Это цитата сообщения
Чипо_Лино Оригинальное сообщениеПицца "Маргарита"
Я "Маргариту" люблю более других видов этого итальянского кулинарного шедевра. Мне эта пицца кажется более нежной и легкой. Рецепт простой. Приготовляется/печется тоже легко.
Для теста:
муки - 300 - 400 гр.
воды - 250 гр (стакан), вода должна быть теплой
сухие дрожжи - 1/3 пакетика. "Сафмомент" подходит идеально
соль - пол.чайной ложки
сахар - столовая ложка
масло раст, в оригинале, - оливковое - 1 столовая ложка
Тесто замесить как обычно и убрать на минут 40 в теплое место. То есть так: муку просеять вместе, добавить дрожжи и перемешать. В воду положить соль, сахар, олив.масло и добавить муку с дрожжами. Замесить тесто средней консистенции.
Начинка:
Лучше консервированные помидоры, но свежие тоже подойдут - штук 5-6 некрупных или 400 гр. в банке
Пару-тройку зубчиков чеснока
томатная паста или густой кепчуп - пару ст.ложек
Пару ст. ложек оливкового масла
Сыр, конечно же, - Моццарела, и немножко, для пикантности, по возможности, тертого Пармезана ( но не обязательно)
Сухой чабрец и базилик - 1 чайную ложку
Тесто раскатать толщиной примерно с сантиметр, можно и потоньше (оно поднимется)Красиво и аппетитно, когда края неровные, можно их слегка руками растянуть. Помидоры,порезанные кружками,раздавленный вилкой чеснок, сухие травы, оливковое масло сложить в сковороду и потушить минут 10-15, добавить томатный соус/пасту. Аккуратно перемешать. Остудить до теплого состояния.
Намазать на тесто.
Выпекать при темп.180-200 гр. 20-25 минут.
Усё) Порезать и наслаждаться)