Топинамбур, маринованный с морковью
[показать]
.
Топинамбур и морковь вымыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками, уложить в стерилизованные банки, залить маринадом, накрыть крышками и пастеризовать в кипящей воде (пол-литровые банки - 10 минут, литровые - 15-20).
Закатать крышками.
Маринад: на 1 л воды - 50 г соли, 50 г яблочного уксуса, 2 ст. ложки меда.
Топинамбур в облепиховом соке
Романтическое имя этого растения — «топинамбур» сохранило в себе название племени индейцев Чили — топинамбо. Индейцы возделывали земляную грушу задолго до тех трагических лет, когда в Америку хлынули вооружённые полчища конкистадоров.
Клубни топинамбураВ XVII веке с топинамбуром познакомилась и Европа, а через два столетия первые клубни земляной груши появились и в России. Одни проникли через Румынию и получили название волошской репы. К слову, на Дону и поныне в некоторых местах топинамбур именуют репой, правда, уже без определения «волошская». Другие попали к нам через Китай, и это событие сохранилось в языке казахов, назвавших земляную грушу «кита картошкасы» — китайская картошка. Третьи ещё в XVII веке были завезены в Прибалтику из Германии.
Научное название топинамбура – гелиантус туберозус, т. е. «подсолнечник клубненосный». И в самом деле, растение это очень напоминает масличный подсолнечник: такой же высокий — до 2-х и более метров — прямой стебель, такие же, только более мелкие листья, жёлтые цветки и цветочная корзинка диаметром примерно 3-4 см. Вот только на концах подземных побегов – так называемых «столонов» – образуются клубни, весьма разнообразные по форме, размерам и цвету, но одинаково вкусные и полезные. Зимостоек. Цветёт поздно, и не всегда даёт семена, зато хорошо размножается клубнями, даже самыми крошечными, порезанными на части – лишь бы был хоть один глазок. Сажают весной или осенью в бороздку на глубину 5-12 см, на расстоянии полуметра друг от друга.
- 2 яйца
-4 ст.л. (сколько набирается в ложку) натурального йогурта (у меня 2%)
- 4 ст.л. растительного масла
- несколько капель ванильной эссенсии
- 1/3 стакана свитнера Splenda
- 1 стакан тортовой муки (уже с разрыхлителем)
- 1 персик (или клубника, слива, яблоко — в общем что есть)
- форма 18,5 см.
Полезными овощами и фруктами для снижения уровня сахара в крови у диабетиков овощи–
цветная капуста, баклажаны, редис, репа, сладкий перец, томаты, огурцы, шпинат. Салат, тыква, кабачки, белокочанная капуста (ГИ 15), фрукты, консервированные без сахара (ГИ 25), несладкие фрукты (ГИ 30), в свежих фруктовых соках (ГИ 40) без добавления сахара.
• Хром снижает уровень сахара в крови и обладает липотропными свойствами. С увеличением сахара в крови возрастает потребность в хроме, так как он в большем количестве выводится почками.
Хром был впервые обнаружен в качестве важнейшего микроэлемента для жизнедеятельости любого организма в 1955 году.
Он также присутствует во многих продуктах — в пивных дрожжах, пшеничных ростках, печени, мясе, сыре, бобах, горохе, цельном зерне, специях, грибах ….
В теле здорового человека в среднем содержится всего несколько миллиграммов хрома и он играет большую роль для здоровья человека.
Как вспомогательные средства при лечении сахарного диабета медикаментозными препаратами, не забывайте и о народных рецептах на основе лекарственных трав и растений, которые помогут снизить уровень сахара в крови. Они могут сочетаться с диетой и оказывают сахаропонижающее действие.
Для больных диабетом в первую очередь важны растения, позволяющие эффективно понизить уровень глюкозы в крови.
Из лекарственных растений наиболее часто применяют для нормализации уровня сахара в крови бессмертник, веронику, зверобой, подорожник, листья земляники, черники, брусники, голубики, черной смородины и ежевики, лавровый лист, клевер, мокрицу, крапиву, полынь, полевой хвощ, ягоды боярышника, шиповника и бузины, корни лопуха, одуванчика, пырея, горца птичьего, топинамбура и цикория, почки сирени и березы, кору осины, молодые листья и перегородки грецких орехов.
Прочитала комментарии к предыдущему посту и увидела, что очень многие задают такие же вопросы, какие задавала себе я. Врач выписал глюкофаж, сахар не снижается, советы эндокринолог практически никакие не дает и все - тупик, патовая ситуация.
Чтобы я вам посоветовала. Пообщайтесь с людьми с аналогичным заболеванием. Послушайте опыт их лечения. Почитайте здесь рекомендации, поинтересуйтесь у кого лечились ваши знакомые, у которых явное улучшение с показателями сахара. По-моему совсем недавно здесь было сообщение о резекции желудка, где в частности я прочла такую фразу "у тех, кто болеет диабетом меньше 10 лет". Так, что у вас реально есть шанс исправить положение только одной лишь диетой.
У меня болезнь прогрессировала около 6 лет. Практически я не занималась ничем, чтобы себе помочь. На диете не сидела, молоко пила, белые батоны ела, Только сахар не клала в кофе и чай и безумно собой гордилась.
Это цитата сообщения Марципан_вкусный Оригинальное сообщение
Как приготовить кролика? Запекать кролика в духовке – самый полезный способ приготовления. Кроличье мясо считается более чем диетическим и чистым. Эти животные очень разборчивы в еде и не станут кушать корм с химическими добавками роста, которые зачастую применяются при выращивании цыплят. Как приготовить кролика и за счет чего сделать мясо нежнее и сочнее? Оказывается, для этого вовсе не нужно держать мясо в уксусном или винном маринаде, можно сделать все гораздо проще.
Используя мой простой рецепт кролика в духовке, Вы получите ароматное (что немаловажно), мягкое, тающие во рту блюдо. Кролика целиком в духовке можно приготовить только нафаршированного, так как брюшко имеет особую форму, которая не подходит для цельного запекания без начинки. Поэтому у меня предложение: приготовить кролика в духовке кусочками – так даже удобнее подавать блюдо на праздничный стол, минуя все последующие разрезания.
Когда несколько месяцев назад, после постановки диагноза, я металась в поисках информации по интернету, то подумала, что может быть я не одна такая... В моем городе не то что школы диабета нет, но за полгода я смогла только единожды пробиться на прием к эндокринологу в районной поликлиннике, который уделил мне ровно пять минут... Я подумала, что на ЛиРу, должны быть ещё люди с похожими проблемами, и возникла идея о создании этого сообщества, где люди могли бы обмениваться информацией, обсуждать статьи из интернета, отделяя нужное от ненужного, где более опытные господа смогли бы чему-то научить новичков... Почему кулинарное? Да потому, что я не медик, и лучше писать о том, в чем разбираешься, да и диабет очень зависит именно от правильного питания... По-началу я получала много писем, люди радовались, обещали писать и делиться опытом... Но на деле - всё иначе. Опытные люди предпочитают постить у себя в дневниках... Желание привлечь интересными статьями читателей в личный дневник понятно... Непонятно, что можно ведь продублировать эти же посты в сообществе, где они жизненно необходимы... В комментариях, кроме коротеньких спасибок и многословной, чаще - недоброй, критики - ничего нет. Сегодня мне пришлось удалить из комментов глупую циничную фотографию... Я с ужасом думаю, а что дальше... Ведь "мы в ответе за тех, кого приручаем"... А если со мной что случится? Ну почему многие предпочитают критиковать, а не писать самим? Почему не хотят делиться знаниями? Меня уже упрекали и в желании славы, я слышала ответ: "У тебя самой хорошо получается!" Но ведь это не мой личный дневник!!! Это сообщество!!!
Еще вчера Вы были другим человеком. Да, чувствовали себя неважно, но думали, что все скоро пройдет.
Сегодня все совсем по-другому. Диабет!!! Или так: Диабет… Д-и-а-б-е-т!.. Оттенки чувств разные, в целом – реакция шоковая. ВСЕ изменилось. В жизнь вошла угроза, а за нею – страх.
Вы правы, диабет – это серьезное пожизненное заболевание. Но вокруг него слишком много тумана и мифов.
Эмоции в сторону! Начинаем работать.
Диабет 1 типа требует быстрых решений, потому что обмен веществ может быстро измениться в плохую сторону. Надо признать, что теоретически угроза жизни все-таки существует. Но эта угроза может стать реальной только тогда, когда Вы будете поступать необдуманно.
Соберитесь и приспосабливайтесь к новой реальности. Начните со сбора и осмысления информации. Здесь много непонятного, и это подавляет Вашу волю. Спокойно. Все по порядку.
[320x245]Источник
В организме постоянно образуются шлаки и другие ненужные ему вещества. Они попадают в кровь. Кровь очищается от шлаков в почках. Здесь она фильтруется, и отработанные вещества выходят в мочу.
В норме сахара в моче нет.
При диабете уровень сахара в крови повышается, однако он не может расти бесконечно. Представьте себе приморский город, защищенный от берега дамбой. При обычном уровне моря суше ничто не угрожает. Но весной, когда появляется талая вода, высоты дамбы может не хватить. Тогда море заливает город.
Точно так же сахар попадает в мочу, когда его уровень становится выше так называемого почечного порога (дамбы). У большинства людей этот порог -8-10 ммоль/л.
[320x245]Признаки диабета 1 и 2 типа похожи, потому что связаны с повышенным сахаром крови. Они, возможно, Вам уже знакомы:
• Выделение большого количества мочи днем и ночью
• Жажда и сухость во рту
• Усиленный аппетит или снижение аппетита
• Потеря веса
• Склонность к инфекциям (воспаление десен, гнойники на коже, фурункулы, инфекции мочевых путей)
• Грибковое поражение кожи
• Плохое заживление ран
В эту запеканку подойдут все овощи, что есть в доме... Можно капусту, зеленый горошек, зеленую фасоль, цветную капусту - что угодно...лишь бы приблизительно уравновешивались мясо и овощи, чтобы блюдо получилось самодостаточное - два в одном... Правда, мой муж все равно с картофельным пюре ел... Два куска...
Цитата.
Сегодня вместе с Анастасией Сухоцкой мы приготовим вкуснейший хлеб на закваске по мотивам знаменитого «Нарочанского».
Для приготовления этого хлеба нам понадобится:
[315x447]Позитивный эффект от выполнения регулярных физических упражнений - факт, не вызывающий сомнения. Дозированные физические нагрузки являются обязательным условием лечения больных с метаболическим синдромом и диабетом второго типа. Для достижения устойчивого эффекта больным сахарным диабетом рекомендуется заниматься длительно и регулярно.Исследователи из Университета Бата в Великобритании заявляют о том, что даже кратковременные физические упражнения помогают уменьшить уровень глюкозы в крови больных сахарным диабетом. Как утверждают ученые, самым эффективным видом физической нагрузки являются занятия на велотренажере.
Специалисты изучали влияние кратковременных нагрузок на изменение содержания глюкозы в крови больных сахарным диабетом. Каково же было их удивление, когда по результатам проведенного исследования занятия на велотренажере трижды в неделю продолжительностью всего 60 секунд не только улучшали самочувствие больных, но и привели к снижению потребности в гипогликемических препаратах. Через шесть недель больные сахарным диабетом из контрольной группы отметили уменьшение потребности в сахаропонижающих препаратах на 28 %.
Применявшиеся до этого методики позволяли значительно уменьшить дозу инсулина или вовсе отказаться от его применения путем интенсивных физических тренировок. Однако британские ученые установили, что даже ничтожные по своей интенсивности физические упражнения при регулярном применении способны вызвать значительный терапевтический эффект.
Ученые объясняют полученные результаты увеличением потребности организма в глюкозе после выполнения физических упражнений. Поскольку уровень глюкозы в крови больных сахарным диабетом повышен, даже кратковременные физические нагрузки достаточной интенсивности приводят к уменьшению содержания глюкозы.
Йоговская система лечения включает 2 фактора:
1) правильное питание
2) регулярные занятия йогой.
Вначале больной может начать заниматься йогой, не прекращая приема препаратов или инъекций, если он получает их. После занятия йогой в течение приблизительно 3 мес он может постепенно начать уменьшать принимаемые дозы препаратов и в конце концов прекратить их прием.
В результате исследований, проведенных в Индийском институте йоги, установлено, что излечение сахарного диабета наступает через 2-3 мес. Йоговское лечение приводит к восстановлению функции поджелудочной железы и других желез эндокринной системы, что в свою очередь нормализует химизм организма. У больного полностью устраняются проявления сахарного диабета, и его здоровье восстанавливается до уровня нормы.
[показать]
Я, ДУМАЮ, ЭТА ИНФОРМАЦИЯ ПРИГОДИТСЯ В БОРЬБЕ С СД...
[45x]
ИЗЛЕЧЕНИЕ ОТ ДИАБЕТА… Под ним я буду понимать нормализацию основных показателей жизнедеятельности организма при условии ПОЖИЗНЕННОГО соблюдения подвижного образа жизни и ограничения высококалорийной пищи, богатой углеводами.
ВОЗВРАТ К СЫТНЫМ БУЛОЧКАМ И ЛЕЖАНИЕ НА ДИВАНЕ - ВЕРНЕТ И СИМПТОМЫ ДИАБЕТА, Фактически мы говорим о длительной ремиссии при активном образе жизни. Увы, пиво и тазики салатов Оливье – лучшие друзья Диабета. Тут уж как не лечись, но без ОГРАНИЧЕНИЙ не обойтись…