Человек с самых первых дней своей истории ел руками. Далеко не сразу за столом стали появляться привычные для нас столовые предметы – ложка и нож. Ещё более долгий путь к признанию неотъемлемым предметом сервировки стола проделала вилка.
Её русское название, по мнению филологов, происходит от праславянского слова «vidla», которое можно перевести, как «развилка» или «разветвление». Современная вилка состоит из рукоятки и нескольких острых зубчиков (их количество может составлять от двух до пяти). Кроме знакомых всем столовых и десертных вилок существуют специальные вилки для рыбы, салата, устриц, омаров, спагетти и даже для оливок.

Специальная вилка для оливок (слева) и спагетти (справа) 

Сегодня мы готовим невероятно простые и ароматные ванильные кексы, которые всегда получаются идеальными.

Тесто замешивается всего за несколько минут, без сложных этапов.
Кексы получаются мягкими, нежными и отлично подходят к чаю или кофе.
Отличный вариант для занятых дней, когда хочется домашней выпечки.
Рецепт подходит для новичков и всегда даёт стабильный результат.

Мука – 330–350 г
Сахар – 200 г
Сливочное масло – 80 г
Яйцо – 3 шт.
Молоко – 150 мл
Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Ванильный сахар
Соль – щепотка
Лимонный сок – 3 ст. л.
Лимонная цедра
Выпекать при 180°C 30-35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239746

Готовим с Татьяной  https://dzen.ru/kuhnya_ot_tatyany

В этот морозный февральский день хочу подарить Вам, уважаемые читатели, целое море прекрасных цветов от талантливого художника Александра Сергеева. Вас ждёт удивительно красочный цветочный фейерверк из яркой и нежной красоты, где живопись, музыка и природа сливаются в яркие образы, пленяя сердца зрителей по всему миру.

Шпилька «Лист каштана» из рога божьей коровкой из красной эмали, Леопольд Гайяр, около 1900 г.
«Неземной и завораживающий материал резного рога… После расплющивания и обработки становится полупрозрачным, наполняясь буйством красок, таких как мед, ветви, лунный свет или телесность. Дизайн каждого изделия вырезается или обрабатывается вручную, а дополнительные детали добавляются с помощью скульптурных инструментов, красителей, краски и чернил». Затем украшения могут быть дополнительно украшены вставленными камнями».
Джессика Голдринг, «Преображенная природа».

Пара гребней «Водяные лилии» из рога с лунными камнями, Элла Нейпер, Англия, около 1906 г., из коллекции музея Дирхауса, Чикаго. 

Эми работает в микс-медиа технике, которая всё больше набирает обороты в наше время во всех сферах искусства. В ходе смелых экспериментов художники объединяют в одну композицию совершенно разные материалы, благодаря чему находят новые, неожиданные сочетания.
Так, американская художница Эми Гросс создаёт свои композиции при помощи вышивки, бумаги, текстиля и бисера. Казалось бы несочетаемые техники, но результат потрясающий! При этом одно плавно перетекает в другое, создавая живой организм.

Когда смотришь на её работы просто не понимаешь как это сделано, как такое можно сделать руками? Работы Эми хранятся во многих музеях и частных коллекциях. Художница делает как отдельные большие композиции, так и маленькие виварии, теневые ящички и даже стерео-ящики, где можно посмотреть на удивительный мир в 3-Д изображении. 

Печеночные котлеты с гречкой — отличный вариант для тех, кто любит и куриную печень, и гречку, но  хочет попробовать что-то новенькое. Котлеты из куриной печени с гречкой хороши еще и тем, что не нуждаются в гарнире — они самодостаточны. Лучшее сопровождение к таким котлетам — свежие овощи или салат из них. Кстати, котлеты будут вкусными не только в горячем, но и в холодном виде, их удобно взять в дорогу или на работу.
 
Ингридиенты на 3 порции:
Куриная печень - 300 гр
Гречневая крупа варёная - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 100 гр
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная - 3 ст л
Масло растительное рафинированное - 6 ст л
Перец и соль по вкусу

- Очистите репчатый лук и чисто вымытую морковь. Нарежьте лук кубиками, морковь ломтиками — мельчить необязательно. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук и морковь до легкого золотистого цвета в течение 5–7 минут.
- Куриную печень переберите, удалите пленки, разрежьте печенку на средние кусочки. Прокрутите через мясорубку с крупной решеткой кусочки печени, обжаренный лук с морковью и вареную гречку.
- В миску с перемолотыми ингредиентами добавьте яйцо, пропущенный через пресс чеснок, молотый перец чили, свежемолотый черный перец по вкусу и соль. Соли — примерно пол чайной ложки, учитывая, что гречку вы уже солили при варке.
- Тщательно перемешайте смесь для котлет и всыпьте в нее муку, еще раз хорошенько все вымешайте. Дайте смеси постоять 10 минут. Разогрейте на среднем огне сковороду с 2 ст. л. растительного масла.
- Выкладывайте фарш на горячую сковороду по полной столовой ложке, как оладьи. Жарьте котлеты из куриной печени с гречкой примерно 3–4 минуты с одной стороны, затем переверните, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и жарьте еще 3 минуты.
- Выкладывайте котлеты на тарелку, выложенную бумажными полотенцами. Для следующей партии котлет добавьте в сковороду еще растительного масла. Подавайте печеночные котлеты с гречкой с овощным салатом и зеленью.

Котлеты из куриной печени с гречкой можно сделать более плотными и обвалять их в панировочных сухарях. Для этого куриная печенка предварительно обжаривается. Но следует отметить, что в таком случае котлеты получатся более сухими даже без добавления муки. 
Для приготовления печеночных котлет с гречкой очень удобно использовать не целую крупу, а гречневую сечку. В этом случае ее уже не нужно пропускать через мясорубку.

журнал Гастроном

Серебряные розы
 

Признавайтесь, вы всегда мечтали о капибаре, но для вашего дома она слишком большая? Что ж, мы исполнили вашу мечту! Нашли такого же доброго, милого и очаровательного зверька в уменьшенной версии. Представляю вашему вниманию капибару версия 2.0. mini — кубинская хутия.

Название, конечно, похоже на слово ругательное. Но всё познается в сравнении. А сравним мы вот с чем: родовое наименование на латыни звучит прилично и солидно — Capromys pilorides. А вот перевод подкачал. Название произошло от древнегреческих слов «капрос» — свинья, кабан и «мус» — мышь, крыса. Согласитесь, на фоне «свиномыши», хутия звучит весьма прилично.

Зверюшка действительно очень похожа на капибару. Тело приземистое, лапки короткие, голова тяжелая, ушки мясистые. Идеальная форма, одним словом. Только в отличие от самого большого грызуна в мире, кубинский копипаст весит как небольшая собачка — 4-6 кг веса и 60 см длины. А ещё очаровательный вид немного портит голенький, покрытый редкой щетиной хвостик, выдавая принадлежность хутий к семейству щетинистых крыс. Но можно ведь на корму и пореже смотреть. Тем более что у этих зверьков такая мимимишная мордочка.

Обитают самые крупные кубинские грызуны по всему одноименному архипелагу. Скажем больше: нигде, кроме как на Кубе, вы хутий не встретите. Это эндемик, прописавшийся здесь со времён мамонтов. И пока шерстяные слоны морозили косточки в Сибири, эти грызуны освоили тропические леса на равнинах рядом с водоёмами.

Перед нами герой, чьё название словно пришло из древних легенд, и я, признаться, каждый раз ловлю себя на мысли, что учёные прошлого умели видеть в природе не только классификацию, но и образ.

Знакомьтесь, василиск, а точнее двухгребневый василиск (Basiliscus plumifrons) — ящерица, имя которой напрямую отсылает к мифическому созданию, способному одним взглядом превращать всё живое в камень.

Обитают василиски в тропических лесах Южной и Центральной Америки, где густая растительность, высокая влажность и обилие водоёмов создают для них идеальную среду обитания.

Линдси Кустуш (Lindsey Kustusch) — американская художница, чьи работы с птицами легко узнать по ощущению тишины и воздуха. Она пишет маслом, но использует его необычно: краска часто ложится тонкими, полупрозрачными слоями, из-за чего изображения выглядят лёгкими, почти невесомыми, словно подсвеченными изнутри.
Важную роль играют фактура холста, сдержанная палитра и мягкие переходы цвета: вместо резких контуров — намёк, вместо деталей — настроение. Благодаря этому её работы воспринимаются не как иллюстрации, а как спокойные наблюдения за живой природой.

Пишут, что она то ли волонтерила, то ли работала в приютах для животных и какое-то время разрывалась между стремлением заниматься искусством и спасать кошек и собак. Она выбрала первое, но домашние питомцы и птицы часто появляются на ее полотнах. А вообще у Линдси отличные городские пейзажи, в которых сочетаются фотореализм и абстракция.

[700x700]
Кролики реки, они же бушменовы зайцы, получили свое название благодаря ареалу обитания. Зверьки родом из Южной Африки, в частности, речь идет об ограниченной территории пустыни Кару. Животные обитают в центральной и южной части африканской пустыни. В свою очередь, речными кролики тоже названы неспроста, потому как обитают только около сезонных рек – у русел, где есть заросли речных кустарников.
Являются единственными представителями рода «Bunolagus monticularis». На сегодняшний день численность кролей этой породы по разным сведениям насчитывает порядка половины тысячи (от 200-500). Зверек внесен в Красную книгу IUCN по причине того, что их численность уменьшается из-за искоренения родового местообитания. 

Среди многообразия гранатовой группы камней есть один, чарующий своим удивительным цветом. Малиново-розовый родолит привлекает внимание многих.
Родолит - это один из видов граната, промежуточная разновидность между пиропом и альмандином.
Это один из минералов, что получили имя благодаря своей окраске. Переводится c греческого буквально, как “розовый камень”, что действительно соответствует истине. Классический цвет родолита - пурпурно-розовый. Цветовая гамма включает вариации оттенков розового, пурпурного, красного, фиолетового цветов. Как и все красные гранаты, родолиты, как правило, темной, густой розовой окраски. Камни средней светлоты редки и ценятся значительно выше. Иногда встречаются интересные цвета родолита. Например, лиловый, с выраженным холодным оттенком. Чисто фиолетовые экземпляры камня родолит обычно связывают с месторождениями Мозамбика, но добываются такие образцы и в других странах Африки и на Шри-Ланке, правда, в меньшем количестве. Для описания цвета используют выразительные эпитеты: клубничный, ягодный, багряный, алый, вишневый.  

Ювелирной огранке подвергаются кристаллы высокой прозрачности. Чистота, то есть отсутствие дефектов значительно влияет на стоимость. 

Золотые фазаны в лесопарке провинции Хэнань.

(Источник:((Женьминь Жибао онлайн))

Недавно в национальном лесном парке Ганьшань города Саньмэнься провинции Хэнань /Центральный Китай/ защитники дикой природы запечатлели золотых фазанов, ищущих корм и резвящихся на льду. В Китае золотой фазан находится под государственной охраной второй категории. Яркое оперение и грациозные движения этих редких птиц на ледяной поверхности – это поистине завораживающее зрелище. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Зимой водно-болотные угодья Лашихай в городе Лицзян провинции Юньнань /Юго-Западный Китай/ превращаются в уникальную сезонную достопримечательность. Десятки тысяч перелетных птиц прилетают сюда на зимовку. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Лашихай служит важной перевалочной базой и местом зимовки на западном миграционном маршруте птиц в Китае. Здесь отмечаются редкие виды, включая черных аистов и черношейных журавлей. С момента создания заповедника в 1998 году число видов птиц выросло с 57 до 341, а численность зимующих пернатых увеличилась с 25 тыс. до стабильных 80-100 тыс. особей.

С наступлением лучшего сезона для наблюдения за птицами в регионе активно развивается экотуризм. Местные жители открывают гостевые дома и предлагают экскурсионные услуги, получая доход от туристической деятельности.
((Жэньмин жибао онлайн)).

Харбин-- В Лесном парке маньчжурских /амурских/ тигров провинции Хэйлунцзян /Северо-Восточный Китай/ полосатые хищники, находящиеся под государственной охраной первой категории в стране, свободно бродят после снегопада. 

Шкатулка с маркетри alla certosina, Венеция, около 1540-1560 гг., музей Виктории и Альберта.

Наверняка многие из вас видели шкатулки, украшенные наборными инкрустациями, подобными декору этого ларца. Эта техника известна с давних времен и по сей день в странах Ближнего Востока, откуда она была привезена в Италию в средние века и получила название чертозина (итал. certosina).

Чертозами в Италии называют монастыри ордена картезианцев. Монахи этого ордена были умелыми ремесленниками. Они склеивали в пучки тонкие дротики дерева разных пород, слоновой кости и перламутра в таком порядке, чтобы на торце получался нужный рисунок. Затем склейку распиливали поперёк. Полученные пластинки наклеивали на основу и полировали, создавая декор для реликвариев, алтарей и другого церковного убранства. Не только религиозные предметы украшали этими сложными геометрическими узорами, но и мебель.

Картезианский ларец XV века, Национальный музей Равенны, Италия.

Когда по родословной ты ежик, но выглядишь как крыса(
Все мы знаем нашего старого-доброго, переносящего кучу клещей игольчатого друга, чей добрый образ нам с детства прививали сказки. А еще мы знаем, что ежи относятся к отряду насекомоядных. Эдаких примитивных стариков от мира плацентарных: кроты, землеройки, щелезубы и прочее. Гимнуры и есть ближайшие родственники ежей среди всей этой мелкоглазой братии, даже в семейство ежовых входят. Всего их существует 8 видов.