• Авторизация


Окончен бал январский 02-02-2021 19:53


Ну вот, окончен бал январский,
Ещё одна ступень к весне....
И пусть не сменится окраска,
В таком же белом феврале.
Ждём продолжения этой сказки....
Лариса Проскурякова

d7fbe9e44b61e5449067cfdd797b8134 (471x700, 62Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мой любимый дед. 02-02-2021 18:10


А с кем у вас ассоциируются слова «моя семья»?
У меня семья ассоциируется с мужем, ещё совсем мелким сыном и моими родителями. И дедом.
Дед появился в моей жизни в 9 лет. До этого он жил в далеком северном городе и виделись мы с ним пару раз за всю мою короткую жизнь. Иногда разговаривали по телефону на уровне «привет-как дела-пока». И вот, когда мне исполнилось 9, дед, вышедший на пенсию, переехал к нам жить. Перевез вещи, которых было не так уж много, и поселился в зале нашей квартиры.
9 лет:
-Дед, у меня не получается ровно нарисовать звезду..
Дед отрывается от газеты. Обычно делать уроки мне помогает папа. Но сегодня папа с мамой ушли в гости, мы с дедом дома одни. Пришлось обращаться за помощью к деду. Он рисует мне красивую ровную звезду и я, радуясь, убегаю в свою комнату. Когда я буду уже взрослая, дед признается мне, как тряслись у него руки, когда он «вырисовывал эту чертову звезду». Ведь рисовать и чертить мой дед практически не умеет. Именно от него мне и передалась эта неспособность рисовать даже самые простенькие рисунки.
10 лет:
-Что стряслось, почему слёзы?!
-Дед, я хочу поехать в лес с тобой!
-В чем проблема, собирайся.
кнопка2 (170x100, 25Kb)
i (2) (478x480, 64Kb)
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии

Интересное в мире. 01-02-2021 20:08


Пожалуй, одна из самых невероятных скульптур в мире. Создал её неизвестный французский скульптор в 19 веке. Хранится в индийском музее Салар Джанг.
Известна скульптура под названием "Двойная статуя Мефистофеля и Маргариты". Дело в том, что с одной стороны статуи изображена мужская фигура, а с другой - женская. Позади скульптуры расположено большое зеркало, чтобы можно было разглядеть обе фигуры и по достоинству оценить мастерство автора этого необычного творения. Скульптура создана из цельного куска древнейшего дерева сикомора.
i (512x640, 99Kb)
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
ДРУЖБАНЫ. 01-02-2021 19:47


После нашего похода у меня горела задница, а Вовку всего обсыпало и пару пальцев распухло.
— Аллергия, — сказала бабка. — Ещё бы. Как минимум, три килограмма конфет слопали в два рыла. Чтоб вас понос пробрал, и глаза на лоб повылазили. Это ж надо дорваться так до шоколада. Дед, бери мотик у соседа и езжай за докторшей. Надо ещё и пальцы посмотреть у этого малахольного. Не дай Бог перелом или трещина. Лучше бы у вас жопа треснула.
Я, конечно, попытался напроситься с дедом. Мне очень нравилось кататься в люльке. Наденешь шлем на голову, натянешь брезент и представляешь, как будто в истребителе летишь. Но дед сказал, что он не истребитель и ушел к соседу. Лучше бы он взял меня с собой...
Вовка лежал в бабкиной комнате на кровати и болел. Ну как болел? Кроме пальцев у него ничего не болело. Разве что весь в сыпи мелкой был. Я тоже помню, как в детстве меня обсыпало красными пятнами, и я ходил весь в зелёных точках.
— У тебя глаза не лезут на лоб ещё? — интересовался я у Вовки.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пусть долгой будет ваша жизнь и старость..... 01-02-2021 13:32


Не обижайтесь. Дольше проживёте.
Ломайте копья там, где это надо,
И жизнь до старости в покое и почёте
За вашу мудрость будет вам наградой.
Не обижайтесь. Нервы берегите.
Не отвечайте ядом на злословие.
Напраслину с себя, как пыль, стряхните.
Живите не обидой, а любовью.
Не обижайтесь. Прочь все передряги!
Как ни было б мучительно и трудно,
С обидчиком не скрещивайте шпаги-
Ему ведь только этого и нужно.
Не обижайтесь. Не впадайте в ярость.
Даржитесь гордо. Ну, хотя б прилюдно.
Пусть долгой будет ваша жизнь и старость,
И вас обидеть нанароком будет трудно.

© Евгения Хочинская
G8UWZTQs-Ts (585x604, 68Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ИЕРОМОНАХ РОМАН. НЕ СООБРАЗУЙТЕСЯ ВЕКУ СЕМУ 25-01-2021 15:24


Дедовщина — то, что приносят в армию из мiра. В этом слове и хамство, и насилие, и унижение слабого. Помню, в нашем селе жила семья Антиповых. Сначала умерла мать, потом от чахотки отошёл и Антип. И остались после них четыре сироты: три девочки — подруги моих сестёр, и мальчик Алик. Старшую звали Аллой, была она лет на шесть старше меня, училась классе в шестом или седьмом.

И вот вижу, как она еле тащит полные вёдра воды. Перешла через дорогу, уже и дом недалеко, как вдруг какому-то верзиле вздумалось пошутить: схватил пригоршню пыли, бросил ей в вёдра, да ещё дёрнул за коромысло. Бедная девочка от неожиданности разлила всю воду, села у вёдер и заплакала. А дурню весело, да и не только ему — кто-то ещё загоготал. И тут мне стало страшно: он же сироту обидел! С малых лет я уже знал от матери, что нельзя обижать вдов, сирот, калек, глухих, слепых, слабых, нельзя смеяться над ними — Господь за них! А этот решил повоевать с Богом! Не знаю, как сложилась его жизнь, но не думаю, что очень хорошо. А за сиротами вскоре приехали из города: увезли в детский дом.
i (9) (700x563, 97Kb)
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
СЕГОДНЯ ИМЕНИНЫ У МЕНЯ! 25-01-2021 14:09




Безумно приятно осознавать, что на свете есть люди, которые в день Ангела моего хранителя, дарят мне такие бесценные подарки, как свое внимание, чуткие слова и душевные пожелания.
Спасибо вам, ДОРОГИЕ МОИ, за ваши поздравления и за то, что вы есть в моей жизни!
f737c830b42198d0dd05bad53dcf--kartiny-i-panno-svyataya-muchenitsa-tatiana-rimskaya (530x700, 101Kb)
Подай мне, Боже, благодать
Служить, не продавая душу,
Не больше говорить, чем слушать,
И чаще отдавать, чем брать.
комментарии: 16 понравилось! вверх^ к полной версии
Что с нами было бы, если бы пропал интернет 22-01-2021 19:21

Это цитата сообщения Бархатный_блюз Оригинальное сообщение

Что с нами было бы, если бы пропал интернет

01 (379x528, 229Kb)
Только представьте себе, мои уважаемые читатели, что вдруг... о боже, даже подумать страшно! Вдруг ни с того ни с сего пропал интернет!

И не в одной квартире, подъезде, доме, а везде и сразу! В городе, стране, мире! Был себе, а потом его не стало. Прошли вечер, ночь, утро, а его, любимого, нет, испарился. Нажимай на иконку, не нажимай...

В школах наши дети и внуки убрали со столов свои смартфоны: какой в них прок, если нет интернета? Не подсмотришь формулу, сочинение не спишешь, ответ на вопрос не найдёшь, не поиграешь, маме, папе, другу-подруге письмецо не напишешь, видос
забавный не перешлёшь, фотку свою,
свежий анекдот не кинешь...

И вот городские дворы и деревенские, улицы и площади, кинотеатры и драмтеатры, библиотеки, магазины, дворцы культуры, а дальше можно додумывать всё, что угодно, заполнились народом.

Во дворах заливаются катки. И откуда только чёрные шланги взялись? Шайбы о клюшки стучат. Коньки-лыжи из тёмных подвалов в квартиры несут, примеряют. Крепления подкручивают. В подъездах щекочущий и подзабытый запах. Это аромат лыжной мази.
«Не помажешь - не поедешь!» - шутит сосед
в тельняшке и трениках с лампасами...
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тихо падает снег… 22-01-2021 19:12


Тихо падает снег… засыпает заботы людей…
И стирает рисунок протоптанных кем-то дорожек…
Всё вдруг видится проще, без всяческих глупых затей,
Выделяя рельефнее то, что по жизни дороже.
Тихо падает снег… Вместе с ним опускаясь, покой
Заровняет колдобины, рытвины суетной жизни…
Словно ангел своею бесплотной и нежной рукой
Уберёт боль и злобу, что душу безжалостно грызли…
Тихо падает снег… успокоив нас всех тишиной…
И становится будничность мыслей октавою выше…
В том его волшебство, чтобы мы становились душой
Справедливей, вернее, спокойней и капельку чище…
Татьяна Городкова

256479d86da383cb473eb89167392f0c-profi_w2000 (700x466, 216Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
А радоваться жизни ты умеешь? 22-01-2021 18:34


А радоваться жизни ты умеешь?
Обрадуйся, а то ведь не успеешь.
Вон как летят стремительно года.
Куда же нам откладывать? Куда?
Ведь ты всё старше. Значит, всё острее
Вопрос о сроках. Радуйся быстрее!
Лариса Миллер

141626096_1053755041813076_204120033475598833_n (308x392, 38Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ты милуешь, Ты исцеляешь нас... 22-01-2021 18:32


Ты милуешь, Ты исцеляешь нас,
Нет тех, Господь, к кому Ты безразличен,
И, приходя к Тебе, в который раз,
Я восхищаюсь, Бог, Твоим величьем.
В смиреньи пред Тобою помолюсь,
Рассей проблемы, что на сердце давят,
Ты не прогонишь, если оступлюсь,
И не оставишь, если все оставят...
Ольга Дрожжина
22162917WIpTFxQ3 (503x672, 99Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запах другой жизни... 22-01-2021 17:00


С Любашкой я познакомилась осенним вечером, когда возвращалась домой через парк. На дорожке лежали опавшие листья и ноги на асфальт ступали бесшумно. Накрапывал дождик. Впереди меня шла девушка, прячась от дождя под ярко-оранжевым, как апельсин, зонтом. Иногда я улавливала знакомый легкий и приятный аромат, который оставляла за собой незнакомка. Такие духи любит моя сестра - это Lacoste. Внезапно девушка поворачивается ко мне и спрашивает:
- Слышите? Где это?
Мы начинаем искать источник звука - жалобный призыв о помощи. В урне, у одной из скамеек, сидит щенок. Весь мокрый, в налипших окурках. Девушка откидывает свой оранжевый зонтик, вытаскивает щенка и прижимает к себе: - Малыш, бедненький! Ну что за люди! И тут она смотрит на меня:
- Возьмите собачку, пожалуйста! Я вам буду помогать, только возьмите! Я бы взяла, но у меня кошки. Много кошек...
Ну, вот... а потом мы идём ко мне домой. Любка несёт щенка, я несу Любкин зонтик, стараясь закрыть их от усиливающегося дождя. Девушка,
пытаясь отблагодарить меня за согласие приютить собакена, сама уносит его в ванную. Я в это время варю кашу для малыша и кофе для нас.
- Это мальчик! - весело объявляет Любка, выходя из ванной с завернутым в толстое махровое полотенце щенком.
- Как мы его назовем? Может Антоном?
- Ну, хорошо, пусть будет Антон. Тоша.
... Потом мы сидим за столом, пьём кофе и Любка рассказывает о своих котах. Их у нее 4, но бывает и больше. Она несет в свою квартиру всех брошенных и несчастных котят, отмывает, лечит и раздает родственникам, соседям и коллегам по работе. Я слушаю и понимаю, что эта красивая девушка никогда не пройдёт мимо чужого несчастья.
После ухода Любашки в прихожей долго ещё витает аромат Lacoste...
С этого дня в моей жизни появилась самая верная подруга и человек, который обожает котят, благодаря чему, написана следующая история...
Ранней весной Любочка возвращалась домой. Время десять вечера, на улице дождь со снегом. В подъезде, в углу, сидит бомжиха. Грязная, с запахом, на описании которого не будем останавливаться. И Люба прошла уже мимо, зажав хорошенький носик двумя пальчиками, начала подниматься по лестнице, но тут мяукнул котенок. Люба разворачивается и идет к женщине:
- Тётенька, это ваш котенок мяукает?
Та, прокашлявшись, хриплым голосом отвечает: - Да нет, на улице нашла. В местной мусорке. Ироды какие-то выбросили ребенка в помойку.
- А вы, тётенька сами-то где живете, у вас жильё есть?
- Есть у меня жильё,- отвечает бомжиха.
- Только не дойти мне сегодня, ноги не держат. А Любочка стоит над этой пьяной теткой и думает: - А ведь она добрая, котёнка вот пригрела, может быть не перешла ещё черту возврата? Кто знает, что там у неё случилось в жизни? Вызвала Люба такси, сняла с себя голубое пальто и шляпку, одела это всё на бомжиху, потому что никакой таксист не повезёт никуда эту грязнулю в её одеянии. Оказалось, что тетка эта в комнатке, в коммуналке живёт. Любочка ради котёнка на преступление пошла: нашла на кухне в чужом холодильнике молоко, налила в чужое блюдечко и накормила малыша. Вот могла она забрать котёнка себе, но не стала. Может эта тётка очнется от пьяного угара, когда придется о ком-то позаботиться, ведь вытащила же она его из помойки? Сердцем чувствовала девушка, что кота тут не обидят.
А наутро Любочка снова в эту комнатку приехала, привезла тряпки, флакончики разные для наведения чистоты, освежители, ведерко. Коту привезла корм и блюдце красивое. Закатала рукава и начала отмывать жилище: разве можно котику в такой грязи жить?! Тетка даже с дивана не встала, видно плохо ей было, только спросила: - Тебя как звать-то?
Уезжая, Любочка положила на стол три тысячи и, наклонившись над женщиной, сказала:
- Не дай Бог, Васеньку обидишь, живьём, сама лично, тебя закопаю! Больше Люба туда не ходила и постепенно забыла про этот случай, но случай не забыл про неё!
Прошло больше года, вот уже 31 декабря. Любочка, как всегда, спешит утром на работу, выбегает из подъезда, а там мужчина стоит с большим букетом:
- Девушка, а вы Люба?
- Да, я Люба. А что случилось?
- А помните женщину, которая в этом подъезде с котёнком сидела? Это моя мама. И мы хотим вас в гости пригласить. Никаких отказов! В 19.00 я буду ждать вас здесь.
А вечером Любочку привезли не в коммуналку, а в однокомнатную уютную квартиру. В прихожей витал знакомый аромат духов.
- Как мои, - подумала гостья. Навстречу вышла женщина, в которой Люба с трудом узнала тетку, которую, прощаясь тогда, осенью, грозилась закопать живьём. В комнате был накрыт стол, стояла нарядная ёлочка, а в кресле, свернувшись клубочком, спал кот. И это был тот самый Васька.
- Ты, Любочка, когда ушла, я ещё две недели на твои деньги жила, - рассказывала Татьяна Алексеевна. - Не скрою, хотелось выпить. Подхожу к вешалке, чтобы одеться и за бутылкой сходить, а там твои пальто и шляпка. И запах от них такой приятный! Запах другой жизни! Хорошей и счастливой. Уткнусь лицом в это пальто и стою дышу. И сама себе говорю: - Таня, Таня, в кого ты превратилась! Не
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
ТОНЬКИНЫ ГАДАНЬЯ. 22-01-2021 16:36


ТОНЬКИНЫ ГАДАНЬЯ.
Тонькины подруги давно повыскакивали замуж, и только она до сих пор сидела в девках. Не было у нее ни жениха, ни даже захудалого ухажера.
Тонька выключила свет, зажгла свечу и, усевшись за стол, начала осторожно перелистывать потрепанную книгу «Рождественские и святочные гадания».
Вариант с башмаком показался ей самым простым и верным. Кидать свою обувь ночью через забор она опасалась, и потому в качестве гадального инвентаря решила использовать старые отцовские валенки, в которых он месил цемент.
Яшка Катапиллер имел замкнутый характер и, мягко говоря, невзрачную внешность, по этой причине женский пол не проявлял к нему ни малейшего интереса. Он не спеша шел со смены вдоль оврага, торопиться ему было некуда, – его ни кто не ждал. Поравнявшись с домом Антонины, он невольно остановился.
Тонька взяла в предбаннике окаменевший от цемента валенок, вышла во двор и со словами: «Укажи откуда придет суженый» - швырнула его через двухметровый забор.
Яшка прикрыл глаза и представил милый образ сдобной, розовощекой красавицы Тони. Мощный удар сбил его с ног и погрузил во мрак. Яшка пришел в себя лежа на дне оврага. В глазах искрило, а в голове возник только один вопрос: «Что это было?»
Тонька нашла брошенный ею валенок и обомлела от увиденного – мыс валенка указывал туда, где за оврагом, через перелесок, широко раскинулась городская свалка.
«Неужто бомж?!» Тонька опрометью бросилась домой и принялась судорожно листать книгу. Гадание по полену могло многое поведать о будущем муже. Она забежала в дровяной сарай, не глядя, схватила первое попавшееся полено и выскочила на двор.
Яшка карабкался по крутому заснеженному склону, несколько раз срывался, кубарем катился на дно оврага и снова лез наверх.
Тонька посмотрела на кривое, узловатое полено с облезлой корой, взвыла от досады и, что было сил, запустила его в темноту рождественской ночи.
Наконец-то Яшка выбрался из оврага. Он зачерпнул пригоршню снега и вытер им вспотевшее лицо. Удар чудовищной силы обрушился на его голову! Очнувшись, Яшка снова обнаружил себя лежащим на дне оврага.
Перед глазами все плыло, а на лбу образовался шишак величиной с яблоко. Сознание постепенно прояснилось и панический ужас охватил все существо Катапиллера: что-то мистическое, потустороннее загнало его в овраг и теперь удерживало неведомой силой.
Тонька не помнила, сколько времени прорыдала лежа ничком на кровати. Наконец она встала, вытерла слезы и со злостью захлопнула гадальную книгу.
Выбиваясь из сил, насквозь сырой от пота и мокрого снега, Яшка снова и снова взбирался по склону, скатывался вниз и снова полз. В конце концов, ему удалось ухватиться за росшие по кромке оврага кусты. Собрав последние силы, он подтянулся, увидел огни поселка и…
Тонька уверенным шагом прошла через двор, открыла калитку и бумерангом запустила проклятую книгу в сторону оврага.
Вопль боли и отчаяния разорвал тишину ночи. Очередной удар в лоб отправил Яшку обратно по уже проторенному маршруту.
Тонька вытащила Катапиллера из оврага, принесла домой и две недели ухаживала за ним, как за ребенком. А еще через неделю они подали заявление в ЗАГС...
Олег Литвин
i (12) (700x497, 90Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
И любят нас такими, какие мы есть. 21-01-2021 20:07


Пока мы красивы, молоды, элегантны - мы близкому человеку нужны. Так бывает. А когда потеряли красоту или энергичность - стали не нужны. Женщина сама виновата! Или мужчина сам виноват! Им надо приложить усилия и вернуть свой приятный внешний вид! В общем, это правильно.

Только иногда вернуть невозможно: например, болезнь или старость подкосили человека. Советы давать легко.

Молодая жена родила двойню и сидела дома с детьми. Ну, еще подрабатывала бухгалтером. И готовила, стирала, ремонт делала - это естественно. Муж стал отдаляться от нее. Задерживался на работе и даже ходил в кафе с другими девушками.

И свекровь дала молодой жене совет - привести себя в порядок! Где красивая прическа, где кружевное белье, где каблучки и маникюр? Где приветливая улыбка? Где легкий аромат духов и скромная косметика? Ты запустила себя, Света. Вот муж от тебя и отвернулся. Похудей, приведи себя в порядок, - и все наладится!

И все наладилось, действительно. Жена стала краситься, делать прическу, урывать время для маникюра - его приходилось часто делать, сами понимаете, с двумя малышами и домашней работой. И дома эта Света ходила на каблучках и в кружевном белье.

Муж обратил на нее внимание, вернул ей свое расположение и стал приглашать в кафе. И приносить иногда цветы. Все наладилось!

Так можно в клинику попасть с нервным срывом. Любовь заслуживать не надо. Всякие периоды в жизни бывают. И не всегда мы хорошо выглядим и хорошо себя чувствуем. Не всегда сил хватает на улыбку и маникюр. Стараться надо, это бесспорно.

Но носить дома форму даже военных не заставляют. Даже они снимают свои френчи и портупеи, не стоят по стойке "смирно" и не ходят парадно-строевым шагом. Иначе и они с ума сойдут.

И любят нас такими, какие мы есть. А если мы стали плохо выглядеть - любящий человек спросит, все ли в порядке с нами? Может, мы заболели или помощь нужна? И обнимет, и пожалеет, и разделит с нами обязанности.

Это нормально. И поможет вернуть хороший вид, если он нас любит. Это тоже нормально. Мотивирует, разделит тяготы, заплатит, если у нас пока нет денег…

И то, что Света потом рассталась с этим мужем - тоже нормально. К сожалению. Он стал толстым, волосы выпали, что-то с ногой - хромать начал. И работу потерял. И не на что стало девушек водить в кафе. И Свету. А у своей мамы он занял большую сумму денег и ещё кредит на неё взял. Отдать не может.

Но Света вполне может на свои деньги и сама в кафе сходить, и близнецов сводить - она хорошо зарабатывает. И опыт работы из дома пошел ей на пользу, действительно. Так закалилась сталь. И свекрови она тоже советует этим опытом воспользоваться, но та не хочет почему-то. Плачет и ест целыми днями. Без прически и маникюра...

Анна Кирьянова
1561037264-1000131831-poka-my-molody-1 (700x445, 33Kb)
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
...Человеку надо мало. 21-01-2021 13:59


И не было теплее покрывала,
Чем то, которым
МАМА УКРЫВАЛА...

i (11) (700x700, 100Kb)

...Человеку надо мало:
Чтоб тропинка вдаль вела
Чтоб жила на свете мама,
Сколько нужно ей -жила...

iуууу (500x361, 36Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
А сердце так грустит о доброте.. 21-01-2021 13:58


Быть может, времена уже не те:
Условия диктует век спешащий...
Но сердце так грустит о доброте -
Немодной... Искренней... И настоящей...
Быть может, вдруг захочется обнять,
И вспомнить про себя былые годы.
Не бойтесь с откровением мечтать,
И покорять вселенной небосводы.
Быть может, поджидает где-то зло,
Которое подсунуто вам кем-то...
Дерзайте и творите всем добро,
И к вам придет удача незаметно.
И пусть не модной будет доброта,
Но искренней такой и настоящей:
Вы ощутите признаки тепла,
И вспомните прожитый день вчерашний.
© Copyright: Геннадий Эсса

i (15) (700x700, 73Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
За полчаса до весны. 21-01-2021 13:53


За полчаса до весны.


138932637_1049578708897376_3725592683343506082_n (517x635, 75Kb)

i (4) (700x470, 105Kb)
714320_main (700x466, 111Kb)
3_121 (700x480, 93Kb)
170334537-e626700cb4aa1c73094b37000a3d153e (700x525, 100Kb)
nature-grass-snow-cold-plant-meadow-leaf-flower-bloom-spring-botany-yellow-garden-close-flora-season-flowers-crocus-early-bloomer-spring-flower-harbinger-of-spring-flowering-plant-land-plant-1278065 (700x525, 156Kb)
sneg-vesna-krokusy (700x449, 231Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Заварное пирожное с мармеладом и заварным кремом. 21-01-2021 01:15


1afff27bc6046fcffb3ac3df6bb6dee4d5c0ec0ba46b4d7e5aec94a14da5147f (700x467, 100Kb)

🍩 Штройзель:
50 г муки (2 ст. л. с горкой)
50 г сахара (2 ст. л. с горкой)
40 г сливочного масла (холодное, жирность не менее 82%)

🍩 Заварное тесто (расчет на 60 шт.):
125 мл молока (0,5 стакана объемом 250 мл, жирность 2,6-3,2%)
125 мл воды (0,5 стакана объемом 250 мл)
2 г соли (щепотка)
10 г сахара (0,5 ст. л.)
100 г сливочного масла (0,5 пачки, жирность не менее 82%)
150 г муки (6 ст. л. с горкой)
250 г яиц (5 шт.)

🍓 Ягодный мармелад:
200 г ягодного пюре (50% малины + 50% смородины)
30 г сахара (4 ч. л. с горкой)
15 г кукурузного крахмала (0,5 ст. л.)

🍩 Заварной крем:
500 мл молока (2 стакана объемом 250 мл)
100 г желтка (5 шт.)
40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой)
25 г муки (1 ст. л. с горкой)
25 г кукурузного крахмала (1 ст. л.)
80 г сливочного масла (жирность не менее 82%)

🍜 Приготовьте штройзель.
1. Соедините сахар, муку и сливочное масло, разомните руками до однородной консистенции.
2. Уложите тесто между двух листов пергамента и раскатайте до толщины 1 мм. Уберите на 15 минут в морозилку.

🍜 Приготовьте заварное тесто.
1. Отправьте в сотейник воду, молоко, соль, сахар и сливочное масло. Поставьте на огонь, доведите до кипения.
2. Отправьте в чашу комбайна муку, на слабых оборотах залейте закипевшую массу, перемешайте.
3. Переложите тесто в сотейник и подсушите на огне до образования тонкой корочки на дне сотейника.
4. Верните тесто в чашу комбайна, помешивая на средних оборотах, дайте тесту остыть до температуры 40-45°С.
5. Пробейте яйца погружным блендером и пропустите их через сито. Вмешайте яйца порциями на небольших оборотах в тесто.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой 10 мм.
7. Разогрейте духовку на 190°С, режим без обдува.
8. Отсадите пирожные на пергамент диметром 3-4 см на расстоянии 3-4 см.
9. Достаньте штройзель из морозилки, снимите пергамент. Вырежьте с помощью кольца диаметром 3,5-4 см (на 1 см больше шу) из штройзеля круги. Выложите их на шу.
10. Отправьте пирожные выпекаться в духовку - в духовке должно быть не больше одного противня. Выпекайте первые 15 минут при температуре 190°С, следующие 15-20 минут – при температуре 160-165°С.
Духовку во время выпекания открывать нельзя.

🍜 Приготовьте ягодный мармелад.
1. Отправьте все ингредиенты в сотейник, поставьте на огонь, при постоянном помешивании заварите крахмал – чтобы исчез привкус крахмала.
2. Переложите мармелад в миску, накройте пленкой в контакт, дайте остыть. Поставьте мармелад в холодильник.
Перед использованием разомните мармелад до однородности, переложите в кондитерский мешок без насадки.

🍜 Приготовьте заварной крем.
1. Отправьте в сотейник молоко, поставьте на средний огонь
2. Разотрите желтки с сахаром.
3. Добавьте муку и кукурузный крахмал, перемешайте.
4. Добавьте к массе треть чуть теплого молока, перемешайте до однородности.
5. Переложите получившуюся массу в сотейник к молоку, поставьте на огонь и при постоянном помешивании заварите крем.
6. Добавьте сливочное масло, перемешайте. Перелейте в миску, накройте пленкой «в контакт» и дайте остыть. Отправьте в холодильник на 3 часа.
7. Перемешайте, переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой 8 мм.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пошли, Господь, добра и простоты... 19-01-2021 16:42


Пошли, Господь, добра и простоты...
И снега, чтоб был белым и пушистым...
Чтоб грешный мир стал наконец-то чистым...
Пошли всем грешным душам чистоты...
iвввввввв (700x466, 100Kb)

i (10) (640x480, 85Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Я люблю эту жизнь несмотря ни на что.. 19-01-2021 16:04


Я люблю эту жизнь несмотря ни на что..
По глоточку вкушая напиток сей ценный...
Каждый прожитый миг не отнимет никто..
Он дарован судьбой -- мой подарок бесценный..
140552515_1051150238740223_5712010306413884258_n (613x700, 89Kb)
Давайте жизнь не усложнять..
И радоваться каждому мгновению....
То, что судьбой дано -- уметь принять...
Без долгих слёз, мольбы и сожаления.

i (19) (640x457, 118Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии