Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Жакет Finito by Lana Grossa


Читать далее...

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Сабрина" № 3 (1998)

"Сабрина" № 3 (1998)

Даже в самом старом журнале
всегда можно найти две-три "изюминки".Страницы кликабельны!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Вяжем крючком" № 4 (2026)

"Вяжем крючком" № 4 (2026)


Страницы кликабельны!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Сабрина" № 5 (1998)

"Сабрина" № 5 (1998)

Даже в самом старом журнале
всегда можно найти две-три "изюминки".Страницы кликабельны!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Яблочный рулет с грецкими орехами и брусникой

Яблочный рулет с грецкими орехами и брусникой Ингредиенты: ►Яйцо куриное — 2 шт. ►Сахар — 60 г ►Ванильный сахар — 5 г ►Мука пшеничная — 100 г ►Яблоко — 350 г ►Брусника вяленая — 35 г ►Орехи грецкие — 30 г ►Сахарная пудра — 1 ст. л. ►Соль — 1 щепотка Приготовление 1. Грецкие орехи крупно порубить и обжарить на сухой сковороде на медленном огне в течение 5 минут. 2. Яйца вымыть и разбить в чистую, холодную посуду. Добавить к яйцам сахар и маленькую щепотку соли. 3. Взбить яйца с сахаром в течение 5–6 минут до пышной массы. Муку просеять через мелкое сито и добавить в яичную массу. 4. Аккуратно перемешать лопаточкой до однородной массы. Долго не мешать, чтобы пузырьки воздуха не полопались и бисквит остался нежным. 5. Застелить маленький противень бумагой для выпечки. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры. Натереть яблоки на крупной тёрке и отожать сок. Разложить яблоки на бумаге в ровный слой. Выложить равномерно бруснику по яблочному слою. Сверху по яблочному слою с брусникой - обжаренные орехи. 6. Вылить получившееся бисквитное тесто на верх яблочного слоя и разровнять. Удобнее это делать пластиковым шпателем. 7. Выпекатье в духовке при температуре 180 ºC в течение 25–30 минут до готовности. 8. Чистое полотенце намочить и хорошенько отжать. Разложить полотенце на столе и перевернуть бисквит так, чтобы бумага была сверху. Провести по поверхности бумаги сырой тканью или мокрыми руками и снять её. При помощи полотенца плотно свернуть рулет и оставить до остывания. 9. Развернуть полотенце и выложить рулет на разделочную доску швом вниз. Посыпать сахарной пудрой и украсить по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Журнал "Сабрина" № 6 (1998)

"Сабрина" № 6 (1998)

Даже в самом старом журнале
всегда можно найти две-три "изюминки".Страницы кликабельны!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

"Схождение ажуров"

Лена Родина
"Схождение ажуров"

В книге приведён общий метод убавлений в ажурном рисунке
и расчёт высоты убавлений при вязании любых юбочек конической формы.
Составлен сборник из 10 ажуров, иллюстрирующих метод схождения,
с образцами и схемами.Страницы кликабельны!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Сырный пирог

Сырный пирог Ингредиенты: Слоёное тесто — 2 листа (примерно 500 г) Творог — 70 г Сыр — 100–120 г (моцарелла, сулугуни, гауда или смесь) Зелёный лук — 1 небольшой пучок Сметана (20% и выше) — 2–3 ст л Мука — для раскатки (по необходимости) Яйцо — по желанию, для смазывания (альтернатива сметане) Приготовление 1. Слоёное тесто разморозить (примерно 30–40 минут при комнатной температуре). 2. Приготовить начинку: сыр натереть на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарезать. Смешать тёртый сыр, творог и лук до однородности. При желании слегка посолить или добавить щепотку специй. 3. Раскатать оба листа теста в форме круга (если они изначально прямоугольные). Удобно использовать тарелку или форму ⌀ 25-28 см в качестве шаблона. Один из кругов положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать его сметаной (1-1,5 ст. л.) - это добавит сочности и мягкости. Выложить сырно-творожную начинку, равномерно распределяя по всей поверхности, оставляя 1-1,5 см от краёв. 4. Второй лист теста также смазать сметаной и аккуратно накрыть начинку смазанной стороной вниз. Края защипнуть вилкой или пальцами. В центр пирога поставить стакан — слегка прижать, чтобы остался отпечаток круга. От получившегося круга сделать надрезы от центра к краям, разрезая пирог на 16 равных сегментов (как лучи солнца). 5. Каждый сегмент аккуратно повернуть вокруг своей оси на 180° (в одну сторону), чтобы получился красивый узор. Начинка будет слегка видна. По желанию, смазать верх пирога оставшейся сметаной или взбитым яйцом для румяной корочки. Разогреть духовку до 180 °C (верх/низ, без конвекции). 6. Выпекать пирог 25-30 минут до золотистой, аппетитной корочки. Готовность проверить визуально: верх должен подрумяниться, а тесто стать слоистым и хрустящим. Пирог немного остудить (5-10 минут) и нарезать по уже обозначенным сегментам. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или любимые специи. Приятного аппетита! Источник

Это цитата сообщения Владита Оригинальное сообщение

Кулинария ...

Булочки с творогом

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Это цитата сообщения Tuse4ka_Natasha Оригинальное сообщение

Фруктово - ягодные напитки

Читать далее...

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Семга, запеченная под сливочной шубой

Семга запеченная под сливочной шубой

Фарфоровую или керамическую форму, в которой рыба будет подаваться на стол, смазать растительным маслом. Уложить пласты рыбы навстречу друг-другу. Выдавить сверху совсем чуть-чуть сока из лимона (не переборщить!). Сверху плотно уложить ломтики помидор.
Если использовать не филе, а стейки семги, то их надо очистить от кожи и уложить очень плотно друг с другом.
Приготовить шубу: взбить сливки и смешать с таким же количеством сметаны. Немного посолить. Залить сливочной шубой семгу (см. фото).
Шуба из помидор и сливок нужна для того, чтобы мясо рыбы оставалось сочным, хорошо приготовилось, но и не пересохло из-за слишком высокой температуры духовки.
Если помидор нет, то можно обойтись и без них, просто залить рыбу взбитыми сливками со сметаной.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 25 - 30 минут.
Подавать запеченую семгу на стол в этой же форме, украсив зеленью.

Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Мясные рулеты.



Ингредиенты

Свинина (кострец) — 400 г
Курица (филе) — 300 г
Грибы (у меня белые, можно шампиньоны) — 200-250 г
Сыр твердый — 100 г
Лук жареный — 2 средние луковицы
Помидор — 1 шт.
Майонез (можно сметану)
Любимые специи (у меня это куркума, сванская соль, приправа для мяса, соль, перец)
Подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки
Мука — 2-3 ст. ложки для обжарки
Панировочные сухари — 2-3 ст. ложки

Для соуса:

Вода — 150 мл
Сметана — 3-4 ст. ложки
Специи (прованские травы, сванская соль, перец горошек, лавровый лист)

Дополнительно:
Нитка для закрепления
Фольга для запекания

Приготовление

Сначала займемся обработкой мяса. Для этого обрезаем пленочки и жилки, затем отбиваем его — я делаю это, обернув его в пищевую пленку. Таким образом мясо не рвется и брызги от ударов не разлетаются по всей кухне.

Наши тоненькие отбивные пересыпаем приправами и даем промариноваться минут 30.

Тем временем готовим начинку в наши будущие рулетики, у меня на этот раз грибы, лук, сыр, помидор, майонез.

СОВЕТ: сыр нужно порезать очень тонко (я для этого использую нож для чистки овощей), тогда он не будет вытекать. А лук лучше нарезать полукольцами, так начинка получится более сочная, и лук не будет высыпаться из рулета.

Вся прелесть этого рецепта в том, что начинка может быть любой. Я пробовала готовить с начинкой из орехов, кураги и чернослива или просто делала сырную начинку – в обоих случаях получалось очень вкусно.

Берем отбивную и смазываем ее тонким слоем майонеза (можно заменить сметаной), выкладываем начинку на серединку, чтобы было удобно закрутить рулет.

СОВЕТ: когда закрутите рулетик, края мяска лучше спрятать внутрь, тогда начинка не будет выпадать.

Далее готовим рулетики к обжариванию. Для этого обваливаем их в муке. Я решила попробовать обвалять один куриный рулет в панировочных сухарях (результат мне понравился).

Обжариваем мясные рулеты с двух сторон до золотистой корочки.

После обжаривания выкладываем рулеты в емкость для запекания в духовке. Будем тушить их в сметанном соусе.

Готовим соус: смешиваем воду со сметаной и своими любимыми специями.

Хорошенько перемешиваем и заливаем блюдо

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на 30-35 минут.

Тем временем готовим гарнир: очень вкусно сочетается с этими рулетами овощное ассорти, картофельное пюре и даже паста.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Как на самом деле готовят мясо по- французки
Часть 2 - Поросенок по-гречески
...
Часть 22 - Запечённая свинина
Часть 23 - Свиные котлеты с грушами
Часть 24 - Мясные рулеты.
Часть 25 - Мясо...«пальчики» с ананасом и грибами.

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ХРУСТЯЩИЕ КОКОСОВЫЕ КРЕВЕТКИ

Читать далее...

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Безрукавка с высоким воротником.

Читать далее...

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

Водолазка Blue Blues by Aistė Butkevičienė


Читать далее...

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ТОП С АЖУРНОЙ ОТДЕЛКОЙ от DROPS. КРЮЧОК.

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Интересные способы вязания узора за 4 ряда| стройнит

ВИДЕО на ЮТУБ

Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

💫ESTHER JACKET💫 От ДИЗАЙНЕРА •PetiteKnit



https://psv4.userapi.com/s/v1/d/b7ht9jn2j_x13f4yjw...jMfJmE0mA/Petit_knit_Ester.pdf

Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение

Crochet Stitch Motifs: 250 Stitches to Crochet

Автор: Erika Knight

Эта книга, содержащая четкие и лаконичные инструкции, уже более 30 лет служит классическим справочником для мастеров ручной работы. Это обширное, обновленное пособие, наполненное новыми идеями, также является надежным и полным руководством по вязанию крючком. Среди представленных классических мотивов - простой кружевной треугольник, изящный трилистник из попкорна и замысловатый французский квадрат, выполненный из современной пряжи и представленный на полноцветных фотографиях. Другие узоры основаны на итальянском квадрате, который отлично подходит для повседневной подушки, и ромбовидном квадрате, который идеально подходит в качестве основы для удобной сумки через плечо. Также объясняются приемы вязания произвольной формы, и вязальщицам предлагается экспериментировать и комбинировать узоры. Для тех, кто стремится освоить множество мотивов, приведены инструкции по вшиванию практических квадратов в идеальный афганский узор.

Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение

KAYA top by Tanya Mulokas


Читать далее...