Ингредиенты:

4 крупных картофелины

1 яйцо

1 ст.л. муки

соль, перец по вкусу

фарш мясной подсоленый

масло растительное для жарки

Приготовление:

Картофель очистить, натереть на крупной терке, выложить в миску. Туда же разбить яйцо, перемешать. Всыпать 1 ст.л. муки, перемешать. В ладонь положить картофельную массу, тщательно ее отжать в миску. Отщипнуть небольшой кусочек фарша (примерно объемом с 1 ч.л.), положить на отжатую "лепешку" и накрыть сверху картофельной массой. По желанию можно добавить в фарш зелени. Еще раз отжать, придав форму плоской котлетки, и сразу же выкладывать на раскаленное масло. Так же сформировать и остальные "колдуны". Выпекать на растительном масле. На небольшом огне, чтобы колдуны успели пропечься. Фарша брать совсем немного, "лепешки" должны быть плоскими, чтобы пропеклись. Подавать со сметаной и зеленью Приятного аппетита!