Мобильный LiveInternet

"Бешамель" 21-01-2014 23:03

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

"Бешамель"

Ингредиенты:

- молоко - 800-1000 мл,

- сливочное масло – 80-100 г (+ 30-50 г),

- мука – 80-100 г,

Соус "Бешамель", или белый соус 21-01-2014 23:02

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Соус "Бешамель", или белый соус

Ингредиенты:
Масло сливочное - 50 г
Мука - 50 г
молоко - 2 стакана

Соус Голландез (Голландский) 21-01-2014 23:01

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Соус Голландез (Голландский)

Ингредиенты 5 порций:

Яйцо - 3 штуки

Масло сливочное - 150 г

Сок лимонный - 1 столовая ложка

Вода - 1 столовая ложка

Кисло-сладкий соус 21-01-2014 23:01

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Кисло-сладкий соус

Ингредиенты:
2 небольших луковицы,
2 зубчика чеснока,
1 кусочек имбиря (примерно 5 см длиной),
2 ст. л. растительного масла (я использовала оливковое),
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. сухого белого вина,

Сметанный соус 21-01-2014 23:00

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Сметанный соус

[323x310]

Отличное дополнение к рецепту, салат с креветками, этот потрясающий сметанный соус. Он также хорошо подойдет как заправка для салата Цезарь, для различных овощных салатов, с гренками и даже как маринад для курицы.

Ингредиенты

(1/2 чашки)

6 ложек столовых сметаны, нежирной

3 ложки столовые сока лайма

2 ложки чайные острого перца, нарезать мелко

5 соусов к мясным блюдам 21-01-2014 23:00

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

5 соусов к мясным блюдам

[500x375]

-------Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/------

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. кефира

1 ст.л. сметаны

2 зуб.чеснока

щепотка красного перца

Сливочно-грибной соус 21-01-2014 22:58

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Сливочно-грибной соус

[604x453]

Ингредиенты:

Шампиньоны – 300 гр

Лук репчатый – 1 средняя головка

Помидоры-черри – 200 гр

Сливки 35% - 100 мл

Чеснок – 2 зубчика

Соус Тартар 21-01-2014 22:58

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Соус Тартар

[300x200]

Ингредиенты:

● 1 сырой желток

● 1 столовая ложка дижонской горчицы

● 2/3 стакана оливкового масла

● 2 столовые ложки сметаны

● 2 столовые ложки каперсов

Сырный соус 21-01-2014 22:57

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Сырный соус

[604x403]

Густой, вкусный, почти как фондю) соус на основе бешамель. Простой в приготовлении но такой нежный и можно сказать деликатесный)

Ингредиенты:

-300 мл молока

-1 маленькая луковица

-1 лавровый лист

-15 гр сливочное масла

Зеленый соус 21-01-2014 22:57

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Зеленый соус

[604x362]

Ингредиенты:

Большой пучок трав (у меня укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.)

250 г. сметаны

3 сваренных вкрутую яйца

3 столовых ложки белого винного уксуса

6 столовых ложек подсолнечного масла

Сметанный соус 21-01-2014 22:56

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Сметанный соус

[604x453]

Ингредиенты:

Сметана - 400 г

Лук репчатый - 2 шт

Укроп - 1 пучок

Соль по вкусу

Масло подсолнечное - 2 ст. ложки

Вкусный брусничный соус. 21-01-2014 22:55

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Вкусный брусничный соус.

[600x400]

Среднее время приготовления соуса пятнадцать минут. Порций получается восемь-десять.

Сложность нашего соуса два из пяти.

Нам потребуются такие продукты:

Первое-Брусника 500 г

второе-Сахар-песок 150 г

третье-Вода 250 мл

четвертое-Корица молотая 2 ч.л.

пятое-Вино белое сухое (столовое) 100 мл

Сливочный соус из цветной капусты 21-01-2014 22:54

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Сливочный соус из цветной капусты

[484x604]

Сливочный соус из цветной капусты (для пасты, риса или в качетве самостоятельного блюда)

Ингредиенты:

8 больших зубчиков чеснока

2 столовых ложки сливочного масла

небольшая головка цветнйо капусты

6-7 стаканов овощного бульона или воды

1 чайная ложка воли

Такие разные соусы(10 вариантов разных соусов). 21-01-2014 22:53

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Такие разные соусы(10 вариантов разных соусов).

[590x393]

1.

Сметана(15%) пара долек чеснока измельченный укроп соль и черный перец.

Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).

Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

2.

Оливковое масло(растительное) лимонный сок соль смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян) . Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.

3.

Сливки сыр