Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
До Гаскони мы доехать не успели, поэтому сказать, едал ли
д' Артаньян такое жаркое, не могу. Но приготовила я по мотивам рецепта, который был назван " Мясо по-гасконски".
Не будем придираться к названию - главное, что получилось пикантное мясо в богатом соусе. Так что, пусть будет по-гасконски!
Читать далее
Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение
Отличный и быстрый способ приготовления рыбы я знаю.
Беру фольгу, выкладываю на неё камбалу, заливаю обычным огуречным рассолом от соленых огурцов и отправляю в горячую духовку на 15-20 минут.
Получается очень вкусно и сочно. Я сюда не добавляю ни масла, ни соли, ни специй. хотя последние можно и добавить, по вашему вкусу.
Косточки отделяются от рыбы очень легко и просто)
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Очень люблю рыбу и морепродукты, практически в любом виде. Треску готовлю довольно часто, но этот рецепт вне всяких похвал. Филе трески в духовке под хлебной корочкой готовится предельно просто, рыба получается очень сочной и нежной внутри, а сверху её интересно дополняет приятная, хрустящая и очень ароматная хлебная корочка. Несмотря на простоту необходимых ингредиентов и довольно быстрое время приготовления трески, это блюдо идеально подойдёт для праздничного обеда или романтического ужина. Попробуйте, и вы без сомнений останетесь в восторге.
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Филе тилапии, запеченное в духовке
При всем многообразию рецептов запекания рыбы всегда можно открыть для себя что-то новое. Предлагаю приготовить филе тилапии, запеченное в духовке. Лук и петрушка придают блюду приятный аромат, помидоры дарят приятный соус, а сырная корочка сохраняет сочность при запекании. На гарнир к такой рыбе вкусен рис или картофель.
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
сладкий перец разного цвета - пять штук.
филе куриное - одна штука.
сыр твердый - 50 грамм
морковь - одна штука.
лук среднего размера - одна штука.
сметана - 100 грамм
укроп по вкусу
соль , перец
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Вкусные овощные котлеты, подаются теплыми со сметаной или сметанным соусом.
[276x183]
Гликемический индекс (или сокращенно ГИ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт, содержащий углеводы, расщепляется в вашем организме и в виде глюкозы попадает в кровь. Чем быстрее глюкоза поступает в кровь, тем выше гликемический индекс продукта.
Изначально гликемический индекс был разработан для людей страдающих сахарным диабетом, так как он позволяет определить, насколько сильно продукт повышает уровень сахара в крови. Но с легкой руки диетологов этот показатель «ушел в массы» и теперь широко применяется при составлении многих диет для похудения.
Гликемические индексы присваиваются, как правило, только углеводосодержащим продуктам. Продуктам, состоящим преимущественно из белков и жиров, ГИ не присваивают, поскольку они усваиваются организмом медленно и не вызывают резких скачков уровня сахара в крови.
Как пользоваться гликемическим индексом
Гликемический индекс позволяет оценить, как быстро съеденный продукт в виде глюкозы попадет в кровь. По сути, уровень глюкозы в крови является основным показателем, определяющим потребность организма в энергии. Так, если уровень глюкозы опускается ниже нормы, то организм начинает испытывать чувство голода. А ее высокий уровень активирует работу поджелудочной железы по выработке инсулина. Этот гормон, который распределяет глюкозу по нуждающимся в энергии органам и тканям организма или оставляет про запас в виде жира.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
| Гуляш по-сегедински |
|
200 г постной говядины
1 чайная ложка жира
1 маленькая луковица
2 столовые ложки томатной пасты
соль
молотый черный перец
молотый красный сладкий перец
1 лавровый лист
200 г квашеной капусты
300 г картофеля
Рекомендуется также при редуцированной диете (количество картофеля при этом уменьшить вдвое).
1 порция — 1 390 кдж/332 ккал Б 20 г Ж 12 г У 36 г
Мясо нарезать кубиками. Мелко нарезанный лук слегка обжарить на жире, добавить томат-пасту, мясо и все это немного потушить. Потом посолить, добавить пряности, лавровый лист, залить водой и варить в течение 1 часа. Положить капусту и варить до готовности приблизительно 30 мин. Картофель варится отдельно в подсоленной воде и подается к мясу в качестве гарнира. |
|
Суп из шпината
5 г муки
костный бульон (или из 1/2 бульонного кубика)
60 г мороженого шпината
5 г масла
100 г молока
чеснок
молотый черный перец
соль
Рекомендуется также при щадящей диете (без чеснока и перца).
1 порция — 420 кдж/100 ккал Б 3,1 г Ж 5,4 г У 10,3 г
Обжарить муку без масла, залить обезжиренным бульоном и варить 30 мин. Добавить мороженый шпинат, залить молоком и довести до кипения. Заправить маслом. Добавить растертый чеснок, черный перец и посолить. |
Это цитата сообщения просто-_Галина Оригинальное сообщение
Как-то я ела в ресторане такое горячее блюдо из рыбы. Готовить это просто, я уже опробовала этот рецепт дома. Нужно филе семги и филе судака. Сплести их косичкой, концы зацепить зубочисткой и припустить в молоке или сливках. Очень вкусно и необычно смотрится.Сверху посыпать кунжутом. А подливку сделать сливочно -креветочную. То есть в том молоке, что припускали рыбу поварить креветки и потом в блендере измельчить полученное))) Вот и весь секрет ресторанного блюда.
На гарнир -запеченая картошка и лук.
| Рецудированая диета (для диабетиков с избыточным весом) |
|
Поскольку 60—80 % диабетиков обладают избыточным весом, то в случае, если это пожилые люди, если сахар в крови у них на низком уровне и не выделяется в мочу, то на короткое время им можно предписать редуцированную диабетическую низкокалорийную диету от 4 190 кдж/1 000 ккал до 6 280кдж/1 500 ккал. Применяемые продукты для упрощения можно разделить на 3 группы:
|
| Жиры и продукты, содержащие жиры |
|
Жиры придают блюдам вкус и определяют их сытность, но они обладают большой энергетической ценностью при малом объеме. Жирами компенсируется 20 % необходимой нашему организму энергии, так что в день мы должны съедать 60—80 г жиров. Ограничение потребления жиров — это профилактика ожирения. При неполном сгорании жиров образуются кетоновые тела в виде ацетона в моче. Лучше всего употреблять в пищу жиры с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, такие как подсолнечное, соевое и кукурузное масло.
 [314x235]Основные источники жиров: животных — масло, сало 80 %
сыры 30—50 %
постное мясо 10—15%
жирное мясо 40—50 %
взбитые сливки 40 %
сметана 12—20%
молоко 4 %
нормализованное молоко 2 %
творог 1 %
растительных — масло растительное 98 %
маргарин 70 %
орехи 60 %
мак 40 %
Чрезмерное потребление жиров, особенно животных, содержащих холестерин, способствует развитию атеросклероза, поэтому пожилым диабетикам и тем, у кого повышенный уровень холестерина в крови или обнаружены изменения в сосудах, необходимо ограничить количество жиров, содержащих холестерин, приближаясь к 300 мг холестерина в день. Обычная норма — более 800 мг. |
 [235x284]Сахарный диабет (diabetes mellitus) является одним из самых распространенных заболеваний нашего столетия. Количество больных диабетом растет вместе с повышением жизненного уровня.Развитие науки и техники в прошлом веке и в настоящее время резко изменило уклад нашей жизни. Успехи медицины избавили нас от эпидемий инфекционных заболеваний, но зато появились болезни, которые мы называем болезнями цивилизации. Повышение жизненного уровня, замена тяжелого физического труда средствами механизации предоставили человеку определенный комфорт, улучшилось питание. Сейчас мы едим больше, чем необходимо, а это ведет к заболеваниям, сопровождающим высокий жизненный уровень. Сахарный диабет, ожирение, подагра (изменения в организме вследствие переедания), нарушения, связанные с накоплением в крови жиров (холестерин), повышенное кровяное давление (переедание, поваренная соль), желчекаменная болезнь (переедание, холестерин), цирроз печени (алкоголь), кариес зубов (сахар), запоры (питание с недостаточным количеством растительных волокон). Одной из причин распространения этих заболеваний является неправильное питание. По результатам исследований и статистическим данным, избыточным весом обладает 30—50 % всего населения Европы, сахарным диабетом страдает 3—5 %, нарушениями, связанными с избытком жира в крови, 10—20 %, а запорами 30 %. Заболевание сахарным диабетом обычно сопровождается ожирением (80 % больных пожилого возраста), избытком жиров в крови и подагрой (встречается реже). Эти нарушения в организме можно корректировать и лечить, и диета является незаменимым средством при лечении этих заболеваний. ДИЕТА ДЛЯ БОЛЬНЫХ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ
Целью диеты является:
Для диабетиков диета является основным средством лечения.
Это касается и больных, лечащихся только диетой, и тех, что принимают таблетки, и тех, кому назначен инсулин. Но люди часто боятся диеты, так как бывают плохо информированы о правильном лечебном питании, которое вовсе не означает для больного отказа от чего-то, а соответствует потребностям организма и преследует лечебные цели. Сахарный диабет нельзя вылечить, но его можно лечить, и диета является при этом самым действенным средством. |
Баклажан можно назвать «ягодой долголетия», а все потому, что в нем содержится масса полезных веществ: калий, полезный для сердечной деятельности, железо и медь, благотворно влияющие на кровь и улучшающие цвет лица, пектиновые вещества, обладающие бактерицидными свойствами, и многое другое.
Иногда баклажаны приобретают горький привкус из-за вещества, которое называется «соланин». В молодых баклажанах концентрация его мала, но «с возрастом» она увеличивается. Если есть подозрение, что баклажаны давно сорваны с ветки, просто подержите их 10-15 минут в подсоленной воде, чтобы удалить неприятный привкус. А если их ошпарить кипятком, то кожура будет немного мягче.
Passion.ru предлагает подборку рецептов из этой замечательной ягоды, вам остается только выбрать по своему вкусу.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения yoginya-Natalika Оригинальное сообщение
Да, да, не побоюсь этого слова - он восхитительный! Я пока готовила, чуть не захлебнулась слюной. Потом ведь нужно было это всё сфотографировать, а это борьба с искушением чревоугодия, ха-ха. 
Одно важное условие, нужно всё порезать меленько-меленько-мелипусенько. Иначе, эффект будет не тот. Салат должен таять во рту.
Я использовала тёрку "Бёрнер" (http://www.borner.ru/), в ней есть все нужные насадки для этого. 
Если вам не выдают инсулин или таблетки ,или существуют какие-то другие проблемы в общении с дорогими нашими медиками -что делать? Я нашла вариант - отправить обращение в министерство здравоохранения РФ,что уже сделала.
Кому надо - форма отправки обращения тут
http://www.rosminzdrav.ru/reception/form/?success=1
Порядок приема и рассмотрения обращений граждан тут
http://www.rosminzdrav.ru/reception/order
Уважаемые друзья! Не знаю, как у вас, но у меня от самого слова диабет уже портится настроение
и начинается тихая истерика. С экранов ТВ льется реклама Якубовича - "у меня диабет" и ля-ля-ля....
в руках измеритель сахара, теперь мозг долбит Крачковская.
У меня диабет 2 типа уже лет 6, внешних проявлений никаких нет, кроме как иногда сухость во рту,
когда понервничаю на работе и слабость. Все. Но стоит услышать краем уха, переключая каналы,
что-нибудь о диабете и все......в голову лезут всякие страшилки типа отрезанной ноги, слепоты и пр.
Сразу начинаешь думать о перспективах своего заболевания.
Может - это я одна такая? или нет? Расскажите ваши ощущения.
