[700x700]
Я научилась у х о д и т ь,
Когда душе неинтересно...
И за собою дверь закрыть
В туда, где ощущеньям тесно...
Когда пространства не хватает,
Чтоб чувствам было чем дышать -
Нам кто-то окна открывает...
Я научилась н е м е ш а т ь
Инстинктам, данным мне природой -
Мечтать, творить, желать, любить....
Но, цену осознав свободы,
Я научилась уходить...

Я научилась о т п у с к а т ь,
Когда удерживать нет смысла...
Причину незачем искать,
Коль туча чёрная повисла
Над головой...
А крыши нет...
И нет возможности укрыться...
Запутан непогодой след...
И непонятно, что творится...
Лишь слышен гром издалека -
Быть может надо переждать?
Ведь всё пройдет...
Наверняка!
Я научилась отпускать...

Я научилась н е ж а л е т ь
Себя, ранимую до боли...
И сериалы не смотреть,
Себе подыскивая роли...
Я научилась н е х о т е т ь
Болтать сама с собой...
Любимой...
Легко так можно заболеть
И стать для всех невыносимой...


Я научилась н е с ч и т а т ь
Цветущих роз чужого сада...
Кому дано цветы сажать -
Тому и любоваться надо...
Ромашек белых лепестки
Меня гаданьем не обманут...
Покажет время - чьи ростки
Каким цветком по жизни станут...

Я научилась н е с у д и т ь
Других,
Не будучи пророком...
Углы тихонько обходить,
Не уколовшись, ненароком...
Я научилась н е к о п и т ь
В себе ни злобу, ни обиду...
Я научилась не судить
Других...
По внешнему, лишь, виду...

Я научилась и с ч е з а т ь
В себе...
Ни с кем не попрощавшись...
И незаметно убегать от всех...
Безумно испугавшись,
Что мысль за мной помчится вслед,
Не дав уйти вот так... со сцены...
Я научилась п о н и м а т ь -
Всегда есть кто-то для замены....
•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
Марина Шейнина

Итальянский художник Серджио Черчи (Sergio Cerchi)

1.
[455x700]

[604x344]
ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ НА КИПЯТКЕ Вкуснятина!
По нему готовила моя бабушка и моя мама и меня научили !

очень удачный рецепт.

Такие блинчики можно начинять любой начинкой, как сладкой, так и несладкой. Можно подать их со специальным соусом, джемом, медом… вариантам нет конца.

Ингредиенты:

Для теста:

350 гр пшеничной муки
350 мл молока
200 мл кипятка
3 куриных яйца
4 ст. л. растительного масла
1/3 ч. л. соды
½ ч. л. соли
3 ст. л. сахара
Для начинки:

600 гр творога
пакетик ванильного сахара
100 гр сахара
70 гр изюма
соль
Приготовление:

Делаем блинчики:

Разбить в миску яйца и размешать.
Добавить сахар и размешать. Если добавить много сахара, блинчики будут прилипать к сковороде, если мало – они будут слишком бледными.
Добавить просеянную муку и продолжить перемешивать.
Постепенно ввести в тесто молоко.
Добавить соду, соль и размешать до однородности, чтобы не было комочков.
В самом конце постепенно влить стакан крутого кипятка и быстро размешать.
В готовое тесто добавить растительное масло и перемешать.

Тесто должно быть негустым, но и не жидким. Если тесто густое, блинчики получатся толстыми. Если тесто слишком жидкое, блинчики с трудом будут сниматься со сковородки. В процессе выпекания тесто будет густеть. Можно разбавить его молоком или водой. Если сделать блинное тесто только на одном молоке (без добавления воды) блинчики также могут прилипать к сковородке.

Чистую сухую сковороду прогреть на среднем огне, смазать маслом и начать жарить блинчики.
Обжаривать блинчики с двух сторон до зарумянивания. Чтобы на блинчиках появились дырочки, их лучше всего жарить на чугунной сковороде или сковороде с толстым дном.
Если вы планируете подавать блинчики без начинки, смажьте каждый сливочным маслом. Для блинчиков с начинкой этого делать не надо.
Готовим начинку:

Соединить творог с ванильным и обычным сахаром и взбить погружным блендером.
Добавить в творожную массу изюм и перемешать.
Если нет блендера, можно пропустить творог через сито или помять толкушкой для пюре.
Чтобы начинка была нежнее можно добавить в творог сырой яичный желток, сметану или натуральный йогурт.
Начиняем блинчики:

1 ст. л. начинки аккуратно (чтобы не порвать блинчик) размазать по всему диаметру и свернуть блин в трубочку.
Так же поступить со всеми остальными блинчиками.
Каждый блинчик можно разрезать на 4 ромбика.

Жарим блинчики:

На разогретую сковороду положить немного сливочного масла.
На разогретое масло выложить начиненные блинчики и обжарить с двух сторон до хрустящей корочки.
Перед подачей горячие блинчики можно полить сметаной или джемом.

Рецепт:
Молоко – 120мл.
Сахар – 200гр.
Сливочное масло – 100гр.
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука – 400-450гр.

[600x450]
Пицца моментальная

Блюдо на скорую руку. Готовится за 15 минут. Теперь отсутствие времени — больше не отговорка, чтобы не готовить вкуснейшую пиццу.
Приятного аппетита!

Ингредиенты
Начинка любая
4 ст.л. майонеза
по вкусу - сыр
Для теста:
4 ст.л. сметаны
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки)
Шаги
Шаг 1
Смешать все ингредиенты теста. Оно получается жидким, как сметана, вылить тесто на сковороду

Шаг 2
Сверху положить любую начинку (колбаса, яйца, оливки, помидоры).

Шаг 3
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра. Очень рекомендую толстый слой сыра

Шаг 4
Ставим сковороду на плиту на несколько минут, огонь большой не делайте. Сковороду сразу накрыть крышкой

Шаг 5
Как только сыр немного расплавился, пицца готова

[640x358]
Хочу вам сказать это волшебство! Даже облако тяжелее этого торта! Просто чудо!
Ингредиенты:

Для теста:
желтки — 7 штук;стакан муки;
100 грамм сливочного масла;
сахар — 1/2 стакана;
щепотка ванили;
чайная ложка соды гашеной уксусом (можете заменить разрыхлителем).


Для суфле — 20 грамм желатина;
белки — 7 штук;стакан сахара;
сливочное масло — 170 грамм;
сгущенка — 250 грамм;
лимонная кислота на кончике ножа.


Для глазури:
горький шоколад — 150 грамм;сливки — 180 грамм;
сахар — 30 грамм;
масло — 30 грамм.

Как вы уже поняли, судя по ингредиентам, нам нужно отделить белки от желтков. Белки использовать будем для суфле, а желтки в тесто.
Белки охладите в холодильнике.
В желтки добавьте, сахар, ваниль и взбейте до бела. Пока взбиваете, добавьте сливочное масло комнатной температуры.
Смешайте муку с разрыхлителем. Если используете соду, добавляйте прямо в тесто. Добавьте муку к желтками и маслу. Замесите тесто.
Форму для выпекания застелите бумагой для выпечки, и выложите тесто. Разровняйте тесто по всей поверхности.
Отправьте в духовку, предварительно нагретую до 200°С на 17-20 минут.
Тем временем, пока печется корж. Залейте желатин 0,5 стаканом воды. Не кипятком, а комнатной температуры. Оставьте желатин до набухания.
Готовность коржа проверяем при помощи спички, если сухая, тогда готов. Достаньте его с духовки, и охладите.



Пока корж охлаждается, приготовьте суфле. Для этого мягкое масло взбейте до бела миксером. Не переставая взбивать добавьте сгущенку. По желанию можете отложить пару столовых ложек крема для украшения. Оставьте крем при комнатной температуре.Желатин, который уже набух, выложите в кастрюлю и добавьте к нему 125 грамм сахара. Поставьте на огонь и нагревайте, не но доводите до кипения 60 градусов будет достаточно. И оставьте остывать.
Белки прямо из холодильника взбиваем в миксере до пышной пены. Не переставая взбивать добавьте 125 грамм сахара, лимонной кислоты на кончике ножа и ваниль. Также не переставая взбивать, влейте тонкой струйкой желатин, который слегка остыл.
Уменьшите скорость взбивания миксера до средней, и поэтапно добавляйте крем масляный, который мы приготовили ранее.


Корж разделите напополам, это можно сделать при помощи ножа, или нитки.Один корж выкладываем в разъемную форму, в которой мы предварительно и выпекали, сверху выложите половину суфле, затем второй корж, и сверху суфле, которое осталось.
Отправьте торт в холодильник на 1,5-2 часа.
Спустя указанное время можно заняться приготовлением глазури: влейте в кастрюлю сливки, добавьте сахар, поставьте на огонь, нагрейте до полного растворения сахара.
В мисочке отдельно измельчите горький шоколад (или это могут шоколадные монетки), залейте его горячими сливками. Размешайте пока шоколад полностью не растворится. Добавьте сливочное масло, и разотрите до однородной массы еще 4-5 минут.
Торт извлеките из формы, вылейте на него глазурь. охлажденную до 30°С, и равномерно распределите по всей поверхности.
Торт отправьте в холодильник на 1 час.
Украсьте отложенным заранее кремом на свое усмотрение. Или просто можно украсить глазурью. Фантазируйте!

[640x364]
ДОМАШНИЕ СЫРЫ - 20 ВАРИАНТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров. Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон...
1. Домашний сыр с куркумой
Для приготовления нам нужно:
- Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
- Яйцо- 3 шт;
- Зелень;
- Куркурма - 2 ч. ложки;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Соль.
Приступаем к приготовлению:
Выливаем в кастрюлю 1 литр кефира и 1 литр молока, перемешиваем и ставим на огонь. В процессе нагревания смесь начнет сворачиваться. Яйца взбиваем с солью и тонкой струйкой вливаем в горячую смесь. Добавляем зелень, кукурму, чеснок. Варим на медленном огне 15-20 минут не доводя до кипения.
Марлю складываем в несколько слоев и кладем в друшлаг. Вставляем друшлаг в кастрюлю или большую глубокую миску и выливаем туда всю смесь. Когда вся сыворотка стекла, накрыть массу сверху плоской тарелкой и положить груз. Затем все убрать в холодильник на ночь.
2. Домашний твердый сыр
Ингредиенты:
2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения)
2 ст.л. соли
6 яиц
400 г сметаны
200 г кефира
Способ приготовления:
Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).
После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.
Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.
Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.
Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.)
3. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом
Для сыра:
2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
4 яйца 9 по рецепту 3 шт. )
1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки могут быть любые:
Красный сладкий перец
Укроп
Приготовление:
0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова.
1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.
Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.
Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут.
Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.
Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.
В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.
Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.
Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
Лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.(чтобы не обветривался)
Затем режем и кушаем.
Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю. Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее.
А как вкусно с теплым хлебушком!
4. Ароматный домашний сыр
Ингредиенты:
1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами
5. Домашний сыр
Ингредиенты:
1 литр молока
400 г сметаны
1 ст.л. соли
4 яйца
Приготовление:
Молоко Читать далее...

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Читать далее...

Читать далее...

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение

Представьте, как в конце тяжелого рабочего дня вы наконец-то садитесь в удобное кресло, укутываете ноги в теплый плед, прихватив с собой чашку горячего чая или какао и парочку (а может, и десяток парочек) свежего, только испеченного печенья. «Такое возможно только где-то в параллельной вселенной, — возразите вы, — ведь на приготовление нужно так много сил и времени».

Мы знаем, как мало времени остается на десерты, и поэтому собрали 10 рецептов самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут.

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

"Нутелла" из слив на зиму (очень вкусно)

Шоколадную пасту "Нутелла" очень любят не только дети, но и взрослые. Но в этот раз она будет особенной. Так как это варенье из слив, которое по своему вкусу похоже на нутеллу и обладает шоколадным вкусом и ароматом. А приятная сливовая кислинка дополняет и обогащает вкус варенья. Рецепт предложили авторы edalnya.com. Вы его можете приготовить и насладиться вкусом сливовой "нутеллы".

Читать далее...

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

Топ 10 лучших народных средств как быстро вылечить простуду и кашель

Топ 10 лучших народных средств как быстро вылечить простуду и кашель

10 просты рецептов чем вылечить простуду в домашних условиях

Увы, но большинство врачей при малейшем чихе выписывают список препаратов, но совсем необязательно сразу бежать с этим перечнем в аптеку. Давайте – ка сэкономим ваши средства, время и силы и обратимся к силе природы и призовем на помощь народные средства при простуде!

Рецепт 1: Самое популярное – это, конечно, мед. Надеюсь, вы запаслись баночкой хорошего меда на холодные времена? Я подробно рассказывала здесь о целебных свойствах меда и о том, как выбрать качественный мед.

При простуде мед добавляют в теплый чай для питья (предпочтительно зеленый), смешивают с прокрученным через мясорубку лимоном в пропорции 1:1 и употребляют внутрь по столовой ложке 3 раза в день.

Рецепт 2: Любимый рецепт моей мамы: прокрученный репчатый лук с медом смешать и выпивать по одной чайной ложке 3 раза в день. По вкусу, конечно, мало напоминает шоколадные конфеты, но…

Это очень действенное средство, моментально помогает облегчить боль в горле при кашле, и в целом действует как настоящий витаминный заряд.

Рецепт 3: Отлично помогает при простуде и горчичный порошок – добавьте его в горячую ванну для ног (надо, чтобы вода закрывала ваши ступни до щиколоток). Погрейте ножки минут 10-15 (если вода остывает, добавляйте горячую – для этого просто поставьте горячий чайник рядом). После такой ванны натрите ступни любым прогревающим бальзамом (типа Звездочки или Доктор Мом), наденьте хлопковые носки и отправляйтесь в постель.

Рецепт 4: Не забывайте больше пить – токсины болезни буквально «вымываются» теплым питьем. Пейте травяные и ягодные чаи, например, с малиной. Эта вкусная ягода заменит с успехом любой шипучий аспирин! в ней столько витамина С, что чай с малиной поднимет вас на ноги буквально за сутки.

Заваривайте кипятком сушеную малину и пейте на ночь (перед выходом из дома – ни в коем случае, ведь малина «работает» как мощное потогонное!) Вместо сушеной малины подойдет и малиновое варенье.

Кроме малины, можно использовать в тех же целях бруснику, калину, черноплодную рябину, и в принципе, любые ягоды (отлично, если вы позаботились заранее о заморозках, если же нет – покупайте замороженные ягоды в супермаркете и заваривайте чай).

Рецепт 5: Хорошо помогает при простуде и чай с ромашкой – сухие цветы ромашки за смешные деньги продаются в любой аптеке, и в сочетании с медом быстро вернут вас к жизни. Попробуйте заварить по столовой ложке ромашки и липы, добавьте мед – и пейте горячим!

Рецепт 6: Также прекрасно борется с насморком и кашлем имбирный взвар. Корень свежего имбиря нарежьте пластинками, заварите кипятком и дайте настояться минут 20. Затем пейте в теплом виде с добавлением меда. Также, очень эффективен и чай с имбирем и лимоном — мое самое любимое лекарство

Рецепт 7: При заложенности носа делайте ингаляции: дышите парами растворенных в горячей воде эфирных масел. Рекомендую масло мяты, эвкалипта или пихты.

Рецепт 8: Кроме ингаляций, промывайте нос соленой водой или физраствором, купленным в аптеке. Закапывайте в каждую пазуху по капельке свежевыжатого сока алоэ (это отличный способ прочихаться и снять заложенность носа).

ННародные рецепты от кашля
Рецепт 9. Еще один неприятный симптом — кашель. Не дать кашлю развиться и уйти в бронхи поможет сок черной редьки. Возьмите один плод, вырежьте мякоть из середины и в углубление положите ложку меда. В течение дня в воронке будет накапливаться сок редьки – пейте его по чайной ложке трижды в день.

Другой способ получить сок редьки: прокрутить дольки через мясорубку, отжать из мякоти сок и смешать с медом.

Рецепт 10. Кроме редьки, с першением в горле борется полоскание с морской солью. Растворите чайную ложку соли в стакане теплой воды и полощите горло трижды в день.

Хитрости приготовления оладьев:
Кефир необходимо использовать комнатной температуры, не холодный. Так молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать. В конечном результате оладушки будут более пышными и ароматными.

После замеса тесто должно постоять некоторое время при комнатной температуре (от 15 до 30 мин). Не оставляйте в нем ложку или половник.

После того, как тесто постоит, перемешивать его более не нужно. Это тоже влияет на пышность оладушков.

Можно фантазировать и добавлять в оладушки изюм, курагу, яблоки, айву. В общем, облагораживать их на свой вкус. Но самое главное, не кладите всего много, чтобы это не повлияло на их пышность. Нужно совсем чуть-чуть, чтобы добавить аромата.

Жарить оладьи нужно на среднем огне при закрытой крышке. Как только снизу они начнут румяниться, а сверху появятся дырочки, можно их переворачивать. Желательно делать это лопаткой.

Оладьи на кефире
Ингредиенты:
0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки
Рецепт приготовления
Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!
Всё тщательно перемешиваем венчиком.
Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше «забыть» минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки.
Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.
Итак масло нагревается. Вы берете ложку и

1.
[700x392]

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Реальная_мечта Оригинальное сообщение

А начинка - просто бомба

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе
● Курага
● Чернослив
● Грецкие орехи
● Перепелиные яйца

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение