РЫБА В КЛЯРЕ на минеральной воде
03-08-2025 17:57
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Потрясающий, хрустящий и простой кляр 🔥
Рыба любая(у меня треска) 500-700гр
Мука 250гр
Минеральная вода с газами 250мл
Разрыхлитель 2чл
Кукурузный крахмал 2чл
Соль, перец по вкусу
✅ Соединяем все ингредиенты для кляра
✅ Рыбу нарезаем
✅ Сковороду разогреваем с подсолнечным маслом
✅ Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем
Готово ✅
ТВОРОЖНЫЙ КЕКС со смородиной!
03-08-2025 17:54
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Нам понадобится:
творог (5-9%) - 200 г,
мука 230 г,
сахар - 130 г,
яйца - 4 шт.,
сметана - 2 ст. ложки,
сливочное масло - 50 г,
разрыхлитель - 10 г,
чёрная смородина - 150-200 г (можно и замороженную).
Вместо смородины для приготовления этого кекса можно использовать малину, чернику, вишню и другие ягоды.
Творог перетираем через сито, муку просеиваем, добавляем в неё разрыхлитель и щепотку соли.
Масло растапливаем, яйца хорошо взбиваем с сахаром.
Все ингредиенты, включая сметану, смешиваем до получения однородной массы и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для кекса (можно в обычную форму для запекания).
Сверху выкладываем ягоды для украшения, слегка вдавливая их в тесто.
Выпекаем в духовке около 30 минут до золотистого цвета при температуре 180°.
Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой и украшаем веточкой мяты.🌿
Очень вкусно в теплом виде.
Соус "Бальзамический винегрет (Balsamic vinaigrette)
03-08-2025 17:50
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это классический заправочный соус, который имеет свои корни в итальянской кухне.
Название "бальзамический" означает "лечебный" или "излечивающий", хотя этот соус в первую очередь известен своим насыщенным и сладким вкусом.
А популярным он стал в мировой кулинарии благодаря своей способности придавать блюдам богатый вкус и аромат.
Ингредиенты в граммах:
⚫️Бальзамический уксус - 60 мл.
⚫️Оливковое масло - 180 мл.
⚫️Дижонская горчица - 1 ч. ложка.
⚫️Мед - 2 ч. ложки.
⚫️Чеснок, мелко нарезанный - 1 зубчик.
⚫️Соль - по вкусу.
⚫️Черный перец - по вкусу.
В глубокой миске смешиваем бальзамический уксус, дижонскую горчицу, мед и мелко нарезанный чеснок.
Постепенно вливаем оливковое масло, постоянно взбивая массу венчико.
Приправляем солью и черным перцем по вкусу.
Переливаем готовый соус в флакон или бутылку с крышкой.
Встряхиваем перед использованием, чтобы хорошо перемешать ингредиенты.
🧁Идеально подходит для приправы салатов, особенно салатов с салатными листьями, овощами, сыром и орехами. Он также может быть использован для заправки маринадов для мяса или как соус для приготовления рыбы и птицы. Этот соус отлично поднимает вкус блюд и добавляет им сладко-кислый акцент.
Малосольные кабачки (можно есть через сутки)
03-08-2025 17:41
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Теперь кабачки раздавать не придется, все в дело уйдут😂
🔸2 кг кабачков - нарезаем тонкими колёсиками
🔸200 г петрушки - мелко крошим
🔸2 головки чеснока - измельчаем
В кастрюлю укладываем слоями кабачки, петрушку, чесночок. Затем опять кабачки, петрушку, чесночок и повторяем действия, пока кастрюля не наполнится
🔹Маринад:
0,5 л воды ставим на огонь, туда же 1 стакан сахара, 3 ст.ложки соли, 70 мл уксуса 9%, 150 мл растительного масла и черный перец горошек по вкусу. Даем закипеть и сразу заливаем кабачки маринадом.
Накрываем крышкой, ставим гнет и убираем в холодильник. Через сутки можно лакомиться👍
МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
03-08-2025 17:35
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
К мясу 🔥
Просто необыкновенный 🔥🔥🔥
На 2 большие луковицы:
Сахар 1стл
Соль 1чл
Масло подсолнечное 2стл
Уксус 9% 5стл
Вода горячая (кипяток или почти) 300мл
Укроп
Черный перец щепотка
✅ Соединить все для маринада
✅ Лук нарезать кольцами или полукольцами
✅ Залить лук горячим маринадом
✅ Оставить на 15 минут
Готово 🔥
ЛЕТНИЙ САЛАТ из сырых кабачков
03-08-2025 17:31
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ЛЕТНИЙ САЛАТ из сырых кабачков
Кабачок 1шт
Морковь 1шт
Лук 1 шт
Паприка сладкая 1чл
Кориандр 1чл(потолочь)
Уксус 9% 1стл или на вкус
Соль по вкусу
Кинза пучок
✅ Кабачок нарезать брусочками
✅ Морковь брусочками обжарить
✅ Лук нарезать и обжарить
✅ Кориандр и паприку обжарить 2минуты
✅ Соединить овощи, добавить специи и уксус
✅ Присыпать кинзой
Приятного аппетита ♥️
Маринованные кабачки и патиссоны
03-08-2025 17:28
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Просто офигенные кабачки и патиссоны получаются👌
2 болгарских перца
кабачки и патиссоны сколько войдёт в банку
Маринад:
Вода 2,5 литра
уксус 500 мл 9%
700 гр сахара
4 ст л соли
Приготовление:
Нарезаем кабачки и патиссоны брусочками. А болгарский перец соломкой.
На дно стерилизованной банки кладём зонтик укропа, 1 зубчик чеснока порезанный дольками, 5 горошин душистого перца и укладываем брусочки кабачков и патиссонов.
В каждую банку добавляем несколько полосок болгарского перца.
✅Готовим маринад:
Смешиваем все ингредиенты и доводим до кипения.
Заливаем банки маринадом и ставим стерилизоваться на 15 минут (0,5 банки) и на 20 минут (0,7 банки). Закатываем и укутываем до полного остывания.
Этот маринад рассчитан на 12 семьсот граммовых банок.
Быстрая уборка в доме: метод «Три ложки»
18-12-2024 14:39
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[показать]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Борьба с давними загрязнениями в квартире может быть очень выматывающей. Но если прибегать к помощи не магазинных сомнительных средств, а домашних из натуральных компонентов, справиться с очисткой предметов в жилище удастся намного проще и эффективнее. Действительно ли быстрая уборка в доме с самодельным чистящим — реальность? Забегаю наперед и отвечаю «да».
Содержание
Эффективная и быстрая уборка в доме суперметодом
Способ «Три ложки»
Особенности этого метода уборки
[показать]
Необычная закуска из вареного мяса
18-12-2024 14:37
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Эта закуска по вкусу не похожа на колбасу, ветчину или мясо, которое мы готовим для нарезки. У нее свой особенный вкус. Способ приготовления оригинальный, поэтому и сама закуска получается необычной. Мясо при таком способе получается очень нежное, мягкое, остренькое и очень сочное. Отличный вкус ему еще дают перец, чеснок и репчатый лук. Готовится закуска очень просто. Она прекрасно подходит для праздничного стола.
моментальное тесто и быстрая начинка
14-12-2024 13:41
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки "Минутка"
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожки "Минутка"
Пирожки по этому рецепту просто находка! Тесто пышное, вкусное и мягкое даже в холодном виде, начинка для пирожков может быть любая, но есть нюансы при жарке (подробно в процессе приготовления рассказываю, не пропускайте, если будете готовить пирожки по нашему рецепту!). Моментальное творожное тесто для пирожков можно просто пожарить и получаться воздушные пончики, а хотите с другой начинкой по вашему вкусу.
Хотя, советую приготовить пирожки на сковороде с сыром и зеленым луком, такой сыр не плавится и не тянется (есть такие, кто этого не любит, а мне даже нравится), зато начинка очень сочная, сыр обменивается вкусом с зеленым луком – это и правда отличное сочетание!
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах.
Берлинский соус — лучше чем майонез
14-12-2024 13:39
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Те, кто хоть раз попробовал блюдо с этим соусом, обычно уже не покупают майонез. А зачем: в Берлинском соусе есть и нежная сметанная основа, и возможность вывести желаемый вкус, а главное — обилие витаминных зеленых ингредиентов!
Огурцы как бочковые.
28-01-2024 19:33
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
На дно банки укладываем листья хрена, смородины, вишни, зонтики укропа или сухие семена, чеснок, душистый перец.
Укладываем огурцы.
На 3 литровую банку огурцов берём 1,7 л. холодной воды, растворяем в ней 2 ст.л. соли и заливаем в банку.
Закрываем капроновыми крышками, которые предварительно нужно подержать в кипятке. Есть такие крышки специальные, вдруг кто не знает).
Сразу ставим в подвал или холодильник.
Огурцы получаются превосходные!
Только ждать не меньше месяца).
Этим способом и малосолить можно, но закрыть обычной крышкой и 3 дня в тепле.
Малосольные огурчики
28-01-2024 19:30
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
На дно банки листья смородины , укроп зонтики, чеснок порезанный.
Рассол: на 1 л воды - 1 ст ложка соли с горкой, 1 ч ложка сахара.
Рассол доводим до кипения и заливаем банку с огурчиками.
Накрываем крышкой и даём постоять 12 часов при комнатной температуре , потом в холодильник.
В общем через сутки они готовы.
На трёхлитровую банку делаю 2 л рассола , излишки выливаю.
Простой и вкусный рецепт маринованных огурчиков.
28-01-2024 19:24
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
В трёх литровую банку 3 зонтика укропа, несколько листьев чёрной смородины, 3 зубчика чеснока, 1ч. ложка семян горчицы
Укладываем огурцы, заливаем кипятком на 15 мин
Затем сливаем и на этой воде делаем маринад
Маринад, расчёт на 1 л воды:
1 ст. ложка соли с небольшой горкой, 2 ст. ложки сахара
Когда вода закипает, вливаем неполную чайную ложку уксусной кислоты 70%
Заливаем маринадом банки, закатываем, переворачиваем, укутываем
Огурчики, которые отлично подходят и на салаты, и на засолку🙌 Второй год кручу с ними банки, никогда не подводят
Гоша F1, Шоша F1, Платоша F1 и Лихач F1 от Агрофирмы Партнер.
Вкусные, хрустящие и ароматные, не горчат.
P.s. Этот маринад отлично подходит и для томатов.
Салат из зеленых помидор (незрелых) по-корейски.
28-01-2024 19:17
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рецепт отличного салатика из недозрелых помидор на зиму или просто поесть.
Этот рецепт подойдёт любителям остренького, т.к мне кажется, если делать его не острый, то он потеряет весь вкус.
Итак, даю базу, но все специи безусловно индивидуально, т.к на вкус и цвет ...
Пробуйте во время приготовления и доводите до идеального на свой вкус.
✅Зелёные томаты 1кг. Берём именно незрелые, крепкие
Режем крупными кусками. Пополам или на 4 части.
Морковь 1шт на терку по-корейски. Можно и больше, т к она получается ну очень вкусная.
Перец болгарский 2-3шт (опять же по вкусу). Чистим и режем небольшими полосками, но не мельчим.
Лук репчатый 1шт. Режем полукольцами (можно обжарить, будет вообще 🔥)
Перец острый по вкусу, Режем небольшими колечками с семенами.
✅Все смешиваем и добавляем:
Соль 1ст.л (25гр)
Сахар 2ст.л (50гр)
Уксус 9% 50мл
Чеснок на давилку 4 зубка (по вкусу)
✅Берем масло подсолнечное 50мл. Наливаем в ковшик или сковороду и как станет горячим, добавляем в него 1ч.л молотого кориандра, 1/2ч.л красного перца и немного чёрного
Оставляем на минутку поджариться и выливаем в овощи.
✅Перемешиваем все это и оставляем мариноваться минимум на 2 часа
Периодически помешиваем.
Пробуем (я пробую морковь)
✅При необходимости добавляем специи.
✅Можно добавлять зелень петрушки или кинзы, думаю тоже будет очень вкусно.
✅Можно оставить на ночь под гнетом и утром будет готовый салатик.
Либо Раскладываем по чистым банкам (я всегда предварительно стерилизую ) и отправляем в кастрюлю стерилизоваться на 20 минут после закипания (как стерилизовать смотрите в видеорецепте баклажаны по-корейски)
✅Достаём, закручиваем крышки
✅Оставляем остывать, не укутывая
✅Хранить можно при комнатной температуре
Овощи получаются хрустящие, остренькие и очень вкусные.
Мягкие творожные куличи
28-01-2024 19:09
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рецепт:
300гр творога
1 яйцо
2 желтка
200гр сахара
Взбиваем блендером до однородности
180гр сливочного масла (в оригинальном рецепте 80гр)
растопить
Добавляем 100мл тёплого молока
Смешиваем с творожной массой
добавляем немного ванилина
11гр дрожжей
смешиваем
добавляем 500гр просеянной муки и вымешиваем тесто
Может понадобиться +- 50гр муки
👌Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам
Ставим на 2 часа в теплое песто для подъёма
Обминаем, добавляем цукаты или сухофрукты
Выкладываем в форму, заполняя на половину
Оставляем на подъем
выпекать при t 165-170° 40-50 минут
✅Для глазури
100гр белков
щепотка соли
200гр сахарной пудры
1ч.л лимонного сока
Не люблю использовать сырые яйца, но для глазури делаю исключение.
Вкуснючие куличи.
28-01-2024 19:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
1️⃣Для первого рецепта:
Опара
Тёплое молоко 250гр
Сахар 1ст.ложка сахара
40гр свежих дрожжей
Или 11гр сухих
4ст.л муки
Смешиваем. Ставим на подъем
Сухофрукты запариваем до мягкости
Сливаем воду и подсушиваем
Тесто:
Яйца 4шт
Соль щепотка
Сахар 250гр (можно меньше, но мы любим послаще)
Сметана 20% 250гр
Слив.масло 130гр
Ром 2ст.л (по желанию)
Ванилин 1пакет
Мука 800гр
2️⃣Для второго рецепта
Опара
Молоко тёплое 140гр
Сахар 1ст.л
Мука 3ст.л
Дрожжи 40гр свежих или 11гр сухих
.
Цукаты и сухофрукты (предварительно запаренные до мягкости) заливаем ромом или ликёром 50-100гр на 20-30минут
Тесто
Яйца 3шт
Соль щепотка
Сахар 200гр (можно меньше)
Масло слив. растопленное 180гр
Ром 2ст.л
Цедра 1 лимона
Цедра 1/2 апельсина
Мука 550гр
.
Все этапы подробно в видео.
Получаются очень вкусные куличи.
Они долго не черствеют
Готовим томатную пасту а-ля "Помидорка"
28-01-2024 18:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Вкус и цвет получаются очень насыщенные
Прямо настоящая томатная паста.
🍅Томаты беру в основном те, что мягкие, с бочка и, из-под семян
👉Убираю плодоножку, режу произвольно
🔥Отправляю в кастрюлю на огонь
Периодически помешиваю
👉Томаты начинают отдавать сок и часто рекомендуют этот сок отчерпать, чтобы сократить время варки, но по мне, убирая сок, мы теряем и насыщенность вкуса.
🍅Пробовала и так и так. Уваривая сок, получается дольше, но значительно вкуснее. Если решили убрать сок, то возьмите дуршлаг и опустите в томаты, отчерпайте сок.
🍅Варим томаты так, чтобы они стали очень мягкими и шкурка сходила сама по себе
👉Дальше протираю томаты через сито, чтобы отделить шкурку и семена, тк нам нужна шёлковая, однородная консистенция
🔥Отправляю обратно на плиту, пробиваю блендером (для ещё большей однородности) и увариваю несколько часов, на среднем огне, периодически помешивая до нужной густоты
🥫На этом этапе цвет и вкус становятся очень красивый и насыщенный.
Пробуем. Если хотим, то добавляем сахар и соль по вкусу. Тут нет конкретных порций тк все зависит от вашего вкуса и изначальной сладости томатов.
👉Раскладываем по стерильным банкам, закрываем, переворачиваем, укутываем на ночь.
🥫Наша томатная паста готова
Кабачки квашеные.
28-01-2024 18:54
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Получаются кабачки вкусные и полезные!
✔️ Как приготовить:
· молодые кабачки нарезаем кружочками 2-3 см,
· на дно 3 л банки укладываем зелень (укроп, дубовый, вишневый или смородиновый лист, хрен)
· добавляем несколько зубчиков чеснока,
· укладываем в банку кружочки кабачков до половины высоты банки,
· закладываем еще слой зелени и чеснок,
· заполняем полностью банку кабачками, у горлышка – зелень,
· готовим рассол – 100 г соли на 1,5 л воды,
· заливаем раствор в банку до верха и закупориваем крышкой,
· ставим банку на 5-7 дней на брожение.
Когда процесс брожения закончится, можно заменить рассол в банке и поставить в погреб на хранение.
✔️ Приятного аппетита!
Время засолить чеснок
28-01-2024 18:49
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Головки чеснока очищаем от корней и отрезаем стебель, оставляя см 3,укладывпем в банку и заливаем рассолом:
1стакан соли на литр воды, и ставим просто под дерево или на веранде, под капроновую крышку и через 40 дней кушаем!