Ингредиенты

перец болгарский - 1 кг

соль - 0.5 ч.л. сахар - 0.5 ч.л.

яблочный уксус - 0.5 ст.л.

чеснок - 3-5 зубчиков

душистый перец - 5 горошин

смесь сушеных трав - любые, (не обязательно)

молотый кориандр - 1 ч.л.

растительное масло - 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Перец промыть, обсушить, очистить от семян и нарезать крупными дольками.

Противень застелить пергаментной бумагой.

Выложить дольки перца.

Отправить перец на сушку в разогретую до 100 градусов духовку на 2-2.5 часа (дверцу духовки оставить приоткрытой для испарения влаги). Зубчики чеснока нарезать на тонкие пластинки.

На дно банки отправляю душистый перец,

нарезанный пластинками чеснок.

Вяленый перец укладываю в банку.

Далее добавляем в банку соль, сахар,

молотый кориандр и смесь сушеных трав.

Сверху выливаю яблочный уксус.

Растительное масло нагреть примерно до 70 градусов (кидаем маленький кусочек чесноки и если начинает шипеть масло,

то нужная температура достигнута).

Залить перец подогретым растительным маслом.

Закручиваю крышкой банку.

После остывания банку с перцем хранить в холодильнике.

Вяленый перец готов!