[600x417]

SelenArt

Пышки на сметане

[показать]

Говорят, что по этому рецепту готовили пышки давным давно... Возможно. Но мне этот рецепт попался на глаза совсем недавно и я решила испечь пышки на сметане. Выпечка из этого теста получается мягкой и нежной. Благодаря тому, что пышки выпекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, они получаются более диетическими и полезными.

Пышки на сметане очень вкусные как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 400 - 450 г Сметана - 250 г Яйцо - 3 шт (2 шт - в тесто, 1 -для смазывания изделий) Сахар - 4-5 ст.л. Сода - 1/4 ч.л. Соль - щепотка Мак для посыпания пышек. Сметану смешать с содой, солью, сахаром и 2 яйцами. Растереть смесь до однородности. Понемногу всыпать просеянную муку… И замесить очень мягкое тесто. При этом оно не должно прилипать к рукам. При необходимости количество муки можно увеличить или уменьшить. Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Разрезать его на прямоугольные полосочки шириной 3-4 см произвольной длины. По центру сделать острым ножом небольшой надрез. Одну половинку прямоугольника протянуть через надрез. Выложить пышки на противень, смазанный растительным маслом. 1 яйцо размешать венчиком и смазать пышки. Посыпать их маком и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пышки до румяного цвета примерно 20 минут. Очень мягкая выпечка. Особенно мне понравилось с молоком... Думаю, это действительно, давний рецепт, если уж так вкусно с холодным молоком.
!