Ингредиенты:

для теста: 
200 г муки, 
200 г творога, 
4 яичные желтка, 
80 г сахара, 
1/4 ч.л. 
соли. 

для начинки: 
200 г вишен, 
3-4 яблока, 
120 г сахара, 
40 г коньяка, 
сливочное масло для жарки, 
корица по вкусу.

Приготовление:

1. Для теста соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2 часа. Из вишен вынуть косточки и оставить немного постоять, чтобы они пустили сок. 
2. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками и слегка обжарить на сковородке, добавив корицу и коньяк. Потом соединить с вишнями и добавить сахар. 
3. Тесто раскатать на пергаментной бумаге тонким слоем, после чего выложить на него начинку и разровнять ее. Тесто вместе с начинкой свернуть рулетом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. 
4. Выпекать 35 минут, после чего дать штруделю остынуть.

Новый год не за горами, поэтому уже сейчас пора начинать суетиться и строить планы, начиная от продумывания подарков и украшения квартиры, и заканчивая составлением праздничного меню. И чем ближе заветное число, тем меньше остаётся времени на что-либо. Поэтому во избежание оплошностей стоит заранее тщательно подойти к ответственному моменту и продумать до мелочей. Но, как известно, всё гениальное – просто, тем более, если гости пришли заранее, застав хозяев врасплох, на помощь приходят самые настоящие – любимые многими бутерброды, которые могут стать прекрасной альтернативой салатам и закускам.

[720x540]

Рецепт одного из моих любимых тортов - готовим торт «Муравейник»

Уважаю я котлеты. В них можно завернуть всевозможные начинки. Почти универсальное блюдо. Очень легко готовится.

Читать далее...

9 маринадов для рыбы

Для блинов-

° яйца- 5шт.
° соль- 1ч.л.
° сахар- 4ст.л.
° молоко- 800мл.
° вода- 250мл
° какао- 4ст.л.
° мука- 400гр
° масло подс. - 100мл

Для крема: ° сливки- 500мл(33%)
° сахарная пудра- 4 ст.л.
° творожный сыр - 500гр .

ГОТОВКА

1. Перемешиваем яйца, соль, сахар. Добавляем молоко и воду и перемешиваем еще раз. Далее добавляем просеянное какао (по желанию можно и без него сделать обычные блинчики) и муку, опять перемешиваем и в конце добавляем подсолнечное масло.
2. Жарим блинчики! Нужно использовать блинную сковороду, её обычно не нужно дополнительно смазывать маслом, блин на ней не пригорает,но я все равно всегда капельку капаю. На всякий случай
3. В качестве крема используем сливки 33%. На холодные сливки просеиваем сахарную пудру и добавляем творожный сыр (кстати, сыр твёрдый, перед этим разомните его вилкой). Взбиваем миксером на максимальной скорости до плотной пышной массы.
4. Собираем торт! Каждый блинчик смазываем взбитыми сливками, раскладываем нарезанный банан ( можно использовать и другие фрукты и ягоды, главное тонко нарезать). И так до последнего. Приготовьте шоколадную глазурь, смешав в сотейнике половину молочной плитки шоколада и сливочное масло 30 г. Украшаем наш торт распределяя глазурь (я сделала по другому, просто натерла на тёрке шоколад и поспала им торт). 5. Убираем торт в холодильник на 1-2 часа

Неотъемлемый атрибут праздничного стола - салат. На Новый год хозяйки готовят вкусные и оригинальные салаты.

Одним из таких салатов, может стать салат-коктейль с печенью трески

Ингредиенты:

Картофель, морковь по 300 г

Яйца вареные 4 шт.

Печень трески консервированная 1 банка (200 г)

Зеленый лук 1 пучок

Майонез 100 г

Соль по вкусу

пшеничная мука – 350 грамм,
разрыхлитель – 0,5 чайной ложки,
соль – щепотка,
сахарный песок – 100 грамм,
сливочное масло – 150 грамм,
кефир (1%) – 150 миллилитров.

Для начинки

яблочное пюре.

Как приготовить нежное печенье с ароматной яблочной начинкой

В миску высыпаем просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар, перемешиваем и кладем холодное сливочное масло.
Перетираем муку с маслом до образования крошки. Делаем углубление в середине и наливаем туда холодный кефир, замешиваем тесто. Месим до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Тесто кладем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.
Разогреваем духовку и формируем печенье. Стол посыпаем мукой. Тесто делим на четыре равные части. Раскатываем их прямоугольниками, толщиной 1,5-2 сантиметра, примерно одинакового размера.
На один пласт теста порциями выкладываем яблочное пюре, получается примерно 8 штук. Сверху аккуратно накладываем второй пласт: начинка при этом, конечно же, выделяется.
Ножом для пиццы разрезаем между горками начинки вдоль и поперек. Вот и получились заготовки печенья.
Внимательно осматриваем края, если заметили не плотность, придавите это место, чтобы при выпечке начинка не вытекла на противень.
То же самое проделываем и с остальными частями теста. Укладываем на противень, застеленный пергаментом , и ставим в разогретую до 180 градусов духовку: на 25 минут.
Из остатка теста вырезаем маленькое фигурное печенье, выпекаем при той же температуре 15 минут. Печенье получается просто класс!

Салат, достаточно прост в приготовлении, пусть Вас не пугает разнообразие ингредиентов.  

Читать далее...

Маргарин (размягченный) - 100 г;
- Молоко - 0,3 стак.;
- Сметана (в тесто- 2ст.л; в заливку-2 ст.л.) - 4 ст.л.;
- Сахар - 1 ч.л.;
- Соль (в тесто -щепотка, в заливку-2 щепотки) ;
- Яйцо куриное (сырое) - 2 шт;
- Сода (без горки) - 1 ч.л.;
- Мука пшеничная (+ 1 ст.л. в заливку) - 2 стак.;
- Горбуша консервированная (с добавлением масла; или сайра, сардины) - 1 бан.;
- Лук репчатый (крупный) - 4 шт;
- Масло сливочное - 50 г;
- Перец черный (молотый; по вкусу) ;
- Базилик (1-2 листочка, по желанию) ;

Приготовление:
Лук порезать кубиками и пассеровать на сливочном масле до мягкости, сковороду накрыть крышкой.
В молоко положить порезанный маргарин, соль, сахар, сметану смешанную с содой.
Добавить 1,5 стакана муки.
Получается липкое тесто.
Затем, постепенно добавляем оставшуюся муку, тесто будет не крутым, чуть-чуть липковатым.
Убрать тесто на 15-20 минут в холодильник.
Приготовить заливку: смешать яйца, сметану, муку и соль, перец.
Форму застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто в форму, сделать бортики.
Положить половину лука, затем размятую рыбу из консервов (без жидкости) , следом остальной лук.
Залить заливкой и поставить в разогретую духовку.Выпекать при средней температуре 30 минут.
По желанию посыпать порезанным базиликом.

Просто объедение. Такие лепешки очень понравятся домашним

Читать далее...

Наступила холодное время года и в качестве профилактики простудных заболеваний специалисты советуют почаще пить теплые чаи. А чтобы чаепитие было не только полезным, но и вкусным предлагаем испечь простой кекс.

Рецептов кексов в кулинарии насчитывается несколько сотен. Классический кекс прямоугольной формы с отверстием посередине. Кекс готовят на дрожжевом или бисквитном тесте, а вот по составу выпечка может быть как сложной, так и простой. Для приготовления простого кекса необходимы: мука, вода, яйца, маргарин и сахар, иногда добавляют сливочное масло. Чтобы приготовить сложный кекс, берут цукаты, сухофрукты, джем. Готовый кекс обычно присыпают сахарной пудрой или поливают помадкой на основе шоколада, украшают свежими фруктами.

Мягкие и нежные булочки в духовке! Простой и быстрый рецепт!

.

Этот peцeпт нecкoлькo лeт нaзaд пepeпиcaлa в интepнeтe y пиcaтeльницы Taтьяны Toлcтoй. 

У нee oн нaзывaлcя " Kpeмлeвcкaя xpяпa". Oнa пиcaлa, чтo имeннo вoт тaкyю кaпycтнyю зaкycкy oчeнь любил Лeoнид 
Ильич Бpeжнeв. И чтo этoт peцeпт « пoшeл в нapoд» из кyxни caмoгo Kpeмля. 



Вgт тoт caмый peцeпт.

Тесто:

На каждый корж : 3 белка

2.5 ст.л. сахара
1/2 ст.л. муки
какую муку выбрать? мы подскажем

50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука). Всего таких три
коржа,т.е.указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в
отдельной форме.

Рецепт заготовки из тыквы на зиму: Тыква с апельсином на зиму

Тыква с апельсином на зиму