
Èç îáû÷íûõ ïðîäóêòîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü óäèâèòåëüíî âêóñíîå áëþäî.  ðåçóëüòàòå áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïîëó÷èòñÿ çàìå÷àòåëüíûé óæèí èç ïðîñòîé êàïóñòû.
Èíãðåäèåíòû:
300 ã êàïóñòû
50 ã ñëàäêîãî ïåðöà (ìîæíî äîáàâèòü êðàñíûé îñòðûé ïåðåö ïî âêóñó)
Íåìíîãî çåëåíîãî ëóêà
Ñîëü ïî âêóñó
Ïåðåö ïî âêóñó
2 ÿéöà
1 ñò ë ñîåâîãî ñîóñà
2 ñò ë ìóêè
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè
Ñîñèñêè
Êàðòîôåëüíîå ïþðå — ôàâîðèò íà ìíîãèõ ñòîëàõ. Åñëè âû ëþáèòå ïþðå, âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ãàðíèð è âòîðîå â îäíîì áëþäå!

Ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò êàðòîôåëüíûõ ãíåçä, ïðèãîòîâëåíèå êîòîðûõ íå çàéìåò ó âàñ ìíîãî âðåìåíè, íî çàòî îò ýòîãî áëþäà îñòàíóòñÿ â âîñòîðãå âñå. Îñîáåííî äåòè!
![]() Ìîé äåíü íà íåìåöêîì... êàíàë "ÍÅÌÅÖÊÈÉ èç ÁÅÐËÈÍÀ." https://www.youtube.com/watch?v=To4JZy_oZ5I |

Ýëåãàíòíûé ñâèòåð ðåãëàí ñ õîðîøåé ïîñàäêîé íà ôèãóðå è ñ ìîäíûìè óäëèíåííûìè ðóêàâàìè ñòàíåò Âàøèì ôàâîðèòîì â õîëîäíîå âðåìÿ ãîäà.
Äðåâíèå ïðîâåðåííûå ðåöåïòû.
1. Îâåñ íåî÷èùåííûé 1 ñò. ëîæêó çàëèòü íà íî÷ü 0,5 ë âîäû (æåëàòåëüíî ôèëüòðîâàííîé). Åñëè ó âàñ åñòü ñêëîííîñòü ê ïîâûøåííîìó àðòåðèàëüíîìó äàâëåíèþ — äîáàâèòü 1 ñò. ëîæêó ïåðëîâîé êðóïû.

Êàê âÿçàòü ñïèöàìè Àæóðíûé Øàõìàòíûé óçîð: ×èñëî ïåòåëü êðàòíî 11 + 6 + 2 êðîì. ï. Íàáðàòü 19 ï. (11 + 6 + 2 êðîì. ï.) è âÿçàòü ñîãëàñíî ñõåìå, íà êîòîðîé ïðèâåäåíû òîëüêî ëèöåâûå ðÿäû.  èçíàíî÷íûõ ðÿäàõ âñå ïåòëè è íàêèäû âÿçàòü èçíàíî÷íûìè. Ðàïïîðò óçîðà = 11 ï. â øèðèíó.
Íà÷èíàòü ñ 1 êðîì. ï., ïîñòîÿííî ïîâòîðÿòü ðàïïîðò, çàêîí÷èòü 6 ï. ïîñëå ðàïïîðòà è 1 êðîì. ï. 2 ï. âìåñòå ëèö. ïðîòÿæêîé: ñíÿòü 1 ï. êàê ëèö., 1 ëèö. è ïðîòÿíóòü åå ÷åðåç ñíÿòóþ ïåòëþ |



Ñðåäè áûñòðûõ, âêóñíûõ è îäíîâðåìåííî ïîëåçíûõ ðåöåïòîâ ëîñîñü ñ áðîêêîëè çàíèìàåò îäíî èç âåäóùèõ ìåñò. Ýòî áëþäî ïîëó÷àåòñÿ òàêèì âêóñíûì è êðàñèâûì, ÷òî âïîëíå ìîæåò óêðàñèòü ïðàçäíè÷íûé ñòîë.
Èíãðåäèåíòû:
(4 ïîðöèè)
400-500 ãð. ëîñîñÿ, ñåìãè èëè ðàäóæíîé ôîðåëè
1 êàïóñòà áðîêêîëè (500 ãð.)
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
1 ñò.ë. ìóêè ñ ãîðêîé
1 ÷.ë. ñîëè
1 ÷.ë. ñàõàðà
1/3 ÷.ë. ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
0,5 ëèòðà ñëèâîê èëè ìîëîêà
×åì ìíå íðàâèòñÿ ýòî áëþäî, ÷òî äëÿ íåãî ïîäîéäåò ëþáàÿ êðàñíàÿ ðûáà, áóäü òî ëîñîñü, ñåìãà èëè ðàäóæíàÿ ôîðåëü. Áîëåå òîãî, ñîâñåì íå îáÿçàòåëüíî ïîêóïàòü äîðîãîå ôèëå, ïðåêðàñíî ïîäîéäóò êóñî÷êè ñ õâîñòîâîé ÷àñòè èëè îáðåçêè ëîñîñÿ, êîòîðûå ïðîäàþòñÿ ñðàâíèòåëüíî íåäîðîãî. Ýòî ïîçâîëÿåò óäåøåâèòü áëþäî áåç ñíèæåíèÿ âêóñîâûõ êà÷åñòâ. Êîíå÷íî, ñàìà ðûáà (íåâàæíî â âèäå ôèëå èëè êóñî÷êîâ) äîëæíà áûòü ñâåæåé.
Áåðåì êàïóñòó áðîêêîëè ñðåäíåãî ðàçìåðà, îïîëàñêèâàåì, ðàçäåëÿåì íà äîâîëüíî êðóïíûå ñîöâåòèÿ.
Ñîöâåòèÿ áðîêêîëè îòâàðèâàåì â ïîäñîëåííîé âîäå, îðèåíòèðîâî÷íîå âðåìÿ 5-7 ìèíóò. Íå íóæíî âàðèòü, ïîêà áðîêêîëè íå ïîæåëòååò, êàê òîëüêî íîæêè ñîöâåòèé ñòàíóò ìÿãêèìè, îòêèäûâàåì áðîêêîëè íà äóðøëàã.
Êñòàòè, ïîêà âàðèòñÿ êàïóñòà, ïîñòàâèì ãîòîâèòüñÿ ðèñ èëè êàðòîôåëü íà ãàðíèð.
Ëîñîñü ðåæåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, åñëè ïîïàäàþòñÿ êîñòè, óäàëÿåì èõ.
×èñòóþ ñêîâîðîäó ñòàâèì íà îãîíü, íàëèâàåì íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Êîãäà ñêîâîðîäà êàê ñëåäóåò ðàçîãðååòñÿ, ñëåãêà îáæàðèâàåì êóñî÷êè ëîñîñÿ, áóêâàëüíî ïàðó ìèíóò.
Ïîêà ðûáà æàðèòñÿ, áûñòðåíüêî ñìåøàåì èíãðåäèåíòû äëÿ ñëèâî÷íîãî ñîóñà. Äëÿ ýòîãî â áîëüøóþ ÷àøêó èëè ìèñî÷êó íàñûïàåì ëîæêó ìóêè ñ õîðîøåé ãîðêîé, ñîëü, ñàõàð è ïåðåö. Ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû ñìåøàëèñü âñå èíãðåäèåíòû, à çàòåì, ïîìåøèâàÿ, âëèâàåì ñëèâêè èëè ìîëîêî (õîëîäíîå èëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû).
Ñî ñëèâêàìè, êîíå÷íî æå, ëîñîñü ñ áðîêêîëè ïîëó÷àåòñÿ áîëåå íåæíûì è âêóñíûì. Ñ ìîëîêîì òîæå áóäåò íåïëîõî è, ÷òî íåìàëîâàæíî, ìåíåå êàëîðèéíî, âåäü êðàñíàÿ ðûáà è ñàìà ïî ñåáå ñîäåðæèò äîâîëüíî ìíîãî âåñüìà ïîëåçíûõ æèðîâ îìåãà3.
Ê ñëåãêà îáæàðåííîìó ëîñîñþ äîáàâëÿåì ïðîâàðåííûå ñîöâåòèÿ áðîêêîëè è çàëèâàåì âñå ýòî ìîëî÷íîé ñìåñüþ.
Àêêóðàòíî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû êóñî÷êè ðûáû íå ðàñïàëèñü, äîâîäèì ñîóñ äî êèïåíèÿ. Êàê òîëüêî ñîóñ çàêèïèò, óìåíüøàåì îãîíü äî ìèíèìàëüíîãî. Ïðîäîëæàÿ ñëåãêà ïîìåøèâàòü, âàðèì êðàñíóþ ðûáó ñ áðîêêîëè äî çàãóñòåíèÿ ñîóñà, ïðèìåðíî 3-4 ìèíóòû. Îáÿçàòåëüíî ïðîáóåì ñîóñ íà ñîëü è ñïåöèè.
Äîëãî âàðèòü íå íóæíî, âåäü è ëîñîñü, è áðîêêîëè óæå ãîòîâû, íàì íóæíî, ÷òîáû ñîóñ çàãóñòåë è îäíîâðåìåííî âçÿë âêóñ è àðîìàò ëîñîñÿ. Âîò è âñå, êîðîëåâñêîå áëþäî ëîñîñü ñ áðîêêîëè ïîä ñëèâî÷íûì ñîóñîì ãîòîâ!
Ïîäàåì áëþäî òåïëûì, â êà÷åñòâå ãàðíèðà èäåàëüíî ïîäîéäåò îòâàðíîé ðèñ èëè êàðòîôåëü.

ãîðáóøà1 øò
øàìïèíüîíû150 ã
ëóê ðåï÷àòûé1 øò
ñûð150 ã
ìàéîíåç4 ñò.ë.
÷åñíîê2 çóá÷èê
ñîëüïî âêóñó
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûéïî âêóñó
ìàñëî ðàñòèòåëüíîåäëÿ æàðêè
ñîê ëèìîííûé2 ñò.ë.
 ìèñêó íàëèâàåì ìàéîíåç.  íåãî äîáàâëÿåì ñîê ëèìîíà è èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê. Ìîæíî ïî âêóñó ïîäñûïàòü íåìíîãî ñîëè. Ïåðåìåøèâàåì âñå èíãðåäèåíòû, çàòåì ïîëó÷åííîé ìàññîé íàòèðàåì ðûáêó âíóòðè è ñíàðóæè. Îñòàâëÿåì åå ìàðèíîâàòüñÿ ïðèìåðíî íà ïîë÷àñà.
À ïîêà ïîäãîòîâèì íà÷èíêó äëÿ çàêëàäûâàíèÿ â áðþøêî. Ëóê íàäî î÷èñòèòü è ïîðåçàòü, ãðèáû òîæå ìîåì, ðåæåì íà ïëàñòèíêè. Ìàñëî â ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì, â íåãî âûêëàäûâàåì îâîùè è øàìïèíüîíû è îáæàðèâàåì. Êîãäà æàðåíàÿ ìàññà îñòûíåò, äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö, òåðòûé ñûð. Ñíîâà ïåðåìåøèâàåì ñîäåðæèìîå, ÷òîáû ïðîäóêòû ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿëèñü â íà÷èíêå.
Ðûáêà ê òîìó âðåìåíè çàìàðèíîâàëàñü. Åå ðàñêëàäûâàåì íà ôîëüãó. Çàêëàäûâàåì âñþ ïîäãîòîâëåííóþ íà÷èíêó â áðþøêî.
Ïîäãîòîâëåííûé ïîëóôàáðèêàò íàäî çàâåðíóòü â ôîëüãó.  òàêîì âèäå ðûáó îòïðàâëÿåì â äóõîâêó. Îíà áóäåò çàïåêàòüñÿ íà ïðîòÿæåíèè 40-50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180º. Ïðèìåðíî çà 10 ìèíóò çà ãîòîâíîñòè ãîðáóøó íàäî âûíóòü. Ðàçâîðà÷èâàåì ôîëüãó, ÷òîáû íà ïîâåðõíîñòè ïîÿâèëàñü êîðî÷êà, à ëèøíèé ñîê èñïàðèëñÿ.
Çàïå÷åííàÿ ãîðáóøà, ôàðøèðîâàííàÿ ãðèáàìè è òâåðäûì ñûðîì, óæå ãîòîâà. Åå íàäî îñòóäèòü, à ïîòîì ïîäàåì íà ñòîë. Îáÿçàòåëüíî íàäî óêðàñèòü åå, ÷òîáû îíà âûãëÿäåëà êðàñèâî. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ýòîò ðåöåïò çàêóñêè èç ïåðöåâ ñî÷åòàåò â ñåáå ñâåæåñòü çåëåíè è ïèêàíòíûé âêóñ ÷åñíîêà, ñîçäàâàÿ èäåàëüíîå äîïîëíåíèå ê ëþáîìó áëþäó. Ëåãêîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ è ìèíèìàëüíîå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ äåëàþò ýòîò ðåöåïò íàñòîÿùåé íàõîäêîé äëÿ ëþáèòåëåé áûñòðîé è âêóñíîé åäû.
Èíãðåäèåíòû:
Ïåðöû — 4-5 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2-3 ñò. ëîæêè
Óêðîï — 1 ïó÷îê
Êèíçà — 1 ïó÷îê (ïî æåëàíèþ)
×åñíîê — 2-3 êðóïíûõ çóá÷èêà
Óêñóñ 5% — 3-4 ñò. ëîæêè
Ñîëü — ïî âêóñó
