• Авторизация


«Маленький ужас небес»: красноплечий трупиал — уровень агрессии просто зашкаливает 02-06-2026 20:17


[700x556]
Этого малого надо было назвать пернатым «медоедом». Внешне на лысого барсука красноплечий трупиал, конечно, не похож. А вот поведение у него такое же — с приветом. Бесстрашие этой маленькой птички не ведает границ.
[700x428]

Взрослый самец краснокрылого трупиала достигает размеров крупного дрозда — длина тела около 24 см, масса тела не более 60 граммов. Питается семенами и букашками. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гакманит /хакманит/ - камень с характером. 02-06-2026 20:17


5103149_gak9 (680x595, 341Kb)
Гакманит – редкая разновидность содалита, известная благодаря своему уникальному свойству тенебресценции (которое также носит название “фотохромизм”). Это обратимый эффект изменения окраски веществ под воздействием ультрафиолетового излучения (УФ лампы или солнечного света). В отличие от александрита, меняющего цвет при смене источника освещения мгновенно, цвет гакманита изменяется постепенно. Только что добытый из-под земли гакманит может темнеть или тускнеть при дневном освещении. Окраска обратима, только если камень не подвергался тепловому воздействию свыше 500°C, которое разрушает чувствительность гакманита к ультрафиолету, оставляя его обесцвеченным.
5103149_gak4 (700x452, 74Kb)
Впервые гакманит был обнаружен в Гренландии в начале XX века и был назван в честь известного финского геолога Виктора Акселя Гакмана, который всесторонне изучил эту разновидность минерала. Сегодня он встречается в Афганистане, Мьянме (Бирме), Гренландии, Канаде, Мадагаскаре и России.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Драгоценные ландыши 02-06-2026 20:17


5103149_lan1 (700x559, 85Kb)
Фулько Вердура, брошь в виле ландыша в жёлто-золотых камнях с жемчугом
Ландыш, травянистое растение (Convallaria maialis) из семейства ландышевых. Но прежде всего это один из ароматных майских цветов. И неслучайно нежный ландыш вдохновил многих ювелиров. Этот цветок часто ассоциируется с брачными церемониями, поскольку для некоторых он является символом чистоты и целомудрия.
5103149_lan2 (700x559, 87Kb)

Ювелирный дом Dior, колье Diorissimo
Именно в викторианскую эпоху, когда появилась традиция дарить сентиментальные украшения, цветок стал одним из самых популярных мотивов, значение которого было связано с эпохой, а именно с романтизмом. С тех пор практически все великие ювелиры обращались к этой теме и создавали более или менее реалистичные броши, серьги и ожерелья, вдохновленные лесным цветком.
В средней полосе России ландыши обычно расцветают в середине мая — начале июня. Это подборка очень красивых украшений, которые все женщины хотели бы носить даже в декабре. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шампиньоны в беконе на мангале 31-05-2026 05:29


[467x700]
Шампиньоны в беконе на мангале — закуска высокого уровня, не имеющая ничего общего с обычными грибами, жаренными на решетке. Ни в коем случае не хотим умалять достоинства последних (просто и вкусно!), но этот рецепт действительно заслуживает внимание гурманов. Шляпки шампиньонов мы предлагаем начинить измельченными ножками, смешанными с зеленью и тертым сыром, обернуть пластинками бекона и уже в таком затейливом виде отправить на мангал. В результате вы получите потрясающе вкусное блюдо, обладающее аппетитным ароматом и очень приятной текстурой.

На 4 порции
Шампиньоны свежие 350 г
Бекон сырокопчёный 200 г
Сыр твёрдый 120 г
Петрушка 2 веточки
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок 2 ст.л
Соль
Перец чёрный молотый

Подготовьте шампиньоны. Протрите их влажной салфеткой (мыть не следует, иначе грибы размокнут). Затем выкрутите или просто вырежьте ножки. Очень мелко их порубите и сложите в миску.
Пропустите в ту же миску через пресс чеснок. Веточки петрушки с листочками оборвите со стеблей. Мелко порубите. Стебли не понадобятся: их можно использовать для варки бульона.
Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте вместе с петрушкой в миску с измельченными ножками шампиньонов. Влейте лимонный сок. Посолите и поперчите. Перемешайте ингредиенты начинки.
Если в вашем распоряжении целый кусок бекона, нарежьте его тонкими длинными пластинами. Лучше, конечно, сразу купить готовые ломтики: они ровные и аккуратные.
Если в вашем распоряжении целый кусок бекона, нарежьте его тонкими длинными пластинами. Лучше, конечно, сразу купить готовые ломтики: они ровные и аккуратные.
Разложите подготовленные грибы по решетке. Жарьте шампиньоны с начинкой на мангале, над подернувшимися пеплом, прогоревшими углями до тех пор, пока бекон не подрумянится, а сыр не расплавится. 

Если начинка для шампиньонов в беконе покажется вам недостаточно сочной, добавьте в нее рикотту, густую жирную сметану или творожный сыр (но только не майонез!). 

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриные рулетики на мангале 31-05-2026 05:29


[516x290]
Куриные рулетики на мангале — очень аппетитное блюдо, которое способно произвести неизгладимое впечатление. Так что, если вы собираетесь на пикник и хотите внести в его меню что-то новенькое, возьмите этот рецепт на заметку. Ингредиенты блюда — самые доступные: куриное филе, бекон да несколько молотых пряностей, набор которых вы, разумеется, можете менять по своему усмотрению. Процесс приготовления достаточно простой. Ну а к формированию рулетиков вы вполне можете привлечь домочадцев чтобы они почувствовали свою причастность к созданию столь необычного шашлыка.

Куриное филе 500 г
Бекон 350 г
Паприка сладкая молотая 1 ч.л
Имбирь 1 ч.л
Куркума 1 ч.л
Чеснок сушёный 1 ч.л
Лук зелёный по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Подготовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками или кубиками, желательно одинакового размера. Паприку, имбирь и куркуму смешайте в миске. Добавьте немного соли, черного перца. Перемешайте.
На столе разложите полоски бекона. Посыпьте смесью пряностей, распределяя их равномерно. Уложите с краю каждой полоски кусочек куриного филе. Сверните рулетиками. 
Нанижите получившиеся рулетики на шампуры — так, чтобы полоски бекона не разворачивались. Уложите на поднос. Накройте пленкой. Оставьте в прохладном месте на полчаса.
За это время подготовьте мангал. Разожгите в нем угли и дождитесь, чтобы они хорошо прогорели. Снимите пленку с рулетиков. Поместите шампуры с ними на мангал. Жарьте часто переворачивая, 10–15 минут.
Вымойте листья салата и обсушите. Выложите на большую тарелку. Лук нарежьте. Уложите шампуры с румяными рулетиками на тарелку с листьями салата. Посыпьте луком и подайте.

Рецепт куриных рулетиков на мангале можно немного изменить, используя для посыпки бекона измельченный свежий чеснок, а также пряные травы: орегано, розмарин, тимьян или шалфей.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Химахима. 31-05-2026 05:29


5103149_hi1 (700x525, 151Kb)
Средненького размера хищник семейства соколиных, род Крикливые каракары.
длина 40- 46 см, а размах крыльев 81—95 см. Как и у большинства хищных птиц, самец немного меньше самки. Самцы весят 300 г (235—329 г), самки — 330 г (297—364 г).
Ареал Ю. Америка , начинается на восток от Анд и длится до севера Аргентины и Центральной Америки. С 1973 года птица встречается в Коста-Рике, где постепенно расширяет свой ареал.
Химахима предпочитает открытые, безлесные места обитания, часто встречается в культурных ландшафтах и на пастбищах. В закрытых лесных районах встречается в основном вдоль крупных рек.
5103149_hi4 (474x328, 43Kb) 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Матричный опал 31-05-2026 05:28


Дизайнеры любят матричные опалы за их чарующую игру света и цвета, а выбор тонов и оттенков от белого, серого, красного и коричневого до розового и синего позволяет вплести их практически в любую композицию. Одной из самых оригинальных разновидностей матричного опала являются камни, которые как будто состоят из мириад разноцветных точек, складывающихся в замысловатые узоры и силуэты.
5103149_op1 (700x485, 95Kb)
Матричный опал.
Матричные опалы добывают в штате Квинсленд на севере Австралии. Этот минерал сопутствует железной руде и формируется благодаря проникновению разноцветных потоков опалового кремнезёма в полости несущей породы. В результате она также становится частью минерала, а затем — и ювелирной композиции.
5103149_op2 (700x700, 169Kb)

Матричный опал весом 8,22 карата. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сорные куры Большеноги – бессердечные матери, а петух выводит потомство! 26-05-2026 12:16


[600x450]
Есть в Австралии Большеноги – беспечные сорные куры. Если спросить любого птицевода, какой инкубатор лучше всего для выведения потомства, тот не раздумывая, ответит – конечно же, курица наседка. Все мы привыкли, что традиционно куры с развитым инстинктом насиживания своим собственным теплом обогревают яички, выводят детенышей и заботятся о них. Но, не все птицы могут позволить себе такую роскошь.
Большеноги, или же сорные куры, имеют другие представления о процессе инкубации. Что это за птичка такая и в чем особенности ее размножения? Давайте рассмотрим.
[600x430]

Сорные куры, или же Большеноги – это отдельная разновидность, которая хотя и относится к отряду куриных, но имеет мало общего с традиционными несушками. Курообразные птицы – жительницы Австралии и тихоокеанских островов. У них очень привлекательная внешность, поэтому их часто разводят в своих питомниках любители экзотики.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
«Попробуй догони»: спрингбок — антилопа, которая бросила вызов самым опасным хищникам. 26-05-2026 12:16


[700x466]
Обычно, чем меньше животное, тем более легкой добычей оно является для хищников. Но спрингбока это правило не касается. Несмотря на малые размеры и внешнюю безобидность — поймать его невероятно трудно.
[700x467]
Хочешь мяса? Попробуй догони!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Фарфоровая фабрика Lladro (Льядро)Испания 26-05-2026 12:15


5103149_li1 (700x503, 109Kb)
«Веселая компания».
Lladro — сравнительно молодой испанский брэнд, ему нет еще и 70 лет. Несмотря на это, на сегодняшний день статуэтки этой компании одни из самых дорогостоящих и коллекционируемых в мире. И поскольку фарфоровое искусство – это истинная загадка для многих, то рождение фарфоровых скульптур по праву называют рождением чуда, а мастеров, подчинивших себе этот материал - истинными знатоками своей профессии. Именно такими и являются основатели этой фирмы - три родных брата Льядро.
5103149_li3 (700x473, 117Kb)

Братья Льядро - Хуан, Хосе и Висенте. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Малоизвестный празиолит 26-05-2026 12:15


[650x560]

В происходжении камня есть небольшая путаница — многие называют его зеленым аметистом и так его и воспринимают, как аметист редкого цвета. Но по составу празеолит принадлежит к кварцам. У празеолита очень красивый оттенок, нежно-зелено-серый, что делает его отличным спутником офисного стиля — так как камень не броский, но выглядит достаточно презентабельно и красиво. Отлично смотрится празеолит в любом цвете золота — и в красном, и в белом, и в желтом — а этим, согласитесь, могут похвастаться не все минералы! 
[650x570]
Празиолит — камень прозрачный, однако рассмотреть его внутреннюю сущность удается не каждому. Древние греки, открыв для себя эту разновидность кварца две с половиной тысячи лет назад, дали камню имя «луковый» — за некоторое сходство оттенков лука-порея и слабоокрашенных осколков минерала.Но сегодня точно можно сказать, что по цвету камень похож скорее на свежие листья дикой мяты, чем на обычный лук. Со временем отыскались и более ярко окрашенные экземпляры кварца. Оказалось, однако, что интенсивность цвета быстро снижается под жарким греческим солнцем.   
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МИР ПТИЦ 25-05-2026 06:37

Это цитата сообщения Валентина-л-1 Оригинальное сообщение

МИР ПТИЦ .

В густых лесах уезда Инцзян провинции Юньнань /Юго-Западный Китай/, у самой границы с Мьянмой, можно встретить людей с длиннофокусными объективами. Раньше они были обычными сельскими жителями, занимавшимися охотой и подсечно-огневым земледелием. Сегодня у них новая профессия — «птичьи гиды». Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».

Деревни Шити и Дагуди расположены в сердце провинциального природного заповедника Тунбигуань, который считается одним из богатейших центров биоразнообразия Китая. Неподалеку находится «Долина птиц-носорогов» — единственное в стране место, где в дикой природе можно наблюдать сразу три вида этих птиц.

Прежде жители этих мест были вынуждены эксплуатировать окружающую среду: рубили лес и отстреливали зверей, разрушая хрупкое экологическое равновесие. Порочный круг — ущерб природе и растущая бедность — казался неразрывным.

Перемены пришли вместе с государственной политикой охраны природы и укрепления границ. Власти помогли жителям создать кооперативы, построить наблюдательные площадки и гостевые дома. Сложился полноценный экотуристический кластер: бердвотчинг, фотосафари и сельские гостиницы с местным колоритом. Принципы «не рубить деревья, не стрелять птиц, охранять границу» вошли в деревенские уставы.

В результате среднедушевой доход жителей вырос с менее чем 2 тыс. юаней /291,60 доллара США/ в 2014 году до более чем 50 тыс. юаней /7 335 долларов США/ сегодня.

При этом «птичьи гиды» — это не только проводники. Зная каждую тропу в заповеднике, они зорко следят за порядком: пресекают незаконный сбор редких растений и оперативно сообщают о подозрительных лицах, пытающихся проникнуть на охраняемую территорию под видом фотографов, тем самым обеспечивая охрану биологических ресурсов страны.

FOREIGN1776221141757DZ189NVX73 (700x499, 375Kb)
 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВНИМАНИЕ КОНКУРС! 25-05-2026 06:35

Это цитата сообщения Валентина-л-1 Оригинальное сообщение

ВНИМАНИЕ КОНКУРС!

7185862_27eba9e3edccb781334b581f783c8c82 (700x525, 77Kb)

Российский культурный центр в Пекине объявляет конкурс рисунков, посвященный Дню Славянской письменности!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Японская техника Mokume Gane в ювелирных украшениях. 25-05-2026 06:32


5103149_mo10 (700x480, 489Kb)
На сегодняшний день техника мокуме гане является одной из самых сложных и красивых техник художественной обработки металла.
«gane» — металл | «kume» — текстура | «mo» — дерево
5103149_mo11 (700x394, 73Kb)
Формальная композиция STONES. Материалы исполнения: Серебро 999 пробы, медь, нейзильбер и бронза в технике мокуме гане. Обработка поверхности: травление, патинирование. Артель Мастерских «ТАУ»
Техника мокуме гане была изобретена мастером мечей Денбеем Шоами (1651−1728 гг.), который почти всю свою жизнь работал в префектуре Акита, Северная Япония. Он был мастером высочайшего уровня и при изготовлении клинков обнаружил, что цветные металлы также возможно соединять между собой, получая текстуры, похожие на узорчатую дамасскую сталь. Сложность придуманной им техники состоит в том, что разные металлы, порой практически не совместимые, соединяются между собой в очень красивые и причудливые узоры, которые никогда не повторяются.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нефритовая красота. 25-05-2026 06:32


5103149_nef1 (700x560, 584Kb)История этого загадочного камня началась в Китае, за несколько тысячелетий до нашей эры – примерно за 5000 лет до н. э. китайцы начали изготавливать нехитрые украшения из нефрита.
Во времена древних китайских монархий, около 1500 лет до н. э., обладание нефритом считалось признаком принадлежности к высшему обществу. Нефрит использовался не только для обычных украшений, но и для выполнения знаков отличия для монаршей особы и ее приближенных. Также его использовали в обрядах захоронения высокопоставленных людей.
5103149_nef5 (700x700, 482Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Окенит: редкий и очень необычный минерал. 25-05-2026 06:32


5103149_ok1 (700x525, 113Kb)
Образец окенита. Крым, Бахчисарайский район, п.Трудолюбовка, Первомайский карьер
Мир минералов не перестаёт удивлять! Если вы еще не знали об окените, то тоже удивитесь.
Окенит — редкий водный силикат кальция, известный своими тонкими игольчатыми кристаллами, напоминающими хлопковые шарики.
5103149_ok2 (700x488, 194Kb)

Окенит обнаружили в 1828 году на острове Диско (Qeqertarsuaq) в Гренландии — там он формировался в базальтовых породах. Назвали его в честь натуралиста Лоренца Окена (1779–1851). Остров Диско остается исторически важным месторождением, но хорошие образцы на сегодняшний день оттуда – редкость. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мунии - мелкие зерноядные птицы из семейства астрильдовых 25-05-2026 06:31


[700x465]
Мунии - мелкие зерноядные птицы из семейства астрильдовых (Estrildidae), они широко распространены по азиатским и австралийским весям. Внешне мунии очень похожи на амадин и некоторых астрильдов, однако центры их распространения совсем разные.
[700x435]

Чешуйчатая муния
Птицы эти очень спокойные, за что их любят содержать в домашних условиях. В драках и разборках не участвуют. Очень социальны, всегда держатся парой, и стараются постоянно находиться в контакте, спят и отдыхают прижавшись к друг другу крыльями. А в не гнездовой сезон кочуют крупными стайками, и тоже любят устраивать совместные посиделки! 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Крылатая резьба по дереву Саулюса Лампицкаса 25-05-2026 06:31


[700x525]
Саулюс Лампицкас – народный художник Литвы, резчик по дереву. Родился 22 января 1962 года. Вырос в семье лесника, окончил Каунасский лесной техникум. Зная лес с детства и научившись видеть красоту природы, художник не утратил близость к ней и став взрослым.
Скульптор-самоучка Саулюс создает из дерева ангелов, древних языческих богов и богинь, имеющих черты обычных людей, его кресты украшают усадьбы, парки, церковные дворы. А последнее время у себя на странице в социальной сети он часто выкладывает чудесные фигурки птиц.
[700x525]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Изумруды и зелёные бериллы в необычных украшениях. 24-05-2026 03:30


[700x695]
Сегодня речь пойдёт не о привычных колечках и серёжках из ювелирных магазинов, а об эксклюзивными изделиями ручной работы уральских ювелиров Анатолия Степановича Панфилова и его сына Сергея Анатольевича. Такого вы точно не увидите ни в одном магазине!
[700x690]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Акватин или голубой лемурианский камень 24-05-2026 03:29


[700x525]
синий кальцит, месторождение Фараллон Бланко, провинция Тукумани, Аргентина.
Это самый обыкновенный кальцит. Да, нечасто встречающегося синего цвета, местами полосчатый, сочетающий в одном образце тёплую бежево‑коричневую и холодную сине‑голубую цветовую гамму. Но, тем не менее, это один из самых распространённых минералов на Земле — карбонат кальция CaCO₃.

Образец с другой стороны 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Златобровая хлорофония (Chlorophonia callophrys) 24-05-2026 03:29


[700x560]
Златобровая хлорофония (Chlorophonia callophrys) — вид птиц из семейства танагровых. Другие названия: златобровый органист.
[700x644]

Длина тела 13 см, масса 24 г. Самец ярко-зеленый сверху и желтый снизу, с широкой золотисто-желтой полосой бровей и фиолетово-синей шапочкой. У него узкое голубое кольцо вокруг глаз. Самка похожа, но без золотисто-коричневой и желтой грудки. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветочные животные Hiroki Takeda 24-05-2026 03:28


5103149_jiv11 (497x700, 227Kb)
Он придумал совместить свою любовь к флоре и фауне в своих изящных этюдах. И создаёт очертания милых животных из цветочных мотивов. Так что стиль Hiroki Takeda точно не спутаешь ни с каким другим.
5103149_jiv8 (700x700, 140Kb)

Художник признаётся, что тратит около 5 часов на одну картину формата А4, прорисовывая каждый листик, каждую травинку-шерстинку. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Это что то невероятное! Красноклювый ткач: Облако из сотни миллионов птиц опустошает Африку. 23-05-2026 08:43

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Это что то невероятное! Красноклювый ткач: Облако из сотни миллионов птиц опустошает Африку.

Красноклювые ткачи — это самые успешные дикие птицы планеты. Да, знаю, они не выглядят сильными, крутыми или хоть сколько-нибудь примечательными, но зато их НЕСКОЛЬКО МИЛЛИАРДОВ. А самые смелые оценки указывают на число 10 миллиардов! Стаи ткачей закрывают солнце, хлопанье их крыльев сливается в единый гул, а африканские фермеры зовут их пернатой саранчой. И не просто так: даже одна стая птиц способна спустить в трубу месяцы работы всего за несколько часов.

Тотальное превосходство ткача над другими птицами планеты возникло не из ниоткуда, оно основывается на 3 особенностях, которые превращают обычных невзрачных птиц в нечто уникальное. Начнём, пожалуй, с самой необычной из них — удивительной устойчивости ткачей к высоким температурам.

Красноклювые ткачики обитают в весьма неуютных регионах Африки — в саваннах, кустарниковых степях и полупустынях, где дневные температуры могут достигать 40-45°С. Но самих птиц это как будто бы не особо и волнует: они могут продолжать активничать даже в полдень, когда другие птицы и звери прячутся под сенью редких деревьев в слабой надежде не перегреться.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Валентина Лаврентьева . Чего от жизни хочется теперь... 23-05-2026 08:40

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Валентина Лаврентьева . Чего от жизни хочется теперь...

Подгайный Иван Алексеевич
Чего от жизни хочется теперь?
Да просто меньше боли и потерь.
И чтоб не ныло сердце по ночам.
И чтоб не ранить близких сгоряча...

Я заново свой путь пройти смогу,
Но я не пожелаю и врагу
Тех рек солёных слёз из карих глаз.
Беду я знаю в профиль и анфас.

И точно знаю, в каждом сердце есть
Тот уголок, куда не нужно лезть.
Там спрятана от всех глухая боль.
Там семь замков чугунных и пароль.

И у кого улыбка шире всех,
В ком видится и счастье, и успех,
Тот просто пережить потери смог,
Когда его беда сбивала с ног.

А полностью счастливых нет вокруг.
Кого-то слишком больно предал друг...
Кого-то надломал поток утрат.
И ценится теперь вдвойне закат.

А вслед за ним всегда рассвет спешит.
Он из надежд, любви и веры сшит.
Чего от жизни хочется теперь?
Да просто меньше боли и потерь.


© Copyright: Валентина Лаврентьева,
Свидетельство о публикации №124122101975
https://stihi.ru/2024/12/21/1975
Художник Подгайный Иван Алексеевич.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Песочный пирог с щавелем 23-05-2026 08:36


[600x330]

Песочный пирог с щавелем удивит многих, ведь, чаще всего, подобную выпечку готовят со сладкой начинкой. Но мы подумали, что его нежные листочки с приятной кислинкой отлично проявят себя в столь неожиданной роли, и не ошиблись! Пирог получился весьма оригинальным и очень вкусным. Песочное тесто — довольно обычное, слегка подслащенное, да и с начинкой мы не стали особо мудрить, просто соединив нарезанный щавель с небольшим количеством сахара и кукурузного крахмала, который загущает выделяющийся в процессе нагревания сок. Печется пирог менее получаса, однако назвать его быстрым все же нельзя, так как некоторые подготовительные процессы требуют времени.
мука - 200 г
соль - 1/3 ч.л
разрыхлитель - 1 ч.л
сливочное масло - 80 г
яйцо С1 - 1 шт
щавель - 200 г
кукурузный крахмал - 1 ст.л

Подготовьте ингредиенты для теста пирога. Муку просейте в широкую миску через мелкое сито вместе с солью и разрыхлителем. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками.
Добавьте масло в мучную массу и перетрите руками до получения крошки. Яйцо взбейте венчиком с 30 г сахара. Добавьте в маслянистую крошку и вымесите тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Приготовьте начинку пирога. Щавель переберите, удаляя грубые стебли. Оставшуюся зелень вымойте проточной водой и хорошо обсушите. Мелко нарежьте и сложите в миску. Добавьте к щавелю оставшийся сахар и кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте.
Достаньте тесто из холодильника. Треть отделите и уберите в морозильную камеру на 10 минут. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм и выложите в  форму размером примерно 20 х 15 см, формируя бортики. Наколите вилкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Духовку нагрейте до 180°C. На охлажденную песочную основу пирога выложите начинку и разровняйте. Сверху натрите на крупной терке оставшееся замороженное тесто, распределяя его равномерно. Выпекайте пирог 20–25 минут. Дайте остыть.

Песочный пирог с щавелем особенно хорош в остывшем виде, поэтому имеет смысл готовить такое блюдо накануне подачи. 

Песочное тесто для пирога со щавелем не следует вымешивать слишком долго, иначе масло в составе начнет таять, и текстура готового пирога станет слишком плотной, не рассыпчатой.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадная шарлотка с грушами 23-05-2026 08:14


[600x526]
Если вы подустали от классических рецептов яблочной шарлотки, предлагаем другое, очень гармоничное переосмысление этого пирога — шоколадную шарлотку с грушами. Шоколадное тесто отлично сочетается с грушами в разных десертах, уравновешивая их сладость и создавая приятный, сбалансированный вкус с изысканной горчинкой.

Для приготовления 6 порций нужно:

  • груши — 2 шт.
  • мука пшеничная — 130 г
  • сахар-песок — 150 г
  • яйца — 4 шт.
  • какао-порошок — 1 ст. л.
  • разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
  • корица — 1/2 ч. л.
  • соль — 2 г
  • масло сливочное — по вкусу
  1. Чтобы приготовить шоколадную шарлотку с грушами, сначала разогрейте духовку до 180 °С. Просейте в миску муку с разрыхлителем, какао, солью и корицей. 
  2. Нарежьте груши ломтиками. Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости миксера до получения воздушной светлой массы. Всыпьте во взбитые яйца мучную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой.
  3. Форму для выпечки диаметром 22 см слегка смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, стряхните излишки. Разложите на дне ломтики груш. 
  4. Влейте в форму тесто, разровняйте и выпекайте на среднем уровне духовки 30–35 минут. Готовность проверьте шпажкой: она должна остаться сухой. 
  5. Дайте шарлотке с грушей постоять в форме 10 минут. Аккуратно проведите вдоль бортиков острым ножом, переложите пирог на решетку и дайте полностью остыть. Подавайте к столу.  

Полезный совет

Для приготовления шоколадной шарлотки выбирайте крепкие груши с плотной мякотью, например, сортов «конференц» или «вильямс». 
источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шарлотка с бананами 23-05-2026 08:14


[600x400]
Бананы, как и разные сорта яблок, не исчезают с полок магазинов круглый год, поэтому их с успехом можно использовать в качестве начинки для вкусного пирога. Этот рецепт стоит взять на заметку не только тем, кто любит банановый вкус в выпечке, но и людям с аллергией на яблоки. У банановой шарлотки насыщенный сладко-сливочный аромат и нежный вкус, а текстура выходит чуть влажной, без излишней сухости. 

Для приготовления 8 порций нужно:

  • яйца — 4 шт.
  • мука пшеничная — 120 г
  • сахар-песок — 110 г
  • сахар ванильный — 10 г
  • корица молотая — 1 ч. л.
  • разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
  • соль — на кончике ножа
  • банан — 2 шт.

Для подачи:

  • сахарная пудра — по вкусу
  • мороженое пломбир — по вкусу
  • соус карамельный — по вкусу
  • грецкие орехи — по вкусу
  1. Чтобы приготовить шарлотку с бананами, сначала разогрейте духовку до 180 ºС. Подготовьте форму для выпечки: понадобится кулинарное кольцо или разъемная форма диаметром 20 см. Смажьте ее сливочным маслом и посыпьте мукой или выстелите пергаментом.
  2. В большую емкость разбейте яйца (хорошо, если они будут заранее, примерно за час, вынуты из холодильника). Сразу добавьте к ним рафинированный и ванильный сахар и взбейте с помощью миксера в течение 10 минут на высокой скорости. Это главный секрет пышного теста для шарлотки.
  3. Просейте в любую удобную сухую миску муку, всыпьте к ней корицу, соль и немного разрыхлителя (мы ориентируемся на пышность яичной массы, но разрыхлитель — наша страховка). Все сухие компоненты перемешайте венчиком.
  4. Введите муку с другими ингредиентами в яйца с сахаром. Перемешайте лопаткой быстро и снизу вверх. Так тесто получится легким и воздушным, а готовая выпечка из него — пушистой.
  5. Очистите бананы, нарежьте кружочками примерно 1 см толщиной. Выложите в форму немного теста. Затем кружочки бананов. И снова тесто. Чуть встряхните форму, чтобы тесто хорошо распределилось.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии