Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Заливные Пироги


Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт «Птичье молоко» с кофейным вкусом


Коэффициент перерасчета формы: 18 см = 1,26; 20 см = 1,56; 22 см = 1,89; 24 см = 2,25

Бисквит диаметром 16 см
Яичные желтки (С1) 3 шт
Сахарная пудра 50 г
Ванильный сахар 5 г
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 75 г
Разрыхлитель ½ ч. л.


Суфле
Яичные белки (С1) 3 шт
Соль ¼ ч. л.
Сахар-песок 200 г
Масло сливочное 75 г
Сгущенка с кофе 35 г
Вода 75 мл
Агар-агар 4 г
Сок лимона 2-3 капли

Для бисквита смешать мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.Добавить яичные желтки, перемешать до однородности.Всыпать муку с разрыхлителем и замешать мягкое тесто.Выложить тесто на пергамент, равномерно распределив в круг нужного диаметра.Отправить бисквит в разогретую до 210°С духовку на 6-7 минут.Из горячего бисквита вырезать корж по размеру формы для сборки торта и дать ему полностью остыть.

Для основы суфле мягкое сливочное масло взбить до пышности и побеления на максимальных оборотах миксера.
Частями добавить сгущенное молоко с кофе, каждый раз хорошо перемешивая.

Для сиропа в сотейник с толстым дном всыпать агар-агар, влить воду, перемешать.Добавить сахар и отправить на небольшой огонь.Помешивая довести сироп до кипения и готовить 2 минуты.Влить лимонный сок, проварить еще 1 минуту и снять с огня.
Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.Постоянно взбивая белки, тонкой струйкой влить в них сироп.После добавления всего сиропа взбивать еще в течение 2 минут.Частями в белковую массу добавить масляную основу, каждый раз немного перемешивая.После добавления всей основы перемешать 1-2 минуты до однородности.

В форму для сборки торта уложить корж, сверху вылить суфле.Убрать торт в холодильник на 30-40 минут для застывания.Застывший торт украсить по желанию.

https://mirtesto.ru

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Воздушное Тесто

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Полезные советы для удачной выпечки

Чтобы выпечка всегда была удачной и вкусной, обязательно ознакомьтесь с некоторыми советами, которые будут очень полезны при работе с тестом:
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рецепт самой простой маковой начинки


150 г сухого мака
150 мл воды
4 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара

Перед началом приготовления маковой начинки семена мака нужно как следует промыть в воде, смыв с них возможную пыль и мусор.Затем воду с мака сливаем и добавляем к маку ровно столько воды, сколько мака было изначально. Ставим кастрюлю с маком и водой на огонь и доводим мак до кипения. Варим мак около 3-х минут на небольшом огне, затем выключаем огонь и накрываем кастрюлю с маком крышкой.Оставляем мак в таком виде на 10 минут. За это время вода полностью впитается в семена.Теперь маковую начинку нужно сделать сладкой. Насколько сладкой вы ее сделаете — дело вашего вкуса. Далее нам понадобится блендер, поскольку распаренные семена мака следует измельчить и перемешать с сахаром, сделать маковую начинку нежной. Проходимся погружным блендером по начинке в течение 1-2 минут.

https://vkusno-blog.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Крем для торта: лучшие рецепты и универсальные основы


Правильно приготовленный крем может спасти даже не самый удачный бисквит, а неправильный — испортить всю работу.

Лучшие рецепты кремов для торта — заварной, масляный, сливочный, шоколадный.
Читать далее...

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария>«Ленивый» яблочный пирог на скорую руку!

Вкуснее, чем Шарлотка: все смешали и на противень. «Ленивый» яблочный пирог на скорую руку

<<~>>

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ПИЦЦА



Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Бисквитное пирожное с масляным кремом


Форма 22х32 см

Бисквит
Яйцо куриное 4 шт
Сахар-песок 75 г
Ванильный сахар 5 г
Соль 1 щепотка
Масло растительное 45 г
Молоко 45 г
Мука пшеничная 70 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Крахмал кукурузный 10 г

Крем
Масло сливочное 82% 180 г
Сгущенка 150 г
Лимонный сок 1 ч. л.

Пропитка
Вода 80 мл
Сгущенка 1 ст. л.

В миске смешать теплое молоко, растительное масло, соль, ванильный сахар и половину нормы сахара.В смесь добавить 1 яйцо и 3 желтка, перемешать.Всыпать просеянную муку и крахмал, перемешать до однородности.В отдельной миске взбить белки, частями добавляя оставшийся сахар, до устойчивых пиков.В три приема отправить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая.
Перелить тесто на подготовленный противень, разровнять.Отправить бисквит в разогретую до 160°С духовку на 20 минут.Затем увеличить температуру до 170°С и выпекать еще 20 минут.

Для крема мягкое сливочное масло взбить до пышности и побеления (5-7 минут).Частями в масло добавить сгущенное молоко, каждый раз хорошо перемешивая.В готовый крем влить лимонный сок, перемешать.Часть крема отложить для украшения, по желанию добавить красители.

С остывшего бисквита снять верхний слой.Разрезать бисквит на 2 равные части.Пропитать коржи смесью воды и сгущенки.
Уложить коржи друг на друга, промазывая кремом.Заготовку убрать в холодильник на 30-40 минут.У охлажденной заготовки выровнять края и разрезать ее на 6 пирожных.Украсить пирожные по желанию.

https://mirtesto.ru

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

:

Этот лимонный кекс получается удивительно мягким, влажным и ароматным благодаря йогурту и натуральному лимонному соку. Лёгкая кислинка идеально балансирует сладость, а джем и кокосовая стружка добавляют яркие акценты вкуса и текстуры. Кекс отлично держит форму, красиво режется. Рецепт простой, а результат стабильно радует с первого раза. Отличный вариант для тех, кто любит нежную и сочную выпечку.

Рецепт с видео

Это цитата сообщения Чоколадо Оригинальное сообщение

Кофточки

2)Читать далее...

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Простой пирог "Буду снова готовить завтра!" Всегда получается!

Готовлю с разными начинками и каждый раз - новый вкус

Очень люблю этот пирог! Я называю его "Буду снова готовить завтра!". Просто все, с кем я поделилась рецептом, на вопрос "Понравился ли пирог?" отвечали обычно именно этой фразой: "Буду снова готовить завтра!" Надеюсь, и здесь, в комментариях, я увижу эту фразу 😊

  Вначале готовлю тесто. Яйца взбиваю миксером (или можно венчиком перемешать). Добавляю масло, горчицу, сметану и соль (соль по вкусу, я добавляю чайную ложку без горочки). Перемешиваю снова хорошенько. Я использую миксер - так быстрее, но если нет миксера, подойдёт и обычный венчик. Можно даже вилкой всё перемешать, здесь сильно тесто взбивать не нужно. Сметану, кстати, в этом рецепте можно кефиром заменить. Но я готовлю обычно именно со сметаной - намного вкуснее и тесто лучше пропекается.

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

....

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

узоры спицами

https://knitka.ru/category/uzory-dlya-vyazaniya-spicami

https://knitka.ru/category/uzory-dlya-vyazaniya-spicami

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

Топ Summer Flirt Tee от Jill Karina Bо. Спицы.

Это цитата сообщения Nadin-YA Оригинальное сообщение

ΒЫСОΚОΕ ДАΒЛΕΗИΕ - ΕШЬТΕ 10 ΠРОДУΚТОΒ

 

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

Paula M бандана I LOVE STRIPES .




https://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4//13529/13529505_i_love_stripes.pdf

Это цитата сообщения GLira Оригинальное сообщение

Детский джемпер

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

УЗОР спицами

ВИДЕО на ЮТУБ

Это цитата сообщения ElenaPro Оригинальное сообщение

Без заголовка




https://lidiyasannikova.blogspot.com/2023/08/blog-post.html