[604x403]

Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 ст.ложки муки
Щепотка соли
1 яйцо
Картофельный крахмал

Приготовление:
Картофель почистить, порезать кубиками и отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Отцедите картофель и сразу пропустите через картофельный пресс или смелите на мясорубке. Поместите картофель в большую миску, немного перемешай и дайте почти полностью остыть. (Минут 20-25) После того, как картофель остыл, утрамбуйте его плотно. Разделите картофель в миске условно на 4 части. Выньте ¼ часть картофеля набок(модно выложить сверху на утрамбованный картофель). Так, чтобы получилась ровная выемка.
В то место, всыпьте 2 ст.л. муки и крахмал. Крахмала должно быть столько, чтобы он полностью заполнял ту выемку. Добавьте слегка взбитое 1 яйцо, соль и замесите однородное тесто. Месить нужно довольно долго, 5-8 минут. Если есть проблемы с тестом, читайте предисловие к рецепту. Возьмите довольно большой кусок теста, и сформируйте «колбаску», 2-3 см в диаметре. Порежьте на кусочки, толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек скатайте в шарик, и пальцем вдавите середину, формируя дырку. Проделайте так с остальным тестом. Доведите до кипения большое количество воды, воду посолите. Осторожно, опустите часть клецков в воду, перемешайте и варите 1 минуту после всплывания клецков на поверхность. Выньте клецки на большую тарелку, выкладывая их в один слой. Клецки после отваривания очень липкие, но спустя минуты 2 липкость уступает, и они приобретают нужную консистенцию. Подавайте сражу же, обильно поливая соусом от главного блюда, или же обжаренными на свином жире шкварками и луком. А можете, перед подачей, клецки еще и обжарить до приобретения золотистой корочки. Приятного аппетита!

[448x336]




[379x31]


Так случилось. Разошлись досрочно,
Избежав прощания навек.
Эта осень развела нарочно –
Из любви подстроила побег.
Что слова? Слова – лишь оболочка
И душевной боли шелуха,
Хрупких отношений оторочка,
Хитрой лести тёплая доха.
Не зову назад, не заклинаю
Возвратиться в светлый дом надежд.
Только всё стихи твои листаю,
Перейдя дозволенный рубеж.

[286x37]

Ванька Жук

[504x353]

Ингредиенты:
300 гр филе говядины
3 подкопченные сосиски
150 гр копченой колбасы (или подкопченного мяса)
150 гр варено-копченой свинины (буженины)
1 большая морковь
2 средних луковицы
2 больших клубня картофеля
3 маринованных (соленых) огурца
50 гр маслин без косточки
100гр маринованных черри
50 гр томатной пасты
1 лимон
100 гр сметаны
соль, перец

Приготовление:
Мясо говядины обжарить, мелко порезать.Сварить бульон. Добавить остальные мясопродукты (их также можно предварительно обжарить).
Морковь и лук очистить от кожицы и шелухи, обжарить на сливочном масле . Картофель нарезать не крупно, опустить в бульон к остальным ингредиентам. Варить до готовности картофеля, иначе после добавления соленых огурцов , он будет жестковат.
Добавить огурцы, черри, маслины, томатную пасту и потомить ещё минут 15. Украсить зеленью, лимоном. Подавать со сметаной. Приятного аппетита.

[425x500]




[394x28]


Горит письмо, его сжигает
Огонь, который разожгла,
И пламя языком ласкает
Три строчки моего письма.

Три строчки - это даже много,
Чтобы тебе его послать...
И лишь огонь поймёт, быть может,
Всё то, что я хочу сказать.

Теперь я больше не заплАчу,
И я во сне не закричу.
Всего три строчки столько значат:
....тебя я больше не люблю....

Горит письмо и с ним сжигаю
Все чувства, мысли и стихи...
Горит письмо, горят печали,
И страхи прежние мои...

[229x48]

Лена Афанасьева