Маринованная скумбрия в соевом соусе

[показать]

Скумбрия маринованная в соевом соусе, рецепт с фото которой я предлагаю, понравится вам обязательно.
Подход - чисто мужской, минимум ингредиентов и максимум вкуса. Мне настолько понравилась маринованная скумбрия в соевом соусе, что я с удовольствием делюсь с вами этим простым рецептом.

Так же вкусно получается маринованная скумбрия с репчатым луком.

Для нашего рецепта нужно купить хорошую качественную свежемороженую скумбрию и соевый соус. Этих ингредиентов, как оказалось вполне достаточно, чтобы приготовить такую изысканную закуску.
[300x201]
Ингредиенты:
- рыба (скумбрия свежемороженая) – 1 - 2 шт.,
- соус соевый – 4 ст.л.,
- вода (кипячёная охлаждённая) - 4 ст.л.

Пасхальные булочки "Гнезда"

[показать]

Автор: Храмова Жанна

Хочу вам предложить замечательный рецепт вкуснейших булочек с заварным кремом. Существует огромное количество различных рецептов дрожжевого теста, я решила воспользоваться рецептом под названием «Утопленник». Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма... утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса до конца занимает не больше 50 минут, что для дрожжевого теста очень быстро. Весь секрет заключается именно в том, что мы опускаем подходящее тесто в воду. В воде тесто очень быстро подходит именно потому, что из него не выходит углекислый газ - вода является оболочкой. При обычном брожении часть газов уходит в воздух и процесс происходит дольше. Мягкое и воздушное тесто! Просто сказочно вкусное и не черствеет долго.

Чебуреки по рецепту Александра

[показать]

Людмила:"Очень люблю экспериментировать с тестом, вот сегодня готовила чебуреки по рецепту Александра Чернышова, активного кулинара с "Любимых рецептов". Спасибо ему за его прекрасные рецепты и позитив, который он каждый раз вносит, общаясь на сайте. Так вот, очень заинтересовал рецепт его теста, оно получается тонкое, эластичное, а при жарке отлично пузырится, при поедании хрустит.  Постараюсь доступно объяснить, может кому пригодится, ничего сложного нет. Начинку он советует баранину, а у меня обычный свино - говяжий фарш 300-400г, в который добавила мелко резаный лук - 1шт. и большой зубок выдавленного чеснока. На это количество фарша добавила обычной воды 150 г, чтобы начинка была сочной, как мы любим, а сок вытекал. Хорошо размешать до однородной массы и поставить в холодильник.

Ингредиенты для теста от Александра :

1180 г - мука,
200 мл - молоко,
400 мл - вода,
16 г - соль,
1 - яйцо.

Способ приготовления, как именно делала я.

Воду смешала с молоком ( тёплые), добавила соль и хорошо растворила. Просеяла муку, вбила яйцо и начала замешивать ложкой, по порциям раза за три, вливая молоко. Тесто не должно прилипать к рукам, но и не быть сильно круто замешанным. Оставила на 1 час на расстойку, Александр советует - 20 мин., но я решила увеличить время, для лучшего увеличения клейковины по привычке.

Тесто готово!!! Насыпала на стол муки, немного обмяла, разделила на две части - так удобнее. Скатала жгут и нарезала кусочки, размером с куриное яйцо, очень удобно раскатывать, да и размер получается тот, что нам нужно. У меня есть специальная чебуречница, которая стоит копейки, а пользы на все 150%!!!

Посыпала хорошо поверхность мукой, хотя Саша советует смазать маслом. Этот опыт я давно проходила, мне не очень понравился, руки жирные, постоянно вытирать нужно, тем более готовые чебуреки я замораживаю в

Нежный и пушистый пирог с маком «Цветок» из творожно-дрожжевого теста

[показать]

Безумно вкусно!

Ингредиенты:

50 гр дрожжей в кубиках или 10-11 гр. сухих дрожжей
150 гр сахара
1/4 ч.л. соли
250 гр творога, протертого
200 мл теплого молока
80 гр топленого сливочного масла
500 гр муки + сколько возьмет
2 яйца + 1 желток для смазки пирога
ванилин
Для начинки: мак, джем или корица.

Приготовление:

Для опары смешать сахар, дрожжи и 2 ст.ложки муки.
Ставим в теплое место до образования пенной шапочки.
Затем обмять тесто и добавить в него творожную массу (творог, яйца, соль и масло).
Перемешиваем и постепенно добавляем муку, замешиваем очень мягкое тесто, оставляем в теплом месте на полчаса, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Застилаем форму для выпечки калькой или слегка присыпаем мукой. Смазываем изделие желтком со всех сторон. Выпекаем около 40 минут до образования красивой корочки.

Пирог декорирован по методу Валентины Цуркан — мастера высочайшего класса в деле декорирования самой разнообразной выпечки
*** В пироге 4 слоя. Круглые пласты промазаны маслом, посыпаны сахаром и маком.
(У меня мака было мало, поэтому я посыпала только один, верхний слой)

[555x414] [555x414]