Ингредиенты:
Тесто:
- мука - 500 гр
- дрожжи свежие - 25 гр
- молоко - 3/4 стакана (или вода)
- сахар - 2 ст.л.
- яйца - 2 шт
- сливочное масло - 60 гр
- соль - 1/2 ч.л.

Начинка:
- клюква - 1,5 стакана
- сахар - 1/2 стакана
- апельсиновая цедра - 1,5 ч.л.

Приготовить опару: дрожжи растворить в 1/2 стакана теплого молока или воды, добавить половину муки, перемешать и поставить для подъёма в теплое место на 1-2 часа.

В готовую опару влить оставшуюся теплую жидкость, взбитые с сахаром и солью яйца, всыпать оставшуюся муку и размешивая постепенно добавлять размягченное сливочное масло.
Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на срок от 2 часов до суток.

Приготовить начинку: клюкву перемолоть в блендере или мясорубке, выложить в сотейник, добавить апельсиновую цедру и сахар и уварить на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.

Вынуть тесто из холодильника, переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник 60*30 см. По поверхности прямоугольника распределить ровным слоем начинку, отступая 1,5 см от края теста.

Сложить тесто: одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть и затем накрыть другим краем. В результате должен получится рулет прямоугольной формы 30*20см.

Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.
Разрезать рулет поперек на 12 полосок шириной около 3 см.
Перекрутить каждую полоску 3-4 раза и сложить колечком в виде веночка, защипать концы. Разложить веночки на смазанном маслом противне и выпекать в нагретой до 210 градусов С духовке в течение 12-15 минут.

Готовые охлажденные веночки смазать сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

1.
[510x437]

Это цитата сообщения gelexxx Оригинальное сообщение

Ondori Crochet 2007

[показать]Читать далее...

Дорогие мои и любимые друзья, подруги и особенно недруги:)! Я от чистого сердца хочу абсолютно всех поздравить с Наступающим нам на наши голые, носящиеся по дому, пятки и пожелать вам прекрасного настроения, радости в душе, легкости на сердце, непременно волшебства и чудес в новогоднюю ночь и, конечно, исполнения всего загаданного вами, пусть даже эти желания покажутся кому-то бредовыми и неисполнимыми. Я вас всех люблю:-* До встречи в Новом году!
Зачем приходит Новый год?
Чтоб было все наоборот:
Коль не везло, чтоб стать везучим,
В сто раз успешней, краше, лучше,
Чтоб грустным – радость повстречать,
Оптимистичным тотчас стать!
Кто одинок – пускай полюбит:
Жизнь принесет любовь на блюде!
А кто хотел разбогатеть,
В желанье этом преуспеть!
Кто расхворался, стать здоровым
И засверкать копейкой новой!
Кто проиграл – во всем побед
И только ярких, долгих лет!
А что еще?.. Пусть в доме чаще
Гостит, не покидая, СЧАСТЬЕ!

1.
[400x557]

Это цитата сообщения кузьмина_людмила Оригинальное сообщение

Детский жакетик - араны и мишки

Плотность работы:

26 петель х 34 ряда = 10см узором «мох» на спицах  №3,25

[596x640]

Читать далее...

1.
[583x700]

2.
[700x533]

Отличное дополнение к любым супам-пюре, а также к луковому супу. Ими с успехом можно заменить хлеб и гренки.

Ингредиенты

Сыр — 150 г
Сливочное масло — 80 г
Мука пшеничная — 150 г
Молоко — 100 мл
Разрыхлитель теста — 3 г

Приготовление:

1. Натрите сыр на крупной терке. Сорт сыра можно менять, но помните, что от него сильно зависит вкус конечного блюда. Если вы возьмете менее острый и соленый сорт, нужно будет увеличить количество соли.
2. Размягченное масло смешайте с натертым сыром.
3. Добавьте муку, молоко, разрыхлитель и соль. Быстро замесите тесто.
4. Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте на узкие полоски шириной 2 см и длиной около 15 см. Каждую полоску накрутите на палочку или карандаш, а затем аккуратно выньте ее.
6. Разложите спиральки на противне, застеленном бумагой для выпечки и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
7. Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!
[600x694]

Ингредиенты для варенья:

Очищенные яблоки — 1 кг
Сахар — 1 кг
Вода — 1 стак.
Лимонная кислота (заменяю дольками лимона) — 3 г

Приготовление:

К двум килограммам яблок добавляю два-три порезанных дольками лимона. А полкило сахара заменяю 200-300 граммами меда. Когда муж попробовал это варенье, сказал, что по вкусу оно похоже на какое-то лекарство. И действительно! При простуде и лимон, и мёд — это то что нужно! А по мне — кисло-сладкий вкус с небольшой горчинкой очень разнообразит заготовки.
Кстати, чем более душистые лимоны — тем лучше:)

1.
[640x435]

1. Голубцы с грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 8–10 листьев
Вода
Соль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Свежие грибы — 500 г или сушеные грибы — 100 г
Томатная паста — 1–2 ст. л.
Рассыпчатая рисовая каша — 1/2 ст.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Капустные листья проварить в кипящей воде 2–3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.
2. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой.
3. На каждый капустный лист положить 2–3 столовые ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне.
4. Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов.
5. Для начинки сушеные грибы помыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу.

2. Голубцы по-закарпатски

Ингредиенты:

Капуста — 3 кг
Свиная корейка — 1 кг
Свиной жир — 150 г
Лук — 250 г
Сметана — 130 г
Томат-пюре — 40 г
Молотый перец, соль

Приготовление:

1. Из головок капусты вырезать сердцевину так, чтобы листья не рассыпались. Положить капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варить на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделить листья и на каждом срезать утолщенную часть.
2. Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. На лист положить ломтик мяса, потушенный в жиру лук, загнуть с двух сторон и свернуть рулетиком.
3. На дно кастрюли положить крышку меньшего диаметра, выстлать ее капустными листьями, сложить на них голубцы, накрыть также капустными листьями, залить подсоленным кипятком, добавить остатки жира и варить на слабом огне 1,5 ч.
4. Затем добавить в голубцы смешанную с томатом-пюре сметану и поставить в горячую духовку на 30–40 мин.

3. Сарми (болгарские голубцы)

Ингредиенты:

Телятина — 500 г
Свинина — 300 г
Лук зеленый — 1 пучок
Рис — 1/2 ст.
Йогурт — 1 ст.
Листья виноградные или капустные — 30–40 шт.
Масло сливочное — 100 г или масло растительное — 1/2 ст.
Петрушка, мята, парика, перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук измельчить и обжарить в масле, добавив немного воды, после чего перемешать с паприкой и отставить.
2. Добавить мелко нарезанное мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку. Залить все горячей подсоленной водой и тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду.
3. Обдать листья горячей подсоленной водой и выложить на каждый по чайной ложке готовой начинки.
4. Свернуть голубцы и уложить в кастрюлю. Добавить 3/2 стакана воды и чайную ложку жира. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой.
5. Йогурт слегка взбить, добавить размягченное масло, посыпать паприкой. Подавать соус вместе с голубцами.
6. Нафаршировать таким способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цукини.

4. "Ленивые" голубцы

Ингредиенты:

Капуста (кочан) — 1 шт.
Мясо — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Бульон — 1 ст.
Рис — 1/2 ст.
Томат — 1 ст. л.
Лавровый лист, перец, соль по вкусу

Приготовление:

1. Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать.
2. На дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты. Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить.
3. В кастрюлю с капустой положить сначала мясо, потом морковь, на нее — сырой рис, оставшуюся капусту.
4. Добавить лавровый лист, перец, немного бульона и тушить до готовности.

5. Голубцы с рыбным фаршем

Ингредиенты:

Капуста – 1 кг
Рис отварной — 100 г
Зелень петрушки и укропа — 10 г
Лук репчатый — 2 шт.
Соус сметанный
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Рыба (фарш) — 400 г

Приготовление:

1. Подготовленный кочан капусты отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде. У вареных листьев срежьте утолщенную часть. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла.
2. Рыбный фарш смешайте с рисом, обжаренным луком, посолите, поперчите и перемешайте.
3. На подготовленные листья капусты уложите фарш, заверните, придавая изделию прямоугольную форму.
4. Голубцы обжарьте с обеих сторон на сливочном масле, после чего залейте сметанным соусом и запекайте в духовке в течение 8–10 минут.
5. Подавайте голубцы по 2 шт. на порцию, полив соусом, в котором они тушились, и украсив зеленью.

6. Голубцы с колбасой

Ингредиенты:

Пшеничный хлеб — 200 г
Капуста — 1 шт.
Варёная колбаса — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Маргарин или смалец — 2 ст. л.
Горчица — 2 ст. л.
Яблоки — 4 шт.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Замоченный и отжатый хлеб, колбасу пропустите через мясорубку, добавьте яйца, горчицу, соль.
2. Перемешайте.
3. Отделите от капустного кочана большие листья. Чтобы сделать их гибкими и эластичными, ошпарьте водой, подкислённой уксусом.
4. Приготовленный фарш положите на листья, сверните конвертом.
5. Обжарьте голубцы на смальце или маргарине.
6. Добавьте в сковороду немного горячей воды, голубцы обложите нарезанными яблоками и Читать далее...

1.
[488x532]

2.
[494x700]

3.
[494x700]

1.
[465x700]

2.
[465x700]

Вязаный снуд в два оборота, из очень мягкой пряжи, в составе которой мериносовая шерсть, бамбук и акрил. Цвет светло-серый, практически серебряный.

Он очень мягкий, очень теплый, очень стильный и в тоже самое время очень простой - это все про шарф-снуд Silver.

Итак, для тех кто любит вязать из мериносовой шерсти, для тех, кто любит себя, балует качественными и тактильно нежными вещами - им посвящается.

Мне понадобилось 200 г моей любимой пряжи Alize Baby Wool (50 г/175 м) №52 светло-серого цвета, спицы №4, игла для сшивания вязаных изделий, ножницы.

Ширина моего шарфа-снуда 25 см, длина 130 см, замкнутый в кольцо. Я намеренно включала в вязку ажурные "дырявые" полосы для того, чтобы когда надеваешь шарф в два оборота, была отдушина, была вентиляция и воздух циркулировал, чтобы не было эффекта парника.

Схема вязания очень простая - по краям платочная вязка по 3 петли, три косы из шести петель, между косами по одной изнаночной петле и ажурные полоски из четырех петель. Итого = 3 3 6 6 6 2 2 2 4 4 4 4=46 петель.

Набираем требуемое количество петель, вяжем. Ах да, забыла сказать - вязание в две нити, перехлест кос (в моем случае) каждые 8 петель.

Продолжаем вязание до требуемой длины, сшиваем конец и начало вязания, и как всегда ВТО (влажно-тепловая обработка), суши горизонтально.

Радуемся результату :)

Утепляемся не только красиво, но и стильно!
[700x524]

Вот такие симпатюльки нашла в интернете. Можно сделать гирлянду, можно просто как игрушки на елку, а можно вот такие вот смешные сережки как на фото внизу.

Итак, выбираем пряжу и начинаем вязать со скользящего узла и цепочки из двух ВП (воздушных петель).
1 ряд 6 СБН (столбиков без накида) во вторую от крючка ВП [6]
2 ряд 6 П (прибавок) [12]

3 ряд 1 П, 1 СБН [18]
4 — 10 ряд 18 СБН [18]
Начинаем вязать пятку
11 ряд 13 СБН, вяжем 1 ПП (подъемную петлю) и поворачиваем вязание [13]
12 ряд 13 СБН, с внутренней стороны, в обратном направлении, 1 ПП, поворачиваем работу [13]
13 ряд 13 СБН, 1 ПП, поворот [13]
14 ряд 13 СБН, 1 ПП, поворот [13]
15 ряд 3 СБН, 1 обычная У (убавка), убавка с провязыванием 3 петелек вместе, 1 обычная У, 3 СБН, ПП, поворот [9]
16 ряд 1 СБН, 1 обычная У, убавка с провязыванием 3 петель вместе, 1 обычная У, ПП, поворот [5]
17 ряд провязываем оставшиеся 5 петель вместе, поочередно вводим крючок в каждую из оставшихся 5 петель, захватываем нить и вытягиваем петельку, в конце должно получиться 6 петелек на крючке вместе с рабочей. Провязываем все 6 петелек за 1 прием. Отрезаем и закрепляем нить. [1]
Начинаем вязать верх носочка
18 ряд После того как мы закончили вязать пятку у нас должен был получиться следок, которому нехватает резинки для того чтобы стать полноценным носком. Крепим нить в любом месте незаконченного края и начинаем по кругу вязать обычные столбики без накида. Их должно получиться 17, но ничего страшного, если их будет чуть больше или меньше. [17]
19 — 22 ряд 17 СБН [17]

В конце обрываем и закрепляем нить, носочек готов. Можно украсить носочек, бантиком, лентой, бисером, пришить пуговку.

1.
[320x374]

2.
[320x317]

1.
[465x700]

2.
[700x516]

3.
[700x479]

Размеры: 85 см в высоту, 135 см в ширину (по верхней стороне)

Вам потребуется: 200 г пряжи «Seidana» (50% полиакрил, 30% шерсть, 20% шелк, 285 м/50 г) от Junghans-Wolle; крючок № 2,5-3,5.

Техника вязания: мотивы вязать по соответствующим схемам.

Плотность вязания: 3 мотива = 20 см в ширину.

Описание работы:

Для шали набрать 6 возд. п. и замкнуть в кольцо с помощью соед. ст. Связать 85 см ажурным узором по схеме 1 так, чтобы в конце было 20 мотивов = 135 см в ширину. На наружном крае для вершины вокруг каждого ст. с/н, ст. с/н и арки из возд. п. связать по 4 п/ст. с/н. Распределить раппорт от нижней вершины, связать узором по схеме 2 угол шали.
Готовый платок растянуть, наколоть, накрыть увлажненной тканью и высушить.

1.
[500x700]

2.
[612x700]

Ингредиенты:

бамбуковые шампуры 10 шт.
курица (грудка или бедрышки без кости - я брала бедрышки, с ними сочнее получается) 1 кг
майонез 3/4 стакана
оливковое масло 1 стакан
панировочные сухари 1 стакан
смесь специй (любые сухие травы по вкусу) 1 ч. л.
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Простой рецепт вкусного шашлычка из курицы. Хрустящая корочка и нежное мясо с ароматом любимых приправ. Мне нравится этот рецепт курицы оригинальным способом приготовления. Когда хочется разнообразия на кухне, то просто пожаренную курицу заменяем на шашлычки. И аппетитно, и просто! Итак, нарежьте на небольшие кубики мясо. Примерно по 2 сантиметра.
Посолите, поперчите, добавьте смесь специй и майонез.
Хорошенечко перемешайте и оставьте мариноваться на час в холодильнике.
Теперь насадите на шампура.
Обмакните в сухари.
Разогрейте масло. Оно должно полностью покрывать мясо.
Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны.
Готово! Подавайте с гарниром или в качестве закуски.
[467x671]

1.
[509x683]

2.
[509x682]

1.
[500x545]

2.
[700x296]

3.
[700x380]