25  г  сливочного  масла  и  еще  дополнительно  для  смазывания

1  небольшая  мелко  нарезанная  луковица

1  небольшой  зубчик  чеснока,  растолочь

725  г  картофеля

350  г  смеси  грибов,  по  желанию  добавьте  несколько замороженных  белых

400  мл  жирных  сливок,  250  мл  цельного  жирного  молока

25  г  сливочного  масла

1  стебель  порея,  очистить,  нарезать  тонкими кольцами,200  г  корня  сельдерея (вес  в  очищенном  виде),  нарезать  кубиками

400  г  коричневых  (королевских)  шампиньонов,

очистить,  1  ст.  л.  растительного  масла,  25  г  муки

400  мл  горячего  куриного  или  овощного бульона,  3  ст.  л.  сметаны

200  г  готовых  очищенных  каштанов,  нарезать кружками,  2  ч.  л.  дижонской  горчицы

3  ст.  л.  нарезанной  петрушки

немного  свежевыжатого  лимонного  сока

400-500  г  готового  песочного  теста

1  среднее  яйцо,  взбить

8  грибов  портобелло или  других  с  крупными  шляпками

2    нарезанные  луковицы  шалота  50  г  сливочного  масла

3  мелко  нарезанных  анчоуса

1    зубчик  чеснока,  растолочь  100  г  свежей  хлебной  крошки

2  ст.  л.  нарезанной  петрушки  0,5  ст.  л.  листьев  тимьяна  25  г  кедровых  орехов  125  г  моцареллы  шариками,  жидкость  слить,  сыр  мелко  нарезать  40  г  тертого  пармезана

2  ст.  л.  растительного  масла

1  средняя  луковица,  нарезать  кольцами

1  зубчик  чеснока,  раздавить  в  прессе

75  мл  мадеры  или  хереса

1  л  готового  мясного  бульона

225  г  смеси  разных  грибов  (белых  и коричневых  шампиньонов,  шиитаке)

щепотка  свежего  мускатного  ореха

1-2  веточки  тимьяна

трюфельное  масло  для  заправки

400  г  смешанного  мясного  фарша

(говяжий  и  свиной)

2  ч.л.  оливкового  масла

1    средняя  луковица

2    консервированных  перца  чили  200  г  свиной  колбасы  (чоризо)  100  г  панировки

полпучка  кинзы

50  мл  натурального  йогурта

1  яйцо,соль

100  мл  соуса  маринара

ПОСЛЕ ВЫХОДНЫХ

Ученые из Университета Глазго уверяют: посещать врача в понедельник - не лучшая идея. Всему виной «синдром понедельника» - хандра, одолевающая в начале рабочей недели и пациентов, и медперсонал. Чем ближе выходные, тем выше устойчивость к стрессам и бодрее настроение, люди в целом становятся более внимательными и доброжелательными. Кстати, психологи давно подметили: понедельник - день негатива, а пятница -наоборот, тот день, когда позитивный настрой достигает максимальной отметки. Человек забывает 90 % того, что он слышит; 60 % того, что видит; и только 10 % того, что делает

Вы вспыльчивы и регулярно ругаетесь с людьми, а потом ругаете себя это и жалеете о ссоре? Не огорчайтесь. Большинство людей нередко не могут удержать себя в руках. Такова уж человеческая природа. Нужно уметь быстро отходить и правильно мириться. Это не такая уж сложная наука и попробуем ее усвоить. Итак, как научиться сглаживать конфликты и находить общий язык с людьми.

ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПРИМИРЕНИЯ

[600x400]

Что нужно для того, чтобы приготовить вкусную выпечку? Совсем немного: мука, вода, дрожжи и соль. Если хочется испечь что-нибудь сдобное, понадобятся яйца, масло, сахар, молоко. Но в любом случае в выпечке главное - это мука.

Интересная экзотика

Кто же не любит панд - симпатичных черно-белых медведей?! А эти мишки, в свою очередь, очень любят мед.

Но работники китайских заповедников до недавнего времени кормили панд исключительно побегами бамбука. Животные терпели-терпели, а потом дружно отказались размножаться. Мы бы при таком однообразном питании тоже не стали бы этого делать! Так во всей Поднебесной несколько лет назад оставалось не более 1500 особей. Только тогда зоологи спохватились. Было решено построить в провинции Сычуань специальную кондитерскую фабрику, где стали выпекать для панд обогащенные витаминами и минералами медовые печенюшки. Черно-белые зверята в долгу не остались и в позапрошлом году произвели на свет аж тридцать медвежат. На фотографии трое из них.

[700x448]

Правда они милые?

[650x500]

Какие проблемы с пищеварением могут возникнуть на курорте? Почему мы возвращаемся из отпуска с лишними килограммами? Что делать, чтобы устоять перед горами деликатесов? Каждому, кто бы вал на популярных курортах, где отдыхающим предлагается питание по принципу шведского стола, знакома такая картина: во время приема пищи практически у всех на тарелке можно увидеть гору из картофеля фри, мяса, какой-либо пасты, блинчиков, булочек, пирожных и фруктов. С методичностью «пищеуборочных» машин туристы сметают абсолютно всю предложенную еду. А после от пуска приходят к диетологам с повинной головой и лишними килограммами. Конечно, переедание - это не единственная опасность шведского стола, есть и другие, которых, впрочем, можно успешно избежать с помощью выполнения простых рекомендаций.

Мультфильм про реаниматолога. Черный-черный юмор, но прикольно.

[700x466]

Не мыслишь своего утра без чашечки этого ароматного напитка? Расширь свои познания о кофе!  Знаешь ли ты, что существует специальный кофе для похудения, а зеленый кофе можно пить даже беременным? Но обо всем по порядку.

Родина кофе -Эфиопия. Особой популярностью напиток стал пользоваться у арабов, которые в XI веке захватили Аравийский полуостров. В Европу кофе попал в XVII веке, затем саженцы кофейного дерева завезли во многие уголки мира. Сейчас кофейные плантации возделывают в 65 странах. Больше всего кофе выращивается в Бразилии (до 40 % мирового производства), Колумбии, Вьетнаме, Индонезии, Индии и Эфиопии. Кофейные зерна богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами.

[700x466]

Робуста и арабика

Вкус напитка зависит от ряда факторов: сорта кофе, интенсивности обжарки и степени помола зерен. Наиболее популярны два вида кофе - арабика и робуста, которые составляют примерно 98 % мирового производства кофе (70 % - арабика, 30 % - робуста). Зерна арабики имеют продолговатую форму, гладкую поверхность, слегка изогнутую в форме буквы «S» линию, в которой обычно после легкой обжарки остаются невыгоревшие частицы кофейной ягоды. Робуста является быстрорастущим и более устойчивым к вредителям видом, чем арабика. Зерна имеют округлую форму, цвет - от светло-коричневого до серовато-зеленого. Робуста считается менее изысканным кофе с точки зрения аромата, но содержит больше кофеина. Ее часто используют в эспресс о-смесях, что позволяет добиваться более качественной кофейной пенки, к тому же удешевляет цену напитка.

Тонкости вкуса

Все большую популярность приобретает так называемый зеленый кофе - кофе, который не подвергапи обжарке. Причем его цена в несколько раз выше обычного черного кофе! Оказывается, в зеленых зернах содержится хлорогеновая кислота, которая способствует эффективному расщеплению жиров (разрушается при обжарке). А еще такой напиток можно пить даже при беременности, ведь в нем мало кофеина, количество которого уве-гичивается по мере обжарки зерен.

При обжаривании из одних и тех же зерен кофе можно получить напиток с различными вкусовыми оттенками. Считается, что чем длительнее термическая обработка, тем активнее выделяются эфирные масла. Соответственно, и вкус кофе более насыщенный, с ярко выраженной горчинкой. Степени обжаривания: легкая (скандинавская), средняя (венская), сильная (французская) и самая интенсивная (итальянская).

На протяжении веков кофейные зерна варили, а затем дробили в ступе. Измельчать их с помощью ручной мельницы начали турки. С развитием технического прогресса появились электрические кофемолки. Однако истинные ценители кофе утверждают, что вкусный напиток можно приготовить, лишь размолов зерна в ручной механической мельнице: они не нагреваются, как в электрокофемолке, и не пережигаются. По степени измельчения кофейных зерен различают тонкий (в пыль), средний и грубый помол.

Пей кофе и худей!

Существует даже специальный кофе для похудения. Его разработчики утверждают, что если пить этот напиток по 2 чашки в день, то за месяц можно потерять до 5 килограммов. Механизм похудения основан на том, что кофе активизирует выработку специфических стрессовых гормонов, которые позволяют жировым молекулам покидать клетки и расщеплял ся, выделяя энергию. К тому же кофеин снижает аппетит, что не допускает переедания. Кстати, утренняя чашечка обычного эспрессо на 4 % активизирует обмен веществ!

Польза или вред?

Диетологи с завидным постоянством объявляют кофе то вредным для здоровья напитком, то убеждают нас в его несомненной пользе. Так все же: пить или не пить? Наш совет: прислушивайся к своему организму и придерживайся золотой середины. 2-3 чашечки качественного натурального кофе в день вряд ли нанесут урон твоему здоровью! Растворимый кофе содержит на 50 % больше кофеина, чем натуральный. Не употребляй его постоянно. Выбирай натуральный кофе!

Столь популярный в США. и Европе кофе без кофеина скорее вреден, ведь он производится с использованием химических веществ. Это не кофе!

Серия сообщений "Интересно обо всем":
Часть 1 - Полезные советы
Часть 2 - Тайская кухня
...
Часть 18 - С праздником!
Часть 19 - Интересно о кофе
Часть 20 - Кофейные истории

[640x340]

Не менее 60 % каждой тренировки нужно уделять кардио-нагрузкам. Аэробная тренировка предполагает непрерывное движение. Это единственный режим физической нагрузки, при котором жир сжигается. Во время силовых упражнений жировые запасы организм почти не трогает. Кардио разогревает тело, усиливая циркуляцию крови и лимфы. Это способствует выведению токсинов и продуктов распада липидов, В итоге объемы уменьшаются, а тургор кожи улучшается.

[600x400]

Все знают: худеть надо постепенно. Тем не менее почти каждая из женщин оказывалась в ситуации, когда вес нужно сбросить быстро. Одной диетой поставленной цели не добиться. За две недели благодаря регулярным спортивным занятиям вполне можно расстаться с 2-3 кг, а значит за месяц уйдут 4-6. Однако эти цифры - свидетельство огромной силы воли и серьезного труда над собой, на который не каждый способен. Поэтому, чтобы не разочароваться, настраивайся на более скромные цифры.