Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Летний Холодный БОРЩ
Потребуется:
Зеленый лук 100г.;
Укроп 100г.;
Соль пол чайной ложки.;
Сахар 1/3ст.л.;
Смесь перцев по вкусу.;
Отварная свёкла 2 шт.;
Огурцы 500 г.;
Яйца вареные 5шт.;
Сметана 100 г.;
Литр кефира.;
Вода минеральная.;
Сок лимона 3-4ст.л. по вкусу.
Холодный борщ . Как приготовить
Для начала мелко нарезаем зеленый лук и зелень укропа.
Перекладываем в большую кастрюлю, засыпаем туда сахар, соль и смесь перцев по вкусу. Перемешиваем.
На крупной терке натираем свёклу, перекладываем в кастрюлю.
Также на терке натираем огурцы или нарезаем мелким кубиком, засыпаем в кастрюлю.
Отварные яйца также нарезаем мелким кубиком и перекладываем в кастрюлю.
Далее добавляем сметану, заливаем кефир, все тщательно перемешиваем.
Затем вливаем минеральную воду, с газом или без уже по вашему желанию, доводим до нужной вам густоты.
Вливаем сок лимона по вкусу, чтобы придать борщу кислинку, все еще раз перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов.
Вкусно слов нет, борщ получается ярким, насыщенным, ароматным, так вкусно что пальчики оближешь, в летнюю жару это настоящее спасение.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
В Советском Союзе селёдка была недорогой, но невероятно вкусной. Рецепт, который сделал её культовой закуской
Вода 1 л
Гвоздика 0.75 г
Кориандр сухой 1.05 г
Корица молотая 0.6 г
Лавровый лист 0.15 г
Мята сухая 0.15 г
Орех мускатный 0.2 г
Перец душистый 1.9 г
Перец чёрный горошком 0.6 г
Перец чили сухой 0.25 г
Сахар 20 г
Сельдь свежемороженая 700 г
Соль 90 г.
Знакомый вкус пряной сельди: Классическая пряная селёдка может готовиться из свежей и замороженной рыбы с добавлением разных наборов специй. Существует 6 основных ГОСТовских букетов, по ГОСТу 1084.
Мы выбрали смесь №6, которая в себя включает, кроме соли: чёрный перец, душистый перец, nлавровый лист, гвоздику, мяту, корицу, красный стручковый перец, кориандр, анис, семена укропа, сахар.Но можно использовать и другие композиции, в которых не будет чего-то перечисленного, но будет, например, кардамон, шалфей или тмин. Все специи должны быть свежими, чтобы полноценно отдать все ароматические масла для нашей пряной сельди.
Для разделки рыбы и мойки применяется инструкция №7, в соответствии с которой можно засаливать: целой неразделанной, зябреной, жаброванной, обезжабренной, полупотрошёной, обезглавленной, тушкой. Мы приготовили сельдь с заменой аниса на мускатный орех, полупотрошёной.
Как приготовить блюдо пошагово в домашних условиях: Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.
Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром. Остальную соль растворяем в чистой воде. Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.
Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок. Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки. Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.
Укладываем рыб в пакет. Натираем их смесью специй, соли и сахара. Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник. Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем. Приятных гастрономических впечатлений
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Как сделать домашний йогурт без йогуртницы из молока в домашних условиях в духовке или сумке холодильнике.
Ингредиенты
Молоко — 1 лит.
Йогурт натуральный — 2 ст. лож. или закваска
Как приготовить Домашний йогурт без йогуртницы из молока рецепт пошагово
1. Итак на 1 литр молока нам понадобится 2 столовые ложки йогурта. Кладём 2 столовые ложки йогурта в маленькую мисочку, ставим кастрюлю с молоком на огонь и будем нагревать на среднем огне, помешивая до температуры 80-85 градусов, снимаем с огня молоко, теперь его нужно остудить до температуры 40-45 градусов, можно кастрюлю поставить в раковину с холодной водой, а можно оставит остывать обычным способом, изредка помешивая молоко, что бы не образовалась плёночка.
2. Теперь к йогурту добавим немного остывшего молока. Тщательно перемешаем, что бы не было комочков и выльем всё обратно в кастрюлю, снова всё перемешаем. Молоко будет вот с такими маленькими крупинками.
3. Теперь нам надо несколько часов сохранить наш будущий йогурт в тепле, можно прямо кастрюлю завернуть в одеяло и поставить к батарее, или в самое тёплое место в доме. Я умудрялась ставить и вот такую пляжную сумку — холодильник.
4. Оставляем йогурт на 8-10 часов в неподвижном состоянии не мешаем, не качаем, не проделываем с ним никаких манипуляций. После этого обязательно ставим его в холодильник на 2-3 часа. Вот так выглядит мой домашний йогурт, можно отложить несколько ложек готового домашнего йогурта и уже из него сделать йогурт в следующий раз.
Таким образом делая каждый раз, вы всегда будете со своим домашним йогуртом, такую закваску для йогурта храним в холодильнике 5-7 дней, сам йогурт хранится 7-10 дней. Что бы не лазить ложкой каждый раз в кастрюлю и разрушать структуру йогурта, молоко с йогуртовой закваской можно перелить сразу в небольшие баночки и оставить для созревания в холодное время года.
5. Очень удобно воспользоваться ещё одним способом приготовления йогурта наполненные баночки поставить в разогретую до 50 градусов духовку на 4-5 часов затем выключить духовку и оставить йогурт выстаиваться до утра утром достать из духовки и поставить в холодильник этот способ мне нравится больше всего если вам нравится вот такая жёлтая плёночка сверху на йогурте, то в рецепт нужно добавить 4-5 столовых ложек сухого молока развести его в небольшом количестве остывшего молока.
Смешать с йогуртовой закваской и влить в молоко, всё точно так как мы делали раньше друзья, обязательно приготовьте свой домашний йогурт, ведь он такой полезный и вкусный, например, с мёдом или хлопьями приятного вам аппетита.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МАКОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
4 быстрых рецепта выпечки к чаю без замеса теста:
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТОРТ *ПЛОМБИР* БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Это цитата сообщения ВалИв Оригинальное сообщение
Fishbone Pullover («Рыбья кость») by Martin Storey
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Палантин «Bamboo Wedding» от Purl Soho
Пряжа: 2 пасмы Habu’s Bamboo 20/12 или Habu’s Dyed Bamboo (255 грамм/658 метров или 100 грамм/250 метров)Окончательные размеры: около 56 см * 154 см
Спицы: спицы 3,25 мм
Плотность вязания: 28 петель = 10 см
Шаль
Начало вязания
Набрать 153 петли.
Установочные ряды: провязать платочной вязкой 7 рядов.
1 ряд и все нечетные ряды: 5 лиц., изн. до последних 5 петель, 5 лиц.
2 ряд: 7 лиц., *2 вместе лиц. с наклоном вправо, накид, 1 лиц., накид, 2 вместе лиц. с наклоном влево, 3 лиц., 2 вместе лиц. с наклоном вправо, накид, 4 лиц.* - повторить до последних 6 петель, 6 лиц.
4 ряд: 6 лиц., *2 вместе лиц. с наклоном вправо, накид, 3 лиц., накид, 2 вместе лиц. с наклоном влево, 1 лиц., 2 вместе лиц. с наклоном вправо, накид, 4 лиц.* - повторить до последних 7 петель, 7 лиц.
6 ряд: 5 лиц., 2 вместе лиц. с наклоном вправо, накид, *5 лиц., накид, снять 1 петлю как изн., 2 вместе лиц. с наклоном вправо, накинуть снятую петлю на провязанные, накид, 4 лиц., 2 вместе лиц. с наклоном вправо, накид* - повторить до последних 6 петель, 6 лиц.
8 ряд: 7 лиц., *накид, 2 вместе лиц. с наклоном влево, 4 лиц., накид, 2 вместе лиц. с наклоном влево, 3 лиц., 2 вместе лиц. с наклоном вправо, накид, 1 лиц.* - повторить до последних 6 петель, 6 лиц.
10 ряд: 8 лиц., *накид, 2 вместе лиц. с наклоном влево, 4 лиц., накид, 2 вместе лиц. с наклоном влево, 1 лиц., 2 вместе лиц. с наклоном вправо, накид, 3 лиц.* - повторить до последних 5 петель, 5 лиц.
12 ряд: 9 лиц., *накид, 2 вместе лиц. с наклоном влево, 4 лиц., накид, 3 вместе лиц., накид, 5 лиц.* - повторить до последних 5 петель, 5 лиц.
Повторить 1-12 ряды на желаемую длину.
Провязать 6 рядов платочной вязкой.
Закрыть петли свободно лицевыми и спрятать кончики.
Для наилучшего результата заблокируйте палантин.
Это цитата сообщения alocka13 Оригинальное сообщение
Носки Снежань
https://t.me/spitzy_kryutchok/18817
1.
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Senorita Top Lola Crochets
https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/CDYw0P-Czr2lHSdY_...ta_Top_Lola_Crochets_en_ru.pdf
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Песочные печенья с творожным кремом:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нежный и быстрый торт «Мгновенный: мягкий, влажный и сливочны, а времени на него уходит всего 20 минут
Торт за 20 минут. Быстрый рецепт из сгущенки без миксера.
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Пирог за 10 минут
Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение
Торт «Айсберг»
Что нам понадобится:
Для теста:
Сахар — 200 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 320 г
Сметана — 1 ст. л.
Сгущенное молоко — ½ банки (около 200 г)
Чернослив — 100-200 г (чем больше, тем сочнее)
Сода — 1 ч. л. (погасить уксусом или лимонным соком)
Для крема и сборки:
Сметана (20%) — 700 г
Сахар — 100 г
Грецкие орехи — 50-100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар, взбиваем венчиком, чтобы яйца соединились с сахаром. Добавляем сгущённое молоко, сметану и перемешиваем.
Чернослив хорошо промоем, обсушим и мелко порежем
Добавим в тесто соду и погасим её уксусом или лимонным соком
Добавим муку и всё хорошо перемешиваем
Чернослив перемешаем с небольшим количеством муки и добавим в тесто и перемешиваем. Тесто готово
Берём стандартный противень, застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, разравниваем
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 15-20 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой
Готовому коржу даём немного остыть. Вырежем круг из середины коржа, диаметром 20 см
Получившиеся обрезки нарезаем на квадратики примерно 2 см
Грецкие орехи мелко порубим
Приготовим крем. Смешаем сметану (жирностью 20%) и сахар венчиком. Крем готов
Корж кладём на тарелку, делаем надрезы ножом, для того чтобы он хорошо пропитался, смазываем сметанным кремом
Немного крема оставим для смазывания верха тортика
В оставшийся крем кладём нарезанные кусочки и перемешиваем, выкладываем на корж слоями пересыпая орехами, формируем горку
Верх получившейся горки смазываем кремом. Украшаем по желанию, я посыпала тёртым шоколадом и грецкими орехами.
Дадим тортику немного пропитаться и можно приступать к чаепитию. Получается мягкий, нежный, невероятно вкусный. Теперь это любимый тортик моего мужа.
Итог: Главное — дать торту постоять хотя бы пару часов, чтобы кусочки коржа пропитались и стали очень мягкими.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРУШЕЙ
Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение
Баклажановые рулетики запеченные с творогом и беконом
|
Эти рулетики хороши как тёплыми, так и остывшими. Когда рулетики остывают, то «желируются», прекрасно сохраняют форму, подойдут для праздничного стола. Продукты: баклажаны творог 200 г чеснок 2-3 зубчика зелень укропа соль перец яйцо 1 шт. бекон (нарезка) 150 г помидор 2-3 шт.
|
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Пирожки с щавелем! 3 рецепта
Пирожки с щавелем и яйцом в духовке
- мука — 3 стакана;
- тёплое молоко — 1 стакан;
- сливочное масло — 50 г;
- сахар — 1 столовая ложка;
- сухие дрожжи — 1 пакет;
- соль — ½ чайной ложки;
- яйцо — 1 штука (для смазывания).
- щавель — 1 большой пучок;
- яйца — 3 штуки (варёные);
- лук репчатый — 1 штука;
- растительное масло — для обжаривания лука;
- соль, чёрный перец — по вкусу.
- Смешайте тёплое молоко с сахаром и дрожжами, оставьте на 10 минут.
- Добавьте муку, сливочное масло и соль, замесите тесто. Оставьте его в тёплом месте на 1 час.
- Щавель промойте, нарежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте измельчённые варёные яйца, соль и перец.
- Разделите тесто на маленькие шарики, раскатайте каждый в лепёшку, положите начинку и защипните края.
- Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый пирожок взбитым яйцом.
- Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 20–25 минут до золотистой корочки.
Сладкие жареные пирожки со щавелем
- вода — 250 мл;
- сухие быстродействующие дрожжи — 1 чайная ложка;
- соль — ½ чайной ложки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- мука — 400 г;
- растительное масло — 200 мл + для смазывания.
- щавель — 200–250 г;