Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Творожное печенье с фруктами

[400x300]
Творожное печенье с фруктами

И тесто творожное, и начинка творожная, да еще и с фруктами.
Итак, приступим!
Понадобится:
Тесто:
* творог - 200 г
* масло сливочное - 100 г
* желток - 1 шт.
* сметана - 1 ст.л.
* мука - 220 г
* разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
* творог - 200 г
* сметана - 2 ст.л.
* желток - 2 шт.
* сахар - 50-100 г (по вкусу)
* ванильный сахар - пачка
* абрикосы или персики консервированные
* сахарная пудра
Приготовление:
Размягченное масло порубить с мукой и творогом в крошку

Перетереть все руками
Добавить желтки, разрыхлитель, погашенный в сметане и замесить мягкое тесто. Охладить в холодильнике 30 минут.
Для крема: взбить творог с сахаром, ванильным сахаром, сметаной и желтками в пышную массу.
Через 30 минут достаем тесто из холодильника и раскатываем его в пласт (можно раскатывать частями, не все тесто сразу). Нарезаем квадратами, довольно таки крупными.
Каждый уголок квадрата свернуть трубочкой к середине, чтобы получились валики по краям.
Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки на расстоянии друг от друга.
В серединку положить столовую ложку крема и дольки фруктов
Выпекать при 200 С 15-20 минут, до зарумянивания.
Горячие пирожные осторожно снять с противня и посыпать сахарной пудрой и дать полностью остыть.
Тонкое, хрупкое печенье, нежная начинка и сочные фрукты, мммм..... Любителям творожной выпечки обязательно понравятся!
Приятного аппетита!
http://vk.com/public40020627

1.
[604x453]

2.
[604x453]

3.
[604x453]

Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Чай с пряностями

[600x483]
Чай с пряностями



Этот вкусный чай отлично подойдет к пудингу с кленовым сиропом и орехами. Но так как наш чай с пряностями довольно сладкий, в пудинг можете дать меньше кленового сиропа.

продукты:
черный листовой чай - 2 ч. л.
гвоздика - 6 бутонов
корица - 0,5 палочки
свежевыжатый апельсиновый сок - 4 ст. л.
сахар - 6 ч. л.
кипяток - 4 стакана

Приготовление:
1. Положить корицу и гвоздику в кипяток, дать настояться 5 мин.
2. Листовой чай всыпать в заварочный чайник, влить настоянный с пряностями кипяток. Накрыть и оставить на 6 мин.
3. Сахар высыпать на сковороду и слегка обжарить, 1-2 мин. Влить апельсиновый сок, быстро перемешать и добавить в чайник. Через 1 мин. разлить чай по чашкам.

Специально для посетителей http://dreamfood.info
Рецепт из "Cook Top - лучшие рецепты"






Автор материала: LiLu

Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Польский яблочный пирог

[600x450]


Польский яблочный пирог


Тесто:

200 г масла
100 г сахара
1п. ван. сахара (или ванильный стручок)
3 желтка
4 ст.л. молока
225 г муки
50 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя для теста

1. Просеять муку, смешать с крахмалом и разрыхлителем.
2. Масло взбить с сахаром.
3. Продолжая взбивать, по одному добавить желтки.
4. Добавить молоко. Взбить.
5. Аккуратно вмешать муку с крахмалом.
6. Тесто выложить на противень (размером 30х40см), разровнять ложкой или лопаткой.

Начинка

750 г кислых яблок
1 лимон
50 г сахара (по желанию можно добавить и больше, но и 50 г достаточно)
100 г изюма
3 ст.л. рома или коньяка (можно заменить яблочным соком или фруктовым ликером)
½ - 1 ч.л. корицы
щипка молотой гвоздики
кардамон - по желанию

1. Предварительно промыть изюм горячей водой, просушить и залить ромом.
2. Яблоки почистить, нарезать или натереть тонкими пластинками.
3. Цедру лимона натереть в яблоки, добавить выжатый сок лимона.
4. Добавить изюм, сахар, корицу, гвоздику, все вместе аккуратно перемешать.
5. Начинку выложить на тесто, разровнять.
6. Печь при темп-е 200 градусов 25 минут на среднем уровне.

Безе

3 белка
100 г сахара
100 г миндальных хлопьев
1 ч.л. ван. сахара

1. Взбить белки.
2. Добавить сахар, ванильный сахар, взбить до пышной массы.
3. Перемешать безе с миндалем.
4. Выложить на пирог. Печь еще 20 минут на нижнем уровне духовки.

Не знаю почему этот пирог называется польским. Я его нашла в женском журнале "Алан", где кроме рецептов, еще можно посмотреть красивые имена женские. В Польше, например, в последнее время популярны такие имена как Александра, Наталия, Каролина, Патриция.

Специально для посетителей http://dreamfood.info






Автор материала: Airin_S

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Скумбрия фальшиво-копченая - не уступает магазинной, даже на оборот!!!

Рецепт очень простой, и уместился в 2 предложения. Как раз то что нужно - быстро, просто и вкусно! Предлагаю и вам приготовить и насладиться превосходным вкусом cкумбрии фальшиво-копченой.

[700x525]

Две скумбрии потрошим, солим. На фольгу укладываем слой лаврушки, сверху рыбу, снова лаврушку, заворачиваем в фольгу и в духовку на 50-60 мин при 180С. Очень вкусно в горячем и холодном виде.

От себя добавлю: наверное такую вкусную рыбку можно приготовить и в мультиварке на режиме выпечка (также завернув в фольгу).

источник

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шоколадный бисквит без яиц … и тортик из него

 

Этот шоколадный бисквит хорош всем: готовится быстро и просто, требует минимального количества ингредиентов (исключает яйца и сливочное масло), получается очень сочным и шоколадным!
[700x590]
Шоколадный бисквит без яиц понравится любой хозяйке. С ним получается очень вкусный торт. Тем более бисквит без яиц умеют печь не многие.

И сегодня я Вам расскажу как это сделать.

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Индюшиные кусочки «Попкорн»

[573x322]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Печенье из крендельков с орехами.

[403x604]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ ДЛЯ ГАРНИРОВ.

[300x400]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Засолка пряной скумбрии

Пряная скумбрия всегда желанна на будничном или праздничном столе. Это отличная всеми любимая закуска!

Делаем впрок!

3 штуки свежемороженой скумбрии

6 столовых ложек соли

4 столовых ложек сахара

5 лавровых листиков

немного кориандра

15 шт. перца горошком

10 бутонов гвоздичек

[600x450]

Рыбу разморозим, удалим плавники и внутренности, отрежем голову, ополоснем проточной водой и разрежем на кусочки. Рыбку обсушим.

Соль, сахар, перец, гвоздику и кориандр смешаем. На дно емкости для засолки выложим половину смеси + лавровый лист, плотно выложим кусочки рыбы. Наверх - оставшуюся смесь. Оставим на 2 часа при комнатной температуре.

Кусочки рыбы перевернем и накроем емкость крышкой.

Поставим в холодильник на 5 часов. Затем слегка очистим от соли и подадим к столу.

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Закусочный торт «Княжий»

Закусочный торт «Княжий»

[550x418]

Ингредиенты

Тесто №1:

• Фарш мясной (или куриный) - 300 г 
• яйца - 2 шт. 
• сливки или молоко - 1 стакан 
• лук зеленый - 1 пучок 
• соль, перец 
• мука - сколько возьмет тесто, чтобы получилась консистенция теста, как для блинов 
• масло растительное - 2 ст. л. 

Все смешать и испечь 3 блина. 

Тесто №2

Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение

Ликер в домашних условиях (57 рецептов)

Ликер — это, как правило, средней крепости сладкий алкогольный напиток с особым тонким ароматом. [показать]Приготавливаются ликеры спиртованием плодово-ягодных настоев с использованием традиционных пряностей в виде эссенций и эфирных масел. Для спиртования используются очищенный спирт, возможно большой концентрации 75–96. Технология приготовления ликеров включает настаивание спирта с растительным сырьем и пряностями, процеживание и фильтрацию настоев, приготовление сахарного сиропа, подслащивание, отстаивание и снятие осадка. Приготовление ликеров в домашних условиях может проходить двумя способами: извлечение сока из ягод и плодов с последующей добавкой в него водки и сахара; путем настаивания водки на плодах и ягодах. Входящие в ликер эссенции можно изготовить самостоятельно, используя плоды, ягоды, травы. Растения (окультуренные и дикорастущие) высушивают в тени, измельчают в так называемую растительную муку — мурас. Мурас разливают спиртом и настаивают 2–3 недели, на 1 часть мураса 5–10 частей спирта. Для некоторых растений применяют извлечение ароматов с помощью настоев и отваров. Для ароматизации ликеров применяют анис, тмин, мяту, полынь, боярышник, ромашку, тысячелистник, шиповник, сосну, липу, пихту, майоран, можжевельник, зверобой, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, перец душистый и черный, ваниль, бадьян, цедру лимона и апельсина и др.

Малиновый ликер

1 кг малины, 1 кг сахара, 1 л спирта, 1 л воды.

Малину разминают, заливают спиртом и настаивают 15 дней, периодически встряхивая. Из сахара и воды варят сироп, снимают накипь, охлаждают до 30-40Си вливают в настой, перемешивают и настаивают ещё 2 недели. Фильтруют, разливают по бутылкам и закупоривают.

Читать далее...

Это цитата сообщения EIVA26 Оригинальное сообщение

Форель, запеченная целиком в фольге по рецепту Свято-Троицкой Сергиевой Лавры

Форель, запеченная целиком в фольге по рецепту Свято-Троицкой Сергиевой Лавры
[показать]

Форель, запеченная целиком, на подушке из нарезанного тонкими полосками (как лапша) дайкона, сдобренного оливковым маслом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПЕЧЕННОЙ ФОРЕЛИ В ФОЛЬГЕ:

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Ленивый пирог за 30минут

Читать далее...

Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение

Тающие треугольнички

[600x9]
[640x481]
[640x467]
[640x475]
Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всё не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза, другого слова не подберёшь)))
И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы "Тающие треугольнички - тают во рту и с тарелки".
Рецепт прост. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - не побоюсь этого слова - даже вполне изыскано.
[600x9]
[показать]

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Итальянский пирог из макарон-рожков (ригатони)

[474x604]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Как сделать ароматические камешки

[581x450]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Торт-суфле (Птичье молоко)

[604x401]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Кукурузная запеканка со шпинатом

[600x450]


Кукурузная запеканка со шпинатом


Скажу честно, рецепт не мой, увидела в журнале. Я к шпинату отношусь с прохладцей, почти никогда его не использую, только для зеленого борща. Но этот рецепт подкупил меня наличием в ингредиентах кукурузной муки, а выпечку с ней я обожаю. Сделала эту запеканку — оказалось не просто хорошо — супер! Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

200 гр шпината
1 болгарский красный перец
2 яйца
250 гр творога
1 ч. ложка соды
1.5 стакана кукурузной крупы мелкого помола
1 пучок зелёного лука
0.5 стакана растопленного маргарина
1 ч. ложка соли

Шпинат, перец и лук мелко порезать, яйца взбить и все перемешать с остальными ингредиентами. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 180С минут 30. Готовность запеканки можно проверить зубочисткой. Если палка сухая — значит изделие готово. Вкусно, быстро и красиво.

Приятного аппетита! http://www.vsemzastol.ru/bakery/653

Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Макароны, запеченные с мясом и сыром

[600x450]
Макароны, запеченные с мясом и сыром

Люблю готовить макаронные запеканки, которые могут заменить полноценный ужин. Самое замечательное в них то, что делаются они быстро и обходятся недорого, а получаешь море удовольствия.

Ингредиенты:

500 гр макарон, отварить
500 гр фарша
1 луковица
1 банка томатного соуса для спагетти
200 гр сыра моцарелла, натереть
2 ст. ложки растительного масла

Соус для макарон:

100 гр майонеза + 100 гр сметаны + 100 гр молока + 3 зубчика измельченного чеснока + 100 гр сыра + соль + перец

Разогреваем духовку до 180С.

Отваренные макароны выкладываем в форму для запекания. В чашке перемешиваем все ингредиенты для соуса и выливаем на макароны. Хорошо перемешиваем.

Разогреваем в сковороде масло и обжариваем нарезанный лук и мясо на большом огне несколько минут. Снимаем с огня и добавляем томатный соус. Перемешиваем и выкладываем на макароны. Посыпаем сверху сыром, накрываем фольгой и ставим в духовку на 15 минут. Затем снимаем фольгу и печем еще 10 минут. Затем вытаскиваем и оставляем минут на 5, чтобы немножко остыли. Вкусно…

Макароны, запеченные с мясом и сыром
[600x450] http://www.vsemzastol.ru/second-course/1098

Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Восхитительное пирожное эклер – рецепт изысканного французского десерта

[300x208]
Для теста:
Масло сливочное – 100 г
Яйцо куриное –3 шт.
Вода – 1 стакан
Мука пшеничная – 1 стакан
Соль – о.5 ч. ложки
Для заварного крема:
Мука пшеничная – 2 ст. ложки
Молоко – 400 мл
Сахар – 1 стакан
Масло сливочное – 2 ч. ложки
Яйцо куриное – 2 шт.
Ванилин – по вкусу
Приготовление нежных пирожных эклер с кремом по рецепту:

1. В первую очередь будем готовить тесто. Берем кастрюльку, наливаем туда воду, режем сливочное масло кусочками, кладем его в воду и ставим кастрюльку на небольшой огонь.
2. Как только масса закипит, снимаем кастрюльку с огня и всыпаем необходимое количество муки, энергично перемешивая тесто деревянной лопаткой.
3. После этого вновь возвращаем кастрюльку на газ, на небольшой огонь, и вымешиваем тесто, одновременно подогревая его. На этом этапе главное следить, чтобы тесто не пригорело, поэтому мешать его нужно очень интенсивно, не щадя живота своего)))
4. Получившееся тесто должно быть эластичным, гладким, красивым. Ему нужно дать остыть до комнатной температуры.
5. Далее наступает самый сложный момент. В тесто необходимо вбить яйца, одно за другим. Это будет непросто, но приложив определенные усилия, мы обязательно добьемся успеха))) Так вот, вбиваем в тесто яйца по одному и каждое вымешиваем лопаткой до однородности теста.
6. При помощи кондитерского шприца или мешка высаживаем эклеры на значительном расстоянии друг от друга на противень, устланный пергаментом, и отправляем его в горячую (200 -220 С) духовку. Выпекаем 30 минут, ни в коем случае не открывая духовой шкаф, иначе пирожные опадут. Спустя полчаса духовку выключаем и оставляем эклеры внутри еще минут на 10, чтобы они там подсохли.
7. Готовые пирожные аккуратно надрезаем сбоку и заполняем нежным заварным или белковым кремом для эклеров.
8. Верх пирожных поливаем шоколадной глазурью. Для ее приготовления мы смешиваем 40 г сливочного масла и по 4 ст. ложки сахара, сметаны и какао, растапливаем все на маленьком огне, доводим почти до кипения и – глазурь готова к использованию.
Восхитительные пирожные эклеры, приготовленные по рецепту, являются истинной гармонией аппетитного вида и потрясающего вкуса!

1.
http://ipovar.su/vypechka/pirozhnoe-ekler-recept/