СЛИВОВЫЙ СОУС
24-09-2025 10:39
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингридиенты:
Сливы (лучше сорт чернослив) - 1кг
Болгарский перец- 0,5 кг
Перец горький - 2 шт.
Чеснок - 4 головки
Сахар - 1 стакан
Соль - 1 ст. л.
Томатная паста - 800 гр
Уксус 70% - 1 ч.л.(про укус я забыла сказать в видео, но добавляла 👌)
✅Все прокрутить через мясорубку
✅ Добавить пасту и специи, перемешать
✅ Дать постоять 1 час и убрать по контейнерам.
Можно хранить в холодильнике, и в морозильной камере.
Перец горький - на свое усмотрение можно регулировать, кто как любит.
Это действительно очень вкусно!
Быстрый рецепт, маринованые помидоры с горчицей.
20-09-2025 16:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
В банку уложить томаты, лук, базилик.
Залить кипятком дать постоять 10 мин.
Для маринада на 1 л воды:
Соль 1 ст л
Сахар 3 ст л
Мед 1 ст л (кто не любит можно убрать)
Лимонная кислота 1 ч л
Семена горчицы 2 ст л
Как закипит - разлить по баночкам.
Закрыть, укутать, пусть остывают.
Ленивые пирожки.
20-09-2025 16:40
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкусные и без лишних усилий!
✅ тонкий лаваш
✅ яйца куриные
✅ сыр адыгейский
✅ лук зеленый
✅ соль адыгейская
✅ кунжут
Зеленый лук нарезала, вареные яйца и сыр натёрла на крупной тёрке, посолила.
Лаваш разрезала на 4 прямоугольника, на край каждого выложила начинку, свернула конвертом.
Обмакнула подготовленные пирожки в смеси молока и яйца, присыпала кунжутом и отправила в разогретую до 190° духовку на 20-25 минут, до золотистой корочки.
Эти пирожки – идеальный вариант, если хотите порадовать себя и близких вкусным, простым и быстрым завтраком.
Бочковые помидоры
20-09-2025 16:36
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингредиенты:
✅Зеленые помидоры
✅Острый перец (по вкусу как любите столько и добавляйте )
✅зонтики укропа
✅листья хрена
✅перец горошком
✅чеснок
Количество ингредиентов вы можете делать любое ,какое вам нужно тут самое главное рассол.
Напишу на 4 литра (столько у меня поместилось в 10 литровое ведро )
На 4 литра воды:
✅соль 280 гр
✅Сахар 80 гр
Вода обычная ,холодная из под крана.
На дно тары положить листья хрена, зонтики укропа, далее укладываем наши зелёные помидоры.
Добавляем чеснок, острый перец и перец горошком.
Заливаем рассолом до самого верха, укрываем крышечкой и отправляем в холодное место.
Готовы будут примерно через месяц
Салат донской из бурых томатов.
20-09-2025 16:27
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Если ваши недозрелые помидоры немного горчат, то можно проделать следующее: целыми укладываем их в кастрюлю, заливаем горячей подсоленной водой (не кипятком) и оставляем на 15 мин
Сливаем солёную воду
Заливаем снова горячую воду без соли и ещё на 15 минут.
Если же томаты сладкие и вкусные, то без всего этого можно обойтись
Надо:
Помидоры — 1 кг
Перец болгарский — 450 г
лук репчатый — 300 г
масло подсолнечное - 120 г
сахар— 40 г
перец душистый горошек
уксус яблочный — 120 мл
соль — 50 г
Помидоры нарезать четвертинками
перец — полосками,
лук — полукольцами.
Добавить соль, сахар, перемешать и оставить на 15 минут.
Разложить овощи в чистые банки,
добавить по 3 горошины душистого перца
Поставить на стерилизацию 35 минут (время стерилизации считается от момента закипания воды, а начальная температура воды — 35 градусов
Масло и уксус добавляем в последние 10 минут стерилизации из расчета:
по 30 мл на 0,5 л баночку
Из этого обьема у меня получилось 4 баночки по 0,5 л
Рогалики с хрустящей сахарной корочкой
20-09-2025 16:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Быстрая и простая выпечка к чаю / даже яйца не нужны /.
•200 мл молока
•180 гр масла сливочного ( маргарина)
•1 чайная ложка соли
•1,5 столовые ложки сахара
•22-24 гр свежих дрожжей ( 8 гр сухих)
•ваниль по желанию
•500-550 гр муки
•начинка по вашему вкусу
📌В чашу с теплым молоком кладем масло или маргарин ( не горячее!), соль, сахар, дрожжи, перемешиваем и добавляем муку, замешиваем тесто.
Сильно тесто мять не надо.
Накрываем пленкой и даем постоять примерно полтора часа, тесто опускать не надо .
📌Для начинки можно использовать повидло, вареную сгущёнку, ореховую начинку и т.д.
📌Готовые рогалики выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Мойва пряного посола.
20-09-2025 16:20
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Для рыбы 0,5-0,8 кг:
• 500 мл воды
•1 столовая ложка с верхом соли ( 30 гр)
•1 чайная ложка сахара
•специи: перец черный горошком, перец душистый горошком, кориандр зерна, кориандр молотый, гвоздика, лавровый лист.
📌Количество специй на ваш вкус.
📌Маринад довести до кипения, пусть немного покипит, остудить и залить рыбу.
Убрать в холодильник.
📌Время засолки чищенной рыбки 5-6 часов, целой 8 часов в холодильнике.
Закуска из зелёных помидоров.
20-09-2025 16:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингридиенты:
✅Зеленые помидоры-3 кг
✅Сладкий перец-3 шт.
✅Острый перец -2 шт.
✅Чеснок-2 головки
✅Пучок укропа
✅Пучок петрушки
✅Растительное масло-125 мл
✅Уксус 9%-125 мл
✅Сахар-100 гр
✅Соль-3 ст. л.
⠀
Помидоры разрезать на четыре части, перец нарезать мелкой соломкой и добавить к помидорам.
Измельчить зелень, добавить к овощам.
Горький перец нарезать кружочками, добавить чеснок, растительное масло, уксус, соль, сахар.
Хорошо перемешать.
Салат поставить под гнёт на сутки при комнатной температуре, а затем хранить в холодильнике в закрытом контейнере .
Маринованная капуста
20-09-2025 14:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингридиенты:
•на 1 кг капусты (уже нарезанной)
•1 морковь
•1 сладкий перец ( по желанию)
•2-3 зубчика чеснока( по желанию)
📌Нашинковать и слегка обмять
📌Маринад:
•600 мл воды
•3 ст.л сахара
•1 ст.л соли с небольшой горкой
•специи по вкусу, у меня перец горошком, душистый перец горошком, лавровый лист
•6 ст.л уксус 9%
•50 мл масло подсолнечное
📌Когда маринад закипит, даю немного ему побурлить, убираю с огня и добавляю растительное масло и уксус, перемешала и остужаю.
Когда маринад станет не горячим, а «очень теплым», заливаю капусту, ставлю груз.
📌Держу при комнатной температуре пока не остынет полностью и убираю в холод.
На следующий день маринованная капуста готова!
Салат из свежей цветной капусты.
20-09-2025 14:45
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингридиенты:
✅ цветная капуста ~1кг
✅ огурцы свежие 4 шт
✅ помидорки черри 200 гр
✅ чеснок 1 головка
✅ укроп пучок
✅ соль 2 чайные ложки без горки
✅ черный перец
Капусту разделила на соцветия, огурцы нарезала не тонкими кружочками, черри пополам, зубчики чеснока раздавила ножом и нарезала не мелко.
Всё сложила в плотный пакет, добавила соль, я взяла гималайскую и адыгейскую по 1 ч л.
Пакет завязала, перемешала и оставила в холодильнике на 5 часов.
При подаче салат можно полить ароматным маслом
Острый перец в медово-уксусном маринаде.
20-09-2025 14:42
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Уксус столовый 9% (можно взять яблочный)
Мед – 2 столовые ложки (с огромной горкой) на банку объемом 1 литр.
Если у вас непереносимость медовой продукции, то замените его обычным сахаром.
‼️Не забудьте перед началом тщательно вымыть перец‼️
✅ Укоротите стебель плодоножки перца при помощи ножа или кухонных ножниц.
✅ Подготовленный перец переложите в большую емкость. Залейте перец крутым кипятком и оставьте на пять минут.
✅Можете положить на перец груз, чтобы полностью погрузить его в кипяток или просто погружайте перец в кипяток при помощи кухонной лопатки или шумовки.
✅ В чистую банку необходимого вам размера переложите острый перец максимально плотно друг к другу.
ВАЖНО! В рецепте написано, что банки стерилизовать не надо. Но я все равно простерилизовала)
✅Залейте перец столовым уксусом по самые «плечики» банки.
✅ Перелейте уксус из банки в удобную для вас емкость.
✅ Добавьте в уксус мед и тщательным образом перемешайте до полного растворения меда. У нас получился медовый маринад.
✅ Залейте перец маринадом по горлышко банки и закройте плотно крышкой.
Наш острый перец в медовом маринаде на зиму готов.
Хранить в холодильнике!
Запеканка, как Чизкейк.
20-09-2025 14:37
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
⠀
✅Творог-700 г
✅Яйца-5 шт.
✅Соль-щепотка
✅Ванильный сахар-10 г
✅Сахар-150 г
✅Сметана-200 г
✅Кукурузный крахмал-50 г
Нужно отделить белки от желтков.
К творогу добавить желтки, соль, сахар, ванильный сахар, крахмал, сметану и всё хорошо пробить блендером.
Отдельно взбить белки в крепкую пену, соединить белки с общей массой, аккуратно перемешивая лопаткой.
Форму застелить пергаментной бумагой, переложить творожную массу и выпекать при температуре 180° примерно 50 минут.
⠀
Помидоры по-корейски.
20-09-2025 14:29
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это очень вкусно — помидоры сочные, ароматные, с легкой остринкой, точно покорят ваши сердца!
Рецепт простой и быстрый, идеально подходит для тех, кто любит легкие, но выразительные закуски.
Вам понадобится всего несколько ингредиентов и немного терпения — и яркое, пикантное блюдо готово к похвалам за столом!
✅ помидоры 1 кг
✅ перец болгарский 1-2 шт
✅ перец острый 1 шт
✅ чеснок 8-10 зубчиков
✅ зелень пучок
✅ уксус яблочн/стол 9% 1ст л
✅ масло растительное 50 мл
✅ соль 1 ст л
✅ сахар 1,5 ст л
Помидоры разрежьте на четвертинки.
В чашу блендера положите болгарский и острый перцы, чеснок и зелень — измельчите до крупной крошки.
В отдельной миске смешайте масло, уксус (у меня яблочный), сахар и соль.
В банку выкладывайте слоями: помидоры, маринад, острую смесь — повторяйте, пока не используете все ингредиенты.
Банку закройте крышкой и поставьте в холодильник на 4-5 часов, а лучше — на ночь. Время от времени аккуратно прокручивайте банку горизонтально, чтобы помидоры хорошо пропитались маринадом.
Сырники.
20-09-2025 14:23
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Ингридиенты:
✅ творог 9% 500 гр
✅ яйцо куриное 1 шт
✅ ванил. сахар 1 пакетик, 10 гр
✅ сахар 0,5 ст л
✅ манка 1,5-2 ст л
✅ масло
Творог замесила с яйцом, манкой, сахаром, оставила на 10 минут.
Сформировала сырники, их вышло 8 шт, обжарила с двух сторон на сковороде с добавлением топленого масла до золотистой корочки, на нагреве плиты чуть выше среднего, чтобы сырники успели прогреться внутри и при этом не подгореть.
Перец в маринаде
20-09-2025 14:19
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Этот рецепт подходит даже для перца, который остался зеленым и не успел покраснеть
Получается даже такой перчик очень сладким и ароматным. Так что если у вас еще остались силы и перец, то очень рекомендую вам его приготовить.
Ингредиенты:
3 кг сладкого перца. Лучше разного цвета. Интереснее смотрится в банке и по вкусу
1л. воды
200мл. растительного масла
200мл уксуса 9%
200гр сахара
2ст.л. соли
⠀
Банки и крышки тщательно моем и стерилизуем, я делаю в баночках 0,5-0,8л, чтобы когда открываем, сразу съесть всю банку
Перец моем, очищаем от семян, режем вдоль на 6-8 частей.
⠀
Соединяем в кастрюле воду, масло, уксус, сахар и соль. Можно добавить перец горошек, гвоздику, веточку тимьяна или другие пряности по вкусу
⠀
Доводим до кипения и закладываем небольшими партиями в кастрюлю перец (маринад должен закрывать перчик)
Можно добавить лук полукольцами, слайсы чеснока, тоже получается интересно
Перемешиваем и как только все опять закипит, варим 5 минут, тут важно варить не более 5 минут, т.к иначе перец станет слишком мягкий, а наша задача сохранить его плотным.
⠀
Раскладываем перец плотно по банкам до самого верха вместе с маринадом
Готовим таким образом весь перец
Плотно закручиваем крышки, укутываем в одеяло и оставляем так до полного остывания.
Хранить такой перец можно при комнатной температуре.
По этому рецепту можно делать и острый перец, очистив от семян. Получается очень вкусно, но работаем только в перчатках.
Выход: 0,8л банки 5шт
Перцы в медовом маринаде с базиликом
14-09-2025 20:01
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Нам понадобится:
- 4 кг очищенных перцев
- 1 л. воды
- 300мл. растительного масла
- 100мл. Уксуса 9%
- 0,5 стакана сахара
- 2 ст.л. мёда
- 2 ст.л. соли, сушеного базилика
- 15 штучек душистого черного перца горошек
Способ приготовления:
Смешиваем воду, растительное масло, соль, сахар и мёд.
Когда маринад закипел, добавляем туда базилик, душистый перец горошек и уксус.
Перемешиваем и после добавляем перцы. Варим их в маринаде 7-10 минут
После перекладываем перцы по банкам и заливаем сверху маринадом (Банки обязательно простерилизовать).
Закручиваем, укутываем, ждем полного остывания
Соус Чимичурри.
14-09-2025 19:55
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкусный, ароматный, пикантный соус, который отлично подходит к мясу, рыбе или овощам.
Пучок кинзы
Пучок петрушки
2-3 листочка орегано
3 зубчика чеснока
1 луковица лука шалот
Колечко острого перца
Сок половины лимона
50-80мл растительного масла
Немного чёрного молотого перца
Все специи и ингредиенты приведены примерно т.к все естественно регулируем по вкусу.
Пробиваем блендером и соус готов.
Храним в холодильнике или отправляем порционно в заморозку.
Перцы в масле
14-09-2025 13:59
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
✅2 кг перцев чистим и режем на четвертинки
✅1 головка чеснока - режем на кусочки
👇Маринад :
0,4л воды
0,4л масла
180гр сахара
1,5 ст.л. Соли
1-1,5ст.л. Уксуса 70%
10-15 шт перец горошком
Перчики чистим, нарезаем на дольки и готовим рассол.
В кастрюльку отправляю воду, очень много масла, сахар, соль, уксус - короче всё по рецепту.
Как только рассол закипит, добавляем туда перец, чеснок и варим 15 минут.
Разложить по банкам.
Закутать в одеяло.
Перчик очень хорошо уварится, но всё равно будет хрустящий.
Из 3 кг перца получается шесть вкуснейших баночек на зиму.
ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ БЕЗ УКСУСА, СО СТЕРИЛИЗАЦИЕЙ.
14-09-2025 13:54
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Помидоры мелкие и крупные
Чеснок
Перец горошек, душистый перец, гвоздика.
На 1 литр томатного сока:
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
В банки положить перец горошек штучек 6, душистого штуки 2, гвоздику 1 шт, можно добавить колечко репчатого лука, 2-3 зубчика чеснока.
Плотно уложить маленькие помидоры(сделав несколько проколов зубочисткой, около плодоножки).
Крупные помидоры нарезать дольками, проварить минут 10-15, горячими протереть через сито.
Отмерить получившийся сок (1 литр на 2 литровые банки), всыпать соль, сахар, варить с момента закипания минут 8-10,пока не перестанет обильно образовываться пенка(пенку обязательно снимать).
Залить томатный сок в банки с помидорами, накрыть крышками, поставить банки стерилизоваться в кастрюлю с тёплой водой, на дно кастрюли положить тряпочку, чтобы донышки банок не лопнули.
Стерилизовать литровые банки 15 минут, закатать и под шубу.
На литр томатного сока нужно примерно 1,2 - 1,5 кг. крупных помидор.
Лука можно положить побольше, кладу прям между помидорами, наполняя банку.
Помидоры лучше брать засолочных сортов, крепкие, чтобы во время стерилизации не расквасились, как салатные сорта.
Хранятся отлично, даже в квартире.
Аджика кабачковая
14-09-2025 13:52
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
3 кг. очищенных кабачков
500 г. моркови
500 г. перец сладкий
5 головок чеснока
1,5 кг. помидор
2 ст. л. с маленькой горкой соль
100 г. сахара
Перец жгучий молотый 2,5 ст. л. без горки
200 г. масло растительное
100 мл. уксус
Берем все овощи кроме чеснока и прокручиваем через мясорубку (вкуснее именно так, маленькие кусочки вкуснее чем пюре).
Ставим на огонь и добавляем все ингредиенты кроме чеснока и уксуса, варим 40-60 мин, это зависит от ваших условий, увидите что готово, и за 5 мин до готовности добавляем чеснок (через чеснокодавилку) и уксус.
Раскладываем по банкам стерилизованным и закатываем.
Отлично хранится!
Очень вкусная!
Отличная закуска ко второму - этот рецепт в меру острый!
Если любите сильно остро +1 головка чеснока, +1 ст .л. перца) для меня это идеально.