советском Союзе западные хиты не имели официального широкого хождения. На пластинках выпускались редко и бессистемно, по радио не звучали... Зато отечественные певцы с удовольствием исполняли со сцены и в записи что-нибудь этакое, иностранное, часто в переводе на русский язык. Слушатели могли даже не знать, что любимая мелодия — оттуда.
Валерий Ободзинский отказывался исполнять официоз, за что всегда считался сомнительным и где-то даже неблагонадёжным среди чиновников. В привычную эстрадную среду он вписывался с трудом. В телевизор его старались не пускать, гастролировал певец чаще по периферии, подальше от всевидящего ока цензоров...
Зато успех был грандиозный. Больше никто не умел так воздействовать на публику. Ободзинский обладал уникальным даром превращать зарубежные шлягеры в близкие и понятные своей аудитории музыкальные истории. А заодно разнообразить советский песенный канон новинками из-за рубежа.
Ниже собраны песни Джо Дассена, Карела Готта, Демиса Руссоса, «Битлз» и других артистов, которые обрели новую жизнь с подачи легенды советской сцены.
«Дремлет море в ночи» (1967)
Итальянцы были в моде задолго до Сан-Ремо 1980-х. В 1967 году Ободзинский перепел песню «Si fa sera», написанную Марчелло Де Мартино и Антонио Амурри. За два года до этого она вышла на пластинке в исполнении восходящей звезды итальянской эстрады Джанни Моранди.
Смешные, смешные косички из детства,
Такие простые...Всё радует сердце!
Так хочется к чаю любимой конфеты,
И песню от мамы, что на ночь ей спета.
Года полетели...Минута в минуту,
И хочется верить всё больше кому - то.
Мечтать... и творить, так легко и свободно!
Открыто любить взаимной любовью.
Года полетели...Всё дальше, и дальше,
И, хочется верить, но только - без фальши!
И, к чаю любимому тёплого взгляда...
Сюжета красивого - в нём вся отрада!
Года... вы зачем так спешите за ветром?
Хотя бы погреться...Пусть даже не летом.
И, чтобы родные всегда были рядом,
И солнце светило...Всё это так надо!
Нет, нет... мы не будем спешить за годами,
И всё, что пребудет - оно будет с нами!
Рассветы - закаты, закаты - рассветы...
Всё так безвозвратно, и дорого это!
Заметает снегопад... Холодает...
"Ты когда пойдешь гулять?" - "Лучше в мае..."
А, пока метет позёмка лихая,
по сугробам не хочу впопыхах я.
Мне б по лужицам весенним протопать,
слышать, как капель начнёт тихо охать,
скинуть шубу иль пальто и, хмелея
от весны, брести неспешно аллеей.
А пока пурга снега наметает,
на душе моей ледышка не тает.
Заметает снегопад... Холодает...
"Ты когда пойдешь гулять?" - " Лучше в мае..."
А снег пушистый, словно звездопад,
Кружится в небе стуку сердца в такт...
Танцует вальс, ведомый снежной мглой,
Порывы ветра не дают ему покой...
Порой идёт он тихой поступью с небес,
Касаясь теплых человеческих сердец,
Под ними тает он, как тают глыбы льда...
На ЧТО способны только настоящие сердца!
Такой сегодня снежный сюрприз случился. Снег падал большими, пушистыми хлопьями... Эти огромные снежинки были похожи на полураскрывшиеся бутоны белых роз и на порхающих, светлых бабочек. Это завораживающе красиво!
Роскошной музыкой искрится
зимний вечер,
В долинах грёз осел мечты
живой исток.
И тихо падают снежинки
мне на плечи,
Как будто знают, что всё это -
лишь глоток.
Обнять пытаясь - тают, тают
на ладонях,
И снова, падая - кружАтся
вникуда.
Я так хочу хрустальный миг
навек запомнить,
Не повторится это больше
никогда!
Снег белым пухом полетит
за ветром вьюжным,
В душе оставив след
от нежности своей.
Пусть будет вечер и красивым,
и радушным!
И всё, как будет - так и
скажется в судьбе.
И откуда налетело, и откуда нанесло
Мотыльков неисчислимое волшебное число?
Даже звёзд на небе меньше, меньше мыслей у людей.
Драгоценный дар в ладони, шелест шёпота: "Владей!" -
Хлопья снега... Вспышки света... Длится музыки полёт
И небесные объятья обещает наперёд.
Послушай шепот января.
Закрой глаза, и ты услышишь...
Услышишь, как кружит метель
На шиферной поляне крыши,
Как ходит небо по земле,
Крошась песком при каждом шаге,
Как ветер пишет свой рассказ
На призрачном лице бумаги...
Послушай шепот января...
Свое дыханье, ритм сердца...
Мороз приходит лишь тогда,
Когда нельзя уже согреться.
Для остывающих в груди
Любой очаг наполнен стужей.
Ведь, как бы сильно ни мело,
Зимы в нас больше,
Чем снаружи.
Это такой классический вариант солянки. Я только не добавляю копчёную колбасу, ну не люблю я её). И ем солянку без сметаны. А так всё, как и у всех.
говядина (я беру грудинку) - 300 г;
сосиски - 3 шт.,
солёные огурцы - 2 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст. л.;
маслины - банка без косточек;
лимон - 3 дольки.;
лавровый лист - 1 шт.;
растительное масло - 2 ст. л.;
соль, перец — по вкусу;
зелень для подачи.
Варю в мультиварке говяжьи рёбрышки до готовности.
Процеживаю бульон в 2х литровую кастрюлю, добавляю соль и лавровый лист, начинаю варить солянку.
Мясо снимаю с костей, режу кусочками.
На сковородке пассерую нарезанный лук, добавляю к нему кусочки говядины и нарезанные сосиски. Затем туда-же ложку томатной пасты (можно слегка разбавить бульоном) и в конце кладу нарезанные огурцы. Даю немножко потушиться и пожениться.
В кастрюльку с бульоном выкладываю зажарку из сковородки, даю повариться минут 5.
Затем кладу банку маслин. Для вкуса даже немного добавляю маринада из маслин.
Прокипит, выключаю и кладу несколько долек лимона. Даю настояться под крышкой.
В тарелку добавляю нарезанную зелень.
Куриный бульон — около 1,5 л
Сосиски — 200 г
Охотничьи колбаски из индейки — 150 г
Копченая грудинка — 150 г
Копченая свиная вырезка — 150 г
Лук репчатый — 150 г
Морковь — 50–60 г
Соленые огурцы — 150 г
Томатная паста — 2 столовые ложки
Чеснок — 1 зубчик
Маслины без косточек — 150 г
Каперсы — 1 чайная ложка по желанию
Рассол от огурцов — 2–3 столовые ложки
Растительное масло — для жарки
Черный перец — по вкусу
Душистый перец — по вкусу
Сладкая паприка — 2 чайные ложки
Лавровый лист — 1 шт
Соль — по вкусу
Приготовление:
Начните с подготовки основы. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите мелко нарезанный лук. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавьте натертую морковь и продолжайте прогревать еще несколько минут, чтобы овощи отдали сладость и аромат. Введите мелко нарезанный чеснок, прогрейте его около 30 секунд до появления характерного запаха.
Добавьте томатную пасту и готовьте ее на слабом огне не менее 5 минут, постоянно помешивая. Важно хорошо прогреть пасту, чтобы она раскрыла вкус и не давала резкой кислотности. Когда масса станет более густой и начнет слегка задерживаться на дне кастрюли, основа готова. Мясные продукты нарежьте произвольно, сочетая кружочки, полукольца и соломку.
Выложите все копчености и колбасные изделия в кастрюлю к томатной основе, перемешайте и прогрейте несколько минут.
Добавьте черный и душистый перец, паприку и при желании каперсы. Соленые огурцы натрите на терке или нарежьте мелким кубиком и добавьте к мясной массе. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и добавьте нарезанные маслины вместе с рассолом. Введите лавровый лист и попробуйте суп на вкус. При необходимости добавьте рассол от огурцов, регулируя соленость.
Доведите солянку до кипения и варите около 5 минут на слабом огне. В конце приготовления удалите лавровый лист, проверьте вкус и дайте супу постоять несколько минут перед подачей.
Сборная мясная солянка получается насыщенной, ароматной и хорошо сбалансированной, с яркой кисло-соленой нотой и плотным мясным вкусом.
[показать] 
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
