Êóðèíîå ôèëå, ïðèãîòîâëåííîå ïî ýòîìó ðåöåïòó, ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íûì, ìÿãêèì è íåæíûì, à ãîòîâèòñÿ òàê áûñòðî è ïðîñòî. Òàêóþ êóðî÷êó ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå, çàâåðíóòü â ôîëüãó è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå. Ìîæíî ïîäàâàòü êàê íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë, òàê è ê ïîâñåäíåâíîé òðàïåçå. Òàêæå ïðèÿòíî ñäåëàòü ñ êóðî÷êîé áóòåðáðîä íà çàâòðàê. Èñïîëüçîâàíèå ñîåâîãî ñîóñà èñêëþ÷àåò äîáàâëåíèå ñîëè è ðàçíûõ ïðèïðàâ. Êóðî÷êà ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâîé è àðîìàòíîé.
ß õî÷ó ïðåäëîæèòü Âàì ðåöåïò î÷åíü âêóñíîãî è ìíîãèì èçâåñòíîãî òîðòà «Âèøíÿ â øîêîëàäå». Òîðò ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâûé, ñ íåæíûì íå ïðèòîðíûì âêóñîì øîêîëàäà, êîòîðûé ïðåêðàñíî ïîä÷¸ðêèâàåòñÿ ë¸ãêîé ïðèÿòíîé êèñëèíêîé âèøíè.
Ñäåëàòü âêóñíåå ìîæíî è êëàññè÷åñêèé Íàïîëåîí, åñëè ÷óòü èçìåíèòü åãî ðåöåïò. Ýòîò óíèêàëüíûé òîðò ñòàâèòñÿ íà ìîëîêå, êîðæè ó íåãî ïîëó÷àþòñÿ âñåãäà õðóñòÿùèìè, íî íåæíûìè. Îñîáàÿ òîíêîñòü ðåöåïòà — íåæíåéøèé êðåì, áîëüøå âñåãî íàïîìèíàþùèé ìîðîæåíîå ïëîìáèð.
Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
ìóêà – 1 êã 120 ã
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 600 ã
ñìåòàíà – 150 ã
ÿéöà – 3 øò.
ìîëîêî – 150 ìë
ñîëü – ùåïîòêà
ìóêà äëÿ ïîäñûïêè – 200-300 ã
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà: ÿéöà – 4 øò.
ñàõàð – 300 ã
âàíèëüíûé ñàõàð – 2 ïàêåòèêà
êóêóðóçíûé êðàõìàë – 80 ã
ìîëîêî – 1 ë
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100-150 ã
ñëèâêè 30% – 500 ìë (èëè 1 ë)
![]() |
Êîíñåðâèðîâàííûé òóíåö â ñîáñòâåííîì ñîêó
ßéöà êóðèíûå (èëè ïåðåïåëèíûå)
Ïîìèäîðû
Ëèñòîâîé ñàëàò
Îëèâêè
Ëóê êðàñíûé (èëè áåëûé ñàëàòíûé)
Ìàñëî îëèâêîâîå
Îðåãàíî ñóøåíûé
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ
Òî÷íîå êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ïèñàòü íå áóäó. Ìîæíî âàðüèðîâàòü èõ ïî ñîáñòâåííîìó âêóñó.
ßéöà îòâàðèâàåì âêðóòóþ. Äëÿ ïåðåïåëèíûõ ÿèö âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ 2-3 ìèíóòû ïîñëå çàêèïàíèÿ, à äëÿ êóðèíûõ – 7-8 ìèíóò. Îõëàæäàåì, î÷èùàåì. Íàðåçàåì äîëüêàìè.
Êðàñíûé ëóê íàðåçàåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Ïîëèâàåì ëóê ëèìîííûì ñîêîì èëè âèííûì óêñóñîì. Îñòàâëÿåì åãî ìàðèíîâàòüñÿ íà 5 ìèíóò.  ðåçóëüòàòå ëóê ïðèîáðåòàåò ë¸ãêóþ êèñëèíêó è óõîäèò íåïðèÿòíàÿ ãîðå÷ü.
Ëèñòüÿ ñàëàòà ìîåì è õîðîøî ïðîñóøèâàåì. Ðâåì ðóêàìè. Âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó.
Ïîìèäîðû ìîåì è íàðåçàåì äîëüêàìè. Âûêëàäûâàåì èõ ñâåðõó íà ëèñòüÿ ñàëàòà. Ìîæíî ñëåãêà ïåðåìåøàòü èõ ñ ëèñòüÿìè.
Ñ êîíñåðâèðîâàííîãî òóíöà ñëèâàåì æèäêîñòü. Êóñî÷êè òóíöà îòïðàâëÿåì ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì.
Äîáàâëÿåì â ñàëàò îëèâêè, ÿéöà è ëóê. Ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì èõ ïî òàðåëêå.
Ñâåðõó ñàëàò ïîëèâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïîñûïàåì ñóøåíûì îðåãàíî. Ïî æåëàíèþ ìîæíî òàêæå ïîñûïàòü ñâåæåìîëîòûì ÷¸ðíûì ïåðöåì.
![]() Àâòîð ôîòî è ÌÊ: @katia_shar_ Ìàòåðèàëû: 100% ìåðèíîñîâàÿ øåðñòü (50 ã/90 ì èëè 50 ã/80 ì) - 2 ìîòêà. Íàïðèìåð: BBB Full, Merino Extra 90, Dolomiti, Alessandra Pure Merino, ñïèöû 5-6 ìì, â çàâèñèìîñòè îò âàøåé ïëîòíîñòè âÿçàíèÿ. Ïëîòíîñòü âÿçàíèÿ: 26 ïåòåëü õ 28 ðÿäîâ (10õ10 ñì) ![]() |