[700x500]

Классическое тесто для пиццы очень простое: мука, дрожжи, вода и оливковое масло. Мука должна быть качественной, дрожжи - свежими.

Важен принцип вымешивания: не быстрый и не медленный, чтобы тесто наполнилось пузырьками воздуха и быстрее подходило. Потом оно должно быть хорошо и равномерно раскатано, чтобы полностью пропеклось, было воздушным и хрустящим.

Итак, возьмите 700 г муки, 300 мл воды, 1 г свежих прессованных дрожжей (это примерно 1/3 ч. л.), 25 г оливкового масла, щепотку соли. В теплую воду добавьте соль и дрожжи, размешайте, влейте оливковое масло. Постепенно всыпая муку, перемешайте миксером, чтобы избежать комков и обогатить тесто воздухом.

Вымешивайте тесто на небольшой скорости до состояния, когда оно перестает липнуть к рукам, примерно 20-25 минут. Разделите пополам, скатайте в шары и дайте расстояться в теплом месте 2-3 часа. Раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. Положите начинку и выпекайте.

Рецепт диетической пиццы на моем сайте о диетах.

[700x560]

Проблемы с метаболизмом? Пора пересмотреть свой образ жизни и пищевые привычки. Пусть внутренняя лаборатория работает без сбоев!

Человеческое тело — уникально сбалансированная система, которая в нормальном состоянии не нуждается в воздействии извне. Все в нашем организме устроено удивительно разумно: в каждом из нас находится целая фабрика по производству,усвоению и переработке необходимых для жизни веществ. Мы живем, растем, развиваемся благодаря процессу, лежащему в основе существования всей живой природы — метаболизму.

Сбалансированный обмен веществ состоит из следующих этапов: поступление пищи (где важно не только качество, но п количество), переваривание (активность ферментов), усвоение (состояние тонкого кишечника) и выведение метаболитов. Если хотя бы одно звено повреждено, то искажается вся цепь единого процесса (например, если человек страдает запорами, то сколь бы полезную пищу он не ел, интоксикация организма все равно будет повышаться).

[640x480]

Узвар - это не просто традиционный украинский напиток, а еще и лучшее средство для пополнения витаминного запаса в зимнее время года. Содержащиеся в нем витамины быстро всасываются и легко усваиваются организмом.

Для приготовления узвара подойдут любые сухофрукты. Главный секрет приготовления этого напитка в том, что ингредиенты не кипятятся, так как при варке все полезные вещества погибают. Настоящий узвар томится: в идеале это делается в печи, но можно и в специальной посуде с аккумулятором или же просто в укутанной емкости при температуре 90 " С.

Еще один важный момент -в узвар не кладется сахар. Если напиток кажется тебе недостаточно сладким, добавь в остывший узвар мед.

Полезный совет

В морозы организм укрепит питательна орехово-масляная смесь: перемешай орехи с медом и топленым маслом.

[700x468]

Чтобы избавиться от пары лишних килограммов, зачастую достаточно просто очистить кишечник от накопившихся шлаков.

После калорийного зимнего рациона ты заметила, что твой животик несколько округлился? Это легко исправить!

Просто добавь в свой рацион печеные овощи и фрукты, содержащие пектины. Например, в выходные дни (особенно эффективно это делать на убывающей Луне) можно устраивать себе пектиновую разгрузку.

Ешь только печеную морковь, свеклу, тыкву и яблоки. Овощи заправляй оливковым маслом с лимоном.

Пектины - отличный сорбент, который активизирует моторику кишечника и очистит его от всего лишнего. И ты снова будешь стройна!

[700x521]

Вопрос, откуда взять натуральные витамины зимой, решен! Добавь в свой рацион проращенные зерна и забудешь об авитаминозе навсегда

О питательных и целебных свойствах проращенных зерен и бобовых (например, сои) знали давно. Упоминания о ростках встречаются в индийских Ведах и у Гиппократа. Наши предки в Древней Руси использовали их в зимний период для приготовления каш и киселей. Сейчас во всем мире проращенные зерна рекомендуют включать в здоровый рацион.

В момент прораста в зерне почти вдвое повышается содержание витаминов Е и группы В, появляется витамин С, которого нет в переработанном зерне, в 50 раз увеличивается количество фитоэстрогенов. Я уже писала на своем сайте о диетах рецепт салата из зерен пшеницы.

Какие выбрать?

Чаще всего для проращивания выбирают пшеницу или рожь. В азиатских странах популярен салат из проращенных ростков сои. Впрочем, каждый вид ростков полезен по-своему, поэтому ориентируйся на собственный вкус.

Пшеница богата витаминами Е и группы В, в процессе прорастания в ней увеличивается содержание кальция, фосфора и железа. Пшеничные ростки стабилизируют обмен веществ, помогают организму выводить шлаки и токсины, хороши против аллергии, а при постоянном употреблении повышают иммунитет, что особенно актуально в период эпидемий гриппа

[700x458]
Против кашля и простуды

Чтобы приготовить полезный напиток, который поможет справиться с кашлем и простудой, нужно взять 1 ч. л. шалфея, залить ее 1 стаканом холодного молока, довести до кипения на медленном огне. Затем дать молоку настояться минут 20-30, процедить. Пить шалфейное молоко лучше теплым и непосредственно перед сном, уже в кровати. Этот рецепт особенно эффективен при первых признаках простуды, при насморке и кашле, потому что способствует выведению слизи.
 

Миндальный коктейль

Оставь 10 орехов сырого миндаля в воде на 10 часов (на ночь). Утром сними с орехов кожуру, измельчи их в блендере. 1 стакан молока нагрей, добавь по щепотке измельченного кардамона и черного перца, 1 ч. л. меда. Перемешай молоко со специями и измельченным миндалем. Выпей молоко, пока оно не остыло. Пряный напиток зарядит тебя энергией на весь день.
 

Напиток для разума

Нагрей на медленном огне 1 стакан молока. Затем добавь в теплое молоко по щепотке фенхеля, мускатного ореха, имбиря. Чтобы напиток был более ароматным, добавь четвертинку чайной ложки корицы. Не позволяя молоку закипеть, сними с огня и добавь немного меда по вкусу. Ароматный медово-коричный напиток поможет восполнить силы и справиться с усталостью.

Диета на кислородных коктейлях на моем сайте о диетах.
 

Без  работы  в  спортзале  ничего  не  получится,  конечно  же.  Однако  и  рацион  питания  нужно подкорректировать.  Если  ты  стараешься  набрать мышечную  ткань,  в  твоем  рационе  должно  быть  достаточное  количество  белка,  поэтому  увеличь  долю  протеинов  до  2  г  на  1  кг  массы  тела.  То  есть  при  весе  60  кг  необходимо  потреблять  120  г  белка  в  день  -  приблизительно  600  г  белковых  продуктов,  таких  как  мясо  курицы,  кролика,  белой  рыбы.  Этого  достаточно,  чтобы  восполнить  необходимый запас  протеинов  с  учетом  интенсивных  тренировок  2  раза  в  неделю.

СУЩЕСТВУЕТ НЕСКОЛЬКО МЕТОДОВ КОРРЕКЦИИ ОВАЛА ЛИЦА:

• диета;

• специальные упражнения и массаж.

• сон на низкой подушке;

• привычка держать голову прямо.

Обучающие ролики по гимнастике для лица ты можешь найти в интернете, также во многих городах существуют курсы по face-forming;

УТРЕННИЙ МАССАЖ

Сделай самомассаж подбородка и щек при помощи полотенца. Смочи полотенце в травяном настое и возьми его за края. Сделай несколько резких движений на манер гармошки: резко разводи концы полотенца в стороны, чтобы ткань хлопала по подбородку.

Для настоя подойдут такие растения: ромашка, шалфей, липовый цвет, тысячелистник (возьми одно растение или смесь из 2-3). Чтобы его приготовить, залей 1 ст. л. травы 300-350 мл кипятка, дай настояться не меньше 20 минут, процеди и остуди до комфортной твоей коже температуры. Чтобы усилить эффект, «травяные» дни чередуй с «солеными».

Полотенце для массажа смочи в крепком соляном растворе (1 ст. л. морской или йодированной соли на стакан воды). Но в этом случае важно действовать в соответствии с типом кожи лица:

• для сухой кожи раствор должен быть щадящим комнатной температуры;

• для кожи нормального и жирного типа раствор можно сделать более концентрированным. После процедуры нанеси налицо и шею подходящий для твоего типа кожи питательный крем.

Внимание! Коже с расширенной капиллярной сеткой противопоказана резкая смена температуры. Требования к воде - как для сухой кожи.

МАСКА-ПОДТЯЖКА

делай раз в неделю.

Состав:

для жирной кожи на основе дрожжей, лимонного сока или яичного белка;

для сухой и нормальной кожи - с добавлением овсяных хлопьев, отрубей или жидкого витамина А (2-3 капли).

Как выполнить: нанеси состав на лицо, шею и область декольте (в 2-3 слоя). Ляг. запрокинув голову, чтобы напрячь область подбородка. Полежи так 15 минут, затем смой теплой водой.

Как ухаживать за лицом дома на моем сайте о красоте и здоровье

Сбалансированное питание и правильные напитки помогут гораздо быстрее добиться улучшения контура лица.

Во-первых, не забывай ежедневно выпивать 1,5-2 л жидкости. Иначе организм станет накапливать ее, что отразится на лице в виде отеков. Чтобы лицо быстрее худело, употребляй в качестве питья зеленый чаи и минеральную воду без газа. Эти напитки к тому же помогут снизить аппетит. 

Во-вторых, обязательно ешь овощи и фрукты. Они должны составлять как минимум половину твоего ежедневного рациона, ведь благодаря им в организме поддерживается водный баланс, а содержащаяся в них клетчатка приводит в норму обменные процессы и положительно сказывается на состоянии кожи.

В-третьих, полностью откажись от алкогольных напитков, так как из-за них организм обезвоживается и лицо опухает. Особое внимание обрати на пиво: именно этот напиток хуже всего влияет на лицо. 

Серия сообщений "Диеты для тебя":
Часть 1 - Диета Бекхем
Часть 2 - Диета Кетрин Зета Джонс
...
Часть 21 - Худеем на кефире
Часть 22 - Диета для сердца
Часть 23 - Диета для лица
Часть 24 - Диета для красивой груди

Скажите откровенно, вы хоть приблизительно представляете, сколько токсинов накапливает ваш организм?

[700x525]

«Растущая из ветра и воды, петрушка сырая полезнее для человека, чем вареная. Съеденная натощак, снижает температуру, если болезнь только началась. Лечит много женских болезней», - так пишет об этом растении св. Хильдегарда.

Современные фитотерапевты знают: она содержит женские фитогормоны, обладает мочегонным, тонизирующим действием, богата витаминами и минералами. В книге природных рецептов Хильдегарды содержится рецепт известнейшего вина с использованием петрушки.

«Сердечное» вино

1 л белого вина типа «Алиготе», 100 г зелени петрушки, 5 ст. ложек меда, 3 ст. ложки яблочного уксуса.

Вино довести до кипения, добавить петрушку, мед и уксус, настаивать в течение 12 часов, процедить. Пить 2-3 раза в день перед едой по 30-40 г (столько вмещает маленькая ликерная рюмочка).

Такое вино прекрасно снимает отеки, вызванные недостаточной работой сердца, уменьшает боли в суставах у пожилых женщин, помогает при подагре и ревматизме, снижает уровень холестерина, улучшает память и омолаживает. Однако для достижения эффекта его необходимо пить шесть месяцев без перерыва в теплое время года. Летом такое вино помогает переносить жару, особенно людям с сердечными заболеваниями.

«Сердечным» вином также можно натирать суставы или делать компрессы на места отложения солей на руках, ногах и позвоночнике.

Еще о пользе петрушки на моем сайте о диетах.

Мясо относится к продуктам, которые не стоит есть холодными. Даже нежирная говядина, не говоря уже о свинине, содержит тугоплавкие жиры, которые расщепляются лишь при 38-40 °С.

Бараний жир - рекордсмен в этом смысле: он плавится лишь при 44-51 °С. Никакой организм не обеспечит такого внутреннего подогрева! Всем, кто следит за фигурой, диетологи советуют употреблять мясные блюда как минимум теплыми, а деликатесы вроде холодца и заливного тщательно пережевывать, нагревая до температуры тела.

Согласно аюрдведическим канонам питания, очень горячие и очень холодные блюда, например, обжигающий чай и мороженое, не следует употреблять в один и тот же прием. То же самое касается и ледяной воды: ее употребление до, после и во время еды для индусов недопустимо: она ослабляет агни, «огонь пищеварения», замедляя процесс усвоения пищи. Температура пищи должна соотноситься со временем года.

Летом можно побаловать себя холодными блюдами и освежающими напитками. Горячая пища, богатая специями, подойдет скорее для зимы. В холодное время года горячий чай лучше заменить теплым (разогретое жарким напитком тело не сможет противостоять морозу), а вот осенью температуру жидкостей можно немного повысить.

Молоко лучше пить теплым или горячим, с добавлением специй (имбиря, шафрана, кардамона, корицы); холодное молоко может привести к нарушению пищеварения.

В практике советских рентгенологов была описана такая схема: пациент съедал немного «бариевой каши» (контрастного вещества), а затем шел на исследование.

Ученые заметили: если «кашу» предварительно не подогреть, она покидает желудок прежде, чем рентгенолог успевает настроить аппарат.

То же самое происходит и в фастфудах, когда мы запиваем горячий гамбургер ледяной газировкой: пища покидает желудок быстрее, чем мы успеваем насытиться, а это прямой путь к ожирению!

[429x284]

Привычка греться обжигающе-горячим чаем может быть не такой уж безобидной, считают иранские ученые. Их исследование показало: частое употребление чересчур горячего напитка повышает риск развития рака пищевода.

Участники исследования выпивали в день не менее 1 л чая. При этом у тех, кто предпочитает горячий чай (65-69 °С), рак выявляли в два раза чаще, чем улюдей, которые привыкли слегка охлаждать напиток перед употреблением.

У экстремалов, наслаждающихся «кипятком» (от 70 °С), недуг диагностировали в 8 раз чаще. Теплый (но не горячий!) чай может стать отличным подспорьем как летом, так и зимой. Именно он помогает переносить сильный зной жителям средней Азии (за счет стимуляции потоотделения).

А вот тибетцы защищаются от холодов черным чаем, заваренным с топленым маслом яка, солью и специями. Чтобы чай заварился (на высокогорье вода кипит уже при 87 °С), его долго растирают в специальном сосуде.

[640x426]

Ни одна кухня мира не обходится без этой ароматической основы тысяч блюд. Традиционный желтый, сладкий красный, миниатюрный шалот, роскошный порей - используйте разные сорта лука, потому что каждый ценен по-своему.
 

Репчатый лук ( желтый, белый или красный )

Сорта, способные защитить от множества болезней: от гриппа до рака. Известны их противомикробные и противогрибковые свойства, польза для волос и ногтей из-за высокого содержания цинка. Кстати, не такой распространенный белый лук ароматнее, нежнее и намного сочнее привычного желтого, его можно класть сырым в блюда, так же как и красный лук.

Шалот

близок по свойствам репчатому, но содержит даже больше витамина С, чем репчатый. В отличие от обычного лука в шалоте больше сахара и меньше воды, поэтому он лучше карамелизуется.

Порей

это уникальный вид, который не имеет типичного лукового вкуса, зато обладает благородным, слегка грибным ароматом после запекания и обжаривания. Лук-порей – мощнейшее мочегонное за счет содержания в нем солей калия. Недаром суп, сваренный на луке-порее, помогает быстро сбросить вес.

Еще о том, чем полезен лук, читайте на моем сайте о диетах.

[616x462]

Картофельные котлетки - самая любимая еда детей и вегетарианцев. Хотя и любители мяса не откажутся от румяных, с пылу с жару, овощных котлеток. Готовить их легко и просто, главное - обзавестись сковородой с антипригарным покрытием, а также закупить все необходимые овощи.

Рецепт картофельных котлет

1 кг картофеля,

100 г кедровых орешков (обжарить на сухой сковороде)

2 яйца,

по 2 ст. л. сливочного масла и муки,

подсолнечное масло для жарки,

соль по вкусу

щепотка куркумы,

сметана

Как готовить

1. Картофель очистите и отварите до готовности. Приготовьте пюре, добавив яйца, кедровые орешки, сливочное масло и соль, перемешайте.

2. Из массы сделайте 12 котлеток. Обваляйте в муке. Масло разогрейте, добавьте куркуму - масло станет желтого цвета, чтобы котлетки выглядели аппетитными и румяными.

3. Обжарьте котлеты с двух сторон, по 3-4 минуты. Подавайте со сметаной.

Полезный совет

Такие котлеты можно есть на картофельной диете - я о ней писала на своем сайте о диетах.

Из картофельной массы можно приготовить зразы. Для начинки обжарьте лук, фарш или грибы.