[640x480]

1 лист замороженного слоеного теста 1 ст. л. сливочного масла 700 г куриного филе 450 г шампиньонов, 3 моркови 1/3 стакана сухого белого вина 1/4 стакана муки, 2 луковицы шалота 2 стакана куриного бульона 3/4 стакана сливок 10% 1 стакан замороженного зеленого горошка, 2 ч. л. рубленого эстрагона соль, перец

1. Разогрейте духовку до 200°С. Разморозьте тесто и раскатайте в пласт. Вырежьте из теста круг по размеру формы для запекания, поместите на присыпанный мукой противень и поставьте в холодильник.

2. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Лук и морковь очистите, нашинкуйте. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.

3. Растопите в жаропрочной форме половину сливочного масла, выложите филе, посолите, поперчите и обжарьте до подрумянивания, около 5 минут. Переложите на блюдо.

4. В той же форме растопите оставшееся масло, обжарьте лук и морковь, потом выложите шампиньоны, готовьте еще 5 минут, помешивая, влейте вино и дайте ему выпариться. Всыпьте муку, перемешайте и влейте куриный бульон. Доведите массу до кипения, выложите филе и готовьте 10 минут. Добавьте зеленый горошек и эстрагон, тушите до готовности горошка и выпаривания бульона около 10 минут. Снимите с огня, немного остудите.

5. Достаньте тесто из холодильника и накройте куриное рагу, подоткнув края теста внутрь формы. Сделайте проколы для выхода пара. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 10-15 минут до готовности теста. Подавайте горячим. 

[650x432]

Блюда из чечевицы очень питательны за счет растительного белка и сложных углеводов, при этом в них практически нет жира. Способ и время приготовления зависят от сорта. Зеленая, или французская - отлично держит форму, не разваривается, ее используют в салатах и гарнирах. Бывает средняя и крупная. Пардина - готовится очень быстро, поэтому лучше не переваривать. Обладает легким ореховым ароматом, из нее готовят супы, салаты и закуски Красная - чечевица без оболочки. Варится в одно мгновение, идеальна для супов-пюре, часто используется в азиатской кухне. Желтая - очищенная зеленая чечевица. Так же, как красная, готовится быстро и подходит для пюре. Черная - самая мелкая. Ее называют «белугой» за сходство с черной икрой. Хорошо сохраняет форму и цвет, подойдет для самых разных блюд из овощей, для салатов и супов.

Из чечевицы можно приготовить множество блюд. Этот несправедливо забытый представитель бобовых - рекордсмен по време ни варки. Вам понадобится от 10 до 20 минут, чтобы сварить чечевицу. И при этом ни один сорт из шести не требует предварительного замачивания. 

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

200 г зеленой чечевицы 3 веточки орегано и еще немного для украшения 1 средняя луковица 3 стебля сельдерея 2 сладких перца разного цвета 2 ст. л. оливкового масла соль, перец 3 ст. л. красного винного уксуса 1 ст. л. рубленого укропа 175 г молодого шпината 50 г раскрошенной феты

1. В сотейник выложите чечевицу, орегано, залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения, убавьте огонь, варите примерно 25-30 минут.

2. Нарежьте лук, сельдерей и обжарьте на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла, 7-8 минут, помешивая. Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец, 2 ст. л. воды, соль и молотый перец, тушите 5 минут.

3. Готовую чечевицу откиньте, чтобы стек отвар, выложите в салатник. Добавьте тушеные овощи, уксус, оливковое масло, укроп, соль и перец, перемешайте.

4. Подавайте чечевицу на листьях молодого шпината, посыпьте фетой и оставшимся укропом. 

Такой салат можно приготовить для вегетарианского разгрузочного дня

Суп  «Телешко  варено»

Говядина  (реберная  часть  или  рулька  с  мозговой  косточкой)  -500-600  г  Лук  репчатый  -2-3  шт.  Морковь

2  шт.  Корень  сельдерея  200-250  г  Картофель  -

3-4  шт.

Петрушка  -  1  пучок  Перец  черный  горошком  Соль

Ц  Мясо  залейте  водой,  добавьте  перец  и  варите  на  слабом  огне  до  готовности.

Суп  «Телешко  варено»

0> )  Овощи  очистите.  Лук  нарежьте  полукольцами,  морковь  -кусочками.  Положите  лук  и  морковь  на  сухую  разогретую  сковороду  гриль  и  слегка  обжарьте.  Переложите  овощи  в  кастрюлю  с  мясом  за  30  минут  до  готовности.  О)  Мясо  выньте  из  супа  и  нарежьте  кусочками.  Картофель  и  сельдерей  крупно  нарежьте  и  вместе  с  мясом  положите  в  суп.  Варите  до  готовности  овощей.  Q)  В  конце  варки  суп  посолите,  посыпьте  рубленой  петрушкой  и  снимите  с  огня.  

Свинина, тушенная в вине *п D) Мясо промойте и нарежьте кусочками размером с грецкий орех. Положите на разогретую с маслом глубокую сковороду или в казан и жарьте 5 минут. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите на слабом огне под крышкой около часа. Э Помидоры очистите от кожицы и натрите на терке. Добавьте муку, мелко рубленную петрушку, лавровый лист, перец и соль. О Влейте на сковороду с мясом вино и тушите в течение 5 минут. Добавьте томатный соус, хорошо перемешайте и тушите на слабом огне под крышкой в течение Свинина, тушенная в вине Свинина - 1 кг Лук репчатый -2 головки Масло растительное -4 ст. ложки Помидоры - 2 шт. Мука - 2 ст. ложки Вино белое сухое -1 стакан Перец красный молотый -1 ч. ложка Петрушка свежая Лавровый лист Перец черный молотый Соль 30 минут. Если соус получится очень густым, влейте немного кипяченой воды. ■

[356x370]Как известно, бриллианты и хорошие бюстгальтеры – лучшие друзья девушек. Без первых еще можно обойтись. А вот вторые – насущная потребность каждой леди. Не обращаясь к пластическому хирургу можно легко приподнять грудь с помощью правильно выбранного бюстгальтера.   

закрепляем  результат

Ты  на  финишной  прямой.  С  24  декабря  пошла  последняя  неделя  диеты,  которая  помогает  не  только  худеть,  но  и  делать  это  качественно,  чтобы  после  ее  окончания  не  набрать  потерянный  вес  обратно.  Финальная  неделя  окончательно  оформит  твои  новые  полезные  привычки  -  к  сырым  овощам,  к  продуктам  с  низким  гликемическим  индексом,  к  постному  белку,  растительным  маслам  и  специям.  МЕНЮ  НА  ПОСЛЕДНЮЮ  НЕДЕЛЮ  ТРЕХНЕДЕЛЬНОЙ  ПРОГРАММЫ.  Перед  завтраком  -  молоко  с  куркумой.

Завтрак.  Ромашковый  или  мятный  чай  с  1  ст.  л.  лимонного  сока,  Уг  ч.  л.  меда  и  Уг  ч,  л.  молотой  корицы  (чай  можно  заменить  напитком  из  цикория,  растворимого  или  молотого,  с  теми  же  добавками;  2  ломтика  любого  твердого  или  мягкого  сыра  (или  50  г  творога)  с  джемом  или  вареньем;  натуральный  йогурт  (или  стакан  нежирного  кефира)  с  2  ст.  л.  овсяных  отрубей.  Сырой  овощ  на  выбор:  огурец,  помидор,  редис,  корень  сельдерея.

Обед.  Зеленый  салат  (любого  сорта  -листовой,  айсберг,  руккола)  с  1  помидором  (всего  200  г)  +1  ч.  л.  измельченных  грецких  орехов  +1  ч.  л.  оливкового  или льняного  масла  с  каплей  лимонного  сока,  куриная  грудка  (100  г),  тушенная  в  веде  с  1  ч.  л.  растительного  масла  и  1  ч.л.  молотого  кориандра;  1  средняя  вареная  свекла  с  Уг  ч.  л.  черного  молотого  перца,  нежирный  творог  (50  г)  с  Уг  ч.  л.  молотой  корицыУжин.  Салат  из  стеблей  сельдерея,  помидора,  вареной  свеклы  (всего  100  г)  и  1  яйца  «в  мешочек»  +1  десертная  ложка  оливкового  масла,  1  ч.  л.  лимонного  сока  и  капля  горчицы,  творог  (50  г)  +  1  десертная  ложка  простокваши,  кефира  или  ряженки  +  1  ч.  л.  молотой  корицы  и  1  ч.  л.  меда,  чай  с  гвоздикой  и  бадьяном.  Этот  напиток  выводит  токсины  и  ускоряет  обмен  веществ.