Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Секреты приготовления креветок, мидий и прочих морских гадов.
Советы повара: как готовить
|
Секреты приготовления креветок, мидий и прочих морских гадов.
Джованни, скажи, стоит ли тушить креветки?
Не думаю. Они готовятся быстро, а тушение — процесс длительный. Поэтому, если вы собрались их потушить, то приготовьте сначала соус, а креветки добавьте в последний момент. Можно тушить морепродукты со свежими томатами, а можно и в бульоне с шафраном. Или потушить в соусе из свежих помидоров, чеснока, тимьяна, оливкового масла, небольшого количества острого чили. К такой компании хорошо еще добавить свежие артишоки.
Или еще вариант. Креветки очистить и приготовить бульон из панцирей и голов. Затем их истолочь и процедить бульон. Креветки быстро обжарить на сковороде с оливковым маслом, чесноком и свежей петрушкой. На другой сковороде обжарить чеснок, чили, мякоть помидоров, влить немного белого вина, добавить рубленую петрушку, базилик и тимьян, влить процеженный бульон, прогреть и положить креветки. Закрыть и тушить 5-6 минут. На тарелки выложить креветки, добавить соус и посыпать листьями базилика.
А мидии?
Если это черные мидии, добавьте пару листиков шафрана и потушите в рыбном бульоне, с чесноком, шафраном, оливковым маслом. Еще в мидии идеально добавить немного белого вина и сок лимона, рубленный свежий чеснок и много свежей петрушки. И обязательно подать к этому блюду поджаренный на гриле хлеб.
Ты советуешь готовить морепродукты в кляре?
В Италии так не принято. Кляр — это темпура, азиатская кухня: из муки, яиц и холодной газированной воды замешивается тесто. Однако после приготовления темпура хрустит, а вот морепродукты остаются вареными. По-моему, для морепродуктов кляр плох именно сочетанием текстур.
И что теперь делать любителям кляра?
Готовить немного по-другому: обвалять креветки, очищенные мидии или кальмары только в муке; она даст необходимый хруст. Температура для масла 180°С. Морепродукты надо дважды опускать в масло: в первый — для готовности, во второй — для хруста. К кальмарам и креветкам можно добавить барабульку, филе тюрбо или трески. Сюда же хорошо добавить артишоки, лук, цуккини — получится оригинальное ассорти из овощей, рыбы и морепродуктов, приготовленных во фритюре.
Можешь поделиться своим любимым рецептом салата с морепродуктами?
Салат из морепродуктов можно готовить по принципу пинцимонио (пинцимонио – блюдо из сырых овощей, подается с заправкой. Его едят, макая кусочки овощей в заправку. – прим. ред.) Морковь, огурец, сладкий перец, стеблевой сельдерей, редиску порезать соломкой толщиной 0,5-0,7 см. Кочан цикория разрезать на 4 части. Креветки (с головами), сампи и кальмары быстро отварить.
Но сначала приготовить соус! Из голов креветок извлеките «мозги». Соедините их с оливковым маслом, добавьте немного лимонного сока, соль, молотый черный перец и разотрите до однородности. По желанию можно добавить листья шафрана. Если креветки очищенные, можно приготовить соус из бальзамического уксуса, сока лимона и оливкового масла. Для подачи в центр тарелки выложите смесь салатных листьев. По краю разложите овощи, а сверху — морепродукты. Овощи и морепродукты нужно макать в соус и есть.
А чем ты посоветуешь заправить салат с морепродуктами?
Хорошее оливковое масло и немного лимонного сока. Даже соли с перцем не надо. Еще на Сицилии и в Тоскане есть соус сальморильё. Это одна часть морской воды, раздавленный чеснок, молодой свежий розмарин, орегано и, по желанию, листик свежего шалфея. Если есть, то подойдут и свежий тимьян и, конечно, оливковое масло. Все это необходимо взбить до однородного состояния. Если морской воды нет, возьмите соль, оливковое масло, сок лимона и травы.
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
8 УБИЙСТВЕННЫХ АРОМАТОВ ПРОТИВ КОМАРОВ
Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Вкуснятина! Диетические сладости до 200 калорий.
Засахаренный имбирь.
250 г свежего корня имбиря очистите и нарежьте на кружочки толщиной 2—3 мм. Обдайте кипятком, промойте под струей холодной воды и обсушите. 400 г сахарного песка всыпьте в большую кастрюлю, залейте стаканом воды. Доведите до кипения и положите имбирь.
Варите в
Это цитата сообщения Иннушка Оригинальное сообщение
Йога: 5 простых упражнений для пресса
Автор книги "Йога для худеющих" Кристен Доллард называет пять эффективных поз, которые помогают тренировать мышцы пресса. Удерживайте каждую позу в течение 8-10 секунд. Старайтесь повторять упражнения не менее трех раз.
b) Отклонитесь немного назад, приподнимая ноги так, чтобы ваши голени были параллельны полу. Ступни держите вместе.
c) Вытяните руки, держа их перед собой, на уровне плеч.
d) Поднимите ноги выше, чтобы колени коснулись рук, и ваше тело образовало букву V (как показано на картинке).
[показать]Комплекс №2
a) Опираясь на выпрямленные руки и носки ног, примите такое положение, чтобы все ваше тело сформировало прямую линию.
b) Согните левую ногу в колене, подтягивая ее в сторону лица, как если бы вы хотели коснуться коленом носа.
c) Прижмите правое бедро, а вместе с ним и голень к телу - как показано на картинке. Носок ноги выпрямлен и направлен назад. Оставайтесь в таком положении 10 секунд. Повторите упражнение с другой ногой.
a) Сядьте и обопритесь на руки. Приподнимите над полом ноги и бедра.
b) Оторвите от пола пятки - так, чтобы все ваше тело, начиная ступнями и заканчивая шеей, сформировало прямую линию.
c) Слегка откиньте голову назад, чтобы подбородок был направлен вверх, в потолок (как показано на картинке).
a) Займите позу, похожую на перевернутую букву V - опираясь на ступни и руки, выпрямленные и расставленные на ширине плеч.
b) Сделайте правой ногой шаг вперед, прямо между ваших рук. Колено должно быть ровно над пяткой. Опустите левое колено вниз, но не касайтесь им пола.
c) Разогнитесь и выпрямите туловище, поднимая руки над головой (см. картинку). Повторите упражнение, поменяв ноги.
a) Лягте на живот. Лоб и мыски ступней должны касаться пола.
b) Поставьте ладони на пол, по бокам туловища - так, чтобы пальцы были направлены вперед. Согните локти.
c) Надавливая на ладони, оторвите грудь и живот от пола и постарайтесь отклониться назад.
Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение
Омолаживающий состав: лимон, мед, оливковое масло
Ингредиенты:
- 100 мл лимонного сока
- 200 грамм меда
- 50 мл оливкового масла
- В тех же пропорциях (1:2:0,5) можно готовить эликсир малыми порциями каждое утро:
- 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
- 2 чайных ложки меда
- 0,5 чайной ложки оливкового масла
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Винтажная подушка с кружевами и французским принтом. Шаблон для распечатки
Французский шик. Винтажная подушка с кружевами и французским принтом. Шаблон для распечатки смотрите под катом
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Вышивка на мешковине. Винтажные картинки ПТИЦЫ
Посмотрите, как здорово смотрится вышивка гладью на мешковине. Замечательные подушки! Они мне так понравились, что пошла искать картинки с птичками, винтажные шаблоны для декупажа или переноса изображения на ткань. Если вы умеете вышивать гладью, можно использовать любую понравившуюся картинку и воплотить идею в жизнь. Думаю, что так же замечательно будут смотреться панно из мешковины с вышивкой одной из птичек. А если не найдете ничего подходящего, загляните ко мне в рубрику с картинками для декупажа, там есть еще птички и огромное количество очень красивых бабочек. В общем, желаю вам приятного просмотра, успехов в творчестве и всегда отличного настроения!
[700x466]
[670x700]
[534x700]
[540x700]
Это цитата сообщения SVETLANA_SVET Оригинальное сообщение
Секретный рецепт от трихолога, волосы растут как сумасшедшие!
[450x552] Берём 1,5-2 ст. л. кондиционера для волос (или бальзама), не самого дорогого и добавляем в него по ампуле витаминов: - B1 Тиамин
- B2 Рибофлавин
- B3 Никотиновая кислота
- B6 Пиридоксин
- B12 Цианокобаламин
- 1 ампулу сока алоэ
(Витамины группы В способствуют росту и укреплению волос, предотвращая их выпадение. Придают им блеск и защищают от седины. Недостаток этих витаминов может привести к потере волос и облысению)
В общем, смешали тщательно вилкой или мини миксером, помыли голову шампунем и на 10-15 минут нанести наш обогащенный бальзам, после смыть.
http://spb-nails.ru/mir-mody-i-krasoty/maski-dlya-tela/2173-sekretnyy-recept-ot-trihologa-volosy-rastut-kak-sumasshedshie.html
Это цитата сообщения missis_hadson Оригинальное сообщение
чем заменить майонез
ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ?
|
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - соус айоли
Часть 2 - чесночно-лимонный соус
...
Часть 13 - загуститель для соусас
Часть 14 - кавказские соусы и приправы
Часть 15 - чем заменить майонез
Часть 16 - рецепты горчицы
Часть 17 - оджа
...
Часть 30 - соус ириска
Часть 31 - франкфуртский зеленый соус
Часть 32 - помидорный соус с миндалем
Это цитата сообщения uzbechka61 Оригинальное сообщение
Любительницам халатов
Чертим халатик прямо на ткани
1. Складываем ткань пополам. Сгиб ткани будет серединой спинки.
2. Откладываем от сгиба половину своего наибольшего объем (что у вас больше грудь или бедра) плюс прибавка на свободу облегания сантиметров 10−15. Проводим параллельную сгибу линию. Это середина переда.
Например, объем бедер 110 + 10=120. Откладываем от сгиба 60 см.
3. Отступив от верхнего края 1,5 см (припуск на шов), откладываем вниз по линии середины переда длину переда до талии. Проводим линию талии.
Продлите ее сантиметров на 12−15 за линию середины переда для запаха. Поставьте засечку.
4. От линии талии откладываем высоту бока (см 13−15 в зависимости от роста). Пусть пройма будет побольше для удобства.
5. Всю ширину выкройки делим пополам. Для получения ширины полочки прибавляем к этому числу 2 см, для получения спинки — вычитаем 2 см.
Например, чертеж 60 см. Ширина полочки 30+2=32 см, спинки 30−2=28 см.
Откладываем ширину переднего полотнища от линии середины переда, ставим засечку на линии высоты бока.
6. По линии сгиба откладываем от линии талии длину спинки до талии. Проводим линию плеча спинки.
7. Рисуем вырез горловины спинки. Глубина 3−4 см, ширина 9−10 см. Все это откладываем по и от линии плеча спинки.
8. От выреза горловины чертим плечо длиной сантиметра на 3−4 длиннее нашего плеча (пусть будут удобные приспущенные плечи). Скос плечевой линии 3 см.
9. Нарисуйте линию проймы спинки. Она должна начинаться от линии плеча под прямым углом.
10. От линии середины переда откладываем 9−10 см по линии плеча переда. Это ширина горловины.
На моем чертеже линия плеча переда и спинки совпадают. У меня длина спинки до талии и длина переда до талии практически равны. У вас может быть по-другому.
11. Соединяем плавной линией точку ширины горловины и засечку на линии талии, которую мы делали на 12−15 см от середины переда.
Линия скруглена чуть-чуть, почти прямая. А то вырез на груди будет очень большим. В видео для подписчиц я покажу, как его чертить правильно, соответственно желаемому вырезу горловины.
12. От засечки на линии талии чертим линию просто вниз, параллельно сгибу. Вообще-то рекомендуется сделать небольшое расклешение, чтобы запах не расходился и выглядел вертикальным, но я, в целях экономии ткани, никогда расклешение не делаю.
13. Проводим линию плеча переда со скосом 4 см.
14. Рисуем пройму переда от плеча до засечки на линии высоты бока.
Чертеж выкройки халата готов.
Еще для обработки переда нам понадобятся две полосочки шириной 10 см длиной по 150 см.
Также понадобится полосочка шириной 10 см длиной 150 см для пояса.
Если ваш наибольший обхват до 110 см, то они остаются от ширины. Если больше 110см, то приходится брать на 20 см больше ткани.
Теперь про рукав.
1. Чертим две перпендикулярные линии. Точку пересечения назовем О
2. Вычисляем высоту оката. Измерьте длину пройм полочки и спинки, сложите и разделите на 3. Для рубашки вычтите из этого числа 1. Для короткого широкого рукава — 2 см.
3. Получившуюся величину отложите вверх от точки О. Получаем точку О1
4. Вычисляем ширину рукава: обхват плеча (Оп) плюс прибавка на свободу облегания. Для рубашки это 6−8 см.
5. Получившуюся величину откладываем поровну в обе стороны от точки О. Называем полученные точки П и С
6. Соединяем П с О1, С с О1.
7. Делим ПО1 пополам, а получившиеся отрезки еще пополам.
8. Делим СО1 пополам, получившиеся отрезки еще пополам.
9. Рисуем от точки П кривую до точки О1 с прогибом в первой половине в 1,5−2 см, во второй «выгиб» 1,5 см.
10. Рисуем от точки С кривую до точки О1 с прогибом в первой половине в 1 см, во второй «выгиб» 1,5 см.
Посмотрите на чертеж. Все эти прогибы и «выгибы» я обозначила на чертеже соответствующими числами.
11. Откладываем длину рукава от точки О1 вниз. Назовем точкой Н
12. В обе стороны от Н распределяем поровну пополам ширину рукава внизу.
13. Соединяем
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Как цари невест выбирали
Три девицы под окном пряли поздно вечерком.
«Кабы я была царица, – говорит одна девица…
А.С. Пушкин. Сказка о Царе Салтане
Сказка ложь, да в ней намёк. Но в данном конкретном случае, Александр Сергеевич ни много ни мало, а изложил в сказке исторический факт – царскую невесту выбирали не за умение шить-вышивать или хорошо готовить. Главным критерием было здоровье и красота, а затем уже родовитость, которая, к слову сказать, не всегда была положительным качеством невесты. С чем можно сравнить выбор невесты царя? Пожалуй, с конкурсом красоты – вначале идёт отбор из нескольких сотен, а то тысячи и более кандидаток, а уж затем, из отобранных в финал боярышень, сам царь выбирает ту, единственную, которой суждено стать царицей. Но так ли уж завидна судьба царской невесты?
Это цитата сообщения Milendia_Solomarina Оригинальное сообщение
Золотое сечение при создании композиции
Художники при создании картин, фотографы, ловя удачный кадр и дизайнеры для гармонизации пространства в первую очередь думают о композиции - расположении объектов
Если создаётся симметричная композиция – то здесь все просто. Элементы в такой композиции зеркальны по отношению к оси симметрии
[показать] . 
[показать] .
А вот как быть с асимметричной композицией:
А создавать гармонию руководствуясь принципом ЗОЛОТОГО СЕЧЕНИЯ!
Это цитата сообщения Arduus_arimo Оригинальное сообщение
Не пропустите!
Открытие доктора Н. Пезешкиана - органическая речь - стало для всех целителей окном надежды: ведь это открытие поставило под серьезное сомнение явление под названием «наследственные заболевания».
По мере практического применения методов доктора Пезешкиана, основателя позитивной психотерапии, появляется все больше доказательств тому, что если и можно говорить о наследственности заболеваний,
то только НЕ в биологическом ключе.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
лепешки с сыром" Проще простого", а тесто - палочка-выручалочка!!!
Тесто замечательное! Тоненькое , хрустящее, не рвется. Начинку можно положить самую сочную - сок останется внутри и не вытекает. Рекомендую.. Тесто делается считанные минуты!
[700x657]
очень вкусно, хотя калорийно конечно...Это цитата сообщения Nelya_Gerbekova Оригинальное сообщение
Самые популярные посты в дневнике. (более 1000 цитирований)
|
Это цитата сообщения Вандуся Оригинальное сообщение
ХЛОПАЙТЕ СЕБЯ!
[показать]
[показать]Похлопывания по разным частям тела - это простой способ улучшить состояние здоровья и продлить жизнь, т.к. оно способствует улучшению циркуляции крови, расслаблению мышц и суставов и повышает сопротивляемость заболеваниям.
Так полагают китайские медики, советам которых из журнала "Чайна спортс" советуем воспользоваться.
Предлагаются следующие упражнения:
Похлопывание по поверхности головы и области шеи
Стоя или сидя (спина прямая на стуле), голова в вертикальном положении, смотреть вперед, расслабление всего тела. Поднимите руки вверх и похлопайте ладонями по поверхности головы и шеи: левой ладонью - по левой, правой - по правой стороне. Сначала похлопывайте по шее, двигаясь по лбу, затем в обратном направлении. Повторять 5-8 раз.
Это упражнение помогает снять и предупредить головную боль, головокружение, укрепить память.
Похлопывание по области груди и шеи
Встаньте прямо, расслабьтесь. Полусжатыми в кулак ладонями похлопайте: левой по правой области груди, правой - по левой области. Сначала в направлении сверху вниз, затем снизу вверх. 200 раз по каждой стороне. Затем начинайте похлопывание по области спины: левой полусжатой в кулак ладонью по левой стороне спины, правой - по правой. 100 раз по каждой стороне.
Это упражнение улучшает циркуляцию крови и способствует лечению респираторных и сосудистых заболеваний.
Похлопывание по области талии и живота
Встаньте прямо, расслабьтесь. Поворачивайте туловище вправо-влево, размахивая в такт руками. Поворачиваясь вправо, похлопывайте левой рукой по правой стороне живота и одновременно правой рукой по правой стороне спины. Затем поменяйте направление движений. 200 раз в каждом направлении.
Это упражнение поможет растяжению мышц живота и укреплению мышц талии.
Похлопывание по области плеч
Сидя (спина прямая) или стоя, похлопайте левой рукой по правому плечу и наоборот. 100 раз каждой рукой.
Уменьшает боль в области плеч.
Похлопывание руками по ногам
Похлопайте правой рукой по левой ноге, левой рукой по правой ноге. 100-200 раз по каждой. Улучшает циркуляцию крови в ногах и уменьшает боль в руках. Упражнение выполнять лучше сидя. При похлопывании по левой ноге поставьте правую ногу на небольшую скамеечку, чтобы мышцы левой ноги полностью расслабились. Похлопывайте обеими руками, идя вниз от бедер к икрам и вверх от икр к бедрам 200 раз. Затем перейдите на другую ногу. Также 200 раз.
Это поможет пожилым людям укрепить мышцы ног и является хорошим средством для лечения паралича.
Обратите внимание на следующие моменты:
При похлопываниях тело должно быть полностью расслаблено, дыхание естественным, мысли спокойными.
Сила хлопка равномерная, может быть постепенно увеличена. Число похлопываний должно определяться вашим состоянием здоровья, но не слишком маленьким.
Соблюдайте указанные направления движений: не допускайте случайных похлопываний то там, то здесь.
Упражнения должны выполняться регулярно.Похлопывание можно сочетать с ходьбой в медленном темпе.
Упражнения лучше выполнять рано утром для повышения бодрости.
[показать]Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
Легкий запеченный паштет с курицей и овощами
Большинство из нас (имеется в виду как раз женский пол), ограничивают калории, избегая всяческой вкуснятины типа колбасы. Этот запеченный паштет - отличное решение, чтобы побаловать себя и близких, не нагружая при этом желудок. Блюдо вполне диетическое, а ваши гости не догадаются, что едят не только мясо.
[показать] Это цитата сообщения Sem_9011 Оригинальное сообщение
Загадочная личность Сваровски...
История Сваровски (Swarovski)
-
Загадочную личность Сваровски трудно понять. О нем можно сказать по-разному. Например, можно счесть его криминальным деятелем, мошенником и имитатором в духе знаменитого Жоржа Фредерика Страсса. Ювелир Страсс жил в просвещенном восемнадцатом веке и успешно подделывал драгоценные камни. Стразы — искусственные камушки, призванные имитировать натуральные, — были так названы именно в его честь. Но история знает его только как одинокого авантюриста. В отличие от владельца огромной фабрики, инженера, преуспевающего и законопослушного бизнесмена Сваровски.
Есть и иной взгляд на Сваровски: эстет, неудавшийся скрипач, романтик. Им двигало желание доказать окружающим, что в искусстве не так важен материал, с которым работаешь, сколько твое собственное мастерство и мистические хрустальные миры, в которые погружается зритель. Разве не может искусственный свет быть ярче природного, а поддельный бриллиант — затмить собой настоящий?
Было бы любопытно узнать, что думал обо всем этом сам Сваровски, глубоко верующий католик и мастер своего дела.
Кем же был этот человек-легенда Даниэль Сваровски (Daniel Swarovski) родоначальник всемирно известной компании?
Это цитата сообщения Greenali Оригинальное сообщение
Лечение ревматизма суставов
Опасное заболевание - ревматизм суставов
Многие люди страдают таким недугом как ревматизм. Однако некоторые из них не придают значения всей серьезности ситуации. Ревматизм является инфекционно-аллергическим заболеванием, при котором поражается соединительная ткань суставов, сердечно-сосудистой системы, мышц ,внутренних органов и даже кожи. Возбудителем заболевания считают наличие в организме гемолитического стрептококка. Однако основным фактором является аллергическая реакция, возникающая в результате чувствительности к внедрению стрептококка.
В основном ревматизм развивается как следствие острых воспалительных процессов верхних дыхательных путей, ангины, переохлаждения организма. Если вам интересны не только причины данного заболевания, но и информация как лечить ревматизм суставов, то важно понять каковы симптомы и как они проявляются.
Суставы воспаляются по очереди. К примеру, сначала воспаляется коленный сустав, затем боль проходит, но проявляется в другом суставе. И так далее. Воспалительный процесс как бы мигрирует и перемещается от одного сустава к другому. Если вы заметили такое перемещение боли и ломоты в суставах, то это может быть началом ревматизма, который необходимо обязательно лечить - и чем раньше, тем лучше. ревматизма. Воспаление сустава кратковременно - около 12-ти дней. Но опасность ревматизма суставов состоит в том, что он наносит огромный вред сердцу. Обращайтесь к врачу при первых признаках проявления ревматизма суставов, и вы сможете обезопасить себя и своего ребенка от тяжелых последствий.
Лечение ревматизма суставов народными средствами
- Зальем 100 г березовых почек 0,5 л водки, оставим для настаивания в темном месте на 1 месяц, периодически встряхивая смесь. Хранить следует в темном месте. Процеживать не нужно. Принимать по 2 столовые ложки трижды в день за полчаса до приема пищи.
- Зальем 1 столовую ложку цветочных корзинок пижмы 1-м стаканом кипятка. Дадим настояться 2 часа, предварительно укутав и процедим. Пить следует по 1-й столовой ложке трижды в день за 20 мин. до еды при суставных болях и ревматизме.
- 1 столовую ложку сливочного масла смешаем с небольшим количеством бодяги до кашицы. Смесь следует втирать в больные участки на ночь, заматывая фланелевой или шерстяной тканью. Проделать 1 раз и повторить через 1 неделю. Чаще втирать не нужно, иначе может возникнуть сыпь.
- Литровую банку заполним свежими майскими иглами сосны, зальем доверху 56%-ным спиртом и дадим настояться в теплом месте в течение трех недель. Начнем принимать по 8 капелек на сахаре трижды в день за 30 минут до еды. Курс лечения - полгода.