[650x400]

500 г виноградных листьев 300 г риса 1 луковица 150 г изюма 50 г кедровых орехов корица оливковое масло

Виноградные листья (маринованные или свежие) разберите. Неровные, порванные также сохраните. Бланшируйте листья (см. Совет на стр. 66). Рис отварите до полуготовности. Нарежьте лук. Смешайте рис с луком. Добавьте изюм, кедровые орехи и корицу. Добавьте по вкусу оливковое масло и хорошенько перемешайте. Положите два виноградных листа внахлест, внутренней, шершавой стороной вверх. На них выложите немного начинки. Сверните в рулет, подворачивая края к центру.

Оставшиеся неровные листья разделите на две части. Одну часть выложите на дно кастрюли - так нижние слои точно не подгорят. В кастрюлю плотно уложите рулети-ки. Сверху накройте оставшимися неровными листьями. Влейте в кастрюлю воду так, чтобы она была ниже долмы на 1,5-2 см. Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте около часа.

Такое блюдо подходит для самой простой диеты. 

Серия сообщений "Вкусно и полезно":
Часть 1 - Салат из свеклы с сыром
Часть 2 - Вкуснятина!
...
Часть 44 - Суп из лосося
Часть 45 - Диетические голубцы
Часть 46 - Голубцы в виноградных листьях

Организму обязательно нужна твердая пища, клетчатка! Неплохое решение - брать из дома ломтики подсушенного хлеба - бородинского, ржано-пшеничного с добавлением овсяных хлопьев или отрубей. Это сделает еду более сытной и защитит от набора лишних килограммов. Поговорите со своим работодателем. Согласно Трудовому кодексу, он обязан предоставить работнику не менее 30 минут на обед, а в ряде случаев и выделить помещение для приема пищи.

В известной интернет-шутке говорится, что настоящий системный администратор, если случится конец света, еще месяц сможет питаться крошками из своей клавиатуры. В этой шутке немалая доля истины: у компьютерщиков сидячий образ жизни и, как правило, ненормированный рабочий день, который часто заканчивается под утро. Однажды Михаилу пришлось всю ночь из московского офиса удаленно настраивать компьютер, который управляет кассами расположенного во Владивостоке филиала их магазина!

Тогда компьютер завис, и тысячи людей не могли расплатиться за покупки. Конечно, в наше время можно любой аврал пережить с комфортом. Даже ночью можно «выписать» суши, осетинские пироги, пиццу. И съесть все это прямо на рабочем месте! А чтобы не клонило в сон, запить чашкой крепкого кофе. Однажды Михаилу довелось на себе прочувствовать и другую сисадминскую байку. Это когда на вопрос «Какой кофе самый дорогой?» следует ответить: «Тот, что... пролит на клавиатуру ноутбука».

От неправильно организованного питания на работе Михаил пострадал не только материально (его за пролитый кофе премии лишили), но и физически. У нашего героя наметился животик, а пояс джинсов стал неприятно впиваться. Тогда он сделал сам себе экстравагантный подарок на день рождения - заказал месячный курс диетического питания, который каждый день доставляли ему прямо в офис, и за месяц похудел на 4 кг. Правда, дальше решил не продолжать: такая еда оказалась очень «прожорливой» - съедает половину месячной зарплаты.

Часто у бегоний, как клубневых, так и вечноцветущих, начинают засыхать края листочков, а на внутренней стороне листа появляются много пятна. Отчего это происходит?

Коллекция простых рецептов для ленивых хозяек

[700x467]

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО стоит затевать, если за столом соберется большая компания. Дрожжевые блины всегда сытные, ноздреватые, узорчатые. Под начинку пеките блины потоньше из теста консистенции жидкой сметаны и размером с небольшую тарелку.

4 стакана муки, 4 стакана молока 3 яйца, 100 мл сливок 20% 1-2 ст. л. сахара 25 г свежих дрожжей или 6-7 г сухих 50 г сливочного масла, соль по вкусу растительное масло для смазывания сковороды

1. Приготовьте опару: половину молока слегка разогрейте, добавьте дрожжи и сахар. Постепенно всыпьте 2 стакана муки, перемешайте и поставьте опару в теплое место на 30-40 минут.

2. Когда опара подойдет, перемешайте ее, влейте оставшееся молоко и всыпьте просеянную муку. Еще раз вымесите тесто и дайте ему подойти.

3. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с растопленным сливочным маслом и сахаром. Белки взбейте.

4. В подошедшее тесто аккуратно вмешайте растертые с маслом желтки, затем введите взбитые белки и сливки, аккуратно перемешивая снизу вверх. Готовое тесто верните в теплое место еще на 20 минут.

5. На среднем огне разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и убавьте огонь. Выливая тесто на разогретую сковороду, испеките блины.

СОВЕТ Пеките блины на медленном огне - тогда они будут равномерно пропекаться. Смазывайте их сливочным маслом и кладите стопкой друг на друга. Накройте фольгой и поставьте в теплую духовку, чтобы не остыли, пока вы накрываете на стол.

Русские блины пекли из гречневой муки со свежими дрожжами. Чтобы получить уникальный вкус традиционных блинов, можно смешать пшеничную муку с гречневой в равных пропорциях. К тому же гречневые блины получаются более пышными и рыхлыми.

Как приготовить тоненькие диетические блины - читайте на сайте о диетах. 

[700x467]

50 г пшеничной муки, 1 ч. л. сахара щепотка соли, 2 яйца, 200 мл молока 20 г растопленного сливочного масла растительное масло для жарки

ДЛЯ АБРИКОСОВОГО СОУСА: 100 г кураги, 50 г сахара цедра и сок 1 лимона, 1 ст. л. крахмала

1. Муку просейте в миску, перемешайте с сахаром и солью, сделайте углубление в сухой смеси. Яйца слегка взбейте, добавьте теплое молоко и 100 мл воды. Влейте яичную массу в мучную смесь, размешайте до получения теста однородной консистенции, добавьте сливочное масло и оставьте тесто на 20 минут.

2. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и жарьте тонкие блины как обычно. Сложите готовые блины треугольниками.

3. Приготовьте соус. Вымытую курагу сварите с сахаром до мягкости, залив 1,5 стакана горячей воды, измельчите блендером. Добавьте в массу лимонный сок и тертую цедру, снова доведите до кипения. Затем введите растворенный в 2 ст. л. воды крахмал, варите, помешивая, 2 минуты.

4. Подавайте блинчики, полив горячим соусом.

А рецепт диетических блинов здесь.

[700x467]
 

БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ С ПЕЧЕНЬЮ Спассеруйте на растительном масле нарезанные лук и морковь, затем добавьте куриную печень (соотношение овощей и печени 1:1), жарьте до готовности печени. В блендере приготовьте паштет из печени, добавив 1-2 ст. л. сметаны. Посыпьте щепоткой мускатного ореха и зеленью петрушки. С ГРИБАМИ Обжарьте на растительном масле грибы с луком (до готовности грибов), влейте немного сливок, потушите, добавьте 1 ст. л. муки и специи.

сайт о праздниках, поздравлениях и подарках

[650x543]

Сегодня замечательный день, когда можно и нужно попросить прощения у всех и простить другим старые обиды. В жизни все бывает - мы ссоримся, миримся, злимся на кого-то. Это нормально, ведь мы живые люди и не можем жить без эмоций. Самое главное - не держать в душе злость и обиду. Нужно прощать людям поступки и никогда не стесняться просить прощения.

И я сегодня хочу попросить прощения у всех, кого, возможно, когда-то обидела или огорчила. Не важно, знаю ли я об этом. Прошу прощения и прощаю всех. С праздником!